для теста:
200 гр. муки
4 яйца
750 мл. молока
1/2 пучка укропа
2 ч. ложки сахара
соль

для начинки:
5 варёных яиц
300 гр ветчины
200 гр. сыра
растительное масло
для панировки:
1 яйцо
панировочные сухари
соль по вкусу

Тесто. Муку просеиваем, смешиваем с молоком, яйцами, солью и мелко порезанным укропом. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Жарим тоненькие блинчики с двух сторон.

Начинка. Яйца чистим и нарезаем кружками. Ветчину режем тонкими ломтиками. Сыр натираем на средней терке. Начинку не перемешиваем. На блинчики кладём ломтики ветчины, сверху – по два кружка яйца, посыпаем натёртым сыром.
Складываем блинчики конвертиками.

Панировка. Яйцо взбиваем с солью. В отдельную посуду насыпаем панировочные сухари. Блинчики смачиваем в яйце. Обваливаем в сухарях.

Обжариваем блинчики до появления румяной корочки.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник