Подходит для БО дней. Диета Дюкана. Морковкой не увлекаемся, а можно начинку заменить на тыкву.
источник


Ингредиенты на 15 кексов:

— 400 г куриной печени (можно взять говяжью при желании)
— 4 яичных белка
— 2 средних моркови
— пол чайной ложки соды
— 2 средних лука
— 100 г зеленой фасоли
— 4 зубка чеснока
— специи по вкусу
— 3 щепотки соли

1. Куриный фарш посолила, поперчила, добавила натёртой морковки, нарезанного лука, по ложке овсяных и пшеничных отрубей.

2. У кочна китайской капусты отрезала заднюю часть и верхушку разобрала на листья.
Листья помыла и отбила молоточком.

3. На дно сковородки положила овощи: нарезанный красный перец, натёртую морковку, нарезанный лук.

4. В каждый листок капусты положила по небольшой ложке фарша и закрутила голубцы.

5. Голубцы выложила в сковородку на овощную подушку, залила молоком, добавила томат-пасты, лавровый лист и посыпала хмели-сунели.

6. Под крышкой потушила голубцы на маленьком огне.

Очень нежные и вкусные голубцы получились!!!

По рецепту из книги "350 рецептов диеты Дюкана".



Ингредиенты:

1 кг обезжиренного зернистого творога,
1 л обезжиренного молока,
3 яйца,
1 чайная ложка соды,
1,5 чайной ложки соли,
специи по вкусу.

Положить творог и молоко в кастрюлю. Нагреть до кипения и варить 7-10 мин, периодически помешивая. Если творог сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться. Готовую массу откинуть на мелкое ситечко. Дать жидкости стечь. На ощупь масса будет похожа на мягкий пластилин.
В отдельную посуду с толстым дном положить полученный творог, яйца, соль, соду, специи (я в этот раз добавила мелко нарезанный укроп) и всё тщательно перемешать. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнёт тянуться. Проварить смесь 5-7 мин, постоянно помешивая. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
Переложить сырную массу в миску, накрыть пленкой, чтобы сыр не заветривался. Охладить.

У меня был творог не зернистый, а низкокалорийный в пачке 200 г.
Я делала маленькую порцию, поэтому и сыра получилось на раз поесть)) Это он ещё не остыл до конца. Но вкусно!...

Подойдёт для БО дней.



Ингредиенты на две порции:

Половинка отварной куриной грудки,
2 варёных куриных яйца,
2-3 отварных свежих шампиньона (можно воспользоваться замороженными или консервированными),
1 небольшой солёный огурец + кусочек свежего- для вкуса и аромата,
зелёный лук,
укроп (я его забыла положить),
соль, чёрный перец,
2 ст. ложки натурального йогурта Активиа.

Нарезала крупными кусками, заправила, перемешала... Вкусно, даже очень!!!

Отварить куриную грудку. Слегка обжарить репчатый лук и отварные грибы.
Всё соединить, посолить, поперчить и перемолоть блендером в паштет, добавляя бульон до нужной консистенции. Хорошо остудить.

Для всех этапов.



Половину куриной грудки нарезала на небольшие кусочки и замариновала:
тонко нарезанный репчатый лук, китайские специи (укроп, бадьян, гвоздика, корица и имбирь), несколько капель лимонного сока и соевого соуса, всё хорошо перемешала.

Через некоторое время шашлычок нанизала на деревянные шпажки и обжарила на сильном огне с чайной ложкой растительного масла, часто поворачивая и потряхивая.
Куриное белое маринованное мясо очень быстро готовится и бывает очень сочное, если приготовлено таким способом.
Приятного аппетита!

Подходит для любого этапа.

Очень захотелось солёненького. Продукт, который у нас всегда под рукой - это балтийская килька, она в каждом магазине есть. И всего готовки-то пять минут!


