Асиенда.ру → Скорцонера или Чёрный корень

Тэги: скорцонера, чёрный корень, овощи

Скорцонера - неприхотливое и холодостойкое двулетнее растение, корнеплоды которого популярны в кулинарии западноевропейских стран. Высокое содержание инулина в овоще делает его привлекательным для людей, страдающих сахарным диабетом. Простота выращивания, высокая морозостойкость и целебные свойства растения обращают на себя всё больше внимания российских дачников. Читать полностью

Серия сообщений "Корнеплоды":
Часть 1 - Подзимняя посадка свеклы
Часть 2 - Скорцонера или Чёрный корень
Часть 3 - Выращивание корневого сельдерея
Часть 4 - Кто мешает моркови расти
Часть 5 - 10 ОСОБЕННОСТЕЙ ВЫРАЩИВАНИЯ СВЕКЛЫ
Часть 6 - Выращивание свеклы
Часть 7 - Полив и подкормка свеклы

Овощной кугель 

113ккал. на 100гр.

2 картофелины
2 морковки
2 маленьких цукини
1 луковица
4 зубчика чеснока
3 яйца
4 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. молотых сухарей
1/4 ч.л. сухого базилика
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
соль и черный перец по вкусу

Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. Цукини вымыть. Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке. Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста. переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180 гр., до хрустящей корочки. Подавать к столу горячим.
 

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКИ
Часть 2 - Яичное суфле.
...
Часть 37 - Творожная запеканка с пряниками
Часть 38 - ТВОРОЖНО-РИСОВЫЙ ПИРОГ С ЦУККИНИ
Часть 39 - Овощной кугель
Часть 40 - Капустная запеканка
Часть 41 - Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
...
Часть 44 - Самая простая и вкусная запеканка
Часть 45 - 10 рецептов овощных запеканок
Часть 46 - Творожная запеканка с морковью

Салат «Египетский»

Что нужно:
Фета — 200 г
Масло оливковое — 1-1,5 столовые ложки
Сок лимона — 1/2 штуки
Огурцы свежие — 1 штука
Лук красный — 1 головка
Мята свежая — 2 столовые ложки
Укроп — 2 столовые ложки
Петрушка — 2 столовые ложки
Зира молотая — 1/2 чайные ложки
Перец черный молотый
Перец чили - можно по-желанию
Фету размять вилкой, добавить сок лимона, оливковое масло, черный перец - перемешать.
Огурцы нарезать кубиками, добавить в салатник.
Мелко нарезать красный репчатый лук, травы, перемолоть зиру (я перемалывала в кофемолке), добавить все к сыру Фета в салатник, перемешать, и наслаждаться лёгким, вкусным, весенним и освежающим салатом!!!
. Если нет феты под рукой или кому-то она сильно солёная, то можно, заменить её зернистым творогом, тоже думаю будет отлично!

 Овощное ассорти

Блюдо из разнообразных овощей будет очень полезным дополнением к ужину или обеду. Вместо сметаны вы можете добавить облегченный майонез.

Ингредиенты :

1. Баклажаны — 500 гр.
2. Помидоры — 250 гр.
3. Грибы — 300 гр.
4. Сметана — 200 гр.
5. Сыр — 100 гр.
6. Дольки чеснока — 3 шт.
7. Растительное масло — 30 мл.
8. Соль — 5 гр.

Салат с капустой, яблоками и апельсинами.

80 ккал на 100 гр

300 г свежей капусты
300 г яблок
200 г апельсинов
200 г моркови
4-5 ст.ложки олив. масла
лимон
соль

Рецепт приготовления

Капусту нарезать соломкой.

Апельсин почистить, дольки очистить от пленочек, мякоть нарезать небольшими кубиками.

Морковь натереть соломкой.

У яблок удалить сердцевину, нарезать соломкой.

Смешать яблоки и сок половины лимона.

Добавить капусту, апельсин, морковь, немного посолить.

Заправить растительным маслом, хорошо перемешать.

Мясные тефтели, запеченные под овощной шубой и молочным соусом

Серия сообщений "Котлеты":
Часть 1 - КОТЛЕТКИ
Часть 2 - Фирменный шницель
...
Часть 18 - Вафельные котлетки
Часть 19 - Фасолевые биточки
Часть 20 - Мясные тефтели, запеченные под овощной шубой и молочным соусом
Часть 21 - ФАРШ (МНОГО РЕЦЕПТОВ)
Часть 22 - Котлеты из двух видов рыбы
...
Часть 45 - Котлеты капустные - вкусные-вкусные!
Часть 46 - Котлетки" Рыбное чудо"
Часть 47 - Исключительно вкусные котлеты

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ.
Часть 2 - Мясные рулетики
...
Часть 7 - Говядина с бананами
Часть 8 - Говядина с ФАНТАСТИЧЕСКИМ соусом
Часть 9 - Мясные тефтели, запеченные под овощной шубой и молочным соусом
Часть 10 - Мясо в горшочках с яблоками
Часть 11 - НЕОБЫЧНЫЙ ЛЕНИВЫЙ ГОЛУБЕЦ
...
Часть 31 - Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.
Часть 32 - "Кабаби"
Часть 33 - Свинина, запеченная в молоке

Террин куриный 

Не смотря на то, что террин считается холодной закуской, я употребляю ее как в холодном, так и в горячем виде, но это уже решать вам...
	Ингредиенты: 500 г куриного фарша 300 г сырокопченого бекона в нарезке 50 г сала 2 яйца 5 шампиньонов 1 сладкий перчик 1 маленькая морковь 1 луковица 1 головка чеснока 2 столовые ложки манки Соль, молотый черный перец, острый красный перец
\

Серия сообщений "Закуски из куры":
Часть 1 - Печёночный зельц домашний
Часть 2 - "Куриный сальтисон"
Часть 3 - Заливное ассорти с курицей
Часть 4 - Маффины из куриного фарша
Часть 5 - Террин куриный
Часть 6 - Куриное кольцо
Часть 7 - «Полено»
...
Часть 17 - Сердечно-печеночный «рулет»
Часть 18 - Как приготовить буженину из куриного филе в фольге в духовке
Часть 19 - Закуска «Пирожные с курицей»

 Гибриды овощей и фруктов

 Чем полезен сельдерей ((( + рецепты

Благодаря химическому составу сельдерей имеет незаурядные лечебные свойства: положительно влияет на сердце и сосуды, способствует улучшению кровообращения, успокоительно действует на нервную систему, нормализует обмен веществ. В случае постоянного употребления повышается жизненный тонус, организм омолаживается, что важно для людей преклонных лет. 

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Что едят в мире?
Часть 2 - Ода бутерброду
...
Часть 10 - Энергетические шарики.
Часть 11 - Черный рис
Часть 12 - Сельдерей
Часть 13 - Пельмени
Часть 14 - Апельсиновая масса
...
Часть 49 - Лайфхак на кухне
Часть 50 - Весёлая кухня
Часть 51 - Полезные советы на кухне

 Экзотический фрукт  ((+3 РЕЦЕПТА

        В наших магазинах теперь появилось так много экзотических фруктов и овощей, о которых наши бабушки и мамы читали только в школе в учебниках по ботанике и географии… Например, тот же авокадо.

Авокадо - Persea americana — вечнозелёное плодовое дерево из рода Персея семейства Лавровых. Взрослое дерево авокадо вырастает в высоту до 20 метров и привлекает взгляд красотой своей широкой кроны. Существует около 400 видов авокадо.

Листья у авокадо жёсткие, яйцевидной формы. Зеленовато-жёлтые цветки собраны в метёлки на концах ветвей. Плоды – грушевидные костянки. Растёт авокадо очень быстро. Плодоносит дерево 4-5 лет, давая до 200 плодов ежегодно с одного дерева.

Мякоть у плодов зеленовато-жёлтая, бывает почти белая или салатно-соломенного цвета. Для тех, кто впервые попробовал авокадо, кажется, что вкуса у него нет… А знатоки чувствуют ореховый привкус.

Плоды авокадо на дереве не дозревают, хотя и находятся там по нескольку месяцев. Собирают их всё равно жёсткими. Созревают же авокадо уже сорванными в процессе лёжки. Знатоки говорят, что, если купить зелёные плоды авокадо, они поспеют в квартире в течение 2-4 дней. Для этого их следует завернуть в бумагу и положить на подоконник или прямо на пол.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Что едят в мире?
Часть 2 - Ода бутерброду
...
Часть 6 - ФЕЙХОА
Часть 7 - Вкусные идеи для новогоднего стола
Часть 8 - АВОКАДО
Часть 9 - Киви - фрукт, заменяющий аспирин. Блюда с киви.
Часть 10 - Энергетические шарики.
...
Часть 49 - Лайфхак на кухне
Часть 50 - Весёлая кухня
Часть 51 - Полезные советы на кухне