Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 59 сообщений
Cообщения с меткой

растительная пища - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
dgorel_ru

Антинутриенты - минус растительной пищи

Вторник, 15 Января 2019 г. 17:32 (ссылка)


Антинутриенты - минус растительной пищи/5975660_antinytr500 (500x500, 683Kb)/5975660_Antinytrienti500 (500x500, 636Kb)Всем прекрасно известно, что в растительной пище содержится большое количество питательных веществ, которые полезны и жизненно важны человеку. Однако же существуют и такие, которые не усваиваются организмом и замедляют перерабатывание нужных человеку веществ - это антинутриенты: фитаты, фитиновая кислота и лектины.



В природе антинутриенты помогают растениям защищаться от бактерий и грибков, подрывая важнейшие процессы жизнедеятельности этих вредоносных микроорганизмов. Следовательно, и на клетки кишечника человека эти «защитники» будут оказывать отрицательное воздействие.



Фитаты - это соли фитиновой кислоты, в форме которых хранится фосфор в зернах, бобовых и орехах. В пищеварительном тракте фитат соединяется с цинком, железом и кальцием и затем вымывает последних из костей.



Фитиновая кислота затрудняет нормальное пищеварение и снижает уровень впитывания фосфора, кальция, магния, цинка и многих других минералов организмом. Как следствие, проявляются вздутие живота и повышенное газообразование. Исходя из данных некоторых исследований, после удаления фитиновой кислоты из организма, усвоение железа увеличивается в 10 раз. Постоянное употребление продуктов, богатых фитиновой кислотой, провоцирует появление минеральной недостаточности, кариеса и остеопороза. Она содержится преимущественно в соевых и бобовых растениях, отрубях, семенах и цельнозерновых злаках.



Лектины - особые белковые соединения, содержащиеся в семенах растений, также отрицательно действуют на клетки кишечника. Попадая вместе с пищей в организм человека, они могут провоцировать развитие повышенной проницаемости кишечника и недостаточно эффективной усвояемости питательных веществ, а также смерть клеток кишечника. Так как человеческий организм не в состоянии расщеплять лектины на составляющие их аминокислоты, они проникают сквозь поврежденные стенки кишечника в виде цельных молекул белка. Иммунная система, воспринимая эти молекулы как инородные тела, запускает защитную реакцию с участием антигенов и антител, что может привести к воспалению и аллергической реакции. Лектины содержатся в большинстве продуктов питания, однако в особенно высокой концентрации они существуют в пшенице, рисе, овсе, просе, ржи, кукурузе, молочных продуктах, бобовых растениях, сое и овощах семейства пасленовых - это болгарский перец, баклажан, картофель и помидоры. В огромных дозах лектины могут быть токсичными и способны привести к различным проблемам со здоровьем - сопротивляемости организма инсулину, аллергии, заболеваниям желудочно-кишечного тракта,  аутоиммунным расстройствам, различным инфекциям, болезням сердца, мигрени, синдрому поликистозных яичников, аутизму, раку, болезням сердца. Эти внешние проявления чувствительности к лектину сходны с симптомами чувствительности к глютену, по этой причине часто эти расстройства путают между собой.



Так  как же снизить количество антинутриентов в полезных продуктах? Во-первых, сократить количество лектинов в овощах и злаках можно с помощью тепловой обработки. Также процесс ферментации способен понизить концентрацию лектинов в продукте и нейтрализовать их действие. А замачивание и проращивание снижает количество фитатов и фитиновой кислоты.



http://dgorel.ru/stati/diety-i-ne-tolko-mnenie-eks...enty-minus-rastitelnoy-pishchi


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MyPets

Веганский февраль: как разнообразить рацион зимой и выжить в обществе мясоедов

Среда, 24 Января 2018 г. 17:39 (ссылка)




Если вы решили начать новый год с перехода на растительную пищу, не останавливайтесь. Да, новогодний энтузиазм и желание очистить организм может ослабевать. Но вы держитесь. Даже думая о сочном чизбургере. В феврале правильное питание показано всем, а сугубо растительная пища и веганский рацион – особенно смелым. 



Не спешите сдаваться! Вам все по силам. Если кажется, что веганское питание однообразно, это совсем не так – есть способы сделать веганство интересным, захватывающим и вкусным, вам просто нужно знать, как.



