Слойки картофельные с сыром "Я вкусная"

Минимальные затраты времени и сил, а в результате очень вкусные слойки-пирожки из картофельно-сырного теста! С молочком, с кофе - просто супер!!! Очень сытные!!!
слойки получились проооосто великолепными

Рецепт жареных пирожков с картофелем и луком «Воздушные» + видеорецепт

---

источник

---

Фото: liveinternet.ru

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкуснейшие жареные пирожки с картофелем и луком, которые получаются очень воздушными и аппетитными.

Жареные пирожки – еда, конечно, не самая легкая в плане калорийности и далеко не самая полезная, но иногда позволить себе такое удовольствие можно, ведь это действительно очень вкусно. Приготовить такие пирожки можно массой способов из разного теста, но в нашем сегодняшнем рецепте пойдет речь об особом тесте – очень воздушном и пушистом дрожжевом.

Эти вкусные жареные пирожки готовятся на дрожжевом тесте с добавлением сметаны. Удобно, что использовать для теста можно сметану не первой свежести, так что если у вас в холодильнике застоялась сметана – это отличный способ ее применения, но заметим, что испортившейся она быть не должна.

Читать далее...

Сборная запеканка.


Название придумайте сами. Я её так назвал, потому что блюдо содержит в себе сразу три компонента – мясо, гарнир и салат. Отмечу сразу, что это - вещь, достойная праздничного стола. Очень быстро, легко, вкусно и внешний вид очень аппетитный и, наконец, это недорого, что тоже порой бывает весьма существенно. Итак, за дело.
Компоненты (пропорции из расчёта моей формы для выпечки):

читаем дальше

ЦЕПЕЛИНЫ. ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ...

Цепелины с мясом. Литовская кухня.

Мидии с грибами и овощами


Вчера решили изготовить такую затейливую комбинацию. Сочетается и очень даже замечательно. Ага. Моллюск стоит в маркетах дешевле курятины, поэтому использовать его стало достаточно выгодно. Метод элементарно прост.





ПРОДОЛЖЕНИЕ

Отмороженный картофель.

Очень простой и оригинальный рецепт. Картофель, приготовленный таким способом, получается и вкусным и красивым - можно и на праздничный стол подать.
Готовим!
Возьмите некрупный картофель, почистите его и опустите в кипящую несоленую воду минут на 7-8. Затем слейте воду, остудите картофель, заверните его в фольгу или пищевую пленку и отправьте в морозильник минимум на час (максимум может быть любым). При желании можно слегка надрезать поверхность картофеля "сеточкой", так он будет красивее смотреться на столе.
Разогрейте духовку до 200-220 градусов, налейте растительное масло в достаточно глубокую форму для запекания, переложите в нее замороженный картофель (лучше, чтобы картофелины не касались друг друга), смажьте картофель маслом со всех сторон, слегка посолите и запекайте минут двадцать. Затем достаньте картофель из духовки, переверните и снова отправьте запекаться еще на 15-20 минут. Если картофель сильно заморожен (не меньше суток), времени на запекание может потребоваться чуть больше. За несколько минут до готовности можно добавить немного измельченного чеснока и специи по вкусу.
Картофель получится очень мягким внутри (почти как пюре), и с плотной хрустящей золотистой корочкой.

Слойки с картофелем, мясом и огурчиками



Слойки с картофелем, мясом и огурчиками — вкусные и ароматные, подойдут для праздника и для семейного ужина. Готовятся быстро, просто, вкусно!
Ингредиенты:
слоеное дрожжевое тесто — 500 г
картофель — 1 кг
мясо (курица, свинина) — 400 г
луковица — 1 большая
огурчики соленые -3-4 штуки (маленькие)
яйцо — 1 штука (для смазывания)
сыр твердый — 50 г (для посыпки лодочек, по желанию)

Читать далее...

Пирог с картофельно-грибной начинкой.

Просто и вкусно до безобразия. Этот рецепт пирога будет для Вас палочкой выручалочкой, если захочется Вам вкусной выпечки. Попробуйте.

Читать далее...

Готовим на даче. Пряный картофель.

Я привезла на дачу старенькую электрическую духовку, поэтому теперь могу в ней готовить. Решила на обед приготовить пряный картофель.



Нам понадобится 6 – 7 не крупных картофелин, 2 столовые ложки сухих трав, 3 столовые ложки панировочный сухарей и 4 столовые ложки растительного масла.



Если картофель совсем молодой, то его можно не чистить, просто хорошо помыть, У меня картофель был этого урожая, накопала у себя и дала мне соседка по даче, я его почистила, помыла, , обсушила полотенцем, , нарезала на ломти для запекания. Положила картофель в миску, посолила, добавила к нему сухие травки ( травки можно взять любые, например розмарин и прованские травы) . У меня были только душица и хмели –сунели. Я взяла 2 столовые ложки душицы и добавила к ним 1 чайную ложек хмели – сунели. Затем добавила 3 столовых ложки без верха панировочных сухарей, налила 4 столовые ложки подсолнечного масла и все очень хорошо перемешала в миске прямо руками.



