3 стакана.



Рецепт:
Манная крупа 1 стакан-170 гр.
Мука 1 стакан-140 гр.
Сахар 1 стакан-210 гр.
Яблоки(желательно кислые)-1,6 кг.
Разрыхлитель-2 ч.л.
Ванильный сахар-1 пакетик
Сливочное масло-150 гр.

Приятного аппетита!



Ингредиенты:
Мука – 500 г
Сливочное масло - 200 г
Кефир - 200 мл
Желтки - 3 штук
Пищевая сода - 0,5 ч л
Соль – 0,5 ч л
ванилин

Начинка:
Яблоки - 800 г
Сахар - 100 г
корица - 1 ч л
Орехи грецкие - 100 - 150 г
по желанию изюм

Шоколадная глазурь:
какао - 4 столовой ложки
сахар - 4 ст л
молоко - 100 мл
масло сливочное - 30 г
.
..и ещё



Ингредиенты для формы запекания 20 см:

3 яйца (комнатной температуры)
75 грамм сахара
8 г ванильного сахара
150 г муки
10 г разрыхлителя (2 чайные ложки)
100 г топленого масла

3 яблока
3 столовые ложки сахара для посыпки
немного корицы

Время выпекания: 35 минут при 180 ° C (в предварительно разогретой духовке!)
+ 3 минуты на гриле после включения

....и печеньки.




и пирог с заварным кремом.

Такая заготовка прекрасно хранится и год, и два. Попробуйте приготовить!

3 кг очищенных яблок,
1 кг сахара.

Выход - 5 банок по 0,8 л.



Яблоки дольками.
яблоки - 2,5 кг.;
вода - 2 литра;
сахар - 0,5 кг.;
лимонная кислота - 1 ч.л. (без горки).





...и ещё



РЕЦЕПТ
Яблоки
Для сиропа
300 - 400 г сахара
1 ч. ложка лимонной кислоты.
Выбирайте любой. Приятного аппетита.

Серия сообщений "Варенье.":

Варенье,джемы,конфитюры.

Часть 1 - 3 рецепта вишневого варенья.
Часть 2 - Холодное варенье из крыжовника!
...
Часть 24 - Пирог с вареньем на скорую руку.
Часть 25 - Клубничное варенье.
Часть 26 - Яблочная начинка для пирогов на зиму.
Часть 27 - Пирог с вареньем необычным способом (его даже разрезать не придется).

Вам понадобится:
- Слоеное бездрожжевое тесто 400 гр.
- Яблоки сладкие 1 кг.
- Корица 10 гр.
- Сахарная пудра 5-10 гр.




Приятного аппетита !

Булочки с яблоками.



*************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
молоко тёплое - 300 мл.,
сахар - 4 ст.л.,
дрожжи сухие - 7 гр. (живые - 22 гр.)
соль - 1 ч.л. (без горки)
растительное масло - 40 мл.,
сливочное масло - 40 гр.,
яйцо - 1 шт.,
мука - 550-600 гр.

Начинка:
яблоки - 3 шт.
сахар - 30 гр.
сливочное масло - 30 гр.
корица - по желанию.

Для смазки:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.

Выпекать при 180 градусах 20-22 минуты.

Выход: 12 штук.
*************************************************************
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ 2 кг. ТЕСТА:
• 1 кг. муки
• 0,5 л. молока
• 100 гр. сливочного масла
• 200 гр. сахара
• 2-3 яйца
• 40 гр. свежих прессованных дрожжей
• 1 ч.л. соли
• Ванилин или ванильный экстракт
• 40 гр. растительного масла