Быстренько испекла хлеб в микроволновке:

1 яйцо,
2 ст. ложки овсяных отрубей,
1 ст. ложка пшеничных отрубей,
2 ст. ложки обезжиренного кефира,
1 ст. ложки мягкого обезжиренного творожка ("Нежный"),
щепотка соли,
1 ч.ложки разрыхлителя.

Всё перемешиваем, выкладываем в форму и выпекаем в СВЧ при 800-850 Вт - 5 минут.

Замариновала в лимонном соке немного репчатого лука, положила его на кусочки хлеба, а сверху очищенную килечку... Оооо, как вкусно!)))

Говяжий фарш солим, перчим, добавляем мелко нарезанного репчатого лука, формируем продолговатые котлетки, т.е. кебабы и обжариваем на сковородке с двух сторон. До готовности доводим в СВЧ.

Печём блинчики:
2 яйца,
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала,
6 ст.ложек молока,
щепотка соли,
заменитель сахара – 4 таблетки.

В каждый блинчик заворачиваем по кебабу.

Я сварила к кебабам ещё и кофе с молоком. Очень вкусно!

Со второго этапа в белково-овощные дни.


В подсоленном молоке отварила кусочки корневого сельдерея,
тыквы и
репчатого лука.
Затем пюрировала погружным блендером.
При подаче можно украсить зеленью и,
по желанию, добавить немного давленного чеснока.

Взбить 1 яйцо с примерно таким-же количеством молока, добавив 1/2 ч.ложки кукурузного крахмала. Если на Атаке - крахмал не добавляем.
На трёх каплях масла жарим, помешивая лопаткой несколько колечек репчатого лука и заливаем взбитой омлетной смесью. Закрываем сковородку крышкой и на маленьком огне даём дойти омлету.
Сверху посыпать нарезанным пером зелёного лука.
Отличный ужин!

Для всех этапов, кроме Атаки.



Варим бульон из куриной грудки или используем уже готовый замороженный бульон.
Поскольку куриные грудки варю часто, то бульон я порционно замораживаю в баночках, а при надобности - использую его, что сокращает время готовки и нет никаких отходов)).
На сковородке на допустимом количестве растительного масла пассерую немного натёртой на мелкой тёрке морковки (морковкой не увлекаемся, в ней много сахара), нарезанный репчатый лук и немного нарезанного тонкой соломкой свежего куриного филе.
В кипящий бульон добавляю квашенную капусту, соль, лаврушку, перец горошком и нашу пассеровку. В конце приготовления добавляю замороженного укропа или свежего в тарелку.
Вкуснятина!

На любом этапе, кроме Атаки.



6 ст. ложек овсяных отрубей,
2 ст. ложки сухого молоко (в идеале обезжиренного),
4 ст. ложки кукурузного крахмала,
5 г (половина пакетика) разрыхлителя,
40 мл молока,
1-2 ст. ложки натурального йогурта Активиа (без добавок),
сахарзам - 6 таблеток,
ванилина на кончике ножа,
цедра половины лимона + несколько капель лимонного сока (это всё для аромата и яркого вкуса),
т.к. у меня немного не хватало до 4-х полных ложек кукурузного крахмала, я недостающую часть заменила соевой мукой.
Это не страшно, соевая мука идёт как доп. по 1 ст.ложке можно.

Всё перемешала и отправила выпекать в разогретую духовку. Получилось 6 печенек. Правда у меня на первый раз тесто получилось жидковато и печеньки тонкие. Но зато очень вкусные и ароматные. А т.к. я сегодня ничего не ела с отрубями, то три печеньки ушли на ужин к чаю. Лучше бы, конечно, две, но уж очень вкусно!

Январь...А погода совсем не январская. Впрочем, у нас это не редкость. Небольшая прогулка вдоль Мойки.

Программа основная, на 1 кг, корочка зажаристая.

