Продукты для приготовления простые  и доступные.

Состав:

2 кг томатной пасты (любой)
2 кг болгарского перца
0,5 кг стручкового перца (чили)
0,5 кг чеснока
1 кг петрушки свежей
30 ст.ложек растительного масла
15 ст.ложек сахара
15 ст.ложек соли
6%-ный уксус - 10 ст. ложек.
----------------
Все составляющие моем, чистим и прокручиваем через мясорубку.
Раскладываем по баночкам, удобным для употребления.
Из этого количества получается чуть более 4 литров.

Если вы сомневаетесь, не едите острое или у вас есть иные причины сказать "фу" - сделайте полнормы. Не пожалеете никогда.
Мы не только едим, намазав на хлеб, но кладём  эту аджику во многие блюда.

Предупреждение: со стручковым перцем работайте осторожно, лучше в перчатках. Злая штука.
И приятного всем аппетита!

баклажан – 1 шт среднего размера

кабачок-цукини – 1 шт небольшого размера

репчатый лук – 1 небольшая головка

болгарский перец – 2-3 шт

помидоры – 2-3 шт

огурец – 1 шт большого размера

сыр типа брынза – 200 г

масло растительное – 100 г

бальзамический уксус

Она правда заморская, т.к. капоната родом из Италии, проще говоря, это обычное овощное рагу, в составе которого обязательны баклажаны, маслины и оливковое масло. А остальное там, в общем-то, от балды. Я даже картошку в нём встречала и изюм, на вкус и цвет, как говорится :)

У меня будет полная отсебятина, на мой личный вкус, но результат тем не менее замечательный я обещаю. И ещё - капонату можно употреблять тёплой в качестве гарнира и как холодную закуску, но как гарнир, на мой взгляд, это слишком яркое насыщенное блюдо, поэтому я его готовлю как икру-намазку, закуска из него выходит отменная.

Нам понадобится:

2-3 небольших баклажана

2 средних болгарских перца (для красоты красный и желтый)

1 средняя луковица

2-3 зубчика чеснока

1 средний пучок любимой зелени (петрушка, зелёный базилик, кинза и т.п.)

400 г томатов в собственном соку (1 баночка)

2 ст.ложки маслин

2 ст.ложки каперсов

2 ст.ложки кедровых орешков

1 ст.ложка красного винного уксуса

2 ч.ложки сахара

1 ч.ложка соли (+ для баклажанов)

щепотка сухого орегано

щепотка сушёного перца чили

оливковое масло для жарки

Вот весь набор (без специй):

1

Очень хочется осетинского пирога поесть. И именно - со свекольными листьями мне захотелось, потому что остальные популярные начинки в осетинских пирогах, вроде как, привычные (с мясом - фыджин, с сыром - уалибах, с картошкой и сыром - картофджин и т.д.), а вот свекольные листья и сыр никогда не пробовал. Стало быть, печём сахараджин! Он же цахараджин, он же цахараджинта.

Нам понадобится (на 3 пирога диаметром примерно 25 см)

- для теста:

0,5 стакана молока

2 ч.ложки сухих дрожжей

1 ч.ложка сахара

1 стакан кефира

2 ст.ложки сметаны

1 яйцо

щепотка соли

4 стакана + 2 ст.ложки муки

немного растительного масла

- для начинки:

листья свеклы (от 3-4 свеколок)

450 г адыгейского сыра (конечно, нужен осетинский, но где ж его взять!)

небольшой пучок зелёного лука

соль, чёрный перец по вкусу

Ингредиенты:

3 пачки творога (у меня 2% жирности);

5 яиц;

мука (сыплю на глазок);

150г масла сливочного комнатной температуры;

300г сахара (150 на тесто, 150 на начинку);

2 ч.л.разрыхлителя или ложка соды;

100 г. крахмала;

Ирга свежая.

Когда родные стоят над душой, смотрят на тебя котошрековскими глазами и выклянчивают вкуську (причём вот прям счаз!),то этот пирог — идеальный вариант.

Для теста:
— 1 яйцо
— 50 гр. сметаны (жирностью от 30%)
— 100 гр. сливочного масла
— 1,5 ст. муки
— щепотка соли и 1.чл. сахара

Для начинки:
— 150 гр. кураги
— 1/2 зелёного кислого яблока
— 1 белок
— 150 гр. сахарной пудры

Для крема:
— 100/150 гр. сливочного сыра
— 50 гр. сливок 30%
— 2 ч.л. ванильного сахара
— 1 ст.л ликёра (Бэйлис/Адвокат)

Великолепный рецепт для романтического вечера или просто легкий и вкусный вариант ужина

можно взять любые фрукты, на ваш вкус, у меня были
бананы
клубника
чернослив
мандарин
виноград
ещё шоколад
пакетик кокосовой стружки
и молотые орешки
длинные палочки...

Вечно какие-то непонятки с котлетами в этих ваших интернетах. Читаешь и просто диву даешься изобретательности некоторых граждан. На какие только ухищрения не идут эти граждане, чтобы полакомиться вожделенной котлетой – и сосиски в фарш прокручивают и майонез в фарш добавляют и (или) в нем же родимом запекают. Миленькие и котики потом урчат этими котлетками и полная идиллия вырисовывается....

Для котлет: рубленный мясной фарш – 1,1 кг, репчатый лук – 2 шт, белый хлеб – 100 гр, топленое масло – 2 ст. ложки, молоко – 1 стакан. Соль, свежемолотый перец, шамбала (семена пажитника).

Для панировки: мука пшеничная – 0, 5 стакана, сухари панировочные – 1 стакан, сыр “Parmigiano reggiano” – 100 гр, яйца куриные – 2 шт.

Самое главное в мясной котлете, как это не странно – мясо, ибо “если кот не урчит ест котлету, то в котлете мяса нету”. Ответственно заявляю – в моих котлетах мясо есть!

Говядина – 650 грамм; свинина – 300 грамм; свиной шпик – 150 грамм.

... которые должны были быть острыми.

Ингредиенты:

Фарш (смесь говядины и свинины), лук, острый перец (вот тут то я и ошибся), зелень (петрушка и укроп), морковь, помидор, соль, перец, растительное масло.

 

    Тесто дрожжевое    — 600 г
    Кабачок    (или цукини) — 500 г
    Баклажан    — 250 г
    Перец болгарский    (красный) — 300 г
    Масло оливковое    — 3 ст. л.
    Песто    (сицилиана из помидор или ваш соус из помидор) — 100 г
    Моцарелла    (100 г для покрытия пирога + 50 г для начинки по бокам) — 150 г
    Бекон    (копченый) — 100 г
    Сыр голландский    — 3 ст. л.
    Маслины    — 150 г
    Фета    (или брынза) — 100 г
    Творог    — 150 г
    Петрушка    — 1 ст. л.
    Паприка сладкая    — 1/4 ч. л.
    Йогурт    (или сметана) — 1 ст. л.
    Яйцо куриное    (для смазки пирога) — 1 шт

    Ингредиенты:

    Для первого слоя:
    200 г молочного шоколада
    50 г конфет-ирисок
    50 г сливочного масла

    Для второго слоя:
    4 ст.л. сливочного масла
    1 стакан сахара
    1/4 стакана сгущенного молока
    1 1/2 стакана зефирного крема
    50 г арахисового масла
    1 ч.л. ванилина
    1 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса

    Для третьего слоя:
    400г конфет-ирисок
    1/4 стакана густых сливок

    Для четвертого слоя:
    200г молочного шоколада
    50г конфет-ирисок
    50г сливочного масла

    Для зефирного крема:
    3 белка
    2 ст. ложки варенья
    3 ст. ложки сахара
    1 ч.л. желатина
    1/4 стакана воды
    1/4 ч.л. соли

Тако (Taco, ударение на первый слог) – это традиционное мексиканское блюдо, представляющее из себя кукурузную лепешку (tortilla), в которую завернуты готовые к употреблению компоненты. Правила и ограничения при приготовлении тако минимальны, в связи с чем существует огромное количество рецептов и открыт простор для собственной фантазии.

Можно купить уже готовые «тортиллас», только лучше брать мягкие (soft), а не жесткие, которым уже придана нужная форма. Но мы можем легко приготовить их сами

Tortillas

На 6-8 tortillas нам понадобится:

2 стакана кукурузной муки

1 чайная ложка соли

2 чайных ложки порошка для выпечки или 1 чайная ложка соды

1 столовая ложка маргарина. На картинке под названием shortening прячется именно он, точнее, некое подобие маргарина для кулинарии

Все смешиваем и готовим тесто. Обычное тесто, которое могло бы пойти, скажем, на пельмени.

Мы делали как-то, давно-давно, еще в СССР :-)

Молодые сосновые шишки в разных климатических поясах собирают в разное время. В Украине это середина мая — начало июня, в средней полосе России — 21-25 июня. Варенье можно варить из тех шишек сосны, которые легко разрезаются ножом или прокалываются ногтем. Для сбора подходят шишечки, достигшие 1-4 см в длину.

Собирая сосновые шишечки, обратите внимание на их внешний вид. Бывает, что сосна может быть поражена насекомыми: с такого дерева шишки собирать не стоит.