Для ленивых: заливные пироги. Небольшая подборка

Заливной пирог с тушеной капустой

Читать далее...

Кичри

Сегодня на улице сыро, слякотно и пасмурно и поэтому мне захотелось приготовить чего-нибудь согревающего и умиротворяющего. Кичри выравнивает все доши и именно кичри рекомендуют кушать в начале третьего триместра беременности. И вообще всем рекомендуют его есть, говорят что в этом блюде есть все, что необходимо. Существует даже такая диета на кичри, когда ты кроме него ничего не ешь. В кичри очень правильно сочетаются белки и углеводы, поэтому оно легко усваивается. Раньше я его готовила часто, но постепенно незаслуженно забыла о нем. Делается блюдо очень просто. Рецепт у меня всегда один и тот же, который я подсмотрела в видео мастер-классе Гопала прабху. Небольшая отсебятинка - я кладу гораздо больше свежего имбиря, потому что просто обожаю его жгучесть в этом блюде и еще в самом конце готовки можно сбрызнуть соком свежего лимона это придает свою изюминку-кислинку. Добавляю видео, по которому училась готовить и фото того, что у меня в итоге получилось

 

Читать далее...

Сметанные лепешки

АВТОР Irina

 

Читать далее...

Салат из морепродуктов в чесночном масле

Уральский пирог с капустой и рыбой

Лучший рецепт пончиков на кефире от Юлии Высоцкой

ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА В ВЕТЧИННИЦЕ"БЕЛОБОКА"

Вишневый струдель. Видеорецепт.

 

«Струдель  - одно из самых известных  блюд еврейской кухни. Хрустящую корочка и вишнево-пряный вкус в сочетании с орехами и изюмом идеально дополняет шарик мороженого».

Цимес from TastesGood on Vimeo.

 

Вишневый струдель

Состав продуктов:

Тесто.

1. Вода – 50 г.
2. Растительное масло – 50 г.
3. Сахар – 50 г.
4. Майонез – 15 г.
5. Яйца – 2 шт.
6. Сода –  10 г.
7. Уксус – 10 г.
8. Мука – 400-500 г.

 

Начинка.

1. Вишня без косточек – 1 кг.
2. Цедра лимона – 25 г.
3. Грецкий орех – 200 г.
4. Изюм – 300 г.
5. Корица – 1,5 г.
6. Сахар – по вкусу.

Масло для выпекания.

1. Масло растительное – 1 л.

• В миску вылить воду, растительное масло, всыпать сахар и добавить майонез. Вбить два яйца, добавить соду гашенную уксусом и мешать до тех пор, пока не растворится сахар. При замешивании  теста муку нужно добавлять небольшими порциями. Консистенция должна быть примерно как на вареники. Оставить  тесто  на полчаса, пока не разбухнет клейковина. Так оно станет более эластичным.
• Для приготовления начинки  необходимо запарить изюм.  Ядра грецких орехов просушить в духовке и измельчить скалкой.
• Смазать чистую и сухую поверхность для раскатывания теста растительным маслом, а также смазать  скалку. Тонко раскатать тесто в форме прямоугольника. Посыпать его цедрой, сверху – корицей. Вишню выложить так, чтобы с одной стороны слой был толще, чем с другой, на которой  8 – 10 см нужно оставить без начинки.  На вишню выложить изюм и посыпать его грецкими орехами. Аккуратно, чтобы не повредить тесто, свернуть рулет. Застелить противень с высокими бортиками пергаментной бумагой, положить  в него струдель, наколоть в нескольких местах деревянной палочкой.  Смазать яичными желтками и залить растительным маслом на 1/3 высоты изделия. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на один час.
• Слить  масло, дать струделю остыть, так его легче резать. Выложить на блюдо, украсить малиновым вареньем и шариком мороженого.
• Количество указанных ингредиентов рассчитано на два струделя.

http://tastesgood.com.ua 

Блины шпинатные с семгой и сыром к Масленице. Видеорецепт.

 

 

«Блины – это древнее, обрядовое блюдо. Своим вниманием его чествуют повара, создавая все новые и новые способы приготовления.  О них вдохновенно и поэтично пишут классики».

«Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как всесогревающее солнце… Блин — символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей».