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
В чашу, в которой будем замешивать тесто, выливаем молоко, подогретое до температуры 37-38°C.
Добавляем в него свежие прессованные дрожжи, если будете использовать сухие быстродействующие, то их понадобится в 3 раза меньше, и хорошо перемешивая, растворяем дрожжи в молоке.
Высыпаем в чашу соль, сахар, слегка размешанные венчиком яйца, растопленное сливочное масло, оно должно быть теплым, но не горячим, и поскольку это тесто для сладкой выпечки добавляем экстракт ванили или ванилин, разведенный в столовой ложке коньяка.
Теперь небольшими порциями всыпаем муку, и пока масса мягкая венчиком замешиваем тесто.
Как только мешать будет тяжело, продолжаем эту процедуру вручную, постепенно добавляя всю муку.
Если вам удобно замешивать в чаше – замешивайте, если неудобно, переложите тесто на стол, присыпанный мукой, и вымешивайте на столе.
Тесто должно получиться мягкое, эластичное, но не забитое.
Может показаться, что оно жидковато, и хочется добавить муку, но этого не следует делать.
Мука у всех разная, поэтому смотрите по своей муке, у меня ушел ровно 1 кг.
Вымешиваем тесто еще как минимум 5-7 минут, а затем вливаем растительное масло и продолжаем замешивать тесто, пока полностью не вмешаем масло.
Тесто получается мягким, эластичным, при этом совершенно не липнет к стенкам посуды.
Еще слегка смажем тесто маслом, чтобы... (продолжение смотрите в видео или читайте на моем сайте по ссылке ниже) 👇









Ингредиенты на 15 штук
опара:
молоко теплое 300 г (1,5 стак. V - 250мл до каёмки)
сухие дрожжи 7 г (1ч.л с горкой +1ч.л без горки)
сахар 50 г (2ст.л с горкой)
мука 100г (5 ст.л с горкой)

основное тесто:
мука 530 г (3 стак. V - 250мл +1ст.л)) (+-)
соль 1 ч.л
растительное масло 70 г (7ст.л)
яйцо 2 шт

дополнительно:
сахар 100 г (5ст.л)
растопленное сливочное масло 50 г
молоко/сливки/вода для смазывания (2-3ст.л).
и на кефире !
МЯГКИЕ ПЫШНЫЕ ВКУСНЫЕ пирожки в духовке ПИРОЖКИ на КЕФИРЕ.
Тесто на ПИРОЖКИ Выпечка на кефире.



Рецепт пирожков :
Тесто.
опара ( 100 мл молока + 1 п. сухих дрожжей (11гр) + 1 ст.л. сахара)
оставляем на 15 минут в тепле.
Потом добавляем
300 мл кефира (2%) теплый,
100 мл растительного масла,
1 яйцо,
1 ч.л. соли,
600 гр муки,
тесто оставляем на 30 минут в тепле.
Начинка .
500 гр печени
3 луковицы
соль,перец
2 моркови
расстойка пирожков 15 минут смазываем яйцом.
14 пирожков.
выпекаем 30 минут при 180*.
**********************************

Яблочный крем пирог - это тот вариант пирога, когда тесто при выпечки превращается в крем. Это десерт для любителей влажного кремообразного теста с ярко выраженным яблочным вкусом. Готовим вместе?! 😉




🍒ИНГРЕДИЕНТЫ:
Форма 20 см
- 3 яйца
- 200 гр муки
- 180 гр сахара
- 125 гр йогурта или нежирной сметаны
- 5 яблок
- 1 ч.л разрыхлителя
- 120 мл растительного масла без запаха
- корица по вкусу
- щепотка соли.

Пирожки что-то Невероятное! Самые мягкие, Самые Вкусные и Быстрые! **************************** Рецепт: Сливочное масло – 200гр. Молоко – 250мл. Яйцо – 1шт. Дрожжи сухие – 1 пачка Мука – 500-550 гр. Сахар – 2 ст.л. Соль- 1 ч.л. Начинка: Ягоды – 400гр. Сахар – 30гр. Кисель сухой – 60 гр. *************************** Рецепт: Для теста: Мука -150гр. Овсяные хлопья -100гр. Сахар -80гр. Соль -1/3ч.л. Разрыхлитель 1ч.л. Сливочное масло -100гр. Для заливки: Сметана -400гр. Яйца -2шт. Сахар -120гр. Сливочное масло -30гр. Рецепт: Стакан 200 мл молоко - 1 ст. мука - 3.5 ст. дрожжи - 8 гр., или 4 гр сухих сахар - 3 ст.л. сливочное масло - 40 гр щепотка соли ванилин яйцо - 1 шт Начинка: яблоки - 700 - 800 гр сахар - 3 ст.л сок половины лимона корица Выпекать при температуре 180 *С 10 - 15 минут.

от Леночки -я пирожки пеку с тестом что и пироги. На о,5 литра молока, пачка сухих дрожжей, 70 мл подсолнечного масла, грамм 70 мягкого сливочного масла режу кусочками, мука, соль, сахар...можно добавить немного сливок, тогда молока меньше на количество сливок. Делаю опару...тёплое молоко, в него кладу дрожжи, песок - 1 ст. ложку, немного муки, чтобы было как жидкая сметана, перемешиваю и жду пока дрожжи активируются...минут 15. Потом в опару добавляю подсолнечное и сливочное масло кусочками, ещё песок...если сладкие пироги, то ещё ложки две, если с мясом или рыбой, то меньше ложки, соль, муку постепенно, и вымешиваю тесто прямо в миске большой, на стол не выкладываю. Тесто должно быть мягкое, но не растикаться по столу. Если липнет к рукам, ещё чуть муки и руки смочить подсолнечным маслом. И так, пока не вымеситься тесто. Потом накрываю полотенцем и ставлю в духовку, духовка конечно выключена, просто там тесто хорошо подходит, нет сквозняка и тепло. На подход теста уходит час или чуть больше, от дрожжей зависит. Потом работаю с тестом...пироги или пирожки. Пока тесто подходит, делаю начинку.

*** ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ Я ПЕКУ МНОГО-МНОГО ЛЕТ ПИРОГИ И ПИРОЖКИ ТОЛЬКО НЕ КЛАДУ В ТЕСТО ЯЙЦА ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: 500 мл теплого молока 1 кг муки (может понадобится добавить грамм 50) 50 г свежих или 1,5 пакетика сухих дрожжей (по 11гр), 1 яйцо, 2 ч.л. соли, от 1/2 до 3/4 стакана сахара (по вашему вкусу) 150 г мягко госливочного масла, 50 г растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Развести дрожжи в теплом молоке. При этом орудуйте венчиком — очень удобно. Вбейте яйцо, добавьте сахар, соль. Все, кроме муки и масла!! Дайте им минут 5 «заиграть». А пока взвесьте и просейте 1 кг муки. Теперь добавляйте муку. Вымесите тесто и дайте постоять минут 10-15. Теперь добавляем потихонечку и перемешиваем с тестом жиры. Сливочное масло — это основа вкуса, корочка, растительное — эластичность теста. И мой вам совет: не растапливайте сливочное масло. Тесто теплое, оно и так вмешается. Этот момент объясню. Он очень важен. Мука должна быть сначала перемешана с жидкостью, которая хорошо её смачивает. В нашем варианте — это молоко. Клейковина муки — хорошо набухнут, тесто станет эластичным, тянущимся. Жиры добавляются в самом конце! Если вы сразу нальете жиры или нальете их в сухую муку, то молекулы жира обволакивают молекулы муки, и они потом очень плохо смачиваются. Тесто получится грубым. Тесто получается очень нежным, кажется, что оно будет липнуть ко всему. Иногда ( в зависимости от муки) приходится добавить муки, но! Тесто все-равно должно вам казаться липнущим. Не забывайте, что оно набухнет и станет чуть более «крутым» по консистенции после брожения. Мука впитает воду. Теперь емкость с тестом накрываем полотенцем и ставим в выключенную духовку на 1 час. Это все! Больше никаких обминок и повторных поднятий. После этого часа сразу начнем разделку. Пока тесто бродит, можно приготовить начинку. Это на ваш вкус. Разделку надо делать на чуть подпыленной мукой поверхности.Теста берите немного. Пирожки должны казаться вам маленькими. Учтите, что они увеличатся при расстойке раза в два! И если вы сделаете их такого же размера, как уже выпеченные, то в результате у вас получатся лапти, а не пироги. Теперь даем нашим красавцам полную расстойку под чистой салфеткой (они надуются в два-три раза). Это займет минут 20-30. Расстойка — это очень важно. Не спешите. Отсутствие расстойки часто ведет к надрыву корочки изделия (особенно по бокам). Смазать взбитым со столовой ложкой воды яйцом и выпекать при 180 ( с конвекцией) или 190 (без конвекции) градусах 17-20 минут. До глянцево-коричневого цвета. *** ФАНИНА

Пирог из творожного теста с яблоками, один из самых интересных и вкусных яблочных пирогов. Выпечка из творога не только очень вкусна, но и полезна. Творожное тесто придется по вкусу даже тем, кто не любит творог. Ведь в тесте его вкус почти не ощущается. В творожном пироге пекутся половинки яблок с начинкой- это удивительно вкусное сочетание. Кстати, начинку можно положить абсолютно разную: конфету, сливу, мандарин, чернослив, изюм. Тут нет границ вашей фантазии. Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой. Очень вкусен пирог в теплом виде. Яблочки становятся мягкими и нежными, а дополняет вкус курага и корица. Рекомендую приготовить этот потрясающий пирог, он вам обязательно понравится. Ингредиенты: Мука 500 г. Масло сливочное 250 г Творог 200 г. Сахар 150 г. Ванильный сахар 1 пакет. Разрыхлитель теста 1 ч. л. Яблоко 6 шт. Корица 1 ч. л. Курага 12 шт. Приятного аппетита! Я выпекала 45 минут. Использовала яблочную начинку, приготовленную летом.Сверху присыпала цукатами из ананаса и папаи.

Nata Vi

Идеальная шарлотка с яблоками на кефире💣🍴 🔹Ингредиенты Масло сливочное 100 гр. Сахар 1 стакан Яблоки 4–5 шт. Яйцо 1 шт. Сода 1/2 ч. л. Кефир 1 стакан Мука 1,5 стакана Корица сахарная пудра 🔹Способ приготовления 1. Сливочное масло размягчить и смешать с сахаром, кефиром, содой, яйцом, мукой. Перемешиваем до однородной массы. 2. Яблоки чистим, режем на небольшие дольки. 3. Форму смазываем сливочным маслом, выливаем половину теста. 4. На тесто выложим яблоки,, если любите, можно посыпать корицей. 5. Выливаем оставшейся тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 -50 минут. 6. Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой, остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!😍

КЕТЧУП — ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА!

3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками — получился «Краснодарский» соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.томат
Второй раз с кислыми яблоками — натуральный «Хайнс».
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки. я рассказала вам, как приготовить домашний кетчуп.
(из инета).

Готовим вкусный пирог “дружная семейка”🍛 🍛 🍛 Ингредиенты: На дрожжевое тесто: ●молоко — 1 ст., ●дрожжи — 1 пак. сухих. ●мука — 4 ст., ●яйцо -2 шт, ●масло растительное — 4 ст. ложки, ●сахар — 150 гр. ●соль Приготовление: В теплое молоко засыпать дрожжи и ложечку сахара, оставить в тепле на 15-20 минут, после дрожжи вылить в миску и добавить все компоненты , замесить тесто , оставить на пол часа… Начинку мы любим из вишни. Можно делать один с вишней,один с яблоками. Сливаем сок и насыпаем немного сахара и чуть крахмала, чтоб начинка не вытекала .Растапливаем сливочное масло , а в это время тесто уже подошло. Форму обильно смазываем растопленным маслом и начинаем лепить пирожки , из которых будет состоять наш пирог. Хорошо края защипывайте, чтобы начинка не вытекла. Каждый пирожок обмакиваем в масло и укладываем в форму, а теперь отправляем эту красоту в духовку на 180 град., минут на 25 – 30. Приятного аппетита !!!

Nata Vi

Нежные булочки-пирожные с яблоками (Румяные щечки) они получаются необычайно вкусные, красивые, румяные, готовятся из доступных продуктов. Рецепт: Сливочное масло – 100гр. Сметана – 100гр. Мука – 200-250гр. Разрыхлитель – 1 ч.л. Сахар – 50гр. Соль – 1/3 ч.л. Яблоки – 6 шт. ...а кто не хочет сладкого - вот пирог !

ИНГРЕДИЕНТЫ: 150 г. муки 60 г. сливочного масла 4-5 ст.л. сахара 3 ст.л. майонеза (сметаны) 1 яйцо 1 ч.л. ванильного сахара 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 1 крупное яблоко (150-200 г.) 50-100 г. изюма щепотка молотой корицы или цедра лимона (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйцо растираем с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавляем сливочное масло и майонез (сметану). Следом добавляем изюм (корицу или цедру лимона пожеланию). 2. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и соединяем с остальными компонентами. Замешиваем тесто. 3. Яблоко очищаем от кожицы и сердцевины и нарезаем мелким кубиком. Соединяем с тестом. 4. С помощью двух ложек выкладываем тесто небольшими холмиками на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета в среднем 20 минут (плюс/минус 5 минут в зависимости от духовки). Даем полностью остыть. По желанию посыпаем сахарной пудрой. Всем приятного чаепития!

