Грибной соус со сливками прекрасно сочетается с картофелем, макаронами или кашей. Готовится очень легко, получается очень вкусно.

Понадобятся:

Грибы – 300 гр.
Сливки (сметана) – 200 мл
Лук – 1 бол. (180 гр.)
Подсолнечное масло, соль, перец, куркума, карри.

Сперва, необходимо помыть грибы.( шампиньоны.)

Пирог состоит из: песочной основы, клюквенной начинки и воздушной меренги.

Для основы:

3 яичных желтка;

100 г сливочного масла;

2 ложки сахара;

щепотку соли;

пакетик ванильного сахара;

1 стакан муки

и 1 чайную ложку разрыхлителя.

Вспомогательный материал: фасоль или горох

Тесто обладает шикарным ржаным вкусом. Начинка влажная, с сильным грибным ароматом. В нежном кремообразном соусе ощущаются плотные кусочки грибов. Ароматы грибов и ржаного хлеба смешиваются, дополняя друг друга.

НАЧИНКА

1 крупная луковица
300г шампиньонов,
растительное масло,
300г сметаны,
1 ч.л. муки,
соль, перец, специи по вкусу
Для грибной начинки мелко режем лук

Надо:

1. Куриная печенка — примерно около 0,5 кг
2. Куриное филе — 1 шт, но это исключительно по желанию
3. Бекон свежий — ломтиков 8, все зависит от формы для террина
4. Лук репчатый — небольшая луковица
5. Коньяк (ну как же без него) — 1 столовая ложка
6. Мускатный орех, соль и молотый черный перец по вкусу
---------------------------

Для варенья:

1. Помидоры черри, потому что сладкие — 0,5 кило
2. Яблоко большое кислосладкое
3. Базилик — пучок
4. Яблочный уксус — 1 стол. ложка
5. Сахар — 0,5 стакана

По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...

Ингредиенты:

●Яйцо куриное 2 шт
●Горчица 1 ст л
●Крахмал 1 ст л
●Соль 1 ч л
●Смесь перцев 1 ч л
●Масло растительное 1 ст л
●Кунжут 2 ч л
●Мясо 500 гр

Приготовление:

Итак, готовим заливку.
Смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи.

Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться.
Заливка готова.

Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том ,что мясо может так храниться даже несколько дней!! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.

На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!

Источник

Предлагаю приготовить куриные грудки в сливках, которые сделают мясо сочным, вкусным и мягким. А специи, которые входят в состав сливочного соуса, придадут филе очень пикантный, насыщенный и своеобразный вкус.
 

Ингредиенты:

куриное филе
2 зубчика чеснока
3-4 ст. л. перетертых консервированных помидор
1/2 лимона
100 г сливок жирностью не менее 20%
2-3 картофелины для гарнира
100 г твердого сыра
1 ст. л. растительного масла
1 луковица
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Представляю на ваш суд это бесподобное луковое варенье, основа рецепта которого взят у Валентино Бонтемпи.

Немного нужно повозиться, но результат — потрясающий !

Продукты

    Красный лук — 2 кг
    Сахар — 800 г
    Большое зеленое яблоко — 1 шт.
    Красное сухое вино — 350 мл
    Тимьян — 1 веточка
    Майоран — 1 веточка
    Бальзамический уксус — 25 мл

Пошаговое приготовление

Ингредиенты:

Курица - разрубить на 10 кусков ( а там как получится):
2 бедра, 2 голени, 2 крыла, 4 куска филе грудки

Наверняка сейчас многие скажут, что в крабовые палочках крабов нет, но многим они нравятся! Поэтому не прочь поэкспериментировать с ними. А Вы как?

Необходимые продукты:
1. Крабовые палочки - 200гр
2. Любой твердый сыр - 150гр
3. Чеснок - 1долька
4. Яйца - 2-3шт

Приготовление:

Один из известнейших тортов -торт "Прага".Он был придуман в ресторане "Прага" на Арбате, тем же кондитером, который придумал торт "Птичье молоко". Очереди за этими тортами стояли длинные, а торты были - вкусные. Удивительно, каким мастерством надо было обладать, чтобы создавать подобное - ведь надо было стандартизировать производство, не говоря уже о желательных режимах экономии и санитарии. Именно поэтому кремы тех времен часто содержат сгущенное молоко, и думаю, некоторые скептически отнесутся к ним...

Для бисквита потребуется
6 белков,
6 желтков,
150г сахара,
115г муки
25г какао-порошка,
40г сливочного масла.

Процесс приготовления бисквита:

Отличная закуска или основное блюдо, а готовить просто)

Ингредиенты:
- 2 багета ( у меня не длинные багеты, такие свободно помещаются в духовку)
- куриное филе ( 1 куриная грудка)
- шампиньоны (200 г)
- помидор
- лук
- зелень (у меня петрушка)
- сметана (250 г.)
- сыр
- соль, перец

Приготовление:

Обычное песто мне нравится, а песто из колбы мне еще больше нравиться.

Если у вас есть доступ к этой замечательной травке, то обязательно попробуйте. Продается она всегда весной и имеет разные названия: черемша, медвежый лук, дикий чеснок, ну, или колба.))) На вкус листья черемши напоминают зелень чеснока и лука.

Рецепт песто очень прост и был здесь у нас не раз, так же и от меня. Но повторюсь еще, в этот раз с колбой, а потом к котлетам.

Продукты, которые нужны для песто:

один хороший пучок черемши
150 мл оливкового масла
70 грамм пармезана
35 грамм кедровых орешек
чуток лимонного сока
соль, перец

Я уже рассказывала, что один раз в год я готовлю традиционные тенксгивинские блюда: запеченую целиком индейку, кукурузно-хлебный пудинг, хлебную начинку (stuffing), клюквенный соус и пр. Kаждый год в эти традиционные блюда я вношу какое нибудь изменение и всегда это происходит с гарнирными блюдами,но в этом году решила по-новому запечь индейку. Лучше или хуже получилась трудно сказать (мнение гостей разделились), но то что получилась совершенно другая, это уж точно.

Почему по-перуански? Потому, что эту пряную смесь, которой я обмазывал индейку, в Перу используют для запекания курицы.

Ингредиенты:

Индейка, лучше взять небольшую не более 7 кг, а лучше еще меньше.
Чеснок — 12 зубков
Орегано сухое — 1 ст. ложку
Паприка — 3 ст. л
Копченая паприка — 1 ст. л
Кумин (зира) толченая — 0.5 стакана (именно стакана)
Черный перец ~ 2 ст.ложки
Соевый соус — 0.5 стакана
Растительное масло ~ 1/3 стакана
Уксус обыкновенный, белый — 0.5 стакана