, , … , – .
, (tarte Tatin), 1898 , , .

, . , – . . , . . . «» – .
""
, .
– . . , , , . , .
: .
. , , .
. !
«» .
- |
|
: |
"" |
|
: |
|
|
: |
|
|
: |
- |
|
: |
|
|
: |
|
|
: |
STALIC |
|
: |
|
|
: |
- |
|
: |
|
|
, . Pierre Hermé’s «Mes desserts au chocolat»
48
– 260
- – 30
. . – 250
– 100
– 2 .
180. . .
-.
.
.
. .
. , .
10-12 . 10 , .. , , .
.
, .
: |
|
: |
|
|
. — .
, , , — , . , , , , , . , « » . 10 10 , 100 — . , . . , , . , - . , , , .
? . , , , , !
:
400 | |
6 | |
250 | |
3 . | |
2 | |
6 | |
130 | |
1 | |
1/2 .. | |
100 | |
6 | |
, |
:
!
: |
|
|
, , … , – .
, (tarte Tatin), 1898 , , .
""
, .
– . . , , , . , .
: .
. , , .
«» .
: |