Творожные колечки с клюквой

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 15:57 + в цитатник

Вот насколько я не люблю обычный творог, настолько же я люблю творог в выпечке. Поэтому! Та-да-да-дам!!!!! Нашла такие вот творожные колечки с клюквой. Думаю, что такое можно сделать и в виде запеканки. Кому интересно, прошу!

Ингредиенты для "Творожные колечки с клюквой":

Масло сливочное — 200 г
Клюква (сушеная) — 50 г (у меня будет вяленая)
Сахар коричневый — 70 г
Сок лимонный — 3 ст. л. (я - аллергик, цитрусовые очень люблю, но есть не могу, поэтому буду заменять либо 1/4 ч. лимонной кислоты, либо яблочный уксус - сейчас сделаю постик что с чем как соотносится )
Сметана — 2 ст. л.
Творог — 350 г
Ванилин
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука — 200 г

Рецепт "Творожные колечки с клюквой":

Итак, вот наши исходные продукты.

Масло растапливаем, остужаем, смешиваем его с творогом, ванилью и 3 ст. ложками сахара.

Добавляем сметану, клюкву, лимонный сок, разрыхлитель и хорошенько перемешиваем.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто получается густое и пластичное.

Вот такое. Даем ему немного постоять (минут 15).

Затем, раскатываем тесто в пласт, шириной 1 см, и вырезаем колечки (у кого есть форма, хорошо, я использовала стаканы). Затем каждое печенье обмакиваем в оставшийся сахар и слегка придавливаем. Выкладываем печенье на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25.

Наше печенье готово. Можно накрывать чайный стол.

Пока фотографировала, не смогла удержаться, и парочку колечек съела)) уж очень дивный аромат стоял))