Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 13642 сообщений
Cообщения с меткой

голубцы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
skod342

Уралочка на кухне. Как приготовить ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ с фаршем в духовке. В сметанно-томатном соусе! Простой рецепт

Суббота, 12 Июля 2025 г. 11:04 (ссылка)


https://rutube.ru/video/2bfd3ecc5946b428428e1ad5b3794c6f/?r=plwd

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Долма с фаршем из индейки и рисом

Вторник, 08 Июля 2025 г. 22:09 (ссылка)




 


7357095_shutterstock_2131837135_1_1751544496_lh_average_step_2 (700x350, 174Kb)




Попробуйте необычное блюдо из виноградных листьев. Подавайте с любимыми соусами.





 




 





Время приготовления





Общее - 2 ч. 30 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.


 







Количество порций - 10


 





Ингредиенты





Свежие или маринованные виноградные листья - 2 пучка




Крупная луковица - 1 штука




Сливочное масло - 40 г




Фарш из индейки - 500 г




Соль - 1 ч. ложка




Молотый чёрный перец - ½ ч. ложки




Сушёная мята - ½ ч. ложки




Сушёный тимьян - 2 щепотки




Отварной рис - 100 г




 







Приготовление



1․ Если виноградные листья свежие, промойте их, удалите черешки и отварите в кипящей воде за 2–3 минуты. Откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой и оставьте, чтобы стекла жидкость.


2․ Если листья маринованные, замочите их в воде комнатной температуры на 30 минут. В середине процесса смените воду.


3․ Взбейте лук в измельчителе. Растопите сливочное масло.


4․ Вымесите руками фарш, лук, масло и специи. Добавьте рис, снова перемешайте.


5․ Положите немного начинки на середину листа. Подверните нижние и боковые края и сверните рулетиком. Таким образом сделайте остальные заготовки.


6․ Покройте дно казана или толстостенной кастрюли листьями. Выложите туда долму.


7․ Покройте заготовки тарелкой, чтобы слегка придавить их. Влейте столько воды, чтоба она покрыла их.


8․ Закройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Затем готовьте на умеренном огне около 75 минут.


9․ После приготовления долму можно оставить под крышкой немного настояться.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Ленивые голубцы с молодой капустой и фаршем

Вторник, 08 Июля 2025 г. 21:54 (ссылка)




 




7357095_203_1750956485_lh_average_step_2 (700x350, 156Kb)






Эти ленивые голубцы с рисом, свининой и индейкой готовятся в духовке с томатным соусом. Молодая капуста делает их более нежными.





 




 





Время приготовления





Общее - 2 ч.




Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.


 







Количество порций - 4


 





Ингредиенты для ленивых голубцов





Рис - 130 г




Небольшая молодая капуста - ⅓ кочана




Свинина - 250 г




Филе бедра индейки - 250 г




Репчатый лук - 1 штука




Яйцо - 1 штука




Соль - ⅔ ч. ложки




Чёрный молотый перец - по вкусу




Растительное масло - 1 ст. ложка





Ингредиенты для соуса





Репчатый лук - 1 штука




Морковь - 2 штуки




Растительное масло - 3 ст. ложки




Маринара или другой томатный соус - 250 г




Вода - 350 мл




Соль - по вкусу




Чёрный молотый перец - по вкусу




 







Приготовление



1․ Рис отварите за 20 минут и остудите.


2․ Капусту измельчите ножом. Пропустите через мясорубку свинину, индейку и лук. Капусту можно не резать, а тоже пропустить через мясорубку вместе с мясом.


3․ Смешайте подготовленные ингредиенты с яйцом, солью и перцем. Сформируйте голубцы и выложите в смазанную маслом форму.


4․ Для соуса измельчите лук ножом и натрите морковь на крупной тёрке.


5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте овощи до мягкости. 


6․ Добавьте томатный соус, воду, соль и перец. Доведите до кипения и проварите несколько минут.


7․ Залейте голубцы получившимся соусом и накройте форму фольгой.


8․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 50–60 минут.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
V7753191L

Почему «голубцы» так странно называются и как переводится слово «чебурек»?

Понедельник, 30 Июня 2025 г. 21:02 (ссылка)


Почему «голубцы» так странно называются и как переводится слово «чебурек»?



 



Ответ на поверхности, но догадаются не все! И если «перевод» «чебурека» кажется логичным, то с «голубцами» явно нестыковочка. До написания этой статьи я вообще не задумывалась, почему фарш с капустными листьями назвали «голубцом». Расскажу вам об истории названий любимых блюд, какие-то будут заимствованными, другие — пришедшими из глубины веков.



Бульон



Если вдруг вам захочется возмутиться, почему мы в очередной раз используем иностранное слово, когда есть давно живущее в языке, вспомните о «бульоне». Я не знаю, как его встречали наши предки: шумели ли, что французских синонимов стало слишком много, или с удовольствием повторяли за другими. Но факт остаётся фактом: «бульон» очутился у нас только в XVIII веке. И с годами он потеснил «коренных жителей» языка: «навар» и «похлёбку».





Согласно словарю Шанского, bouillon — это производное от bouillir — «кипеть». Если перевести буквально, «бульон» — «вода, прокипячённая с мясом». Когда-то называться бульоном мог только навар из мяса на воде. Сейчас же для его приготовления можно использовать рыбу, овощи, зелень, в зависимости от кулинарной задачи.