А. И. Куприн «Юнкера»

 

Блины шпинатные с семгой и сыром

 

• 
  

Состав продуктов:

Блины шпинатные с семгой и сыром:

1. Молоко – 250мл.
2. Дрожжи сухие – 10г.
3. Сахар – 10г.
4. Яйцо – 1шт.
5. Мука – 100г.
6. Маргарин растопленный – 1ст. ложка.
7. Соль – 3г.
8. Шпинат – 100г.
9. Сыр buko – 60г.
10. Семга малосольная – 80г.
11. Зелень – 3г.

Блины с фруктами под миндальным соусом:

1. Тесто для домашних блинов
2. Ананас – 10г.
3. Киви – 30г.
4. Банан – 30г.

Соус миндальный:

1. Масло сливочное – 25г.
2. Мука – 8г.
3. Сахар – 10г.
4. Стружка миндального ореха – 20г.

Тесто для гречневых и овсяных блинов:

1. Молоко – 250мл.
2. Мука пшеничная – 90г.
3. Мука гречневая или овсяная – 30г.
4. Дрожжи сухие – 10г.
5. Яйцо – 1 шт.
6. Сахар – 10г.
7. Соль – 3г.

• В теплое молоко добавить дрожжи, сахар, соль, размешать  и оставить на 10 минут до растворения дрожжей. Добавить яйцо и маргарин, тогда блины  будут пушистыми и мягкими, взбить. Добавить муку, тщательно еще раз перемешать, накрыть тесто чистым полотенцем и поставить на 40 минут в теплое место для брожения.
• Размороженный шпинат взбить в блендере до консистенции пюре, добавить в тесто, размешать и выпекать блины на раскаленной сковороде.
• Семгу нарезать тонкими кусочками. Помазать блин мягким сыром, выложить сверху кусочки рыбы и свернуть плотным рулетом. Порезать его на кусочки, выложить на тарелку, украсить зеленью и долькой лимона.
• На основе этого теста, без добавления шпината, можно сделать блины с фруктовой начинкой.
• Для приготовления начинки необходимо мелкими кусочками порезать фрукты, присыпать их сахарной пудрой и перемешать. Выложить на блин и свернуть его трубочкой.
• Размягченное сливочное масло соединить с мукой, сахаром, стружкой миндального ореха и перемешать. Подготовленные блины положить на противень, смазать миндальным соусом и поставить в духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов, до образования румяной корочки. Выложить на тарелку и украсить кусочками фруктов.

Блины из гречневой или овсяной муки

• В теплое молоко добавить дрожжи и дать им раствориться. Добавить сахар, соль, яйцо и взбить миксером. Затем всыпать гречневую или овсяную муку, муку пшеничную и снова взбить на небольшой скорости. Накрыть тесто чистым полотенцем и поставить на 40 минут в теплое место для брожения.
• Жарить блины на раскаленной сковороде, а каждый готовый блин смазать сливочным маслом.

http://tastesgood.com.ua

Серия сообщений "Блины":

Наша национальная гордость

Часть 1 - Курица фаршированная блинами.Видеорецепт.
Часть 2 - Блинчики в бутылке. Актуально для Масленицы.
...
Часть 4 - Коллекция рецептов к Масленице. Заварные блинчики на кефире.
Часть 5 - Французские блинчики к русской Масленнице)
Часть 6 - Блины шпинатные с семгой и сыром к Масленице. Видеорецепт.
Часть 7 - Славянская Масленица с французским шиком. Необычный фоторецепт блинов.
Часть 8 - Пирог из блинов. Роскошное угощение на Масленицу.
...
Часть 33 - Блины сладкие с халвой и вишней
Часть 34 - ТОП-5 рецептов блинов к Масленице по версии oblacco.com))
Часть 35 - Бендерики с мясом

Приготовление тирамису. Видео рецепт.

Этот десерт - не для ленивых домохозяек, а для любителей создать кулинарный шедевр, не жалея времени и сил.  Здесь необходимо не только желание приготовить изысканный десерт, но и набор недешевых продуктов. Если вы готовы - то рецепт приоткроет тайну создания это очень популярного и необычайно вкусного пирожного. Основной продукт - итальянский сыр "Маскарпоне", вчера нашла рецепт его приготовления в домашних условиях на нашем ЛИРУ. Так что можно попробовать и этот вариант.

