Ингредиенты:
- 3 крупных свежемороженных сельди
- 1 большая головка лука (с сиреневым эффектнее)
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 0,5 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка горчичного порошка
- 150 мл подсолнечного масла (можно больше)
- 1-1,5 чайная ложка уксусной эссенции
- соль
- сахар
- горчица
- перец
Масло смешать с уксусной эссенцией.
Лук нарезать полукольцами.
Филе селедки нарезать полосочками по 1 см., смешать с солью и специями.
В литровую банку укладывать слоями-сельдь-лук-сель-лук... Наверху банки - лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и в холодильник.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мойва свежая - 2.0-2.5 кг
Маринад:
Вода - 1 л
Соль - 1 ст. л (с большой горкой)
Сахар - 1 ст. л (без горки)
Лавровый лист - 4-5 шт.
Гвоздика - 5-6 шт.
Перец черный горошек - 15 шт.
Кориандр (зерна) - щепотка

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Варим маринад. В воду закладываем соль, сахар и пряности, даем закипеть и раствориться соли и сахару. Кипятим минут 5 и выключаем. Маринад оставляем остывать.
Пока маринад остывает промываем холодной водой мойву, укладываем в посуду.
Заливаем рыбку остывшим маринадом и оставляем под грузом на 36 часов.
С готовой рыбы сливаем маринад.
Хранить в холодильнике.

Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.
Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.
Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее
Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли
Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово.
Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.
Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха.
Поставить на 30-40 минут в холодильник.

Подавать с луком, лимоном, зеленью.

Вы собираете от 360 до 400 цветков одуванчика. Желательно это делать в мае. Собираете с желтой головкой и чашелистиками, стебель не берете. Лучше всего собирать цветы на лесной лужайке, у побережья рек и озер, вблизи ручьев.
Собранные цветки вы промываете, заливаете их двумя стаканами холодной воды и кипятите в течение двух минут. Затем кладете на дуршлаг кусок чистой марли, выкладываете на него одуванчики и хорошо их отжимаете. В отжатую воду (кстати, она будет иметь желтый цвет) всыпаете семь стаканов сахара, ставите на огонь и доводите до кипения. После того, как варенье закипит, варить его в течение семи минут. На этом варенье готово. Разливаете его в чистые стеклянные баночки и закрываете крышкой.

https://vk.com/public73732964

Серия сообщений "=лекарственные растения=":
Часть 1 - Топинамбур — друг диабетика
Часть 2 - Исцеляющий цветник. Аквилегия
...
Часть 22 - БЕРЕЗОВЫЙ КВАС
Часть 23 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ... ЛОПУХА БЕЗ САХАРА
Часть 24 - КЛАССИЧЕСКОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ
Часть 25 - Клевер луговой
Часть 26 - Полезные свойства боярышника.
...
Часть 45 - Неоправданно забытые лечебные свойства пихтового масла
Часть 46 - Применение березового дегтя для очищения организма и не только
Часть 47 - Терн: лекарственная сила плодов и цветков

Лопух - очень интересное растение. Из его корней можно приготовить повидло, причем, не добавляя сахар. Имеющийся в лопухе инулин в процессе варки переходит в фруктозу.

Берут 400 г однолетних корней, промывают, очищают от кожицы и измельчают. Варят с 200 г щавеля и небольшим количеством воды. Вместо щавеля можно взять простоквашу. В процессе варки в кислой среде инулин гидролизуется и превращается в плодовый сахар-фруктозу. У такого повидла приятный кисло-сладкий вкус, его используют для бутербродов, приготовления киселя, в качестве начинки для пирогов и т.д.
https://vk.com/public73732964

Серия сообщений "=лекарственные растения=":
Часть 1 - Топинамбур — друг диабетика
Часть 2 - Исцеляющий цветник. Аквилегия
...
Часть 21 - Кора осины при сахарном диабете.
Часть 22 - БЕРЕЗОВЫЙ КВАС
Часть 23 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ... ЛОПУХА БЕЗ САХАРА
Часть 24 - КЛАССИЧЕСКОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ
Часть 25 - Клевер луговой
...
Часть 45 - Неоправданно забытые лечебные свойства пихтового масла
Часть 46 - Применение березового дегтя для очищения организма и не только
Часть 47 - Терн: лекарственная сила плодов и цветков

После скудного зимнего рациона просто необходимо напитать организм витаминами и микроэлементами. Ранняя весна для этого лучшее время, ведь пришла пора собирать березовый сок: очень полезный, освежающий и тонизирующий напиток. Но можно сделать его еще вкусней и полезней, приготовив квас из березового сока.

Рецептов этого напитка существует несколько, на любой вкус и цвет. Если Вас интересует березовый квас, как приготовить его – читайте ниже.

Серия сообщений "=лекарственные растения=":
Часть 1 - Топинамбур — друг диабетика
Часть 2 - Исцеляющий цветник. Аквилегия
...
Часть 20 - БОЯРЫШНИК В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ
Часть 21 - Кора осины при сахарном диабете.
Часть 22 - БЕРЕЗОВЫЙ КВАС
Часть 23 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ... ЛОПУХА БЕЗ САХАРА
Часть 24 - КЛАССИЧЕСКОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ
...
Часть 45 - Неоправданно забытые лечебные свойства пихтового масла
Часть 46 - Применение березового дегтя для очищения организма и не только
Часть 47 - Терн: лекарственная сила плодов и цветков

Варенье очень вкусное и необычайно красивое!
Ингредиенты:
-5 киви
-1 банан
-1 чайная ложка желатина
-220 гр. сахара
-сок половины лимона
Мелко порезать киви. Туда же порезать мелко банан. Помять не очень сильно. Добавить сахар и чайную ложку желатина. Варить 5--7 минут
Густое, ароматное варенье готово!

Наверное со всеми случалось такое: купишь большой красивый арбуз, дотащишь его домой в предвкушении сказочного блаженства, клятвенно обещанного продавцом, в нетерпении разрежешь, укусишь... а он... безвкусный! И что делать с этим 15-20-кг монстром?
Но в этом году мне пришла в голову замечательнейшая идея сварить из него джем (желе или конфитюр, называйте, как хотите). А чтобы не было совсем скучно, я решила добавить в него розмарин.

Ингредиенты:
Чеснок (чесночные молодые стрелки) — 500 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.

Ингредиенты:
100 мл сваренного кофе
5-6 больших кусков льда
половина банана
1 чайная ложка коричневого сахара
200 мл молока

Приготовление:
В блендере взбейте кофе с сахаром и нарезанным бананом (его можно предварительно заморозить и затем взбивать твердым) до однородной массы. Перелейте в стакан, добавьте лед. В блендере взбейте молоко и аккуратно залейте им кофе. Подавать холодным :)

Ингредиенты на 2 лимонада:
Лайм ½ штуки
Огурцы 1 штука
Апельсины ½ штуки
Мед 3 столовые ложки
Розмарин 2 стебля
Вода 1 стакан

Приготовление:
1. Огурец нарезать кусками и загрузить в блендер.
2. Из половинки лайма и половинки апельсина выдавить сок.
3. Измельчить ингредиенты до однородности.
4. Добавить мед и охлажденную воду, размешать.
5. Подавайте с веточкой розмарина.

*Имбирно-цитрусовое (1 порция - 30 ккал) *
2 стакана лимонада
1 стакан яблочного сока
¼ стакана сока имбиря
¼ стакана сока лайма
4 чайных ложки тёртого имбиря
2 чайные ложки мёда
1 лайм, ломтиками
½ лимона, ломтиками Смешай в кастрюле лимонад, соки, мёд и имбирь. Доведи до кипения и вари на медленном огне 10 минут. Охлади. Разложи в формы ломтики лайма и лимона, залей готовую смесь, помести палочки и заморозь.

Ингредиенты:

Авокадо 1 штука
Сахар 75 г
Огурцы 1 штука
Сахар ванильный 1 ст. ложка
Сок лайма 6 ст. ложек
Йогурт десертный


1. Авокадо разрезать напополам, удалить косточку и вынуть мякоть. Огурец очистить и натереть на мелкой терке в ту же чашу, где лежит авокадо. Залить соком лама и пюрировать.
2. Добавить сахар и ванильный сахар, взбить, добавить йогурт и взбить еще раз. Переложить в контейнер и убрать в морозильную камеру. Раз в три часа разминать вилкой или взбивать блендером от кристаликов, подобную манипуляцию необходимо повторить трижды. Естественно, при наличии мороженицы все упрощается.
3. Перед подачей придержите полчаса в холодильнике. Смело можно посыпать орешками, поливать медом или белым шоколадом.

