Ингредиенты:

- Филе лосося - 800 г;
- Лимон - 1/2 шт;
- Натуральный йогурт - 300 мл;
- Желтки - 3 шт;
- Горчица дижонская - 2 ч.л;
- Базилик - 10 г;
- Укроп - 10 г;
- Петрушка - 10 г;
- Эстрагон - 10 г;
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу.

Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Старайтесь укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. В миске соедините йогурт и яичные желтки. Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь. Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу. Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Яблоки - 1 кг;
- Вода - 150 мл;
- Подсластитель - по вкусу.

Приготовление:

Выберите хорошие яблоки, удалите из них семена, нашинкуйте небольшими сегментами. Введите в смесь 100-150 мл воды, варите 30-40 минут. После того, как яблоки станут мягкими, вылейте образовавшуюся в них жидкость. Получившуюся массу измельчите с помощью блендера, добавьте подсластитель, варите еще 10-12 минут. Уложите на форму пищевую бумагу, смажьте ее маслом, нанесите тонким слоем яблочное пюре (толщиной 4-7 мм). Готовьте пюре при температуре 120-130 градусов 40-60 минут. Готовую пастилу разрежьте на полоски.
Скрутите сладость рулетом.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

- Яйцо куриное - 4 шт;
- Творог мягкий нежирный - 1 ст;
- Яблоки - 4 шт;
- Мука овсяная - 3/4 ст;
- Мед - 1 ст. л;
- Миндаль измельченный - 1 ст. л;
- Корица молотая - 1/2 ч. л;
- Сок лимонный - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Очистите яблоки от кожицы и натрите на крупной терке (должен получиться 1 стакан). Переложите в миску.
2. К яблокам добавьте творог, муку, мед, миндаль, лимонный сок, корицу и щепотку соли.
3. Отделите желтки от белков. Желтки добавьте в тесто. Хорошо перемешайте.
4. В отдельной миске хорошо взбейте белки, затем аккуратно вмешайте в тесто.
5. На среднем огне хорошо разогрейте сковороду.
6. Выкладывайте блины нужного вам размера на разогретую сковороду и жарьте до готовности и румяной корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Творог в брикете - 200 г;
- Рисовая мука - 4-5 ст.л;
- Яйца - 1 шт;
- Твёрдый тёртый сыр - по вкусу;
- Соль, перец, кунжут - по желанию и по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать творог, муку, яйцо и часть сыра. Всё перемешать.

2. Отщипнуть кусочек, скатать колбаску и соединить края, можно немного присыпать поверхность мукой, чтоб не прилипало.

3. Сверху посыпать оставшимся сыром и можно еще кунжутом. Выпекать при 180 С 20-30 минут. Время зависит от вашей духовки.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

- Мука овсяная - 4 ст. л;
- Яйцо - 1 шт;
- Молоко 1%- 3 ст. л;
- Какао - 2 ст. л;
- Оливковое масло - 1 ст. л;
- Подсластитель (мёд / натуральный нектар агавы / сироп топинамбура) - по вкусу.

Приготовление:

Возьмите керамическую кружку (также подойдет любая другая форма, которую можно использовать в микроволновке), смешайте в ней муку, подсластитель и какао, перемешайте, добавьте яйцо, масло и молоко, ещё раз тщательно перемешайте.

Установите микроволновку на максимальную мощность (800-1000 Ватт) и поставьте кружку на 3-4 минуты. В середине приготовления масса начнет стремительно подниматься над кружкой. Не волнуйтесь, через какое-то время она опустится. Когда шоколадный кекс будет готов, посыпьте, кокосовой стружкой или ванилином по желанию.

Приятного аппетита! 

* полный рецепт в описании к видео на youtube

Ингредиенты:

Для котлет:

- Куриное филе - 600 г;
- Луковица (маленькая) - 1 шт;
- Панировочные сухари на цельнозерновой основе;
- Яйца - 1 шт;
- Оливковое масло (для жарки);
- Соль и перец по вкусу.

