Асиенда.ру → Салат "Свежий"

Тэги: салат свежий, из капусты

Решила написать вам салатик, который делаю уже немало лет.
Почему-то записан он у меня под кодовым названием "Свежий".
ЧТО нам нужно?
5 кг капусты белокочанной
1 кг морковки
1 кг перца болгарского
1 кг лука репчатого
Все нашинковать, морковь натереть на терке.
Добавить 4 столовых ложки соли... Читать полностью

Серия сообщений "Заготовки салаты":
Часть 1 - ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ.
Часть 2 - Салат на зиму
...
Часть 22 - Лечо в мультиварке
Часть 23 - Икра из свеклы
Часть 24 - Салат "Свежий"
Часть 25 - Перец с маслом и медом

Капуста маринованная

Ингредиенты:
- 2 кг капусты
- 3 шт морковки
- 3 шт свёклы
Для маринада:
- 0.5 литра воды
- 3 столовые ложки с горкой сахара
- 3 столовые ложки без горки соли
- 1/2 стакана подсолнечного масла
- щепотку острого перца молотого
- 2 лавровых листа
- 3/4 стакана уксуса
- 1 головку размятого чеснока

Приготовление:
1. Нашинковать капусту.
2. Натереть морковь и свеклу.
3. Сварить маринад: все прокипятить 10 минут.
4. Перемешать с капустой, разложить по банкам и стерилизовать 10 минут.
Капустка получается хрустящая и безумно вкусная!

Салаты с капустой

Капуста маринованная.

2 кг капусты - нашинковать
3 шт морковки и 3 шт свёклы - натереть на крупной тёрке.
Сварить маринад: 0.5 литра воды
3 столовые ложки с горкой сахара
3 столовые ложки без горки соли
1/2 стакана подсолнечного масла
щепотку острого перца молотого
2 лавровых листа
ВСЁ ПРОКИПЯТИТЬ 10 мин.
добавить 3/4 стакана уксуса
1 головку размятого чеснока.
Перемешать с капустой, разложить по банкам и стерелизовать 10 минут.
Капустка получается хрустящая и безумно вкусная!
Есть можно на СЛЕДУЮЩИЙ день, а ещё можно положить все в 3-х литровую банку, не стерелизовать, хранить в холодильнике.

Мясной рулет «Голубец» в сливочном

соусе.

"Вкусное сытное блюдо.Готовится из доступных продуктов,легко и удобно,получается много вкусного сырного соуса.На гарнир можно подать картофель,рис или гречку.

Ингредиенты:

- 750г.фарша
- 1 яйцо,1 белая булка,1 луковица,соль перец,мускат,1 ст.ложка неострой горчицы,зелень.
- 8-10 листьев капусты,8 полосок тонко нарезанного бекона
- 3ст.ложки сливочного масла,3 ложки муки,250мл.молока,250мл.бульона или воды,130г.тертого сыра.

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ.
Часть 2 - Мясные рулетики
...
Часть 29 - Печень "Красавица Востока"
Часть 30 - СЫРНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ
Часть 31 - Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.
Часть 32 - "Кабаби"
Часть 33 - Свинина, запеченная в молоке

Форшмак из капусты

Описание: Старинный семейный рецепт. Невозможно догадаться, что это капуста. Одна из лучших закусок к крепким спиртным напиткам.

Рецепты: Салаты ->Салаты из овощей, грибов, сыра ->Из овощей

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Яйцо, Яблоко, Лук репчатый, Хлеб, Соль, Перец черный, Кислота лимонная, Масло оливковое.

Читать рецепт полностью >>

 

Серия сообщений "Закуски из овощей":
Часть 1 - ХОРОШАЯ ЗАКУСКА!
Часть 2 - Глазунья в помидорах.
...
Часть 18 - ЗАКУСКА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ
Часть 19 - Перец, фаршированный овощами
Часть 20 - Форшмак из капусты
Часть 21 - Шампиньоны по-корейски
Часть 22 - Шарлотта овощная

Капустная запеканка

1 кочан средней капусты приблизительно 600-800 кг сырой
2 зеленные луковицы или обычного лука
30 мл растительного или оливкового масла
3-4 яйца
сушенный имбирь кофейная ложка или чуть меньше
150 мл сметаны
3 ст.ложки майонеза
соль,черный молотый перец
1 ст.ложка яблочного уксуса
6 ст.ложек муки
2 чайные ложки разрыхлителя
мелко нарезанная зелень по желанию или петрушка или укроп

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКИ
Часть 2 - Яичное суфле.
...
Часть 38 - ТВОРОЖНО-РИСОВЫЙ ПИРОГ С ЦУККИНИ
Часть 39 - Овощной кугель
Часть 40 - Капустная запеканка
Часть 41 - Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
Часть 42 - Морковная запеканка
...
Часть 44 - Самая простая и вкусная запеканка
Часть 45 - 10 рецептов овощных запеканок
Часть 46 - Творожная запеканка с морковью

Котлеты капустные - вкусные-вкусные!

У нас в семье они название получили - "Капкоты" - капустные котлеты.

Всегда делаю "на глаз". Попробую описать сей процесс.

Серия сообщений "Котлеты":
Часть 1 - КОТЛЕТКИ
Часть 2 - Фирменный шницель
...
Часть 43 - Тефтели кавказские
Часть 44 - Куриные котлеты с имбирем
Часть 45 - Котлеты капустные - вкусные-вкусные!
Часть 46 - Котлетки" Рыбное чудо"
Часть 47 - Исключительно вкусные котлеты

 Капустка

Ингредиенты:
2 кг - капусты
0,4 кг - моркови
4 дольки - чеснока
можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
150 мл - раст.масло
150 мл - 9 % уксуса
100 г - сахара
2 ст.л. - соли
3 шт. - лавр.листа
5-6 горошин - черного перца
0,5 л - воды
Приготовление:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово! Можно кушать!

КВАШЕННАЯ КАПУСТА ЗА СУТКИ! 

Хочу поделиться с вами отменным рецептом приготовления квашенной капусты 
Рецептура элементарная и время ожидания изготовления 
этой вкусной ХРУСТЯЩЕЙ капусты минимальное! 

Несколько лет назад коллега по работе принесла нам баночку этой капустки 
Сказать,что она улетучилась со стола моментально.... 
Это ни чего не сказать! 
На столько она вкусная...что все кто ее отведал, 
в один голос выпытывали рецепт! 
Самое главное - как были все удивлены.... 
когда узнали....что эта капустка необычайно-вкуснейшая.... 
Готовится - ВСЕГО СУТКИ! 

На этот раз, для демонстрации рецепта,я приготовила 1 л баночку! 
Итак приступим 

Капустные оладьи

Описание: Лeгкое, сытное и очень вкусное блюдо!!! А если учесть, что капуста ещe и полезна, то, несомненно, этот рецепт для Вас!!!

Рецепты: Выпечка ->Блины, оладьи, сырники ->Оладьи

Ингредиенты: Капуста белокoчанная, Кефир, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Сода, Перец черный, Приправа.

Читать рецепт полностью >>

 

Серия сообщений "Блины оладьи":
Часть 1 - Апельсиновые блинчики.
Часть 2 - Овощные блинчики с творогом
...
Часть 27 - Корейские блины с зеленым луком
Часть 28 - Оладьи из вареной гречки
Часть 29 - Капустные оладьи
Часть 30 - Блины из сухого киселя
Часть 31 - Паннукакку – финские блины
...
Часть 42 - Cырные блинчики с петрушкой
Часть 43 - Сырники с шоколадной начинкой в панировке из овсяных хлопьев.
Часть 44 - Лепешки на любой вкус.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, ЯБЛОК И ИМБИРЯ (130 ккал/100 гр)

1 кг капусты
2 крупных яблока, главное не очень кислых, скорее даже сладких
1 небольшой лимон
около 15 грамм имбиря
175 мл оливкового масла
4 столовые ложки темного виноградного уксуса
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка горчицы
соль и перец по вкусу

Капустник

 Очень нежный, сочный и вкусный пирог, понравится даже самым большим привередам!В приготовлении, нет ничего сложного. Состав начинки можно менять на свой вкус.

• Капуста белокочанная - 200 г;
• Куриное филе - 2 шт;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Соль  (по вкусу)  ;
• Майонез - 200 г;
• Кефир - 300 мл;
• Сода - 1 ч.л.;
• Яйцо куриное - 2 шт;
• Мука пшеничная - 1,5 стак.;
• Масло растительное  (по желанию)  ;
• Перец черный  (молотый; по вкусу)  ;

•  Капусту нашинковать, отжать сок.

  Добавить мелко порезанное куриное филе и лук.

  Посолить по вкусу,по желаню,добавиить молотый черный перец.

  Дальше делаем на вкус кулинара-можно все это обжарить на растительнрм масле, но я делала в сыром виде.

  Готовим тесто:

  Смешать кефир,майонез,яйца.Добавить соду и муку. Тесто получается жидким.

  В силиконовую форму,наливаем половину теста, выкладываем начинку,заливаем оставшимся тестом.

  Ставим вдуховку на 40 минут, температура духовки 210 градусов.

  Даем остыть, вынимаем из формы, подаем.

•  

   

  Приятного аппетита!

Серия сообщений "Выпечка с капустой":
Часть 1 - КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ
Часть 2 - Капустная шарлотка
Часть 3 - Капустник
Часть 4 - "КАПУСТНЫЙ ПИРОГ" - ОСТАНОВИТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО)
Часть 5 - Очень простые и очень вкусные капустные булочки
Часть 6 - Капустный пирог для ленивых!

Капуста «Пак-чой»

Из всех наиболее часто употребляемых в пищу овощей капусте можно отвести одно из первых мест. Однако уже в конце весны и в самом начале лета бывает период, когда свежей капусты еще нет, а квашеная за зимний период уже приелась. Как известно, скороспелые сорта капусты готовы к употреблению через сто дней после посадки в грунт рассады.

Никто бы не отказался от капусты, которая выросла б через месяц. А она есть. Это китайская листовая скороспелая капуста, выведенная японскими селекционерами. Она относится к зеленой черенковой форме и называется «Пак-чой». Растение формирует не кочан, а пучок широких листьев и может дать продукции с одного растения до двух килограмм. Капуста неприхотливая, растет в холодное лето, и в сухое, и на бедной, и на обогащенной почве. 

Время посадки в средней полосе на защищенных участках с 15 апреля, а в теплицах можно высаживать еще раньше и использовать как первичное растение, после которого можно высаживать огурцы или помидоры. Посев на рассаду делают в начале апреля. Через две недели ее можно высаживать в грунт. Уход за растением такой же, как и за привычной для нас белокочанной капустой. При более поздних посадках происходит стеблевание и массовое цветение. Необходимо помнить, что капуста относится к растениям длительного дня и чем раньше происходит посадка, тем раньше она приступает к наращиванию вегетативной массы. 

Желательно капусту высаживать на почве, которая отличается хорошим плодородием, имеет нормальную кислотность. При посадке в каждую лунку добавляют перегной. Посев семян можно производить непосредственно в грунт, но в этом случае нужно использовать пленочное укрытие. 

Уход за растением обычный. Поливают китайскую капусту один раз в пять дней, но обильно. Затем после полива делают рыхление почвы и удаляют сорняки. Уборка выборочная, с учетом роста. Снятый урожай в основном используют в салатах. Можно эту капусту тушить, добавлять в супы и другие блюда.

Серия сообщений "Зелень,салаты":
Часть 1 - Фенхель
Часть 2 - Салат,базилик,шпинат
Часть 3 - Артишок - любимый овощ Петра
Часть 4 - Капуста «Пак-чой»
Часть 5 - Натуральный заменитель сахара.
Часть 6 - Кто такая - трава грибная?
...
Часть 12 - Фенхель ароматное чудо
Часть 13 - Полезные свойства растения тархун (эстрагона)
Часть 14 - Выращивание корневого сельдерея