Открылся очередной ресторан для веганов и вегетарианцев, а друзья по-прежнему тянут вас в пиццерию или бургерную? Мы расскажем вам, как разнообразить веганское меню и выжить в обществе мясоедов.



Как сделать веганские блюда более интересными







фрукты






Продолжайте готовить то, что вы любите



В каждом рецепте есть своя лазейка. Например, если вы задумали сочное овощное рагу, помните, все дело в ароматном соусе. Вы все еще можете использовать свой любимый рецепт, но замените мясо на смесь из 50% грецких орехов, 25% моркови и 25% кабачков. Это простое изменение придаст блюду более насыщенный вкус и добавит в него немного белка.



Экспериментируйте, экспериментируйте и еще раз экспериментируйте



Существует около 400 000 видов специй, зерновых, бобовых, фруктов, овощей, орехов и другой растительной пищи, и всего около восьми видов мяса или рыбы, которые вы регулярно едите на протяжении многих лет.



Хватит питаться однообразно, настало время безграничных, увлекательных экспериментов. Поверьте, и в феврале питаться разнообразно реально! Переключите свое внимание на непривычные для вас продукты, например, кимчи, киноа.



Не жалейте сливочного соуса







веганские бургеры






Будь то макароны или картофель, сливочный соус станет идеальным дополнением к любому блюду. Вы можете приготовить вкусные альтернативы такого соуса на основе растений.



Попробуйте смешать в блендере два стакана кешью, один стакан воды, сок половины лимона, два зубчики чеснока и немного соли. Гарантируем, вы останетесь в восторге.



Используйте пищевые дрожжи



Это один из способом придать ореховый или сырный вкус и аромат любому соусу, супу или салату. Но не переусердствуйте, если используете дрожжи впервые. Пищевые дрожжи, богатые витаминов В12, можно также добавить в рецепт сливочного соуса выше.



Как выжить в обществе мясоедов







веганская диета




Никто не хочет, чтобы диета влияла на социальную жизнь, так что же делать, если вы веган, а ваши друзья зовут вас пообедать бургерами? Возможно, вам придется непросто, но выход есть.



Практически каждый ресторан может приготовить блюдо исключительно из растительных продуктов. Вместо того, чтобы рассказывать официанту, что вы веган, попросите повара приготовить полностью растительное блюдо. Поверьте, в большинстве случаев он примет ваш вызов.



Еще одно минное поле - это коробки с шоколадом, пирожными и печеньем, кружащие вокруг вас. Отказаться от такого бывает очень сложно. Но даже если вы не устояли, не стоит ненавидеть себя. Как только вы привыкните к новому рациону, вы научитесь отказывать, а под рукой всегда будете иметь парочку веганских конфет.  



Будь вы веганом или кем-то другим, при переходе на новую диету, рядом с вами всегда будут диверсанты в виде вашей семьи или друзей, которые попытаются сделать так, чтобы вы «забыли» о своем новом режиме питания. Это ставит вас в неловкое положение.







веганские сендвичи






Что делать? Просто улыбайтесь и ешьте овощи! Возможно, им кажется, что у вас просто трудные времена, но со временем они научатся уважать ваше решение и заинтересуются причинами таких изменений. Кроме того, улучшения в состоянии здоровья не заставят долго ждать, так что позитивные стороны станут более явными.





Не бойтесь есть больше, когда переходите на растительную пищу, особенно, если вы чувствуете усталость. Не многие понимают, что питаясь веганской едой, вы можете съедать целую тарелку за каждым приемом пищи. Это потому, что в растительной пище меньше калорий, чем в мясе или рыбе, кроме того, она чище и легче, поэтому скоро вы почувствуете прилив энергии.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Совет на пост от Елены Федоровны Зайцевой

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 12:35 (ссылка)


Совет на пост от Елены Федоровны Зайцевой



Совет на пост от Елены Федоровны Зайцевой/4059776_bananacupcakes012 (700x466, 254Kb)





— Что есть во время поста, чтобы не ослабеть?





— Всем, кто постится, — купите себе килограммов десять овса. Один стакан овсяной крупы залить четырьмя стаканами кипятка и поставить на час на медленный огонь. Овсяной кисель надо слить и пить. Хотите есть — пейте, хотите пить — пейте. И ежедневно пейте овсяный кисель. Раньше вся Россия засеивалась овсом. Вся скотина, домашние птицы питались овсом.



Царская армия питалась овсом. Все посты люди питались овсом. Овес — это самая полезная крупа. Она укрепляет иммунную систему, лечит сердце, печень. Поднимает больных со смертного одра. Овсу можно пропеть целую оду. Лидия Костина, автор ряда книг о лечении травами, умирала, и мать ее спасала овсом. Она каждый день пила по сто граммов овсяного киселя и выжила. А вот овсяные хлопья, в отличие от овсяной крупы, из-за механической переработки теряют лечебные свойства.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (10)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Вся правда про суперфуды (superfoods)!!!!!

Четверг, 12 Ноября 2015 г. 12:31 (ссылка)


Что вы представляете себе, когда слышите слово суперфуды (superfoods)? Наверное, что-то из разряда еды для космонавтов, которую нужно выдавливать из тюбиков. На самом деле суперфуды это растительная пища, которая обладает спектром полезных свойств и микроэлементов, которых не найти в другой пище. В последнее время эти продукты, к числу которых относятся семена чиа, авокадо, капуста кале и многие другие, обрели небывалую популярность, но так ли они уникальны и жизненно необходимы нашему организму?



Правда и ложь о популярных чудо-продуктах



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Perik777

Арсен Маркарян (проф.спортсмен) о своем питании; Переход на "живое" питание

Воскресенье, 19 Июля 2015 г. 12:03 (ссылка)


Сыроедение и спорт



 Арсен Маркарян (профессиональный спортсмен по боям без правил) о своем переходе на "живое" питание (сыроедение) и спорте; Почему именно сыроедение, как меняется жизнь, окружение и этические принципы, а также личный опыт перехода и важных нюансах: https://www.youtube.com/watch?v=xzgFg-VdWlk








Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BilanORu

Пищевая зависимость — миф или реальность?

Вторник, 09 Июня 2015 г. 18:18 (ссылка)




В наше  время  высоких технологий и атомных скоростей мало кто задумывается о такой важной части нашей жизни как питание. Чаще всего мы вспоминаем об этом, когда начинаются проблемы. Проблемы со здоровьем. Человек ищет выход ....


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Заздравник

Сьедобные цветы

Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 13:34 (ссылка)


Жители целого ряда государств планеты в питании отдают предпочтение растительной пище. К примеру, 80 процентов населения Индии являются вегетарианцами.



Известно, что растительная пища проявляет свои целебные свойства благодаря очень сложному и порой уникальному набору в ней химических соединений - белков, жиров, углеводов, витаминов, ферментов, антибиотиков, гормонов, пигментов.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sanananda

Растения Против Воспалений

Среда, 04 Февраля 2015 г. 20:01 (ссылка)

В медицинском сообществе типичным способом борьбы с всевозможными воспалительными процессами является применение препаратов для их уменьшения. Существует классификация нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) доступных по рецепту, а также без него. Большинство людей знакомы с такими отпускаемые без рецепта НПВП, как аспирин, ибупрофен и диклофенак. Однако НПВП часто вызывают различные побочные эффекты, в том числе повышают риск развития инфаркта миокарда и инсульта.


К счастью, природа снабдила нас легкодоступными противовоспалительными средствами, являющимися естественной альтернативой опасным лекарствам.



Черный перец

Люди относятся к черному перцу как к королю специй из-за его опьяняющего, богатого аромата. Характерным острым запахом он обладает благодаря пиперину, который также обеспечивает перцу удивительное противовоспалительное действие. Пиперин подавляет экспрессию гена, связанного с артритом и распространением рака. Даже в малых дозах, пиперин уменьшает воспаление, подавляя выработку простагландинов. Кроме того, пиперин значительно подавляет восприятие боли и симптомы артрита, уменьшает воспаление в суставах.


Читать далее

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Когда начинается Рождественский пост в 2014 году.

Вторник, 11 Ноября 2014 г. 19:13 (ссылка)


Рождественский пост - последний многодневный пост в году, который установлен в честь Рождества Христова. Узнай, когда начинается Рождественский пост.





Согласно византийской традиции, Рождественский пост в православных церквях является 40-дневным приготовлением к празднику Рождество Христово. Этот пост - один из четырех многодневных постов в году, который соблюдается с 28 ноября по 6 января.



Канун поста или заговенье - 27 ноября -  день памяти святого апостола Филиппа, поэтому этот пост также называют Филипповым. 



Согласно  церковному уставу, в Рождественский пост предписывается исключить мясные и молочные продукты, яйца.