Для соуса:

- Зелёный лук - 2 пучка;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Сметана - 2 ст.л;
- Цельнозерновая пшеничная мука - 1 ст.л;
- Вода - 1,5 ст;
- Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Котлеты:

Куриное филе измельчить через мясорубку с 1 луковицей. В полученный фарш добавить 1 яичный желток. Посолить, поперчить, сделать фарш и сформировать котлеты. Белок взбить венчиком, окунуть котлетку, затем обмакнуть в панировочные сухари. Отправить на раскаленную сковороду. Жарить на среднем огне (не на медленном, чтобы не получились сухими). Обжарить до румяной корочки.

Соус:

Слегка обжарить 2/3 мелко измельчённого лука и измельчённый зубчик чеснока, пока жарится лук, добавить муку в 1 стакан холодной воды, хорошо размешать венчиком, постепенно влить 0,5 стакана тёплой воды.

Когда лук обжарится, через ситечко влить в него разведенную водой муку, постоянно помешивать, посолить, поперчить. Когда соус закипит и начнёт густеть, добавить 2 ст. ложки сметаны, постоянно помешивая дать немного прокипеть. Перед подачей добавить оставшийся лук.

Приятного аппетита!

*не бойтесь, вкус авокадо чувствоваться не будет :)

Ингредиенты:

- Спелые авокадо - 2 шт;
- Натуральный какао-порошок - 100 г;
- Вода - 2 ст.л;
- Лимонный сок - 2 ст.л;
- Клубника - 250 г;
- Кешью - 1 горсть;
- Мёд - 2 ст.л.

Приготовление:

Разотрите в кашицу (например, вилкой) авокадо и 2/3 клубники. Растопите шоколад на водяной бане до кремового состояния, соедините с кашицей из авокадо и клубники, лимонным соком и водой, хорошо смешайте. Поставьте мусс в холодильник минимум на 1 час.

Перед подачей разрежьте клубнику напополам. Кешью раскрошите и выложите в небольшую разогретую сковороду, когда они начнут приобретать золотистый оттенок, добавьте мёд (или кленовый сироп), слегка перемешайте и дайте постоять ещё минутку. Украсьте мусс клубникой и кешью.

Наслаждайтесь!

*полный рецепт в описании видео на ютьюбе

Ингредиенты:

- Тыквенное пюре - 1 ст;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Консервированная обыкновенная фасоль - 400 г;
- Лимонный сок - 2 ст.л;
- Тахини - 1 ст.л;
- Молотый тмин - 1 ч.л;
- Соль - 1/4 ч.л.

Приготовление:

Чеснок мелко нарежьте и вместе с остальными ингредиентами с помощью  кухонного комбайна или блендера превратите в однородную консистенцию.

Наслаждайтесь!

Полный рецепт в описании к видео на ютьюбе.

1. Теплый салат с курицей, перцем и стручковой фасолью

Ингредиенты:

• 500 г стручковой фасоли (замороженной)
• 1 красный перец
• 1 луковица
• 250 г куриного филе
• оливковое масло

Для заправки:

• 50 мл горячей воды
• 2-3 ст. л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом)
• соль, перец, сухой укроп

Приготовление:

Отварить фасоль в подсолённой воде пару минут, она должна оставаться ещё твердой, слить воду.
Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде до готовности.
Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороде от мяса обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку.
В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные. Залить салат соусом и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Скумбрия свежая - 2 шт;
- Яйцо куриное - 2 шт;
- Лимоны - 1 шт;
- Сметана - 4 ст.л;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Отварные яйца натираем на мелкой терке, добавляем измельченный чеснок (на мой вкус 4 зубчика многовато, я брала 2) и сметану. Массу хорошо размешиваем. Солим и перчим по вкусу. Рыбу чистим, моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Делаем надрезы на спинке до хребтовой косточки. Лимон нарезаем полукольцами. Подготовленную скумбрию хорошо обмазываем яичной массой. В надрезы на спинке вставляем дольки лимона. Отправляем нашу рыбину в «шубе» в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Приятного аппетита! 

1. Тушеная фасоль с грибами и курочкой

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая 260 г
• Шампиньоны 160 г
• Лук репчатый 140 г
• Филе куриное 260 г
• Соевый соус 10 г

Приготовление:

Шампиньоны нарезать половинками, куриное филе небольшими кусочками, лук четверть-кольцами.
Выложить в сковороду все ингредиенты, сбрызнуть соевым соусом, потушить до готовности (недолго, чтобы курица осталась сочной, а фасоль хрустящей).
Перед подачей можно сбрызнуть оливковым маслом, но необязательно.
Солить не надо.
При необходимости можно добавить немного воды, но вообще, сока от продуктов и соевого соуса вполне достаточно.
Для такого тушения идеально подходит сковорода вок.

