Курица, запечённая в съедобной тарелке

Ингредиенты:

Куриные бёдрышки — 4 шт. (770 г) 
Лимон — 0,25 шт. 
Базилик сушеный — 1 ст. л. 
Чеснок — 6 зуб. 
Соль крупная — 1–1,5 ч. л. 
Перец — 0,5 ч. л. 
Оливковое масло — 4 ст. л. 

на тесто (200 г): 

Мука
Вода
Соль
Масло оливковое

Приготовление:

1. Для начала делаем заправку для курочки: чеснок порубить и смешать с базиликом, солью, перцем, влить масло. Если есть ступка, растереть в ней. Мне нравится покупать верхнюю часть куриных окорочков, там мясо нежное и его много, а косточек мало. 
2. Моем, обсушиваем их и натираем со всех сторон смесью. Пока раскатаем тесто (любое подойдёт, слоёное, дрожжевое, пельменное) в тонкий пласт и перенесём с смазанную тефлоновую форму (22 см). Дно решила не накалывать, чтобы сок не вытекал и не пригорал! 
3. Переносим кусочки курицы на тесто, между ними полукружки лимона. 
4. По краям тесто защипать и пройтись по краю кисточкой с маслом. 
5. Ставим выпекаться минут на 45–50 при 180 С. В процессе я со дна собирала вытопившиеся соки и поливала сверху. 
6. Дала постоять в выключенной духовке. У кого в духовке есть функция "гриль", можно включить в конце. 
7. Получаем эдакую тонкую пиццу с порцией нежной и ароматной курочки. Даже лимон как с гриля получился.

Салат с пекинской капустой, курицей

и сухариками

Ингредиенты:

— пекинская капуста
— яйца
— сыр твердый
— перец болгарский
— помидоры
— ломтики белого хлеба
— куриное филе
— укроп
— соль, перец
— майонез

Приготовление:
1. Для начала приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Остудить.
2. Куриное филе и яйца отварить. Нарезать кубиками.
3. Помидоры, перец и сыр тоже нарезать кубиками.
4. Капусту порвать руками.
5. Все ингредиенты, кроме сухариков, смешать, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом.
6. Перед подачей на стол, добавить сухарики, еще раз перемешать и посыпать рубленой зеленью. Кушать сразу, чтобы сухари не размокли.

Серия сообщений "Салаты из куры":
Часть 1 - Салат Белая береза
Часть 2 - Легкий салат с курицей и грибами
...
Часть 25 - САЛАТ -ВЕТКА САКУРЫ
Часть 26 - Салат с курицей, фасолью и сыром
Часть 27 - Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками
Часть 28 - Салат с курицей по-киевски
Часть 29 - Салат "Бунито"
Часть 30 - Салат "Праздничный"

Салат с курицей, фасолью и сыром

Незамысловатый салатик из простых ингредиентов, но очень и очень вкусный – совершенно не пресный, сытный и довольно пикантный 

Ингредиенты:

- Отварное куриное филе – 300г
- Фасоль (отварная или консервированная) – 200г
- Сыр (твёрдый) – 150г
- Кукуруза (консервированная) – 400г
- Маринованные огурцы – 3-4 шт.
- Чёрный хлеб – 3 ломтика
- Чеснок – 1 долька
- Соль, майонез, пучок петрушки

Серия сообщений "Салаты из куры":
Часть 1 - Салат Белая береза
Часть 2 - Легкий салат с курицей и грибами
...
Часть 24 - САЛАТ - ЛОШАДКА
Часть 25 - САЛАТ -ВЕТКА САКУРЫ
Часть 26 - Салат с курицей, фасолью и сыром
Часть 27 - Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками
Часть 28 - Салат с курицей по-киевски
Часть 29 - Салат "Бунито"
Часть 30 - Салат "Праздничный"

Чахохбили.

Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни.
Фазан, по-грузински «хохоби», ранее широко распространёная в Грузии птица. Так "хохоби" и дал название любимому многими блюду Чахохбили. По сути это рагу из мяса птицы, особенностью которого является, обжаривание кусочков без добавления жира, а затем тушение в собственном соку и томате , с добавлением специй и орехов до готовности. Наверное сколько в Грузии хозяек, столько и единственно верных вариантов этого рецепта.

Время приготовления: 50 минут
Порций: 6

Ингредиенты:

1-1,3 кг курицы
1 головка лука
1 банка томат в собственном соку или 600гр. свежих помидор
50-70мл. белого сухого вина
2 ст. л. мелко порубленных грецких орех
50 гр. сливочного масла
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
2- 3 зубчика чеснока
2 ч.л. молотого кориандра
Соль
красный молотый перец

НЕОБХОДИМО :
300 г отварного (жареного,гриль) куриного филе
125 г сыра мягкого сливочногo сырa

1/2 зубчика чеснока
Сок 1/2 лимона
Горсть грецких орехов
Несколько веточек эстрагона или петрушки
Соль, черный перец

Все ингредиенты, кроме орехов, заложить в блендер и измельчить.
Добавить орехи и измельчить в блендере еще один раз. Паштет готов!
Такой паштет готовится достаточно быстро и идеально подходит для фуршета,им можно 

заполнить небольшие,уже готовые формочки,тарталетки или волованы.

Серия сообщений "Закуски из куры":
Часть 1 - Печёночный зельц домашний
Часть 2 - "Куриный сальтисон"
...
Часть 14 - Куриные колбаски-рулетики с курагой.
Часть 15 - ГАЛАНТИН из КУРИЦЫ
Часть 16 - КУРИНЫЙ ПАШТЕТ
Часть 17 - Сердечно-печеночный «рулет»
Часть 18 - Как приготовить буженину из куриного филе в фольге в духовке
Часть 19 - Закуска «Пирожные с курицей»

ГАЛАНТИН из КУРИЦЫ

Замечательный и очень вкусный галантин из курицы! Режется отлично и не разваливается. Можно подать с горчицей, любимым соусом,прекрасная холодная закуска для праздничного стола.

Серия сообщений "Закуски из куры":
Часть 1 - Печёночный зельц домашний
Часть 2 - "Куриный сальтисон"
...
Часть 13 - Куриная грудка "Почти ветчина"
Часть 14 - Куриные колбаски-рулетики с курагой.
Часть 15 - ГАЛАНТИН из КУРИЦЫ
Часть 16 - КУРИНЫЙ ПАШТЕТ
Часть 17 - Сердечно-печеночный «рулет»
Часть 18 - Как приготовить буженину из куриного филе в фольге в духовке
Часть 19 - Закуска «Пирожные с курицей»

САЛАТ - ЛОШАДКА

НЕОБХОДИМО : 200-300 г жареных грибов, 4 вареных яйца, 2 сладких перца болгарских, 1 вареная куриная грудка, майонез, соль.
Мелко нарезать филе грудки, мелкими кубиками порезать перец, все соединить, добавить майонез, перемешать, выложить в форме головы лошади на плоское блюдо. Отделить яичные белки от желтков, потереть их отдельно на мелкой терке. Смешать желтки с майонезом, покрыть всю поверхность салата, затем сверху посыпать белками, сделать из жареных грибов гриву, ноздри и глаза.

Серия сообщений "Салаты из куры":
Часть 1 - Салат Белая береза
Часть 2 - Легкий салат с курицей и грибами
...
Часть 22 - Куриный салат с корейской морковью
Часть 23 - Без заголовка
Часть 24 - САЛАТ - ЛОШАДКА
Часть 25 - САЛАТ -ВЕТКА САКУРЫ
Часть 26 - Салат с курицей, фасолью и сыром
...
Часть 28 - Салат с курицей по-киевски
Часть 29 - Салат "Бунито"
Часть 30 - Салат "Праздничный"

Французские бриоши

Эх, французские бриоши – это всегда праздник. Казалось бы, совсем простой рецепт, не требующий особенных затрат (ни денежных, ни физических), а какой результат!

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г муки
• 60 г сахара
• 250 мл теплого молока
• 1 куриное яйцо
• 60 г сливочного масла
• 1 ч.л. соли
• 1 п. сухих дрожжей
• + 1 яйцо для смазывания

Для начинки:

• 2 куриных филе
• 1 луковица
• 2 ст.л. сметаны
• Соль, травы и чёрный перец по вкусу

Серия сообщений "Выпечка с мясом":
Часть 1 - Панамки. Вкусно, красиво и не сложно приготовить...
Часть 2 - МЯСНОЙ ПИРОГ
...
Часть 30 - Курник домашний узбекский
Часть 31 - Куриный пирог с "гавайской" начинкой.
Часть 32 - Французские бриоши
Часть 33 - Лепешки с мясом
Часть 34 - Пирог с мясом "Улитка"
Часть 35 - Быстрый мясной пирог в мультиварке
Часть 36 - Мини-пирожки с куриной грудкой
Часть 37 - Мясные пироги

Куриный рулет

Ингредиенты:
куриная грудка 1,5 кг
горчица 3 ст. л.
растительное масло 5 ст. л.
чеснок 2 головки
приправа смесь перцев (молотая) 1,5 ст. л.
кориандр молотый 1 ч. л.
приправа для курицы 4 ст. л.
паприка молотая 4 ст. л.
сок ½ лимона 
соль
желатин Dr. Oetker 6 уп. (по 10 г).

Приготовление: 
Грудки порезать на небольшие куски, добавить мелко порезанный чеснок, соль, пряности, масло, лимонный сок, желатин. Хорошо размешать.
Разложить порционно в рукав для запекания, хорошо завязать с обоих концов и поставить в холодильник на ночь для маринования. 
На следующий день обмотать сверху фольгой и запекать в духовке 45 минут при 200° С. 
Остудить, поставив под пресс на 6-8 часов. 
Подавать охлажденным, нарезав порционно.

Куриные колбаски-рулетики с курагой.

Вкусное сочное мясо! Такие рулеты прекрасно подойдут для всех случаев: от завтрака до праздничного стола!

Вам потребуется:

Грудки куриные филе – 4 шт. больших
Соль, специи – по вкусу
Курага – по 4-5 шт. на рулетик
Шалфей – по 2-3 листочка на рулетик
Перец горький – по 3-4 колечка на рулетик

Серия сообщений "Закуски из куры":
Часть 1 - Печёночный зельц домашний
Часть 2 - "Куриный сальтисон"
...
Часть 12 - Праздничная закуска-куриный хлебец.
Часть 13 - Куриная грудка "Почти ветчина"
Часть 14 - Куриные колбаски-рулетики с курагой.
Часть 15 - ГАЛАНТИН из КУРИЦЫ
Часть 16 - КУРИНЫЙ ПАШТЕТ
Часть 17 - Сердечно-печеночный «рулет»
Часть 18 - Как приготовить буженину из куриного филе в фольге в духовке
Часть 19 - Закуска «Пирожные с курицей»

Куриная грудка "Почти ветчина"

Рецепт

Серия сообщений "Закуски из куры":
Часть 1 - Печёночный зельц домашний
Часть 2 - "Куриный сальтисон"
...
Часть 11 - Тарталетки с салатом из куриной печени
Часть 12 - Праздничная закуска-куриный хлебец.
Часть 13 - Куриная грудка "Почти ветчина"
Часть 14 - Куриные колбаски-рулетики с курагой.
Часть 15 - ГАЛАНТИН из КУРИЦЫ
...
Часть 17 - Сердечно-печеночный «рулет»
Часть 18 - Как приготовить буженину из куриного филе в фольге в духовке
Часть 19 - Закуска «Пирожные с курицей»

Куриные рулетики по-домашнему

Ингредиенты на 8 порций:

- Куриное филе- 8 шт грудки(1,5кг)
- Сыр твердый- можно Ольтермани 200гр
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Зелень- (петрушка,укроп,кинза)150гр
- Сливочное масло-100гр
- Майонез - 50гр
- Растительное масло- 70гр
- перец черный молотый
- соль

Куриный пирог с "гавайской" начинкой.

Ингредиенты:

- Фарш куриный - 800 гр
- чеснок - 3-4 зубочка
- хлопья геркулес - 50 гр
- молоко - 100 гр
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 1 ст. ложка
- "Гавайская" смесь - 1 пакет
- сыр твердый - 100-150 гр
- майонез,специи

Серия сообщений "Выпечка с мясом":
Часть 1 - Панамки. Вкусно, красиво и не сложно приготовить...
Часть 2 - МЯСНОЙ ПИРОГ
...
Часть 29 - Пирог с мясом
Часть 30 - Курник домашний узбекский
Часть 31 - Куриный пирог с "гавайской" начинкой.
Часть 32 - Французские бриоши
Часть 33 - Лепешки с мясом
...
Часть 35 - Быстрый мясной пирог в мультиварке
Часть 36 - Мини-пирожки с куриной грудкой
Часть 37 - Мясные пироги