Салат "Греческий", но готовлю по-своему 😉 - с запеченными баклажанами, со своим любимым ореховым соусом и подаю в хлебной тарелочке. Очень вкусно получается и празднично!

На первый взгляд кажется, что это сложно. Но самое сложное здесь - приготовить питу. Если у вас нет достаточно времени на ее приготовление, можно и без нее обойтись.

Подавайте в обычных тарелочках, но попробуйте именно с таким соусом и именно с баклажанами.

Питу можно приготовить заранее, что я обычно и делаю.

С лепешки срезаю крышечку.

Смазываю бока лепешки сливочным маслом и подсушиваю в духовке 4-5 минут при 180 градусах. Срезанную с лепешки крышечку укладываю на дно хлебной тарелочки.

Все ингредиенты для соуса соединяю и измельчаю (я использую блендер). Кунжут и орешки подсушиваю на сухой сковороде предварительно - так вкуснее.

Соус получается вкуснейший! Им можно заправлять любые овощные салаты и салаты с мясом. Вкусно!

Баклажан накалываю вилкой и запекаю при температуре 200 градусов 20-25 минут.

Остывший баклажан очищаю от кожицы и нарезаю на кусочки.

Нарезаю остальные овощи, соединяю их в миске, добавляю зелень, солю и немного сбрызгиваю оливковым маслом.

Выкладываю салат в хлебную тарелочку и поливаю слои соусом.

Сверху - кусочки сыра, посыпанные ароматными травами и маслины.

Красота!

Подробнее, как я готовлю этот салат, можно посмотреть здесь:

• Свежий огурец - 1-2 шт.

• Помидоры - 2 шт.

• Перец сладкий - 1 шт.

• Лук красный - 0,5 шт.

• Баклажаны - 1 шт.

• Маслины

• Салат - 3-4 лист.

• Шпинат

• Руккола

• Фета

• Орегано сухой

• Соль

Для заправки:

• Семена кунжута - 2 ч.л.

• Грецкий орех - 3 половинки

• Фета - 25 г

• Лимонный сок - 1 ч.л.

• Горчица - 1 ч.л.

• Масло оливковое - 3 ст.л.

• Вода - 2 ст.л.

Рецепт теста для питы:

• Мука - 700-750 г

• Вода (теплая) - 450 мл

• Дрожжи (сухие) - 7 г

• Сахар - 2 ч.л.

• Соль - 1 ч.л.

• Масло растительное - 2 ст.л.