Как питаться в первую неделю Рождественского поста:   

Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
s-postu

Исследование ученых США показало, что вегетарианцы живут дольше, чем те, кто употребляет мясо

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 23:18 (ссылка)
lyubi-planetu.ru/issledovan...yaet-myaso


Чуть более года назад ученые США провели исследование, которое показало, что вегетарианцы живут дольше гурманов. В течение шести лет ученые
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sanananda

Фильм «Осознавая связь»: веганство как образ жизни!

Понедельник, 03 Марта 2014 г. 10:42 (ссылка)

 




Можно ли вести процветающий, интересный, современный образ жизни, и при этом порядочный, рациональный и сострадательный? Да, это возможно!


 


И правда ли, что человек не проживет без мясной пищи? Герои фильма убеждены в ином…

Нет нужды есть животную пищу, когда из растительных продуктов можно приготовитьобъедение!


 


В документальном фильме «Осознавая связь» люди совершенно разных занятий — из области фермерства, спорта, кулинарии, политики, литературы, медицины, материнства — рассказывают о захватывающем образе жизни, где питание здоровой и вкусной пищей сочетается с решением мировых проблем, с которыми сталкивается сегодня человечество.


Веганство и вегетарианство — это решение! Вот о чем говорят герои этого чудесного фильма.


Попробуй думать по-другому! Осознай связь!





Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
БоняЛапо4ка

Обмен веществ - здоровый организм

Пятница, 31 Января 2014 г. 12:29 (ссылка)

obmen_vezchetv (500x374, 126Kb)
Часто, в стремлении быстрее быстрее похудеть, мы ограничиваем свой дневной рацион настолько, что не покрываем даже уровень основного обмена. И наш организм, понимая, что наступили «черные дни», переходит в режим «энергосбережения». Он попросту начинает откладывать про запас все больше калорий, оставляя на собственные нужды самый минимум. Чем меньше калорийность рациона, тем хуже обмен веществ.
Зачастую мы переходим в режим нерационального питания в силу современного ускоренного ритма жизни. Так, перекусы на бегу фаст-фудом не приносят нам ни грамма пользы, зато способны принести дополнительные сантиметры в объемах и лишние килограммы в весе.
В любом случае начинает страдать наше организм, теперь уже переходя в режим "аварийной работы". Он из последних сил старается помочь нам и вырабатывает необходимые для нашей жизнедеятельности ресурсы не из поступающей пищи, а из самого себя. Итог печален...
Есть несколько простых, но довольно эффективных способов «подстегнуть» уснувший обмен, дать организму возможность с новыми силами бороться с не только с лишними килограммами, но и работать на благо и здоровье человека.

Итак...
Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Zinur

Растительная пища поможет в борьбе с астмой

Пятница, 10 Января 2014 г. 10:45 (ссылка)




alt




Швейцарские ученые из Лозаннского университета в ходе эксперимента выяснили, что употребление растительной пищи, богатой клетчаткой, поможет в борьбе с астмой.



Исследование проводилось на мышах. По окончанию опыта специалисты сделали вывод, что вероятность заболевания астмой снижается, если питаться продуктами, содержащие клетчатку. Было установлено, что на иммунную систему живого организма значительное влияние оказывают бактерии, живущие в кишечнике.



Эксперимент также показал, что у тех мышей, которые употребляли недостаточное количество растительной пищи, происходило изменение бактерий в кишечнике, что, в свою очередь, негативно отразилось на иммунитете.


http://mir24.net/news-science/324-techno-news/1039...shha-pomozhet-v-borbe-s-astmoj
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алёнамир

Посейте Амарант! Не пожалеете!

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 12:28 (ссылка)


SP_A0726 (700x525, 148Kb)
Амарант - в переводе с греческого языка "неувядающий". Неприхотливый, растущий практически на любых почвах, амарант заслуживает нашего внимания. Посеяв однажды это растение, вы в полной мере поймёте, что это настоящий источник полезных веществ как для человека, так и для животных. Жаль, что не на каждом участке растёт это чудо-растение! Мало информации! В штатах Америки фермеры засевают большие площади амарантом. Амарант - это эффективная продовольственная культура. Тамошние фермеры знают, что амарант повышает продуктивность сельской живности - коров, свиней, домашней птицы. Очень выгодное растение!
Читать далее...
Метки:   Комментарии (46)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gerdanka

Хочется вновь стать молодым… А ведь это возможно!