Ингредиенты:

- Бананы - 2 шт;
- Пищевое миндальное масло - 1 ст;
- Яйца - 3 шт;
- Сода - 1 ч.л;
- Корица по вкусу;
- Грецкие орехи.

Приготовление:

Бананы размять вилкой или превратить в кашицу блендером, смешать с остальными ингредиентами.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Мягкий творог - 450-500 г;
- Натуральный йогурт (или сметана) - 80-100 г;
- Яйца - 2 шт;
- Мёд - 20 г;
- Миндальная мука - 50 г;
- Бананы - 3-4 шт;
- Клубника.

Приготовление:

Творог и йогурт взбить с мёдом, добавить яйца, и снова взбить. Добавить муку, перемешать, добавить в творожно-йогуртовую смесь банановое пюре и всё снова взбить. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке ~ 1 час. Украсить готовый чизкейк клубникой и остудить.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для салата:
- Брюссельская капуста - 400 г;
- Зелёные яблоки Гренни Смит - 2 шт;
- Грецкий орех - 1/2 ст;
- Лимон - 1/2 шт;
- Щепотка соли;
- Молотый чёрый перец - 1/4 ч.л.

Для заправки:
- Яблочный уксус - 1 ст.л;
- Мелко нарезанный лук репчатый / шалот - 2 ст.л;
- Дижонская горчица - 1/2 ч.л;
- Оливковое масло - 3 ст.л;
- Мелко нарезанный голубой сыр - 1/2 ст.

Приготовление:

Нарезать капусту, яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать кубиками. Грецкий орех грубо порубить. В салатнице смешать ингредиенты с солью, перцем и сверху выжать сок 1/2 лимона.

Ингредиенты для заправки смешать в небольшой миске, перед подачей заправить салат.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Молоко - 1,25 ст;
- Замороженная черника / голубика - 1 ст;
- Замороженные листья шпината - 1 ст;
- Какао-порошок - 1 ст.л;
- Финики (без косточек) - 1-2 шт;
- Ванильный протеин - 2-3 ст.л;
- Топпинг на выбор.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты, кроме топпинга, в блендере до однородной кремовой консистенции (она получится довольно густой). Переместите смузи в чашку и украсьте топпингом на выбор (ягоды, сушёные ягоды, семена, орехи и т.п.)

Наслаждайтесь!

Ингредиенты:

- Куриное филе - 500 г;
- Лук - 1 шт;
- Яйца - 1 шт;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Сливки или натуральный йогурт - 200 мл;
- Твёрдый сыр - 150 г;
- Оливковое масло;
- Зелень по вкусу;
- Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать.

Форму для запекания смазать оливковым маслом и сливками / йогуртом. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

Для заливки сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми котлетками из духовки, полить заливкой каждый шарик, посыпать зеленью, и вернуть в духовку ещё на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Креветки - 350 г;
- Морковь - 300 г;
- Красный болгарский перец - 300 г;
- Брокколи - 300 г;
- Стручковая фасоль - 170 г;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Зеленый горошек - 300 г;
- Сок лимона - 1 ст.л;
- Масло каноловое / оливковое - 1 ст.л;
- Соль - 0.25 ч.л;
- Кайенский перец - 0.25 ч.л.

Приготовление:

Креветки положить в глубокую миску, добавить соль и кайенский перец и хорошо перемешать. Если Вы используете замороженные морепродукты, предварительно их необходимо разморозить и дать обсохнуть.

На сковороду с тефлоновым покрытием вылить масло, добавить креветки и обжарить, непрерывно помешивая, в течение 5 минут. После этого креветки (без масла) выложить обратно в миску.

Репчатый лук и чеснок измельчить, выложить в сковороду и обжарить в течение 2-3 минут. Добавить предварительно порезанную морковь и сладкий перец, брокколи, зеленый горошек, две столовые ложки воды. Все перемешать и тушить 5 минут. Добавить креветки и лимонный сок к овощам, перемешать, оставить на огне еще на пару минут.

Приятного аппетита!