Тушеный картофель с мясом по-деревенски – вкусно, как у бабушки

Приготовьте вместе с нами тушеный картофель с мясом по-деревенски. Очень вкусное блюдо получается. По этому рецепту готовили еще наши бабушки.

Тушеный картофель с мясом по-деревенски — ингредиенты:

• четыреста граммов мякоти свинины

Читать далее

Котлеты "Пенсионерские" по бабушкиному рецепту

 

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом котлеток от моей бабушки. Жарила она такие котлетки довольно часто в качестве второго блюда или просто перекуса и называла их « Пенсионерскими». Попробуйте приготовить и я уверена, что вам понравится.Название котлет конечно странное, но какое есть, такое есть... Причём никакого прямого отношения именно пенсионерам оно не имеет. 

 

 

 

Картофель в муке в духовке, как на костре

Картофель — любимый продукт питания для многих. Опытные кулинары его варят, жарят, тушат, готовят из него пюре, начинку для вареников, пирогов, пирожков. А какие вкусные из картофеля получаются галушки, палюшки или клёцки!

Но сегодня речь пойдёт о картофеле, запечённом целиком в духовке особым способом. Запекаться такой картофель будет в мучной корочке, и после приготовления он будет иметь вкус, похожий на картофель, запечённый на костре.

Подают картофель с мучной корочкой сразу же после приготовления со сливочным маслом, сметанно-чесночным или творожным соусом с зеленью.

Борьба с картофельной нематодой: просто, как все гениальное!

http://mirtesen.ru/url?e=pad_click&announce=1&...n&blog_post_id=43686412245

А. Кремнева, агроном, Газета «САДОВОД» 

Ни для кого не секрет, что даже на самом маленьком участке земли наибольшую площадь занимают посадки картофеля. И каждый хозяин стремится получить, если и не рекордный, то хотя бы вполне приличный урожай. Но всем ли это удается? Всем ли удается спасти его от болезней?

Читать далее...

5 способов обновить сорт картофеля!



1.
Читать далее...

Картошка с рыбой запеченные в мультиварке

 

Картошка с рыбой запеченные в мультиварке

 

Ингредиенты:

• Картошка 8-10 шт
• Филе рыбы(без костей)
• Лук
• Помидор
• Майонез
• Сыр
• Соль
• Перец

Приготовление:

	Смазать чашу мультиварки подсолнечным маслом
	Картошку очистить и нарезать тонкими ломтиками, половину картошки аккуратно выложить на дно мультиварки и немного посолить
	Рыбу порезать на кусочки, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком, выложить на картошку
	Лук нарезать кольцами и выложить на рыбу
	Слегка смазать майонезом
	Выложить вторую половину картофеля, немного посолить Помидор порезать тонкими ломтиками, выложить на картофель
	Смазать майонезом
	Установить чашу в мультиварку, включить режим «выпечка» на 50 минут  За 20 минут до окончания режима посыпать блюдо тертым сыром
	Приятного аппетита!

 

Источник: 

http://foto-recepti.ru/forum/kartoshka-riboy-zapechennie-multivarke-t918.html#p2569

Повар кладет картошку в формочки для кексов. Когда она достала ее из печи, гости озадачились…

Оригинальное блюдо из картофеля

 Слюнки начинают течь при первом же взгляде на этот картофельный "десерт". Выглядит он просто сногсшибательно, и приготовить его очень легко. Пара ингредиентов - и вперед!


Читать далее...

6 видов посадки картофеля

 

 

На гребнях

Схема посадки — дедовская (70×30 см). Участок перекапывают, а потом делают по шнуру ровные бороздки глубиной 5 -1 0 см. В каждую бороздку через 30 см вносят пол-лопаты перегноя и столовую ложку золы. На эту «подушку» раскладывают картофель и засыпают землей с двух сторон, формируя М-образный гребень высотой 8-10 см и шириной 18-22 см. Клубень оказывается чуть выше или на уровне почвы как раз в ложбинке буквы «М». В процессе роста картофель постепенно окучивают землей и одновременно уничтожают сорняки. Гребни постепенно повышаются и достигают высоты 27 — 30 см . Весенние дожди клубням неопасны: вода уходит в межу или вглубь — в рыхлую, только вспаханную землю. А если осадки выпадать перестанут, гребень защитит влагу от испарения. Окучивание проводят всего один раз. Дожди в конце сезона при такой посадке тоже не повредят, ведь картофель остался незаглубленным, а вот межа, наоборот, углубилась, ведь из нее земля ушла на окучивание. Так что вода будет скатываться по гребню в межу, что даст картофелю созреть до конца.

Дальше

Как приготовить картофель по-деревенски

Ингредиенты:
картофель (желательно молодой)
соль
специи (карри, орегано, перец)

Приготовление:
1. Так как картошка будет запекаться с кожурой (чтобы получилась аппетитная корочка), необходимо очень тщательно ее помыть. Разрезаем картофель на 4 части.
2. Смешиваем соль и специи, добавляем к ним подсолнечное масло, все перемешиваем.
3. Окунаем в полученную смесь каждый кусочек картошки.
4. Выкладываем кусочки картофеля в специях на противень, смазанный маслом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
5. Затем увеличиваем температуру до 200-220 градусов, и держим картошку в духовке еще 20 минут. Все, картофель по-деревенски готов, его можно подавать к столу.
6. Картошка получается не менее вкусная, чем в заведениях общественного питания, зато свободная от ненужных добавок и красителей.

Картофельные ракушки

Шедевры Кулинарии

Красивая подача картофеля

«Вчерашнее» картофельное пюре можно немного оживить и подать так, что даже внезапно нагрянувшие гости будут приятно удивлены. Читать далее

Картофельные гнезда с грибами в чесночно-сметанном соусе

 

Читать далее...

Картофель по-деревенски в духовке

Картофель по-деревенски в духовке

Картофель по-деревенски - это вкусная хрустящая корочка и мягкий картофель внутри. Такого эффекта можно добиться несколькими способами. В основном такой картофель жарят во фритюре с большим количеством масла и получается довольно жирно и калорийно. Поэтому решила приготовить такую картошечку с минимальным количеством масла, запеченную в духовке. Получилось очень вкусно!

Самый вкусный картофель по-деревенски получается из молодой картошки. Ведь запекается он вместе с кожурой, которая у молодых овощей очень тоненькая и нежная.

Читать далее...

Картофельный гарнир по-швейцарски "Рошти"

Я сама была удивлена до глубины души, когда переехала жить в Швейцарию, и поняла, что все детство ела Рошти... На самом деле это базовый рецепт поджаривания картофеля, который дальше преображается!!! Сверху на Рошти кладут ветчину и яичницу, сыр и копченую рыбу, овощи и травы... Вариантов масса! Вот вам базовая картофельная лепешка по-валисски! Это горная часть Швейцарии, известная всем горой Маттерхорн и огромным количеством вариантов Рошти!

Картофель — 600 г

Читать далее

7 способов выращивания картофеля

В последние 2-3 года, наравне с известными, опробовал ряд новых методов, которые наверняка заинтересуют многих огородников.

1. Голландский метод

Это классический вариант. Грядку формирую шириной около 1,2 м произвольной длины. Такой размер удобен при посадке клубней и окучивании. Под перекопку вношу перепревший навоз и компост. Высаживаю картофель в 2 ряда под шнур. В каждую лунку (глубиной 12-15 см) сыплю горсть золы и 1 ст.л. минерального удобрения. Все перемешиваю и кладу клубень ростком вверх. Поливаю раствором Фитоспорина и засыпаю грунтом, взятым из следующей лунки. Если их делать в шахматном порядке, то работать очень удобно. При таком методе посадки подкармливаю и поливаю картофель только по мере необходимости. Своевременно окучиваю и регулярно подсыпаю грунт к молодой ботве.

2. В траншее

Копаю траншеи глубиной 20-25 см и шириной 30 см на расстоянии 70-100 см друг от друга. На дно укладываю различные остатки огородной органики, а сверху — перегной или почву. Обязательно добавляю золу и комплексное минеральное удобрение. Затем укладываю пророщенные клубни картофеля и присыпаю мягкой и легкой почвой. Этот способ позволяет добиться значительного увеличения урожая.

3. В яме

Отличный вариант для маленьких дачных участков или неудобиц. Копаю яму (90×90 см) глубиной до 50 см. На дно сыплю перегной и кладу пророщенный клубень (можно несколько на расстоянии 30 см друг от друга). Засыпаю слоем компоста или перегноя, смешанного с почвой, толщиной 10 см, обильно поливаю. По мере роста ботвы картофеля постоянно подсыпаю в яму смесь перегноя или компоста до тех пор, пока она не заполнится. Осенью с одной ямы можно выкопать ведро картофеля. Главное — регулярно поливать. .

4. Горка

Хорошо рыхлю почву, самодельным циркулем черчу окружности до 2 м в диаметре. По круговой линии выкапываю лунки через каждые 30-40 см. Добавляю в них смесь компоста, золы (по горсти) и минеральных удобрений (1 ст.л.). Сверхукладу по одному хорошо пророщенному клубню и присыпаю почвой. Формирую горку высотой 40-45 см по мере роста ботвы. В верхней части возвышенности делаю углубление (как кратер вулкана) для полива. У растений формируется мощная корневая система, хорошая ботва. Урожай картофеля богатый.

9 СОВЕТОВ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ КАРТОФЕЛЯ


1. Чем меньше клубень картофеля, тем крупнее он дает клубни, и наоборот. Поэтому лучше всего сажать клубни средней величины, либо разрезать большие клубни так чтобы на каждой части было несколько глазков.

2. Глубоко посаженные клубни дадут мелочь и изобилие ботвы.

3. Подкармливать картофель лучше химическими удобрениями – органика, особенно навоз, отрицательно влияет на вкусовые качества.

4. Чтобы получить крупные, вкусные клубни, слегка подламывают ботву. После этого питательные вещества расходуются исключительно на развитие клубня. Проводить такую процедуру необходимо через 1–2 недели после цветения.

5. Фитофтора никогда не развивается на почвах, богатых медью. Поэтому перед посадкой обработайте клубни раствором медного купороса (бордоской жидкостью). Им же опрыскивают ботву, особенно в начальной стадии роста.

6. Когда листья начинают чернеть от фитофтороза, надо тут же срезать ботву и сжечь.

7. По краям картофельного поля высаживают хрен, календулу, ароматические травы – они все благоприятно воздействуют на его здоровье.

8. Отпугивают колорадского жука такие растения: кориандр, котовник, настурция, пижма, бархатцы. Их высаживают по краю картофельных грядок.

9. А вот подсолнечник действует на картофель угнетающе.

******** P.S. Охлажденный картофель

Я сажаю его глубоко, на штык лопаты, сверху кладу пару горстей навоза, чуть-чуть суперфосфата, немножко золы (она у нас большой дефицит) и все засыпаю землей. Сажаю два рядка (расстояние между ними такое, чтобы можно было окучивать кусты), затем – тропинка шириной не менее 80 см. Это для того, чтобы не затаптывать землю возле кустов во время полива перед появлением всходов. Землю после посева картофеля не бороную граблями – чтобы лучше было видно, где лунки с картофелем.
В гребни сажать картофель у нас нельзя. Клубни сварятся, станут мягкими. Я считаю, что картошку на тех землях, где сырые и холодные почвы, можно класть прямо на землю, а потом слегка присыпать землей с помощью тяпки – особенно в лесной зоне.
Там росы утром обильные, а у нас за ночь земля не успевает остывать. Во время роста поливаю в борозды из шланга часто, особенно во время цветения. Знаю, что картофель не любит жару, поэтому после захода солнца я ботву остужаю дождеванием из шланга, и в ночь она у меня уходит сырой. Картофель во время роста почти не болеет. А если я вижу единичные поврежденные кусты, выдергиваю их и сжигаю.
Перед посадкой весь картофель мою, а это примерно ведер 8-9. Замачиваю на 2-3 в бордоской жидкости. Затем рассыпаю в сетчатые пластмассовые ящики и оставляю прорастать. Больших ростков не допускаю: они при посадке ломаются, а из спящих почек ростки идут слабые. Чуть наклюнулись, и все, хватит.
Окучиваю один раз высоко, так как, повторюсь, земля сильно прогревается, во второй раз это сделать невозможно. Ботва вырастает высокая.

ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ КАРТОФЕЛЯ — 20 КУСТОВ — 40 ВЕДЕР!!!

ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ КАРТОФЕЛЯ — 20 КУСТОВ — 40 ВЕДЕР!!!

Можно ли вырастить с одного куста — целое ведро картофеля? Можно!!! И сейчас я вам расскажу как это сделать. Есть особенные секреты... Делюсь

Читать далее »

Воронцовские пирожки со свининой и картофелем

Воронцовские пирожки со свининой и картофелем

 

Читать далее...