Очередной сезонный рецепт с кабачками - вкусная, нежная запеканочка)) Прошу не ругать меня за качество фото, так как в связи с определенными обстоятельствами я готовила все... одной левой.

. кабачок (примерно 500-600 гр.) — 1 шт
картофель — 0,5 кг.
фарш мясной — 500 гр.
помидор — 3 шт.
яйцо куриное — 4 шт.
кефир — 1 стак.
масло растительное — 1 ст. л.
укроп (по вкусу) — 1 пуч.


Картофель порезать тонкими кружочками.

Также поступить с кабачком и помидорами.

Далее на смазанный растительным маслом противень начинаем выкладывать продукты. Сначала половину картофеля. Каждый слой необходимо солить и перчить по вкусу, далее напоминать об этом не буду.

Далее - мясной фарш.

Далее кабачки и помидорки и последним слоем - оставшийся картофель.

Приготовим заливку: яйца взбить до однородного состояния, добавить кефир, посолить, поперчить и перемешать. Заливаем наши овощи и сверху ещё щепотку любимых специй. Отправляем всё в разогретую по t 180* С. духовку и выпекаем минут 50. Достаём запеканку, посыпаем укропом и даём остыть.

Вот и готов вкуснющий ужин.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник