Апельсин — 2 Штук

Яблоко — 1 Штук

Сахар — 1/2 Стакан

Имбирь молотый — 1 Чайная ложка

Корица молотая — 1 Чайная ложка

Гвоздика — 2 Штук

Вода — 1/2 Стакан

Сок лимона — 1/2 Штук

Чеснок — 1 Зубчик

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления апельсинового чатни. Фрукты тщательно вымойте и вытрите.


2. 
   С апельсинов срежьте корку вместе с белой частью. Мякоть порежьте на кусочки и выложите в кастрюлю с толстым дном.


3. 
   Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, порежьте кубиком, как и апельсины. Добавьте яблоко в кастрюлю.


4. 
   Влейте к фруктам воду, всыпьте имбирь и варите на медленном огне в течение 20 минут, перемешивая.


5. 
   Добавьте в кастрюлю сахар, корицу и гвоздику. Варите на медленном огне еще 30 минут, перемешивая.


6. 
   Влейте в чатни лимонный сок и измельченный чеснок. Все перемешайте и варите еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, дайте настояться в течение 4 часов и подавайте.


7. 
   Приятного аппетита!

Яйцo — 3 Штук

Помидор — 4 Штук

Перец болгарский — 1 Штук

Лук репчатый — 1 Штук

Чеснок — 1 Зубчик

Масло растительное — 40 Миллилитр

Соль — 2 Щепотка

Перец черный — 1 Щепотка

Петрушка — 5 Грамм (пару веточек)

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Если не любите болгарский перец, то его можно исключить из списка ингредиентов.


2. 
   Лук и чеснок очистите от кожуры, промойте. Нарежьте луковицу мелкими кубиками, а чеснок — мелко порубите. Обжарьте на сковороде в растительном масле примерно 3 минуты до легкой румяности на умеренном нагреве.


3. 
   Промойте помидоры и болгарский перец. Перец очистите от семян и нарежьте овощи мелкими кубиками. Добавьте в сковороду. Посолите и поперчите, перемешайте.


4. 
   Тушите все содержимое примерно 5-8 минут, пока помидоры не отдадут весь свой сок.


5. 
   Затем сделайте небольшие лунки в соусе и вбейте в них куриные яйца. По желанию их можно присыпать различными специями и пряностями. Протомите на умеренном нагреве яичницу примерно 5-6 минут, пока белки не схватятся.


6. 
   Красочную яичницу сразу же подайте к столу и не забудьте про свежую выпечку!

Говядина — 300 Грамм (без кости)

Лук репчатый — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Рис длиннозернистый — 1 Стакан

Чеснок — 1 Штук

Изюм светлый — 40 Грамм

Чернослив без косточек — 40 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Масло растительное — 25 Миллилитр (для жарки)

Приправа — 1/2 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления плова с черносливом и изюмом.


2. 
   Говядину сполосните и обсушите, нарежьте средним кубиком. В казане или сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло на сильном огне и обжарьте говядину до золотистой корочки буквально 3-4 минуты.


3. 
   Репчатый лук порежьте полукольцами и добавьте к мясу. Обжаривайте все на среднем огне в течение 5 минут, перемешивая.


4. 
   Морковь почистите и порежьте соломкой, добавьте к говядине с луком. Добавьте специи и обжаривайте еще 7 минут.


5. 
   Выложите в сковороду промытый светлый изюм и чернослив, посолите, поперчите и перемешайте.


6. 
   Рис для плова тщательно промойте в теплой воде, пока она не станет прозрачной. Добавьте в сковороду, перемешайте и разровняйте. Влейте горячую воду, в середину вставьте вымытый с обрезанным корнем чеснок. Сковороду закройте крышкой, убавьте огонь и готовьте плов в течение 20 минут. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут, перемешайте и подавайте.


7. 
   Приятного аппетита!

Ленивая пахлава из слоеного теста — быстрый рецепт приготовления вкусного восточного десерта. Ленивая пахлава отличается от традиционной минимальным набором продуктов и небольшими временными затратами. Такое лакомство можно сделать, если хочется чего-то вкусного и необычного к чаю. Для начинки используются орехи. Это могут быть как грецкие, так и любые другие, доступные на момент приготовления. Главное, чтобы в орехах не было скорлупы и жестких перепонок.

Ингредиенты:

• 
  Слоеное тесто — 800 г 


• 
  Мед — 100 г 


• 
  Вода — 100 мл 


• 
  Сахар — 50 г 


• 
  Грецкие орехи — 200 г 


• 
  Сливочное масло — 75 г 


• 
  Молоко — для подачи

Сделать полезнее: сливочное масло можно купить у фермеров в деревне. Натуральный продукт обладает большей пищевой ценностью.

Приготовление:

1. Разморозьте слоеное тесто. Очистите орехи от скорлупы. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Приготовьте форму для выпечки или противень, пергаментную бумагу. Разогрейте духовку до 175 ºC. 

2. Подготовьте тесто. Разделите тесто на 6-8 частей. Раскатайте первый слой немного большим размером, чем форма для выпечки или противень. Застелите противень пергаментом. Выложите первый слой теста, формируя небольшие бортики. Крупно измельчите. 

3. Приготовьте сироп. В кипяченую горячую воду добавьте мед и сахар. Температура воды должна быть 45–50ºC. Хорошо размешайте мед, чтобы не было на дне остатка. 

4. Приготовьте пахлаву. Первый слой теста смажьте растопленным сливочным маслом. Положите часть ореховой начинки, сбрызните сладким сиропом. Выложите второй слой теста. Так поступите со всеми слоями теста, попеременно чередуя их с ореховой начинкой. Залейте десерт оставшимся сливочным маслом. Разрежьте пахлаву на кусочки по диагонали. Запеките пахлаву в разогретой до 175ºC духовке в течение 50 минут. Достаньте из духовки и залейте оставшимся сладким сиропом. Дайте постоять 20 минут. 

5. Сладкую пахлаву подавайте со стаканом молока, ряженки или кефира.

Приятного аппетита!

источник

Кус-кус — это традиционная крупа стран Магриба: Алжира, Марокко и Туниса. Его производят из твердого сорта пшеницы, как и манную крупу. Кус-кус служит основой для различных горячих блюд и салатов. Главное его преимущество в том, что он не требует варки. Достаточно залить кус-кус кипятком и распарить в течение 5 минут под крышкой. Благодаря этому плов из кус-куса с куриным филе готовится очень быстро и просто. В результате получается вкусное и сытное блюдо в восточном стиле.

Ингредиенты:

• 
  Кускус — 1 стак. = 180 г 


• 
  Куриное филе — 250 г 


• 
  Репчатый лук — 80 г 


• 
  Морковь — 80 г 


• 
  Чеснок — 2 зубчика


• 
  Болгарский перец — 150 г 


• 
  Томатная паста — 1 ст. л. 


• 
  Растительное масло — 2 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Черный перец молотый — по вкусу 


• 
  Перец чили — для подачи

Сделать полезнее: не обжаривайте овощи и курицу, а потушите их с добавлением небольшого количества воды или бульона.

Приготовление:

1. Помойте перцы и удалите у них сердцевины. Очистите репчатый лук, чеснок и морковь. Ополосните куриное филе и промокните бумажным полотенцем. 

2. Нарежьте морковь маленькими кубиками размером 5 мм. Мелко нарежьте репчатый лук. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. 

3. Мелко нарубите чеснок. Болгарский перец нарежьте небольшими квадратиками. 

4. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжаривайте лук и морковь в течение 5 минут до золотистого цвета. 

5. Добавьте в сковороду курицу и чеснок и обжаривайте еще 5 минут. Добавьте болгарский перец, перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты. Посолите и поперчите овощи и курицу. 

6. Засыпьте в сковороду кус-кус и влейте 1 стакан кипятка. Добавьте томатную пасту и паприку. Накройте сковороду крышкой и тушите все 5-7 минут на медленном огне. Кус-кус не требует варки, ему достаточно распариться.

7. Снимите плов с огня и перемешайте. 

8. Украсьте плов из кус-куса перцем чили. Добавьте в плов из кус-куса нарубленную свежую кинзу.

Приятного аппетита!

источник

Чай черный — 5 Грамм

Молоко — 100 Миллилитр

Вода — 100 Миллилитр

Масло сливочное — 1/2 Чайная ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чая.


2. 
   Доведите молоко до кипения и снимите с огня.


3. 
   В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и добавьте чай.


4. 
   Влейте в чай горячее молоко и варите на медленном огне в течение 5 минут.


5. 
   Добавьте в чай соль, перемешайте и разлейте по пиалам. Добавьте в каждую по кусочку масла и поперчите.


6. 
   Приятного чаепития!

