Тефтели рыбные в томатном соусе

Среда, 10 Июля 2013 г. 00:22 + в цитатник

Очень вкусные, нежные рыбные тефтельки. Готовятся быстро и просто.

Филе хека (или другой подобной рыбы) - 700 г;
Лук репчатый (в фарш - 1 шт, в соус - 1 шт.) - 2 шт;
Хлеб белый (мякиш) - 2 лом.;
Крупа манная - 2-3 ст.л.;
Яйцо - 1 шт;
Томат домашний - 300 мл;
Чеснок - 2 зуб.;
Соль, перец черный молотый, сахар (по вкусу) ;
Паприка (кусочками) - 1 ч.л.;
Зира - 0,5 ч.л.;
Вода - 0,5 стак.;
Лист лавровый - 2 шт;

Рыбное филе измельчить блендером вместе с луком или пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить яйцо, хлеб, размоченный в молоке и манную крупу. Хорошо перемешать и сформировать небольшие тефтели.

Лук порезать, обжарить на растительном масле. Влить томат, добавить соль, перец, зиру, немножко сахара, добавить воду и потушить минут 5. Выложить в соус тефтели. Переввернуть каждую, чтобы тефтельки были покрыты соусом. Тушить 15 минут на небольшом огне. В конце добавить измельченный чеснок и лавровый лист. Подавать горячими с рисом, кус-кусом, картофельным пюре.

Приятного аппетита!