"Кабаби"

Кабаби - это Люля-Кебаб по-грузински. 

Ингредиенты:
- 500 г. баранины или телятины,
- 1/2 луковицы,
- 1 ч. л. сумака,
- кинза или петрушка,
- соль,
- чёрный молотый перец.

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ.
Часть 2 - Мясные рулетики
...
Часть 30 - СЫРНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ
Часть 31 - Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.
Часть 32 - "Кабаби"
Часть 33 - Свинина, запеченная в молоке

Мясной рулет «Голубец» в сливочном

соусе.

"Вкусное сытное блюдо.Готовится из доступных продуктов,легко и удобно,получается много вкусного сырного соуса.На гарнир можно подать картофель,рис или гречку.

Ингредиенты:

- 750г.фарша
- 1 яйцо,1 белая булка,1 луковица,соль перец,мускат,1 ст.ложка неострой горчицы,зелень.
- 8-10 листьев капусты,8 полосок тонко нарезанного бекона
- 3ст.ложки сливочного масла,3 ложки муки,250мл.молока,250мл.бульона или воды,130г.тертого сыра.

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ.
Часть 2 - Мясные рулетики
...
Часть 29 - Печень "Красавица Востока"
Часть 30 - СЫРНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ
Часть 31 - Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.
Часть 32 - "Кабаби"
Часть 33 - Свинина, запеченная в молоке

СЫРНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ

Ингредиенты:
-твердый сыр 200 гр.,
- яйца 3 шт.,
- манная крупа 3 ст.л.,
- майонез 100-150 гр.

Начинка:
- фарш 500 гр.,
- яйца 2 шт.,
- лук 1 шт.,
- соль,
- перец.

Приготовление:

Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами, манной крупой и майонезом. Массу выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Приготовить начинку: в фарш добавить лук, 2 яйца, соль, специи по вкусу.
Достать получившийся сырный корж, слегка остудить и распределить на нем начинку. Аккуратно свернуть рулетом. Поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ.
Часть 2 - Мясные рулетики
...
Часть 28 - Мясо, тушеное с картофелем в кабачковой икре
Часть 29 - Печень "Красавица Востока"
Часть 30 - СЫРНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ
Часть 31 - Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.
Часть 32 - "Кабаби"
Часть 33 - Свинина, запеченная в молоке

Картофельные зразы

Ингредиенты:

500 гр-.нежирной свинины ;
1, 5 кг-картофеля;
1- луковица ;
50 гр.сливочного масла
1/2 стакана муки
100 гр.растительного масла для обжарки зраз
соль, перец - по вкусу

• Тефтели мясные в соусе с яблоком
•  
• 
• 0,5 мясного фарша (свинина + говядина)
• одно яблоко
• луковица
• одно яйцо
• 2-3 ст ложки сока лимона
• 2 ст ложки панировочных сухарей
• немного растительного масла
• специи для мяса.

Для соуса:

• луковица
• столовая ложка муки
• столовая ложка растительного масла
• черный молотый перец по вкусу
• лавровый листочек

Серия сообщений "Котлеты":
Часть 1 - КОТЛЕТКИ
Часть 2 - Фирменный шницель
...
Часть 40 - Зразы с грибами
Часть 41 - Котлеты из куриного мяса с овощами и сыром.
Часть 42 - Тефтели мясные в соусе с яблоком
Часть 43 - Тефтели кавказские
Часть 44 - Куриные котлеты с имбирем
Часть 45 - Котлеты капустные - вкусные-вкусные!
Часть 46 - Котлетки" Рыбное чудо"
Часть 47 - Исключительно вкусные котлеты

Мясной "хлеб"

В этом блюде можно смешивать любые виды мяса. Свинину с говядиной или курицей и так далее.

Если вы будете брать только говядину, то добавьте в фарш пару ложек сметаны. Мясной "хлеб" хорош как в горячем, так и в холодном виде, например, на бутерброды.

Ингредиенты:

800 г свинины
200г куриных грудок
1 крупная морковь
1 крупная луковица
стебель сельдерея
чеснок (по желанию)
2 яйца
пару столовых ложек панировочный сухарей
базилик свежий или сушёный
соль, перец

 "ШАМПИНЬОНЫ" или обед по-быстрому

  Я рецепты люблю "быстрые", ну что бы не очень заморачиваться, т.к. со временем порой бывает проблема, а обед нужен срочно и с пылу с жару.

Состав продуктов небольшой:

   у меня был готовый фарш, шампиньоны (ножки убираем, они нам не пригодятся), яйца перепелов и немного оставалось сыра.

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ.
Часть 2 - Мясные рулетики
...
Часть 21 - Фрикадельки с картошкой и грибами под сыром
Часть 22 - Мясо в ананасе
Часть 23 - "ШАМПИНЬОНЫ" или обед по-быстрому
Часть 24 - Картофельные горки
Часть 25 - Тефтели в густом белом соусе
...
Часть 31 - Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.
Часть 32 - "Кабаби"
Часть 33 - Свинина, запеченная в молоке

Баклажаны с мясом

Ингредиенты:
Баклажаны - 500 г
Свиной фарш - 400 г
Перец черный молотый - 5 г
Лук - 200 г
Соль - 10 г
Куриное яйцо - 3 шт.
Мука пшеничная - 100 г

Серия сообщений "Котлеты":
Часть 1 - КОТЛЕТКИ
Часть 2 - Фирменный шницель
...
Часть 34 - Мини-люля, запеченные в лаваше
Часть 35 - Грибные котлетки
Часть 36 - Баклажаны с мясом
Часть 37 - Печеночные котлеты
Часть 38 - Антикризисные котлеты - из гречневой крупы
...
Часть 45 - Котлеты капустные - вкусные-вкусные!
Часть 46 - Котлетки" Рыбное чудо"
Часть 47 - Исключительно вкусные котлеты

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ.
Часть 2 - Мясные рулетики
...
Часть 17 - Мини-люля, запеченные в лаваше
Часть 18 - Пародия на тимбаль
Часть 19 - Баклажаны с мясом
Часть 20 - Запеченные свиные ребрышки.
Часть 21 - Фрикадельки с картошкой и грибами под сыром
...
Часть 31 - Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.
Часть 32 - "Кабаби"
Часть 33 - Свинина, запеченная в молоке

Праздничная закуска-куриный хлебец.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600-800 гр. куриного фарша 
200 мл сливок
1 ч.л.приправы(например вегета)
1 зубок чеснока (раздавить)
10 перепелиных яиц
зелень укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовый фарш из курицы или индейки(можно и домашний),взбить вместе со сливками , 
приправой,чесноком, мелко порезанным укропом,взбить миксером насадкой для бисквитного теста.
Можно и без приправы,просто посолить и поперчить.
В форму для выпечки(форму не смазываю) положить часть фарша,затем уложить
яйца(иногда я кладу яйца куриные,нарезаю их на 4 части),а сверху укрыть остальным фаршем.
И в духовку на 180 гр,печь до готовности около 30-40 минут.
Пока верх не подрумянится.
Затем осторожно слить сок,выложить куриный хлебец до полного остывания.

Серия сообщений "Закуски из куры":
Часть 1 - Печёночный зельц домашний
Часть 2 - "Куриный сальтисон"
...
Часть 10 - Куриная колбаса в пароварке
Часть 11 - Тарталетки с салатом из куриной печени
Часть 12 - Праздничная закуска-куриный хлебец.
Часть 13 - Куриная грудка "Почти ветчина"
Часть 14 - Куриные колбаски-рулетики с курагой.
...
Часть 17 - Сердечно-печеночный «рулет»
Часть 18 - Как приготовить буженину из куриного филе в фольге в духовке
Часть 19 - Закуска «Пирожные с курицей»

Мититеи

Описание: Мититеи - это молдавские маленькие колбаски. Обычно их готовят на гратаре или гриле. В нашей семье их всегда готовили по этому рецепту, адаптированному к домашним условиям! Мититеи получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными!!!! А аромат не оставит никого равнодушным!!! В общем что говорить, надо заходить и пробовать!!!

Рецепты: Горячие блюда ->Блюда из фарша ->Из мяса

Ингредиенты: Свинина, Говядина, Соль, Перец черный, Сода, Крахмал, Молоко, Лук репчатый, Лавровый лист, Чеснок.

Читать рецепт полностью >>

 

Серия сообщений "Котлеты":
Часть 1 - КОТЛЕТКИ
Часть 2 - Фирменный шницель
...
Часть 31 - Луковые котлеты
Часть 32 - НЕЖНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ
Часть 33 - "Мититеи"
Часть 34 - Мини-люля, запеченные в лаваше
Часть 35 - Грибные котлетки
...
Часть 45 - Котлеты капустные - вкусные-вкусные!
Часть 46 - Котлетки" Рыбное чудо"
Часть 47 - Исключительно вкусные котлеты

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ.
Часть 2 - Мясные рулетики
...
Часть 14 - Картофельная запеканка с фаршем
Часть 15 - Мясной рулет с капустой,яйцом и сыром
Часть 16 - "Мититеи"
Часть 17 - Мини-люля, запеченные в лаваше
Часть 18 - Пародия на тимбаль
...
Часть 31 - Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.
Часть 32 - "Кабаби"
Часть 33 - Свинина, запеченная в молоке

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКИ
Часть 2 - Яичное суфле.
...
Часть 32 - Бананы с творогом и йогуртом!
Часть 33 - Картофельная запеканка с фаршем
Часть 34 - ЗАПЕКАНКИ С ФАРШЕМ
Часть 35 - Запеканки творожные
Часть 36 - Запеканка творожная с кокосовой стружкой, без муки и манки
...
Часть 44 - Самая простая и вкусная запеканка
Часть 45 - 10 рецептов овощных запеканок
Часть 46 - Творожная запеканка с морковью

Картофельная запеканка с фаршем

Продукты:
картофель (2-3 кг)
300гр говяжьего и 200гр свиного фарша
5-6 средних луковиц
много сыра (600-700гр)
молотая паприка, соль

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКИ
Часть 2 - Яичное суфле.
...
Часть 31 - Кабачковая запеканка
Часть 32 - Бананы с творогом и йогуртом!
Часть 33 - Картофельная запеканка с фаршем
Часть 34 - ЗАПЕКАНКИ С ФАРШЕМ
Часть 35 - Запеканки творожные
...
Часть 44 - Самая простая и вкусная запеканка
Часть 45 - 10 рецептов овощных запеканок
Часть 46 - Творожная запеканка с морковью

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ.
Часть 2 - Мясные рулетики
...
Часть 12 - Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
Часть 13 - Мясные косички
Часть 14 - Картофельная запеканка с фаршем
Часть 15 - Мясной рулет с капустой,яйцом и сыром
Часть 16 - "Мититеи"
...
Часть 31 - Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.
Часть 32 - "Кабаби"
Часть 33 - Свинина, запеченная в молоке

Бризоли 

Ингредиенты:
- фарш 
- лук 
- соль, перец
- вафельные кружочки
- яйца
- подсолнечное масло для жарки (уходит много) 

Приготовление:

Мясной фарш посолить, поперчить. Яйца взбить с солью и перцем. Сделать из фарша лепешку и накрыть с обоих сторон вафлей, обмакнуть в яйце и обжарить на сковороде.

Серия сообщений "Котлеты":
Часть 1 - КОТЛЕТКИ
Часть 2 - Фирменный шницель
...
Часть 26 - Яичные котлеты
Часть 27 - Луковые котлеты
Часть 28 - Бризоли
Часть 29 - Котлеты «Птичье молоко»
Часть 30 - Котлеты "Экономные"
...
Часть 45 - Котлеты капустные - вкусные-вкусные!
Часть 46 - Котлетки" Рыбное чудо"
Часть 47 - Исключительно вкусные котлеты

Вкусная кабачковая запеканка

Ингредиенты:

рис - 3 столовые ложки
фарш - 500 гр
грибы - 300 гр
кабачок
соль
перец

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКИ
Часть 2 - Яичное суфле.
...
Часть 29 - Творожная запеканка "Утреннее наслаждение"
Часть 30 - Овощной кугель
Часть 31 - Кабачковая запеканка
Часть 32 - Бананы с творогом и йогуртом!
Часть 33 - Картофельная запеканка с фаршем
...
Часть 44 - Самая простая и вкусная запеканка
Часть 45 - 10 рецептов овощных запеканок
Часть 46 - Творожная запеканка с морковью

Пирог "Ленивец"

Серия сообщений "Выпечка с мясом":
Часть 1 - Панамки. Вкусно, красиво и не сложно приготовить...
Часть 2 - МЯСНОЙ ПИРОГ
...
Часть 17 - Греческий мясной пирог
Часть 18 - Пирог с фрикадельками
Часть 19 - Пирог "Ленивец"
Часть 20 - Куриные ножки в слоеном тесте
Часть 21 - Пирожки на один укус
...
Часть 35 - Быстрый мясной пирог в мультиварке
Часть 36 - Мини-пирожки с куриной грудкой
Часть 37 - Мясные пироги

Тирольский попьет