Получается нежнейшая ароматная картошка с пряной корочкой, которая и выглядит очень нарядно, вполне подходит в качестве гарнира на праздничный стол.

на 1,5 кг. картофеля
-3 ст ложки растительного масла
-3 ст ложки соевого соуса
-1 ч ложка с горкой крахмала
- 2 зубчика чеснока
- специи, например, паприку, хмели-сунели, карри, мускатный орех, чёрный и белый перец, дижонская горчица и т.п.

Картофель очистить, промыть, нарезать очень крупными дольками. Отварить в соленой воде до полуготовности, примерно минут 5-7, слить воду, картофель оставить в кастрюле. Важно не переварить, иначе при дальнейшем перемешивании картошка развалится и превратится в месиво. Если картофель очень крахмалистый и быстро разваривающийся, то можно не отваривать.

Пока картофель отваривается, если отваривается, делаем соус:
В миску налить растительное масло и соевый соус. Насыпать крахмал и специи. Положить чеснок, пропущенный через пресс. Вилкой как следует вымешать соус до однородной массы.
Готовый соус вылить в кастрюлю с горячим картофелем, накрыть кастрюлю крышкой и потрясти так, чтобы соус равномерно распределился по картофелю.
Выложить картофель на противень.
Запекать до готовности при t 220* С.


слова и фото автора

источник