Форму для запекания ( у меня она 25 х25 см) смазала растительным маслом, положила бумагу для выпечки и выложила из миски картофель в травках , масле и сухарях. Разровняла в один слой и поставила в разогретую до 220 – 230 градусов духовку.



Через 20 минут картофель перевернула и поставила вновь в духовку еще на 25 минут. Но можно было и не переворачивать, он бы подрумянился и так .Вот и вся история. Картофель из духовки вынимаем и подаем на стол.



Вкусно до неприличия,. Вкус необыкновенный: очень красивая хрустящая корочка и мягкая нежная серединка. Моего количества полученной картошки вполне достаточно только для двух человек. Если вы будете готовить на большую семью, то просто пересчитайте мои ингредиенты.

Запеченный картофель (тещин)

 

            Когда-то, в годы юности, будучи еще в первом браке, кушал я приготовленную тещей картошечку – молодую приготовленную в старой утятнице в духовке. И очень, знаете, мне эта картошечка нравилась. Подавалась, как правило, со сметаной, соленой с разведенным в ней чесноком. Готовка меня в то время интересовала исключительно с потребительской точки зрения, и достойное внимание вызывала эта картошечка, с достаточно прочной корочкой и очень нежная внутри. Прошло много-много лет, с тех пор, но вкус этой картошечки не забылся, а наоборот, толкает на кулинарный эксперимент – добейся мол, это ведь е сложно…

            Понятно, что попросить рецепт проще всего, но самолюбие как-то совершенно не позволило это сделать. И вот куплена маленькая молоденькая картошка (хотя можно сделать и из самой обычной, только порезать на дольки надо). Картошечка моется с щеточкой, чтобы очистить всю грязь с поверхности. Осматриваем картошечку и острым ножом вырезаем всяческие дефекты на картошке – глазки, потемнения…
            По традиции, взял я утятницу, налил на полтора пальца подсолнечного масла, разогрел его и на большом огне обжарил картошечку. Можно обжарить в несколько приемов, если не уверены, что на картошке получится ровная прочная корочка. Сложного ничего в этом нету. Вы сами увидите, когда верхний слой картошки слегка пожелтеет и практически незаметно съежится. После этого закрываете утятницу крышкой и ставите на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Через десять минут, как раз аккурат в середине процесса достаем посудину и перемешиваем картошечку, стараясь, чтобы поменялись местами нижний слой картошечки с верхним.

            Готовность картошки проверяется зубочисткой, или по простому – спичкой. Если они без усилий проникают внутрь – картошка готова! Сливаем масло. Выдавливаем  чеснок, солим  еще раз перемешиваем и подаем.
            Мне очень нравится, если чеснок предварительно смешать со сметаной, посолить и этим простеньким соусом полить выложенную на тарелки картошку. Заметьте, что когда мы готовили картошку, мы ее не солили. Поэтому очень приятно, когда нежная, воздушная картошечка контрастирует с соленым и острым соусом. Может кто-то не ест картошку, кто-то не ест жареного, ну и пусть. Пусть им будет хуже, что они отказывают себе в удовольствии полакомиться этим нежным картофелем, а мы себе не будем в этом отказывать, ведь так немного радостей в нашей нелегкой жизни.

 

Как готовилась картошечка

АРОМАТНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

АРОМАТНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Маленькие клубни молодой картошки в сочетании с травами и этим способом приготовления превращаются в безумно вкусный гарнир)

500 г маленького картофеля ( чем меньше, тем лучше)
2 ст.л. оливкового масла
  0,5ч.л сушеного чабреца или майорана
2-3 ч.л.крупной морской соли
2-3 зубчика чеснока
перец

Разогреть духовку до 220C°C.
1.Смешать в миске масло, травы, соль и перец.
2.Добавить чистый картофель и чеснок, нарезанный тонкими пластинками. Всё хорошо перемешать, чтобы поверхность картофеля была полностью покрыта маслом.
3. Выложить картофель чесночные пластинки на пергаментную бумагу, в зависимости от размера-от 3 до 5 штук.Завернуть в бумагу, по принципу "пакетиков", закрепить концы кухон.нитью/бечевкой и выпекать в разогретой духовке около 30 минут.

Приятного аппетита!

Рыбные котлеты на пару.

Ингредиенты:

500 грамм рыбы (лучше треска или минтай)

2 – 3 картофелины

1- 2 луковицы (среднего размера)
1 яйцо
150 грамм зелени
соль по вкусу

Картофель и лук очистить, пропустить через мясорубку вместе с очищенной от костей рыбой. В полученный фарш добавить яйцо, мелко порубленную зелень. Всё тщательно перемешать, посолить по вкусу. Сформировать котлеты. Готовить на пару 20 минут.

Вкусный и ароматный картофель

 

 

Читать далее...

БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК.

БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК

 

Автор: Людмила : Бывают ситуации, что совсем нет времени, тогда выручит такой рецепт быстрого завтрака. Готовится за десять минут и получается вкусно, у всех хорошее настроение.

Бегемотик картофельный, запеченный в духовке

Бегемотик картофельный, запеченный в духовке

Картофельные тарталетки с огурчиками и селедочкой

Бродил по интернету, и понравился мне один рецепт – закуска в тарталетках из картошки, решил провести его кухонные испытания.

Как раз на подходе еще один праздник – День защитника Отечества. Без посиделок в душевной компании и хорошего закусона просто не обойтись. Так что, для дам есть возможность проверить на порадовать своих мужчин оригинальным блюдом.

Рецепт взял у Ларисы (Ларек) на Поваренке. Там же узнал, как самому сделать нежнейшую творожную массу для начинки – читайте дальше, узнаете и вы.

Закуска несложная, но, все же, потребует больше времени, чем просто сварить картошку и разделать селедку. Нужно еще будет приготовить картофельные тарталетки.

Давайте все по порядку, начнем с продуктов:

Читать далее...

Картофель на французский манер

Мой муж жить не может без картошки, готов есть её в любых видах каждый день, особенно жареную. Думаю, таких любителей картошки ох как немало! Предлагаемое блюдо очень простое, даром что из французской кухни, но очень вкусное и по-домашнему душевное. Главное в приготовлении этого блюда - технология. Готовила по рецепту русской американки по имени Ольга, которая готовила, в свою очередь, по рецепту своей французской свекрови.

Ребята, это божественно вкусно!!!

Соль (по вкусу)

Читать далее

Уголки с картофелем и куриным филе

Оригинал взят у gretya в Уголки с картофелем и куриным филе
Я не знаю как правильнее назвать это блюдо- манты или вареники..пусть будет просто -уголки.
Они получаются легкие, и вкусные. Попробуйте!


(

Читать далее...

Картофельный пирог с баклажанами и грибами - Пирог просто восторг!!!

Вкусный, красивый, сытный и дешевый. Не пирог, а объедение. нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки.... советую попробовать!! Пирог подавать к столу немного остывшим.

Хычины (хичины) балкарские

Хичины это вкуснейшее кавказское блюдо, которое очень распространено в Кабардино-Балкарии. Блюдо балкарское, но многие ошибочно полагают, что блюдо болгарское, т. к. название созвучны. Уверена, все кто отдыхал в Кабардино-Балкарии, особенно в Приэльбрусье, пробовали хичины.
Хичины бывают также карачаевские, но они готовятся немного по-другому. Данный рецепт посвящен именно балкарским хичинам.

Ингредиенты:
Вода
Соль
Сыр (белый домашний) — 500 г
Картофель — 1 кг
Мука пшеничная (обычная белая)

Перекрутить сыр через мясорубку. Вообще, успех хичинов на 80% зависит от правильно подобранного сыра. По вкусу сыр не должен быть сильно соленым или пресным, не выдержанным, как например, голандский сыр.Рецепт здесь:http://www.nalchik.ru/other/cook/133-hichiny и ещё большая подборка Ингредиенты для "Хичины" Молоко (или кефир) — 250 млМука пшеничная — 2 стак.Соль (щепотка)Сыр (брынза, Фета или любой другой свежий сыр) — 200 гЗеленьБазиликЧеснок — 2 зуб.Перец черный (молотый)Паприка (молотая)Перец красный жгучийМасло сливочное — 50 гРецепт "Хичины" Из кефира, соли и муки замесить тесто, немного мягче чем на пельмени.
Накрыть пленкой и дать отдохнуть 30-40 минут.
Для начинки берется одинаковое количество сыра и картошки.
Картошку поставить варить в мундире.
Сыр натереть на мелкой терке, выдавить чеснок, добавить мелко нарезанный укроп и базилик, все остальные специи, Сваренную картошку очистить и, пока она горячая, вместе с сыром истолочь в пюре. Начинку остудить.
Тесто разделать на небольшие шарики (примерно 3 см диаметром).
Каждый шарик немного расплющить в лепешку, в центр положить начинку, по размеру равную размеру шарика из теста,
защипать сверху края - получится такая булочка с начинкой внутри.
Затем эту булочку немного расплющить вместе с начинкой,
а дальше аккуратно раскатать скалкой как можно тоньше (4-5 мм толщиной).
Сковороду предварительно нагреть.см.здесь:http://nnm.ru/blogs/Ritamargot/hychiny_s_myasom/
Жарить лепешки на среднем огне, на сухой сковороде с двух сторон.

Масло растопить.
Обжаренные лепешки складывать стопкой одну на другую, каждую смазывать растопленным маслом.

Подавать горячими.
Лепешки после промазывания маслом получаются очень мягкими и нежными, кушать одно удовольствие.