Болгарский перец — 1 Штук

Листья салата — 1 Пучок

Рис — 1/2 Стакан

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Гарам-масала — 1-2 Щепотка

Масло оливковое — 2 Ст. ложка

Уксус 6% — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Рис промойте, переложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду, подсолите и варите 12 минут. После остудите рис.


3. 
   Сладкий перец нарежьте соломкой.


4. 
   Листья салата промойте, обсушите и тонко нарежьте.


5. 
   Соедините в глубокой миске сладкий перец, листья салата и рис.


6. 
   Заправьте салат оливковым маслом и уксусом, посолите, приправьте гарам-масалой и черным молотым перцем.


7. 
   Салат «Бомбей» готов, приятного вам аппетита!

Свекла — 1 Штук (крупная)

Картофель — 2 Штук (среднего размера)

Яйцо — 2 Штук

Орехи грецкие — 40 Грамм

Сметана — 2 Ст. ложка (20% жирности)

Зелень — 0 По вкусу

Масло растительное — 200 Миллилитр

Соль — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата "Бедана". Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.


2. 
   Свеклу отварите или запеките в духовке до мягкости, остудите. Порежьте свеклу тонкой соломкой и выложите в салатник.


3. 
   Картофель натрите на терке для корейской моркови или тонкой соломкой. Обжарьте картофель в горячем масле до золотистого цвета, выложите на бумажное полотенце и остудите.


4. 
   Добавьте к свекле картофель фри и сметану.


5. 
   Зелень порежьте и посыпьте салат сверху.


6. 
   Орехи порубите и посыпьте салат. Яйцо разрежьте на сегменты, выложите сверху и сразу подавайте салат к столу.


7. 
   Приятного аппетита!

В русской кухне предостаточно морковных салатов, а мы решили попробовать марокканский вариант. Этот салат заправляется апельсиновым соком, горстью изюма, тмином и другими специями. Получается пряный вкус, довольно сладкий. В качестве гарнира к мясу такой салат не подойдет, а вот в качестве самостоятельного блюда он прекрасен.

Ингредиенты:

• 
  600 г моркови


• 
  горсть золотистого изюма


• 
  5-6 стеблей мяты, мелко нарезанной


• 
  2 столовой ложки арганового масла (можно заменить другим растительным)


• 
  Сок половины лимона


• 
  2 столовых ложки апельсинового сока


• 
  половинка апельсина, нарезанного ломтиками


• 
  1 столовая ложка жидкого меда


• 
  щепотка соли


• 
  1 чайная ложка тмина


• 
  ½ чайной ложки молотой корицы


• 
  ½ чайной ложки молотого имбиря


• 
  1 чайная ложка кунжута

Приготовление:

1. 
   Очистите и натрите морковку. Лучше всего, если вы сможете натереть ее длинными тонкими полосками — как для морковки по-корейски. Для этого можно использовать специальную терку или использовать овощечистку с ребристым лезвием, какие выпускают для цедры лимонов и апельсинов.


2. 
   Тмин разогрейте на сковородке в течение 1-2 минут, сразу после этого снимите с огня. Тмин очень легко пригорает, поэтому лучше пересыпать его со сковороды в другую емкость.


3. 
   Венчиком смешайте и взбейте масло, апельсиновый сок, мед, лимонный сок, соль, корицу и имбирь. Залейте этой смесью морковь, добавьте изюм и рубленную мяту, перемешайте. Дайте постоять салату 30-60 минут. 


4. 
   Выложите в блюдо, посыпьте кунжутом и украсьте дольками апельсина.

Приятного аппетита!

источник

Вода — 200 Миллилитр

Кофе молотый — 1,5-2 Чайная ложка

Цедра апельсиновая — 1 Чайная ложка

Ром — 40 Миллилитр

Молоко или сливки — 60 Миллилитр

Гвоздика — 2 Штук

Подсластитель — 0 По вкусу (сахар или сладкий сироп)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   В турку добавьте молотый кофе, влейте холодную воду и дайте постоять 5 минут. Затем на небольшом огне доведите до кипения.


3. 
   Как только кофе начнет закипать, добавьте апельсиновую цедру и гвоздику, проварите 2 минуты.


4. 
   Снимите напиток с огня и дайте настояться еще 5 минут. Затем процедите в стакан. Добавьте ром и подсластитель.


5. 
   Молоко или сливки слегка взбейте. Влейте в стакан перед подачей.


6. 
   Кофе по-индийски готов!