Мясные тефтели, запеченные под овощной шубой и молочным соусом

Среда, 21 Декабря 2011 г. 14:23 + в цитатник

Мясные тефтели, запеченные под овощной шубой и молочным соусом

Ингредиенты для Мясные тефтели, запеченные под овощной шубой и молочным соусом

Фарш (говяжий) - 500 г;
Крупа манная - 1,5 ст.л.;
Лук репчатый - 1 шт;
Соль (по вкусу) ;
Перец черный (молотый, по вкусу) ;
Молоко - 0,75 л;
Масло сливочное - 35-40 г;
Брокколи - 1 вилок;
Помидоры (мелкоплодные) ;
Морковь (маленькая) ;
Яблоко (крупное) - 1 ;
Чеснок - 6-7 ;
Яйцо куриное (сырое, белок) - 1 шт;
Мука пшеничная - 2 ст.л.;
Сыр - 50-60 г;

Мясные тефтели, запеченные под овощной шубой и молочным соусом рецепт


	В фарш добавить потертые на средней терке лук и зубчик чеснока, взбитый яичный белок, манную крупу, соль,перец, также можно добавить любимые приправы. Перемешать, сформировать небольшие тефтельки, выложить их в форму для запекания. Сверху положить разобранную на соцветия брокколи ( предварительно бланшировать), порезанную морковь, зубчики чеснока,мелкие помидоры и крупно порезанное яблоко.

	*Готовим молочный соус (бешамель). В сотейнике растопить сливочное масло,обжарить в нем муку.*

	*Добавить немного молока,хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков.*

	*Добавить остальное молоко, соль и перец по вкусу,варить,помешивая, до консистенции жидкой сметаны.*

	*Добавить соус в форму.Накрыть форму фольгой.*

	Поставить в разогретую духовку,запекать 35-40 минут, при температуре 180-200 градусов ( ориентируйтесь на свою духовку).

	*Вынуть форму из духовки, снять фольгу, посыпать сверху тертым сыром.*

Серия сообщений "Котлеты":
Часть 1 - КОТЛЕТКИ
Часть 2 - Фирменный шницель
...
Часть 18 - Вафельные котлетки
Часть 19 - Фасолевые биточки
Часть 20 - Мясные тефтели, запеченные под овощной шубой и молочным соусом
Часть 21 - ФАРШ (МНОГО РЕЦЕПТОВ)
Часть 22 - Котлеты из двух видов рыбы
...
Часть 45 - Котлеты капустные - вкусные-вкусные!
Часть 46 - Котлетки" Рыбное чудо"
Часть 47 - Исключительно вкусные котлеты

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ.
Часть 2 - Мясные рулетики
...
Часть 7 - Говядина с бананами
Часть 8 - Говядина с ФАНТАСТИЧЕСКИМ соусом
Часть 9 - Мясные тефтели, запеченные под овощной шубой и молочным соусом
Часть 10 - Мясо в горшочках с яблоками
Часть 11 - НЕОБЫЧНЫЙ ЛЕНИВЫЙ ГОЛУБЕЦ
...
Часть 31 - Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.
Часть 32 - "Кабаби"
Часть 33 - Свинина, запеченная в молоке