Кефир -100 мл
Вода - 300 мл
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 2 ч. ложки
Сахар - 1,5 ст. ложки
Молоко сухое - 2,5 ст. ложки
Мука пшеничная - 440 г
Мука ржаная - 220 г
Дрожжи сухие - 2 ч.ложки

Закладываем ингредиенты в порядке соответственно вашей модели ХП:

100 мл крепкой чайной заварки (пакетик на 100 мл),
120 мл молока,
2 яйца,
2 ст.ложки подсолнечного (или другого) масла,
2 ст.ложки сахара,
1,5 ч.ложки соли,
10 ст. ложек (мерных) хлопьев "4 злака" (бывают Ясно солнышко, Нордик ... состав: пшеница, рожь, овёс и ячмень),
360-380 г пшеничной муки ( точно не сказать, зависит от размера яиц, поэтому я смотрю на колобок во время перемешивания и регулирую муку),
1,5 ч.ложки сухих быстрорастворимых дрожжей.
По звонку (или в диспенсер, для тех, у кого он есть) добавляю 4 ст.ложки семян тыквы.
Режим основной, буханка маленькая (500г), цвет корки выбрала тёмный.
Хлеб получается вкусный, пушистый мякиш с вкраплением тыквенных семян и с хрустящей корочкой.

Нарезала курицу без кожи на небольшие кусочки. Посолила, поперчила, добавила немного мелко нарезанного чесночку, немного зиры (но специи на ваше усмотрение).
Массу поместила в пакет из-под сока и перемешала с сухим желатином.
Пакет поставила на дно чаши мультиварки, налила воды, так чтобы прикрыть дно, закрыла крышкой. Закрыла клапан давления и готовила в режиме "тушение" 25 минут.
Затем хорошо остудила рулет прямо в пакете.

Серия сообщений "Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504":
Часть 1 - Буженина в мультиварке Redmond - RMC M 4504
Часть 2 - Фантазия на тему "А-ля-лагман" в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
...
Часть 23 - Борщевая заправка с капустой (заготовка на зиму)
Часть 24 - Куриное филе в кефире в мультиварке
Часть 25 - Куриный рулет в мультиварке. Диета Дюкана
Часть 26 - Грузди с макаронами в мультиварке
Часть 27 - Шурпа кайнатма в мультиварке
...
Часть 31 - Картошка с мясом тушеная по-деревенски в мультиварке-скороварке
Часть 32 - Как покрасить яйца к пасхе быстро и без лишней грязи.
Часть 33 - Овощи в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504

Ингредиенты:

2 яйца,
4 ст. ложки овсяных отрубей,
2 ст. ложки пшеничных отрубей,
4 ст. ложки обезжиренного кефира,
2 ст. ложки мягкого обезжиренного творожка ("Нежный"),
1 таблетка сахар.зама,
пара щепоток соли,
2 ч.ложки разрыхлителя,
я ещё добавила немного сухого базилика.

Всё перемешиваем, выкладываем в форму для СВЧ (я форму смазала растительным маслом) и выпекаем в СВЧ при 800-850 Вт 5 минут.

Очень вкусный хлеб, с которым можно приготовить бутерброд для завтрака, ну к примеру, с зубаткой горячего копчения. Объедение!

А у вас ещё остались замороженные грибы?
Прошлый год был очень урожайный на грибы. Поэтому запас отварных грибов в морозилке уже стоит начинать использовать.



Ингредиенты:
грибы отварные замороженные,
картофель,
морковь,
немного крупы (у меня ячневая),
лавровый лист,
перец горошком чёрный + перец молотый,
лук репчатый,
растительное масло для жарки,
укроп,
сметана,
несколько кусочков чёрного хлеба для гренок,
чеснок.

Ингредиенты:

Сельдь слабой соли - 1 шт.,
свекла - 3 шт. (некрупные),
майонез или сметана - по вкусу,
упаковка слоёного замороженного теста - 0,5 кг (2 листа),
зелёный лук - 2 пёрышка,
соль,
подсолнечное масло - для смазки теста.

Читать далее...

