Что делать, если хочется пирожков, а времени, чтобы их налепить, в обрез? Как нельзя кстати тут окажется наш рецепт – очередная палочка-выручалочка для вечно занятых хозяек. Этот рецепт – не только достойная альтернатива классическим жареным пирожкам, но и всеми любимым беляшам, на приготовление которых требуется немало времени. А всего-то нужно отойти от привычной для всех нас лепки пирожков: не лепить их каждый в отдельности, а завернуть начинку в раскатанный пласт теста и из получившегося рулета нарезать коротенькие колбаски. Это и есть наши пирожки на один укус.

Если в тесто добавить 1-2 ст. ложки сахара, а для начинки использовать, например, яблоки, то у нас получатся сладкие пирожки. Обжарить с двух сторон на разогретоорячим чаем с лимоном или молоком, а к сладким пирожкам можно подать сметану. Приятного аппетита!м масле, и можно есть. Напомним, что жареную выпечку желательно есть горячей, запивая ароматным г

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 стакан кефира,
• 1-2 яйца,
• 2,5-3 стакана муки,
• 500-700 г свинины,
• 1 луковица,
• 1 ч. ложка соды (погасить) или разрыхлителя,
• пучок зеленого лука,
• соль,
• перец по вкусу.

Замесить тесто и положить его в целлофановый пакет или завернуть в пищевую пленку на 30 минут. Для начинки: мясо прокрутить на мясорубке, слегка обжарить на растительном масле с мелко покрошенным луком, посолить, поперчить. Зеленый лук мелко покрошить.

Из теста раскатать пласт, выложить на него фарш, равномерно распределив по всей площади, и посыпать зеленым луком. Свернуть рулет, порезать его на кусочки. Слегка сдавить его пальцами, придав плоскую форму. Обвалять в муке и обжарить.

 

Полезный совет Секреты сдобного теста

1. Сдобное тесто окажется более пышным, если в него на килограмм муки добавить протертые на овощной терке 2-3 вареных картошки среднего размера.
2. Когда вы жарите пирожки или пончики во фритюре, подсолнечное масло постепенно темнеет. Чтобы этого не произошло, положите в масло сырую картофелину.

Серия сообщений "Выпечка с мясом":
Часть 1 - Панамки. Вкусно, красиво и не сложно приготовить...
Часть 2 - МЯСНОЙ ПИРОГ
...
Часть 19 - Пирог "Ленивец"
Часть 20 - Куриные ножки в слоеном тесте
Часть 21 - Пирожки на один укус
Часть 22 - КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ
Часть 23 - "Гусарики"
...
Часть 35 - Быстрый мясной пирог в мультиварке
Часть 36 - Мини-пирожки с куриной грудкой
Часть 37 - Мясные пироги