Грибы (шампиньоны или подберезовики) - 500 гр;
Лук - 2 штуки;
Морковь - 1 штука;
Крабовые палочки - 1 большая упаковка;
Ветчина (колбаса или вареное мясо птицы) - 300 гр;
Яйцо - 2 штуки;
Сыр "Российский" - 300 гр;
Майонез - 3 ст.л.

400 гр грибов проварить. Нарезать мелко лук. Потереть морковь. Налить в сковороду немного растительного масла. Обжарить лук, морковь, добавить грибы. В конце жарки разбить 1яйцо и все тщательно мешать, пока яйцо не будет готово с грибами.

Отдельно обжарить вторую часть лука, оставшиеся грибы, порезанные ветчину и крабовые палочки. Добавить ко всему яйцо и 100 грамм тертого сыра.

Взять форму для выпечки и выложить в нее слоями приготовленные массы. На дно кладем половину грибной смеси, смазываем столовой ложкой майонеза. Потом полностью крабовую смесь и опять ложку майонеза. Верхняя часть - оставшиеся грибы. Ложка майонеза. Сверху посыпать тертым сыром, плотным слоем.

Запекать в духовке при t 200 градусов 15-20 минут, пока сыр сверху полностью не расплавится и не стечет по краям.

Вынуть из духовки. Дать слегка остыть. Порезать на порции и переложить на праздничное блюдо. Готово!

 
300 гр. огурцов
150 гр. редиса
5 перьев зеленого лука
пучок укропа
1 л кефира
 
Огурцы, редис, зеленый лук и укроп мелко нарезать, соединить, добавить соль, перемешать. Смесь залить кефиром.
 
P.S. В своей тарелке я супчик очень густо поперчила молотым черным перцем. Мне так больше понравилось
 

 
Источник: "Застолье" № 19, май 2005 г.