ИДЕИ

Как тушить овощи, чтобы их разбирали быстрее мяса: рецепт по-восточному. Идеальный гарнир, или закуска

Яркие и ароматные овощи, приготовленные на сковороде в китайском стиле, станут отличным блюдом для любого приема пищи. Использование свежих и замороженных овощей позволяет достичь идеального баланса вкусов и текстур, сохраняя полезные свойства ингредиентов. Обжаренные на высокой температуре, овощи приобретают аппетитную карамелизацию, которая делает это блюдо особенно привлекательным и вкусным.

Ингредиенты:
Красный и желтый перец – по 1/2 каждого
Морковь – 1 шт.
Грибы (шампиньоны) – 100 г
Лук (красный или белый) – 1 шт.
Зеленый лук – небольшой пучок
Имбирь – 1/2 ч.л. (натертый)
Чеснок – 2 зубчика
Капуста – 100 г
Цукини – 1 шт.
Соевый соус – 2 ст.л.
Кунжутное масло – 1 ст.л.
Оливковое масло – 1-2 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Кинза – небольшой пучок

Приготовление:

Разогрейте сковороду на высокой температуре. Нарежьте лук полукольцами и обжаривайте его с морковью, нарезанной медальонами, до легкой карамелизации. Добавьте капусту, нарезанную полосками, и продолжайте обжаривать, пока она не станет мягкой. Добавьте нарезанные грибы и перец, нарезанный полосками. Продолжайте жарить, поддерживая высокую температуру.

Нарежьте цукини медальонами, затем полосками, и добавьте в сковороду. Добавьте натертый имбирь и измельченный чеснок. Перемешивайте, чтобы ароматы распространились. Влейте соевый соус и кунжутное масло, посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и кинзу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Видео рецепт:

Подайте горячим, украсив кинзой и, по желанию, посыпав кунжутными семенами.