Вторник, 19 Марта 2013 г. 13:10 (ссылка)


    Все знают пословицу: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу». Теория омоложения Людмилы Бродацкой из Житомира переворачивает все с ног на голову.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Donnarossa

Ореховая десятка

Четверг, 21 Декабря 2012 г. 01:16 (ссылка)


Топ-10 вкусных и полезных орехов: чем именно они полезны, какие витамины содержат, в каком виде лучше всего употреблять.




Фундук


Фундук


Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Irin_Happiness

Продукты служат нам природными докторами!!!

Понедельник, 14 Мая 2012 г. 11:37 (ссылка)

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

продукты служат нам природными докторами  и, если, Вы ещё не задумывались об этом, то стоит это сделать.


http://www.a-b-v.ru/wp-content/uploads/2010/10/565040432.jpg

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИРИНА_УГАРОВА

Полезная информация о растительной пище

Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 22:24 (ссылка)


Растительная пища



 РЗадачи физиологии питания: - Оценка калорийности пищи. - Сбалансировать рацион питания. - Выбрать режим питания.



 








Растительная пища полезна при заболеваниях печени и желчного пузыря (за исключением кислых ягод и фруктоз, так как они могут вызвать спазм мускулатуры желчного пузыря и привести к усилению болей). При заболеваниях печени следует воздержаться от употребления растений, богатых щавелевой кислотой (щавель, шпинат) и эфирными маслами (лук, чеснок, редька, редис), так как они вызывают раздражение клеток печени. При заболеваниях печени показано применение корня петрушки, зелени укропа, полыни, корня любистка, а при метеоризме — аниса, мяты перечной, майорана, базилика, чабера, семени укропа.

При заболеваниях почек особенно полезны растения, содержащие большое количество Сахаров, а также тмин, анис, зелень петрушки.



При ожирении рекомендуется корень петрушки, зелень укропа.

Многие растения, используемые в пищу, содержат летучие антимикробные вещества — фитонциды, действующие подобно антибиотикам. Особенно богаты фитонцидами чеснок, лук, поэтому их часто используют как противовоспалительное и противогриппозное средства.





 



    Растительная пища для числа вашего рождения.                                                                                                                                                    Основными растениями для людей с числом 1, т.е. тех, кто родился, 1, 10, 19, 28 числа, являются: изюм, ромашка, шафран, гвоздика, мускатный орех, щавель, женьшеневый корень, лаванда, лавровый лист, апельсины, лимоны, финики, имбирь, ячмень, чабрец, мирра.                                                                                    Основными растениями для людей с числом рождения 2 (кто родился 2, 11, 20, 29) являются: салат, капуста, репа, огурцы, дыня, цикорий, семена рапса, льняное семя, водный подорожник.                                                                                                                                                               Основными растениями для людей с числом рождения 3 (родившиеся 3, 12, 21, 30) являются: свекла, черника, спаржа, шалфей, вишня, барбарис, клубника, яблоки, персики, оливки, ревень, крыжовник, гранаты, ананас, мята, виноград, гвоздика, инжир.                                                                                                 Основные растения для людей с числом рождения 4 (родившиеся 4, 13, 22, 31) таковы: шпинат, шалфей, мушмула германская, купена.               Основные растения для имеющих числом рождения 5 (родившиеся 5, 14, 23): морковь, пастернак, морская капуста, овес, петрушка, грибы, семена тмина, орехи всех видов.                                                                                                                                                                              Основные растения для тех, кто имеет число рождения 6 (родившиеся 6, 15, 24): все виды бобов, пастернак, шпинат, мята, дыня, гранаты, яблоки, персики, абрикосы, инжир, миндаль, фиалка                                                                                                                                            Основными растениями для людей с числом рождения 7 (родившиеся 7, 16, 25) являются: салат, капуста, цикорий, льняное семя, грибы, щавель, яблоки, виноград.                                                                                                                                                                                           Основные растения для людей с числом рождения 8 (родившиеся 8, 17, 26) таковы: шпинат, дикая морковь, пастушья сумка, шалфей, сельдерей.                                                                                        Основные растения для родившихся с числом 9 ( то есть, 9, 18, 27) такие: лук, чеснок, лук-порей, хрен, ревень, полынь, имбирь, перец, рапс, сок крапивы.                                                                                                                                                                                                           Подготовила Маша Правдивая.     Источник     Посиделки на диване (для всех, кому за 40)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<растительная пища - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda