Карась, хоть рыба и костлявая, и неделикатесная, но любима многими, так как мясо у него очень вкусное, диетическое, сочное, сладковатое. Самые вкусные караси размером с ладошку. Их обычно жарят, а я предлагаю запечь в духовке. И не просто запечь, а нафаршировать квашеной капустой! Гарантирую превосходный вкус и гастрономическое удовольствие.

Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты:
Капуста квашеная - 100 г
Карась - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 1 ст. л.
Петрушка свежая - 2 веточки


Приготовление:
Подготовим ингредиенты для блюда: петрушка свежая, майонез, лук репчатый, карась, капуста квашеная.

Карасей почистим, вымоем. Так как карась рыба костлявая, сделаем по всей тушке насечки острым ножом. Так кости не чувствуются.

Намажем карасей майонезом и оставим мариноваться пока готовим начинку.

Для начинки обжарим луковицу.

Квашеную капусту отожмём и добавим к луку. Обжарим минут 7-10.

В конце кладём к капусте нарезанную петрушку. Начинка готова. Дадим ей немного остыть.

В брюшко карасей кладём начинку из квашеной капусты.

Запекаем в разогретой до 180-190°С духовке минут 40-50.

Запечённые караси, фаршированные квашеной капустой, готовы.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Юна

ИСТОЧНИК