Гуляш с подливкой

Суббота, 28 Апреля 2012 г. 04:24 + в цитатник

Цитата сообщения arina19972

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Говядина - 0,5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковка - 1 шт.( можно без нее )
Мука - 1 ст. л
Том. паста - 1 ч.л
Можно сметану - 1 ст. л ( у меня без нее )
Лавровый лист - 1 шт.
Соль по вкусу - 0.5 ч.л примерно

Нарезать мясо на небольшие кусочки,

слегка обжарить

( можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.

Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист - 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.

Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч.л том паcты, ст. ложку муки и ст. ложку сметаны( можно без нее, у меня без...).
Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой.

Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть.
Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово.
Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.

Пюре картофельное

Отварить картофель в воде.

Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного.
Помять в отваре хорошенько картофель.

Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу.

С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее, как мне кажется. Дети такое пюре едят хорошо.

Приятного аппетита вам и вашим деткам !

ИСТОЧНИК

Серия сообщений "Гуляш":
Часть 1 - Части говядины
Часть 2 - Гуляш с подливкой
Часть 3 - Гуляш
Часть 4 - ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ
...
Часть 6 - "Шашлык" с наивкуснейшей картошечкой,приготовленные в духовке
Часть 7 - Гуляш, рецепты с фото
Часть 8 - Гуляш из говядины в мультиварке

Метки: вторые блюда кулинария
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post217757861/">Р“СѓР»СЏС€ СЃ РїРѕРґР»РёРІРєРѕР№</a><br/>

Р“РѕРІСЏРґРёРЅР° - 0,5 РєРі.
Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ - 1 С€С‚.
РњРѕСЂРєРѕРІРєР° - 1 С€С‚.( РјРѕР¶РЅРѕ Р±РµР· РЅРµРµ )
РњСѓРєР° - 1 СЃС‚. Р»
РўРѕРј. РїР°СЃС‚Р° - 1 С‡.Р»
РњРѕР¶РЅРѕ СЃРјРµС‚Р°РЅСѓ - 1 СЃС‚. Р» ( Сѓ РјРµРЅСЏ Р±РµР· РЅРµРµ )
Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ - 1 С€С‚.
РЎРѕР»СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ - 0.5 С‡.Р» РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ

РќР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РјСЏСЃРѕ РЅР° РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРµ РєСѓСЃРѕС‡РєРё,
 
СЃР»РµРіРєР° РѕР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ 
 
( РјРѕР¶РЅРѕ РЅРµ РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°С‚СЊ, Р° СЃСЂР°Р·Сѓ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РІ РјСЏСЃРѕ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РєРёРїСЏС‚РєР°) Рё РїРѕС‚СѓС€РёС‚СЊ РІРјРµСЃС‚Рµ СЃ Р»СѓРєРѕРј Рё С‚РµСЂС‚РѕР№ РјРѕСЂРєРѕРІРєРѕР№ РІ СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕРј СЃРѕРєСѓ РЅР° РЅРµСЃРёР»СЊРЅРѕРј РѕРіРЅРµ, РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РЅР°Р»РёРІ РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ СЂР°СЃС‚. РјР°СЃР»Р°.

Р—Р°С‚РµРј РґРѕР»РёС‚СЊ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РІРѕРґС‹. РќСѓ СЃРєР°Р¶РµРј, РЅР° РїРѕР»РєРёР»Рѕ РјСЏСЃР° СЃС‚Р°РєР°РЅ РІРѕРґС‹. РўСѓС€РёС‚СЊ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё РјСЏСЃР° ( С‚.Рµ РґРѕ РјСЏРіРєРѕСЃС‚Рё). Рњ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post217757861/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Гуляш с подливкой