Nata Vi

Это печенье без яиц и масла — настоящая находка! Вкусное, рассыпчатое, ароматное… Пальчики оближешь! Оно непременно полюбится твоей семье, а главное — все ингредиенты доступны и очень полезны. ИНГРЕДИЕНТЫ : 250 г творога 100 г кефира или натурального йогурта 250 г муки 1–2 яблока 10 ч. л. сахара 0,5 г соли корица сахарная пудра ПРИГОТОВЛЕНИЕ Начни с творога. Хорошенько перетри его, добавь 9 ч. л. сахара и 0,5 г соли. Всё тщательно перемешай либо блендером, либо вручную. В перетертый творог влей кефир и понемногу добавляй муку. Замеси тесто. Оно должно быть достаточно мягким и эластичным. Нарежь очищенные яблоки тонкими ломтиками, чтобы они хорошо пропеклись Раскатай тесто в пласт толщиной 2–3 мм, нарежь небольшими квадратиками размером примерно 5 х 5 см. На получившиеся заготовки разложи яблочки, посыпь сахаром и корицей по вкусу, затем заверни, края можно вырезать фигурно. Яблоки нужно выкладывать по диагонали, это намного удобнее. Выложи печенье на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой. Смазывать противень маслом нет необходимости! Выпекай печенье при температуре 180 °С 20 минут до золотистого цвета. Готовое печенье укрой полотенцем и оставь до полного остывания. Осталось лишь посыпать сахарной пудрой! Печенье получается рассыпчатое, похожее на песочное, но более мягкое и невероятно вкусное. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! ...и ещё !

Nata Vi

Для вас , мои дорогие !!! Когда фотографировала....- думала как бы его не уронить...с балкона ...с 5 этажа. )))Да и с 3 бы хватило,чтоб остаться без пирога и тарелки. ))) Хорошо , что муж на работе , а Жанчик спит.

R-Oksana

P.S. Cвой пирог пекла в духовке 30 минут...Не доверяю я этим микроволновкам(только на разморозку и разогрев). Она получилась жёлтая ( потому что яйца деревенские , свои, из Тамбова и румяная. Шарлотка, только ещё 3 ложки сметаны. )))

Малокалорийные творожные платочки с яблоками! Это печенье без яиц и масла — настоящая находка! Вкусное, рассыпчатое, ароматное… Пальчики оближешь! Оно непременно полюбится твоей семье, а главное — все ингредиенты доступны и очень полезны. ИНГРЕДИЕНТЫ 250 г творога 100 г кефира или натурального йогурта 250 г муки 1–2 яблока 10 ч. л. сахара 0,5 г соли корица сахарная пудра ПРИГОТОВЛЕНИЕ Начни с творога. Хорошенько перетри его, добавь 9 ч. л. сахара и 0,5 г соли. Всё тщательно перемешай либо блендером, либо вручную. В перетертый творог влей кефир и понемногу добавляй муку. Замеси тесто. Оно должно быть достаточно мягким и эластичным. Нарежь очищенные яблоки тонкими ломтиками, чтобы они хорошо пропеклись Раскатай тесто в пласт толщиной 2–3 мм, нарежь небольшими квадратиками размером примерно 5 х 5 см. На получившиеся заготовки разложи яблочки, посыпь сахаром и корицей по вкусу, затем заверни, края можно вырезать фигурно. Яблоки нужно выкладывать по диагонали, это намного удобнее. Выложи печенье на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой. Смазывать противень маслом нет необходимости! Выпекай печенье при температуре 180 °С 20 минут до золотистого цвета. Готовое печенье укрой полотенцем и оставь до полного остывания. Осталось лишь посыпать сахарной пудрой! Печенье получается рассыпчатое, похожее на песочное, но более мягкое и невероятно вкусное.