Пусть Новый год не будет грустным,
Светло и весело пройдет!
Пусть в сердце будет место чувствам,
Мечты влекут всегда вперед!
Пусть счастье будет многогранным,
Достаток — в десять раз умножь!
Пусть все, что было долгожданным,
Ты с наслажденьем обретешь!

800 г рыбы, 5-6 ст. ложек растительного масла, 2 ст. ложки муки, укроп, соль.

Рыбу нарезать на порционные куски, посолить и уложить в противень. Спассеровать в 5-6 ст. ложках подсолнечного масла, 2 ст. ложки муки и слегка прожарить. Посолить, посыпать черным перцем и влить такое количество воды, чтобы получился не слишком густой соус. Заправить соус лимонным соком. Рыбу залить соусом и запечь в духовке. Подавать в холодном виде, посыпав зеленью.

Рецепт и фото: Оля Тимошенко

Печень говяжья отварная (на крупной тёрке),
корейская морковь,
вареные яйца (на крупной тёрке),
зелёный лук.

Заправка:
Сметана пополам с майонезом + соевый соус + измельченный зубчик чеснока.

Для подачи листовой салат.

Посетила интереснейшую Рождественскую ярмарку!

С 19 декабря и вплоть до 11 января с 12.00 до 22.00 для гостей открыты домики-представительства зарубежных стран, где жители других государств знакомят петербуржцев со своими рождественскими традициями. Под крышей дома каждого государства царит уникальная атмосфера, наполненная неповторимым духом Рождества, присущего той или иной стране. Представители Великобритании, Германии, Испании, Китая, Латвии, Украины, Нидерландов, Австрии, Чехии, Венгрии, Индии и других стран демонстрируют публике собственную культурно-развлекательную программу, угощают гостей праздничными блюдами национальной кухни.
Работает ледовый каток, проводятся аттракционы, можно посетить домик Деда Мороза и сфотографироваться с ним.
Пионерская площадь (у ТЮЗа). Ст. метро "Звенигородская".

Куриное филе сдобрила специями для курицы, посолила, посыпала нарезанным чесноком и залила кефиром на 20 минут.
Через 20 минут куриное филе положила в чашу мультиварки вместе с кефиром (ещё добавила несколько долек красного болгарского перца) и включила на 10 минут. За это время почти весь кефир выкипел. Затем МВ выключила и дала курице остыть.

Вполне подходит для утреннего бутерброда!

Серия сообщений "Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504":
Часть 1 - Буженина в мультиварке Redmond - RMC M 4504
Часть 2 - Фантазия на тему "А-ля-лагман" в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
...
Часть 22 - Суп с овощами и бараниной в мультиварке
Часть 23 - Борщевая заправка с капустой (заготовка на зиму)
Часть 24 - Куриное филе в кефире в мультиварке
Часть 25 - Куриный рулет в мультиварке. Диета Дюкана
Часть 26 - Грузди с макаронами в мультиварке
...
Часть 31 - Картошка с мясом тушеная по-деревенски в мультиварке-скороварке
Часть 32 - Как покрасить яйца к пасхе быстро и без лишней грязи.
Часть 33 - Овощи в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504

Очень вкусная закуска! Слоёное тесто я покупаю готовое, т.е. замороженное, то которое листами (два листа по 250 г). Размораживаю тесто и каждый лист разрезаю на 4 части. Получается 8 лодочек из 500-граммовой упаковки теста.
Начинка... тут вариантов просто миллион!



Варианты начинок:

грибы, картошка, сметана, маринованный огурец;
ветчина, помидоры, яйца, сметана;
курица, оливки, картошка, сметана;
рыба, сметана, лук, помидор;
яйца, рис, зеленый лук, сметана;
помидор, тунец, зелень, чеснок;
грибы, лук, зелень, сметана;
творог, изюм, яйцо (как ватрушка);
и даже сыры и сверху сырое яйцо (как абхазская хачапури)....

Чтобы начинка была посочнее и повкуснее, добавляю сметану. Не рекомендую майонез, ну сами понимаете... при нагревании...)))

У меня сегодня обжаренный домашний фарш с большим количеством лука и сметаной. Плюс сверху на фарш положила мелко нарезанный солёный огурчик.

Приготовление:

Слоеное тесто разрезать на прямоугольники, слегка раскатать в одном направлении.
В середину выкладываем начинку, по двум противоположным сторонам делаем продольные разрезы. Теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру. Защипываем уголки, придав изделию форму лодочки.
Пока нагревается духовка. даём лодочкам постоять.
Смазываем взбитым яйцом, а остатки яйца можно влить в середину лодочек, ну что добру то пропадать! И наверх тёртым сыром!
Еще я посыпала лодочки кунжутом, но это на ваше усмотрение.

Выпекать при 180º примерно 20-25 минут.

Очень вкусно, тут и говорить нечего!

Автор фото Natalyy2006

Ингредиенты:

капуста белокачанная - 600 г,
говяжий фарш - 300 г,
морковь - 1/2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
сметана - 150-200 г,
абхазская жгучая аджика - 1 ч. ложка,
кетчуп (или томат-паста) - 1 ст. ложка,
сыр твердых сортов - 100-150 г,
соль, перец,
растительное масло- для жарки.

Приготовление:

Капусту нарезала (не обязательно мелко) и отварила в кипящей подсоленной воде до полу-готовности.
Обжарила на растительном масле нарезанный лук, натёртую морковь и фарш, посолила, поперчила.
Смешала сметану с аджикой и кетчупом.
В посуду для запекания выложила половину капусты, смазала сметаной, далее весь фарш с луком и морковкой и оставшуюся капусту. Верх смазала остатками сметаны, посыпала натёртым сыром и запекла в духовке до готовности.

Вкуснятина неимоверная!!!
+ ещё вариант капустной запеканки>>>

Не только летом хорош Павловский парк. Зимой он тоже не засыпает и по прежнему красив под снежным покровом. Зимой в парке работает каток и можно взять на прокат лыжи и санки.

Романтика в Павловском парке присутствует всегда!

Вдруг случился такой густой туман, что можно было заблудиться. И именно в этот день у нас был назначен поход в Софийский собор. Идти нужно было через Екатерининский парк, где я собралась сделать несколько снимков. И эти снимки были чудесными!
Обо всём по порядку.

Из маршрутки вышли на углу Дворцовой улицы и Средней. И впереди совсем было не видно из-за тумана красивых екатерининских ворот...И Пушкин в Лицейском саду был в тумане...и Знаменская церковь...

Один из любимых овощных салатов. Очень вкусный и лёгкий, даже не смотря на входящий в заправку майонез!



Ингредиенты:

листья салата (либо айсберг, романский...),
огурцы,
помидоры,
красный болгарский перец,
белый (да хоть синий!) салатный лук,
твёрдый сыр,
багет для сухариков

для заправки:

майонез - 1 ст.ложка,
соевый соус - 1/2 ст.ложки,
зубчик чеснока,
немного лимонного сока - 1/2 ч. ложки.

Приготовление:

Рвём и режем овощи в любой пропорции... Сверху трём сыр.

Готовим заправку: берём майонез, в него выдавливаем зубчик чеснока, добавляем соевый соус, немножко лимонного сока и хорошо размешиваем до однородной консистенции. Выкладываем заправку в салат.

Вчерашний багет нарезаем на кубики и подсушиваем/поджариваем на сковородке с двумя каплями растительного масла. После остывания выкладываем сухарики поверх салата.

Всё! Пальчики оближите!!!

Потрясающие фото автора satorifoto

Чтобы сэкономить время приготовления борща, нужно сначала немного потратить этого времени. Но... поверьте, это того стоит!
В дальнейшем вам нужно будет просто достать порцию замороженной заправки и бросить в воду или бульон с варёным картофелем.


Ингредиенты:

Свекла,
капуста,
морковь,
лук репчатый,
перец болгарский,
томатная паста,
соль,
растительное масло для обжарки овощей.

Приготовление:

Обжарить поочерёдно мелко нарезанный лук, натёртые на средней тёрке морковь и свеклу.
Нашинковать белокачанную капусту.
Складываем в чашу мультиварки нашинкованную капусту, обжаренные овощи и томатную пасту, присаливаем. Помидоры заменила томатной пастой т.к. не сезон сейчас помидор и лучше использовать томатную пасту, дабы не испортить весь продукт.
Зелень не стала добавлять, т.к. лучше добавить свежую зелень прямо в тарелку с борщом.

Включаем мультиварку-скороварку в режиме "тушение" на 15 минут (клапан давления закрыт). Через 15 минут добавляем нарезанный болгарский перец и всё тушим ещё 10 минут.
Далее заправка полностью остывает в мультиварке.

Остывшую заправку раскладываем по порционным контейнерам или пакетикам и замораживаем.

Горячую заправку можно использовать и как гарнир, это очень вкусно и полезно!

И по сложившейся уже традиции, обязательно горячей заправочки положите на хлебушек, а сверху нарежьте зубчик чеснока и уверяю вас - это будет самый вкусный бутерброд!

Серия сообщений "Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504":
Часть 1 - Буженина в мультиварке Redmond - RMC M 4504
Часть 2 - Фантазия на тему "А-ля-лагман" в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
...
Часть 21 - Заправка для борща (заготовка на зиму)
Часть 22 - Суп с овощами и бараниной в мультиварке
Часть 23 - Борщевая заправка с капустой (заготовка на зиму)
Часть 24 - Куриное филе в кефире в мультиварке
Часть 25 - Куриный рулет в мультиварке. Диета Дюкана
...
Часть 31 - Картошка с мясом тушеная по-деревенски в мультиварке-скороварке
Часть 32 - Как покрасить яйца к пасхе быстро и без лишней грязи.
Часть 33 - Овощи в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504

Вредно, но так вкусно! Раз в год обязательно бываю в KFC и покупаю баскет с 25-ю острыми крыльями. На двоих хватает, чтобы наесться от пуза на целый год)). А если вдруг не хватило на год, то можно дома догнаться и самому приготовить острые крылышки от полковника Сандерса))
Так-же можно готовить и грудку, порезав на небольшие тонкие кусочки.



Ингредиенты:

0,5 кг куриных крыльев
0,2 литра растительного масла
2 стакана муки (примерно)
1 яйцо
0,5 стакана молока
2 столовых ложки молотой сухой паприки (сладко-пряный и не острый)
2 чайных ложки молотого красного кайенского перца (остро-жгучий)
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка специй для курицы,
1 крупный зубчик чеснока.

Приготовление:

В стакан блендера разбиваем яйцо, наливаем полстакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки и 1 чайную ложку специй для курицы.
Все взбиваем миксером. Добавляем туда-же полстакана муки. Опять все взбиваем.
Получается кляр консистенции жидкой сметаны.

Разрезаем куриные крылья, каждое на три фаланги. Острую фалангу отбрасываем для студня)), остальные натираем раздавленным зубчиком чеснока и опускаем кусочки куриных крыльев в приготовленный миксером кляр.

Затем берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались.

Вот он секрет панировки! В KFC используют так называемые качалочные корзины в которых панируют маринованные куски курицы.

Наливаем масло в глубокую сковородку и разогреваем. Пока масло греется, достаём из кляра 5-6 кусков курицы, кидаем в пакет и энергично встряхиваем. Мука прилипает к курице и получается панировка. Достаем из пакета и отправляем в сковородку. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков. И так по конвейеру.

Жарим, переворачивая, а затем выкладываем на бумажное полотенце.

Для любителей хурмы, т.е. прежде всего для меня!))



Набор свежих овощей на ваш вкус.
У меня был такой:

Хурма,
помидор,
огурец,
перец болгарский,
лук салатный белый,
листья зелёного салата,
базилик,
сухая приправа для овощных салатов,
черный молотый перец,
соль,
лимонный сок,
оливковое масло,
соевый соус.

Приготовление:

Нарезать свежие овощи и хурму тонкими слайсами, посолить, посыпать приправой для салатов, слегка сбрызнуть лимонным соком, полить оливковым маслом и соевым соусом.
Перемешать салат, выложить на салатные листья, посыпать черным молотым перцем, сверху украсить листьями базилика.

Вкуснооооо! Приятного аппетита!

Очень вкусно! ...А готовится быстро и просто!



1 багет,
1 стакан молока,
200 г шампиньонов,
1 небольшая луковица,
100 мл сливок (20%) ,
сыр,
соль,
перец молотый,
зелень.

Нарезанные пластинками грибы обжарить с мелко нарезанным луком до выпаривания жидкости, посолить, поперчить, добавить сливки и уварить.
Багет нарезать кусочками 3-3,5 см. Каждый кусочек обмакнуть в подсоленном молоке, слегка отжать и выложить на смазанный маслом и посыпанный манкой противень. Аккуратно пальцами прижать серединку и в образовавшуюся чашечку положить начинку. Посыпать зеленью, тёртым сыром и запечь в духовке до подрумянивания.

Буян - это речная пристань; место для выгрузки товаров с судов.
После наводнения 1726 года территория на которой сейчас находится Тучков буян стала обособленным островом. Этот остров посчитали удобным с точки зрения пожарной безопасности, здесь решили хранить пеньку (материал для изготовления корабельных канатов). В 1735 году на острове были выстроены деревянные амбары. Название буяна связано с постройкой в 1759 году рядом деревянного моста через Малую Неву. Этот мост и сегодня называется Тучковым, то-ли по фамилии инженера А. В. Тучкова, строившего мост в XVIII веке, а то-ли по фамилии подрядчика Авраама Тучкова.

Тучков мост
В 1761 году амбары сгорели. Было решено построить каменные здания, проект поручили Антонио Ринальди. С 1763 по 1772 года архитектор работал над Тучковым буяном, утилитарное здание он превратил в подобие дворца. Видимо именно по этому в народе стали называть Тучков буян дворцом Бирона, хотя жилым зданием дом никогда не был.

Суворов – первый в России человек, в честь которого был возведен мемориальный музей. Пожертвования на строительство поступали от широких кругов военной и гражданской общественности. Император Николай II стал главным жертвователем и покровителем строящегося «храма-памятника», лейб-гвардии Преображенский полк выделил для него место – часть своего плаца. Торжественное открытие Суворовского музея состоялось 13 ноября (по ст. стилю) 1904 года.

Очаковская улица - улица в центре Санкт-Петербурга, проходящая от Кавалергардской до Одесской улицы.
Наименована 15 декабря 1883 года, как указано в решении,

…на том основании, что таковая упирается в Одесскую улицу, названную именем города, стоящего вблизи Очакова, и находится в соседстве с улицами: Таврическую, Екатеринославскую, и Херсонскою (Южная Россия), окончательно же признание Турциею господства России над нынешними южными частями ея территориями связано со взятием Очакова.

Очаковская, 9
Подворье Воронцовского Благовещенского женского монастыря с церковью Божией Матери Тихвинской.
Архитектор Андреев С.И.
Год постройки 1902-1903
Стиль модерн

Одесская улица.
Одесская улица до 1859 называлась Благовещенская , по другим сведениям с 1821 по 1829 улица называлась Грязный переулок, с 1829 по 14 июля 1859 - Старая Офицерская улица.

Здесь, в 1870-е годы находилась мастерская известного русского электротехника, изобретателя лампы накаливания Александра Лодыгина.