Время приготовления: 45 мин.

Время подготовки: 20 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн), русская

Рецепт подойдет на:  ужин, перекус. 
 
Ингредиенты к рецепту «Постный картофельный пирог на томатном тесте»:

Тесто

Масло кукурузное 100 мл

    Мука пшеничная 300 г

Разрыхлитель 0.5 ч. л.

    Сок томатный 120 мл

Соль 0.5 ч. л.
    
Начинка

Капуста белокочанная 150 г

    Картофель 2 шт.

Кинза свежая 5 веточка

    Кориандр молотый 0.5 ч. л.

Лук репчатый 1 шт.

    Масло кукурузное 2 ст. л.

Перец красный молотый 3 г

    Сахар 1 щепотка

Смесь хмели-сунели 0.5 ч. л.

    Соль 1 щепотка

Тыква свежая 100 г

Приготовление блюда по рецепту «Постный картофельный пирог на томатном тесте»:
Бисмилляh

Маринованный лучок для шашлыка, салатов и просто с хлебушком покушать  
 

Хочу предложить рецепт пикантного и нежного лука. Рецепт взят на просторах интернета, к сожалению не помню где  но огромное спасибо автору  


Итак,приступим 

Нам понадобится: 
 

4-5 луковиц 
2-3 зубчика чеснока 
2-3 ст.л. уксуса 
5 ст.л. растительного масла 
2-3 ч.л. сахара 
лавровый лист 
перец черный 
сухая зелень петрушки и укропа 
соль по вкусу 

Лук нарезаем кольцами или полукольцами 
 

Складываем нарезанный лучок в гламурную посудку  
 

Добавляем сухую зелень петрушки и укропа 
 

Далее лавровый лист 
 

Следом сахар 
 

Перец (соль по - вкусу) 
 

Заливаем уксусом 
 

Хорошенько перемешиваем 
 

Далее обжариваем наш чеснок на растительном масле 
 

До золотистого цвета со всех сторон 
 

Заливаем наш лук КИПЯЩИМ маслом (это собьет горечь), после убираем чеснок из лука,можно и оставить - как пожелаете 
 

и опять же хорошенько перемешиваем  
 

Лук готов хозяюшки, перекладываем его в баночку и храним в холодильнике  
 

Лук получается очень вкусным,им можно и отбивную посыпать и в салатик добавить, а можно и просто так с хлебушком свежим покушать! 

Приятного аппетита!

Автор: Oksy

Описание: Рулетики из баклажан делаю часто, из кабачков тоже делаю, а вот совместить этих два замечательных овоща в одной закуске не догадалась ни разу, пока не увидела этот рецепт в книге "Закуски из овощей" из серии "Любимые блюда". Предлагаю и Вам попробовать. Благо, сейчас и того, и другого достаточно.

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Укроп (горсть)
• Петрушка (горсть)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Уксус — 0,5-1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Баклажан нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить, выдержать 30 минут. Отжать и обсушить.

Лук порезать полукольцами, спассеровать, охладить.

Баклажаны обжарить и промокнуть остатки жира на бумажных полотенцах.

Кабачок порезать кружками, обжарить с двух сторон.

В обжаренный лук добавить измельченный чеснок, петрушку и укроп, приправить солью и перцем по вкусу, добавить винный уксус. На один край баклажана положить кружок кабачка, сверху луковая начинка и скрутить рулетиком.

Подавать, украсив дольками помидора.

А это закуска в разрезе. Приятного аппетита!

Мини-котлетки из цветной капусты и болгарского перца

Это достойное угощение для неожиданных гостей. Готовятся они на удивление быстро, всего каких-то пол часа - и у вас на столе ароматное хрустящее лакомство, которое можно окунуть в любой любимый соус и наслаждаться им в компании друзей.

Ингредиенты:

2,5 чашки соцветий цветной капусты;
2 чайных ложки порошка семян льна;
½ стакана мелко нарезанного лука;
¼ чашки мелко нарезанного болгарского перца;
½ стакана мелко нарезанного тофу;
¼ чашки панировочных сухарей;
¼ стакана измельченной петрушки (по желанию);
Соль и перец по вкусу;
2 столовые ложки оливкового масла;

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой и слегка смазать ее оливковым маслом (по желанию, можно готовить и без масла).
Потушите цветную капусту в небольшом количестве воды, буквально 3-4 минуты. Слейте воду и измельчите капусту блендером, до небольших кусочков, капуста не должна превратиться в пюре.
Переложите капусту в отдельную миску.
Смешайте в блендере петрушку, перец, лук, тофу и порошок семян льна. Обратите внимание, масса не должна превратиться в пюре, небольшие кусочки должны быть различимы. Приправьте смесь солью и перцем, по вкусу.
В небольшой миске смешайте все ингредиенты.
При помощи столовой ложки сформируйте маленькие овальные котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях.
Разместите ваши котлетки на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте 20-25 минут. Через 10 минут после начала выпекания переверните котлетки на другую сторону, чтобы они были поджаристыми с обеих сторон.

Приятного аппетита!