Вам нравятся суши? Тогда готовьте их сами. Это не так сложно, как кажется, а главное – качество гарантировано. Но запомните одно главное правило: суши – это не просто рисовая каша с рыбой (к сожалению и такие рецепты встречаются). «Суши, услада глазу и истома языку, оказывается к тому же волнительным кулинарным действом, и изведавшие его не скоро забудут.» — я не знаю чьи это слова, но они верны.

О варениках у нас поют песни, слагают стихи, ставят им памятники и проводят фестивали. В нашей местности во многих семьях воскресенье – вареничный день. Придя из церкви, женская половина семьи собирается на кухне и под руководством мамы или бабушки месит тесто, готовит начинку, лепит вареники. Читать далее

Такой лук очень популярен в Северной Америке. Там его можно заказать в ресторане на гарнир.Читать далее

 Это ежедневный канадский салат, причем каждый  день разный. Как такое может быть?  Очень просто.

 Мне эти баклажаны больше нравятся холодными. Отрежешь кусочек вместе с начинкой и наслаждаешься вкусовой гаммой овощей, а здесь и чеснок, и перец, и помидор... 

 Эти вкусные нежные галушки из творожного теста могут быть приготовлены на завтрак или ужин.

 Сушеные (вяленые) помидоры дополняют томатным вкусом любое блюдо, хорошо сочетаются с маслинами, твердыми сырами, орешками, да и сами по себе являются прекрасной закуской, которой всегда можно удивить нежданных гостей. У нас солнце не такое жаркое, как в Италии, поэтому сушить помидоры будем или в духовке, или в электросушилке.

 Карась имеет свой особый вкус – это сладкая рыба. Многие не любят его из-за костистости. Но ведь не зря еще в старину запекали карасей в сметане. Воспользуемся старым рецептом и приготовим карасиков. Мелкие косточки исчезнут,  ну а с большими косточками можно справиться. Читать далее

 Лагман – широкая лапша с мясоовощной подливой. Рецепт адаптирован под европейский вкус, но не мной, а (не поверите!) ЦК Компартии Узбекистана. Именно они в 1986 году в целях культурной пропаганды издали красивый календарь с рецептами узбекских блюд. Во многих рецептах баранина не была указана конкретно, а было написано «мясо» и «сало». А многие ли знали и помнили, что в Средней Азии свинину не едят? Так что, если есть возможность – готовьте из баранины, а если нет…будет все равно очень вкусно.

 Хяфта-беджар – маринованный азербайджанский салат, который, обычно, подают к мясу. Есть несколько вариантов приготовления хяфта-беджар, но  существенных различий между ними нет. Все основные ингредиенты присутствуют во всех рецептах, только может незначительно меняться их количество. Читать далее

 Вкусные мясные колбаски без всяких добавок. Такие колбаски подойдут к любому гарниру. Читать далее

 Это не зеленый щавелевый борщ, а  настоящий борщ, сваренный по старинному рецепту без томатов со щавелем вместо капусты. Кислоту борщу дают щавель, немножко уксуса и сметана. Читать далее

Наваристые очень вкусные щи для любителей квашеной капусты.Читать далее

Эти голубцы, приготовленные с грибной подливой, очень вкусные и, к тому же, постные. На Прикарпатье такие голубцы готовят в Сочельник, или как говорят у нас — на Святвечер. Читать далее

 Необыкновенный вкус у тефтелей и соуса. Рецепт долго ждал свого часа, а все потому, что в него входит парочка анчоусов, которых заменить ничем нельзя, и, которых в живо-мороженном виде я никогда не  видела. Поэтому, увидев пакетик сухих анчоусов – решилась на эксперимент. И он удался. Читать далее

Картофельным этот суп можно назвать условно, только потому, что картофеля в нем немножко больше, чем других овощей. А разных овощей в нем очень много. Читать далее

В горшочках блюда, почему-то, получаются  особенно вкусными. Да и время тратится только на подготовительные работы, а потом оно само там булькает час-полтора и результат всегда хороший. Читать далее

 Почти у каждого продукта, входящего в это блюдо есть свой яркий вкус, но, потомившись вместе в горшочке, они создали прекрасный вкусовой букет.

Читать далее

Незаслуженно забытое, легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Благодаря изображенному им цыпленку табака в конце 70-х годов, Леонид Ярмольник приобрел известность. На Кавказе цыпленок «тапака» жарится только с солью и перцем, без других приправ. И переводится как «зажаренный в сковороде под грузом». Читать далее

Еще один из вкусных борщей. Его особенность в том, что варится он обычно на говяжьем бульоне, а в конце добавляются сардельки. Читать далее