Один из моих старых домашних рецептов. Пеку его тоже лет 15-20, всегда на Новый год.

Тесто:

4 белка,

1 и 1/3 ст сахара,

4 ст.л меда,

1/2 ч л соды, гашеной уксусом,

150 г слив. масла растопить,

2,5 ст муки

Крем:

300г слив. масла,

4 желтка,

1 ст сахар пудры,

2 ст густой сметаны,

1 ст.л. рома (коньяка, виски, водки)

Начинка:

1 ст дробленых грецких орехов,

300г чернослива.

Коржи:

Отделить желтки от белков.

Белки взбить, добавить сахар, масло, мед, соду , погашенную уксусом и муку, тщательно взбить миксером.

Тесто разделить на 3 части.

Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой.

Тесто распределять влажной рукой, выпекать при 180 гр. до готовности (готовность проверять деревянной палочкой).

Крем:

масло, желтки и сахарную пудру растереть в пышную массу, постепенно добавляя сметану и ром.

Начинка:

Из распаренного чернослива удалить косточки и мелко нарезать, орехи также мелко нарезать.

Коржи смазать кремом и густо посыпать орехами и черносливом.

Дать пропитаться торту 12 часов.

https://magnolia-mybloknot.blogspot.com/2012/08/blog-post_859.html