Шашлык

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чипо_Лино

Голубцы как у бабушки

Четверг, 26 Июня 2025 г. 09:26 (ссылка)

Голубцы как в детстве бабушка готовила

Ингредиенты:

Капуста — 1 вилок
Фарш свино-говяжий — 1 кг
Рис — 150 г
Лук — 3–4 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Томатная паста — 150–200 г
Сметана — 1 ст.л.
Вода — 1,5 л
Растительное масло
Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Капусту проварите, снимите мягкие листья.
Рис отварите до полуготовности.
Фарш, лук и рис перемешайте, приправьте.
Заверните начинку в капустные листы.
Обжарьте лук с морковью, добавьте томатную пасту, воду и сметану.
Выложите голубцы в кастрюлю, залейте соусом.
Тушите под крышкой 40–45 минут.
photo_2025-06-26_09-25-04 (700x467, 58Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
skod342

Как приготовить ленивые голубцы в духовке

Среда, 18 Июня 2025 г. 11:00 (ссылка)

Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение

Как приготовить ленивые голубцы в духовке.




Как приготовить ленивые голубцы в духовке. Делюсь пошаговым рецептом, изображение №1



Если вам надоели привычные голубцы, то обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту!



Ингредиенты



Для голубцов:




  • рис – 150 г;


  • * лук – 0,5 шт.;


  • * капуста – 500 г;


  • * фарш – 500 г;


  • * яйцо – 1 шт.;


  • * растительное масло;


  • * соль;


  • * перец.



Для соуса:




  • чеснок – 2 зубчика;


  • * лук – 1,5 шт.;


  • * морковь – 1 шт.;


  • * соль (у меня сразу с приправами);


  • * вода – 600 мл;


  • * растительное масло;


  • * томатная паста – 3 ст. л.;


  • * сметана (20%) – 180 г.



Приготовление



1. Мелко нарезаем половину луковицы.



2. На крупной терке натираем 500 г капусты.



3. Заливаем капусту кипятком, закрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.



4. Затем сливаем воду и отжимаем капусту.



5. Добавляем к капусте 150 г предварительно отваренного риса, 500 г фарша, 1 яйцо, лук, молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Перемешиваем.



Рис отвариваем в подсоленной воде.



6. Глубокий противень смазываем растительным маслом, формируем голубцы произвольного размера и выкладываем их на противень.



7. Отправляем голубцы в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.



8. Мелко нарезаем 2 зубчика чеснока.



9. Затем средним кубиком нарезаем полторы луковицы.



10. Морковь натираем на терке.



11. На растительном масле обжариваем лук, затем добавляем морковь, обжариваем до готовности.



12. Добавляем чеснок, соль, перемешиваем.



13. Добавляем 3 ст. л. томатной пасты, снова перемешиваем.



14. Добавляем 180 г сметаны, перемешиваем.



15. Добавляем в соус 600 мл кипятка, перемешиваем.



16. Заливаем готовым соусом голубцы и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку еще на 35-40 минут.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

⭐ Идеальные ленивые голубцы в сметанно-томатном соусе: готовлю в духовке

Вторник, 17 Июня 2025 г. 18:28 (ссылка)


Для голубцов:

✅ рис – 150 г;

✅ лук – 0,5 шт.;

✅ капуста – 500 г;

✅ фарш – 500 г;

✅ яйцо – 1 шт.;

✅ растительное масло;

✅ соль;

✅ перец.

Для соуса:

✅ чеснок – 2 зубчика;

✅ лук – 1,5 шт.;

✅ морковь – 1 шт.;

✅ соль (у меня сразу с приправами);

✅ вода – 600 мл;

✅ растительное масло;

✅ томатная паста – 3 ст. л.;

✅ сметана (20%) – 180 г.





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Как приготовить ленивые голубцы в духовке.

Вторник, 17 Июня 2025 г. 18:24 (ссылка)


Как приготовить ленивые голубцы в духовке. Делюсь пошаговым рецептом, изображение №1



Если вам надоели привычные голубцы, то обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту!



Ингредиенты



Для голубцов:




  • рис – 150 г;


  • * лук – 0,5 шт.;


  • * капуста – 500 г;


  • * фарш – 500 г;


  • * яйцо – 1 шт.;


  • * растительное масло;


  • * соль;


  • * перец.



Для соуса:




  • чеснок – 2 зубчика;


  • * лук – 1,5 шт.;


  • * морковь – 1 шт.;


  • * соль (у меня сразу с приправами);


  • * вода – 600 мл;


  • * растительное масло;


  • * томатная паста – 3 ст. л.;


  • * сметана (20%) – 180 г.



Приготовление



1. Мелко нарезаем половину луковицы.



2. На крупной терке натираем 500 г капусты.



3. Заливаем капусту кипятком, закрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.



4. Затем сливаем воду и отжимаем капусту.



5. Добавляем к капусте 150 г предварительно отваренного риса, 500 г фарша, 1 яйцо, лук, молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Перемешиваем.



Рис отвариваем в подсоленной воде.



6. Глубокий противень смазываем растительным маслом, формируем голубцы произвольного размера и выкладываем их на противень.



7. Отправляем голубцы в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.



8. Мелко нарезаем 2 зубчика чеснока.



9. Затем средним кубиком нарезаем полторы луковицы.



10. Морковь натираем на терке.



11. На растительном масле обжариваем лук, затем добавляем морковь, обжариваем до готовности.



12. Добавляем чеснок, соль, перемешиваем.



13. Добавляем 3 ст. л. томатной пасты, снова перемешиваем.



14. Добавляем 180 г сметаны, перемешиваем.



15. Добавляем в соус 600 мл кипятка, перемешиваем.



16. Заливаем готовым соусом голубцы и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку еще на 35-40 минут.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<голубцы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda