Содержание
На прилавках с молочными продуктами мы часто видим тан и айран, но рука по привычке тянется к кефиру. Кто-то считает, что все эти напитки мало чем отличаются друг от друга. А кто-то уверен, что тан и айран помогают от похмелья, но вкуса у них почти нет.
Разбираемся, чем на самом деле отличаются тан, айран и кефир, в чем их польза и как правильно выбирать.
Тан
Что это. Кисломолочный напиток, популярный у жителей Кавказа и Средней Азии. Оригинальный тан делают из мацони — кипяченого молока буйволиц, разбавленного водой. В него добавляют для закваски молочнокислые бактерии, молочные дрожжи, воду и соль. Сейчас для широкого производства молоко буйволиц часто заменяют более распространенным коровьим или козьим.
Тан отлично утоляет жажду, но еще его используют как основу для холодных супов и маринадов для рыбы и мяса, а также добавляют в тесто.
Чем полезен. В напитке содержится солевой раствор, который нормализует водно-солевой баланс. Именно поэтому его рекомендуют при похмелье. Также тан содержит калий, кальций, магний, цинк, фосфор, витамины А, В и K. Он улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина и помогает худеть.
Как выбирать.
Читать далее...
aquarius7753191
