Наливные картофельные шаньги.
http://cs305906.vk.me/v305906403/2d66/lsghDrm55XU.jpg
Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 11:01 + в цитатник
Цитата сообщения Lara2013
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!



Дрожжевое тесто 1 кг

Картошка 800 гр.

Яйца 2 шт. Соль 2 ч. л.

Сливочное масло 50 гр.

Растительное масло 1 ст. л.


Приготовление:




Картошку очистите и поставьте вариться в подсоленной воде (2 ч.л. соли на кастрюлю воды).
После того, как картошка сварится, начинайте делать пюре.
Помните картошку «толкушкой», добавьте 50 гр. сливочного масла,1 ст. л. растительного масла, яйцо, перемешайте.




Затем добавьте в пюре воду, в которой варили картошку.





Тесто поделите и скатайте аккуратные шарики.

Положите шарики из теста на противень, смазанный растительным масло, на небольшом расстоянии.

Подождите 10 минут, шарики должны немного подняться. http://povareshkino.ru/wp-content/uploads/2013/04/kartofelnye-shangi3.jpg



http://povareshkino.ru/wp-content/uploads/2013/04/kartofelnye-shangi2.jpg

На тесто надавить ладошками, сделав из них лепешки.


http://povareshkino.ru/wp-content/uploads/2013/04/kartofelnye-shangi4.jpg


На лепешки из теста положить картофельное пюре.





Ложкой равномерно распределить картофельное пюре по поверхности.
http://povareshkino.ru/wp-content/uploads/2013/04/kartofelnye-shangi5.jpg
Отделить желток яйца от белка, желток взбить и смазать шанежки.
http://povareshkino.ru/wp-content/uploads/2013/04/kartofelnye-shangi6.jpg




Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать там шанежки.
http://povareshkino.ru/wp-content/uploads/2013/04/kartofelnye-shangi7.jpg
Как только шаньги немного подрумянятся, достаньте их и смажьте растопленным сливочным маслом.






Поставьте в духовку еще на 5 минут.
Источник: http://povareshkino.ru

Рецепт теста:
молоко - 250 мл
яйцо - 1 шт
масло сливочное - 50 гр
соль - 1 ч.л
сахар - 1 ст.л
дрожжи сухие - 1,5 ч.л
мука - 500 гр
В теплое молоко добавить сухие дрожжи, соль сахар, растопленное сливочное масло, яйцо. Перемешать, всыпать муку и замесить тесто. Накрыть и убрать в теплое место на 1 час. Затем сделать обминку и еще раз убрать в теплое место пока не поднимется.