Я бы так не сказала, но для точности посмотрела в вики: Пастила (до начала XX в. писали - "постила", то есть то, что постлано, расстелено, это было связано с технологией изготовления пастилы[1]) — сладкое блюдо русской кухни (известно с XIV в., то есть относится к древнерусской кухне).

Вот на счёт желе да, у них больше джемы всякие, чем варенья.