 

”Тирамису” – одно из самых популярных итальянских пирожных, сладкая визитная карточка Италии. Восхитительное сочетание бисквита с нежным, воздушным кремом и кофейно-ликерным ароматом сделали его известным далеко за пределами страны

 

 Пирожное «Тирамису»

Состав продуктов:

Читать далее...

Равиоли с сыром рикотта и шпинатом. Видеорецепт.

 «Это одно из наиболее популярных блюд в итальянской кухне.  Равиоли с рикотта и шпинатом имеют нежный вкус: сыр придает им традиционный  оттенок, а шпинат – сочность и свежесть».

 

Равиоли с сыром рикотта и шпинатом

Состав продуктов:

Равиоли с сыром рикотта и шпинатом:

1. Мука пшеничная высшего сорта – 400 г.
2. Мука крупного помола семула – 100 г.
3. Оливковое масло – 10 мл.
4. Яичные желтки – 10 шт.
5. Яйцо – 3 шт.
6. Сыр рикотта – 100 г.
7. Сыр пармезан – 50 г.
8. Шпинат – 100 г.
9. Масло сливочное – 100 г.
10. Шалфей – 2 веточки.
11. Соль – 2 г.
12. Перец свежемолотый – 1 г.

       
    

Читать далее...

"Трапеза монахов". Блюдо для настоящих мужчин. Видеорецепт.

Святая обязанность женщины - вкусно и сытно накормить своего мужчину. Пусть вас не пугает столь пуританское название. Монахи знают толк в еде. И какие бы изыски мы не придумывали, мясо - вот любимая пища мужчин. замечательный рецепт мясного блюда, который не вызывает чувства переедания, благодаря легкому и красивому гарниру, внешний вид которого напоминает о праздничном застолье, которое завтра все мы будем с любовью в сердце организовывать для защитников своего отечества.

 

«Монастырская кухня, уникальная в своем роде, одновременно оздоровительная и питательная. Блюдо «Трапеза монахов» готовится в духовке.  Незатейливые продукты,  благодаря долгому томлению, имеют нежный вкус  и превращают еду в настоящую трапезу».

  

Читать далее...

Греческий салат – разные варианты на любой вкус.

Греческий салат – разные варианты на любой вкус

Греческий салат – зарубежная классика, он популярен во многих странах мира, в том числе немало его почитателей и в России. В этой статье мы расскажем о рецептах приготовления греческого салата.             Читать далее

Новогодние салаты - видеорецепты.

 

Читать далее...

Карвинг видео.Украшение блюд.



-Карвинг видеоЧитать далее...

Закуска с сельдью (видео-рецепт)

Вкусная закуска с сельдью, прекрасно украсит ваш праздничный стол. Слойки и свеклу можно приготовить за ранее. Чтоб быстро сделать эту закуску. Готовится она просто и быстро, а вид и вкус потрясающий. Ее можно подавать не только взрослым, но и детям, так как сельдь перемолота и не имеет костей. Еще можно использовать домашний майонез или соус, который отлично сочетается с соленой рыбой. Свеклы и сельди как раз хватает на все слойки, только начинайте выкладывать с малого количества, а потом добавите.Читать далее...

Вкусный Израиль (видео)

"Время обедать!"

Вкусный Израиль

 

В программе "Время обедать!" готовят блюда еврейской кухни.

Домохозяйка из Москвы предлагает традиционные гефилте фиш и цимес, а шеф-повар Роман Гершуни  из Тель-Авива - чечевичную похлебку и  салат из киноа и овощей - популярные  блюда современного Израиля. 

ДАЛЕЕ

Рождественский Картофельный Салат || FOOD TV Новогодн

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - САЛАТ ИЗ ГРИБОВ ВЕШЕНКА
Часть 2 - Капустный салат по-фанагорски
...
Часть 38 - Салат "Шапка деда Мороза" из языка с маринованной паприкой
Часть 39 - Салат "Сугроб"
Часть 40 - Рождественский Картофельный Салат || FOOD TV Новогодн

Время обедать. Конфеты из сухофруктов (видео-рецепт)

Харчо (грузинское блюдо, видео-рецепт)