Готовится всего 15 минут, время на заморозку - 4 часа
Сочетание вкусов авокадо и лимона будет необычайным, никто не сможет определить, из чего вы сделали это волшебство!

2 чашки порезанной мякоти авокадо
1/3 чашки лимонного сока
1 чайная ложка натертой цедры лимона
2/3 чашки меда
1/2 ч.ложки ванильного экстракта
Щепотка соли

Все смешать в комбайне. Так как аромат и нежный вкус смеси будет очень соблазнительным, не стесняйтесь, отложите себе немного для пробы, в мороженом он уже будет немного слабее!
Если вам покажется, что вкус должен быть более лимонным, добавьте побольше лимонной цедры (но не сока).
Теперь заморозка - поместите все в герметичную посуду (желательно стеклянную), поставьте в морозилку. В зависимости от температуры, потребуется от 2-х до 4-х часов. Пару раз можно достать и перемешать мороженое.

Теперь можно наслаждаться! ( С исходным количеством вы можете угостить еще 3-х друзей!)

свежие яичные белки 3 шт.
какао-порошок 150 г
сливки жирностью не менее 35% 200 мл
молоко 300 мл
сахар 200 г (желательно мелкий)
зефир или маршмелоу по желанию

Молоко вылить в сотейник, добавить какао-порошок. Как следует перемешать, чтобы какао полностью растворилось. Добавить в молоко сахарный песок. Симесь получится очень густая, не пугайтесь. Поставить сотейник на медленный огонь. Нагревать до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Охладить до комнатной температуры.

В глубокой миске миксером взбить белки до устойчивых пиков. Отдельно взбить сливки. Соединить шоколадную смесь со взбитыми белками и взбитыми сливками. Еще раз хорошо взбить с помощью миксера.
Если готовите с зефиром, то мелко его нарезать и добавить в смесь, перемешать.

Если готовите с помощью мороженицы, то переложите смесь в чашу мороженицы. Взбивать в течение 50-55 минут.
Если вручную, то переложите смесь в контейнер и уберите в морозилку. Доставайте каждые полчаса и тщательно перемешивать. Сделать это нужно не менее трех раз!
Чтобы мороженое загустела до идеального состояния, нужно оставить его в морозилке на ночь, ну или часа на 3-5)

Ингредиенты:
Банан
клубника
киви
обезжиренный йогурт

Приготовление:
Фрукты режем, кладем в контейнер и заливаем обезжиренным йогуртом. Можно в стаканчики из-под йогурта залить.
В морозильник на 2 -3 часика.

(100 гр - 112.98 ккал)

Рецепт мороженого:
150 г. творога
4-5 ст.л. натурального йогурта
2 банана
1 персик (груша/нектарин/ягоды и т.д.)
1 ст.л. меда (если хочется, чтобы было очень сладко)

Взбить творог с йогуртом в блендере. Если творог не очень мягкий, заранее протрите его через сито, чтобы у творога была консистенция пасты. Добавьте бананы и мёд (по желанию), еще раз очень тщательно взбейте. Нарежьте персик – достаточно мелко, и смешайте с творожной массой. Разлейте по формочкам и поставьте в морозильник на 3 часа – если будет слишком твёрдо, то дайте мороженому немного постоять, и оно станет очень нежным, мягкое удовольствие!

Серия сообщений "=на ткани в клетку+сашико=":
Часть 1 - Книга "Вышивка в стиле сашико" (на русском)
Часть 2 - Японская вышивка "сашико". Справочник + видео
...
Часть 12 - Сашико. Схемы. Хороши для подушек
Часть 13 - Для сашико и стёжки
Часть 14 - Вышивка на ткани в клетку. Идеи для новогодних игрушек и валентинок
Часть 15 - Скатерти и салфетки. Вышивка на ткани в клетку
Часть 16 - Сашико. В коллекцию
Часть 17 - Сумочки из пластиковой канвы
Часть 18 - Применяем технику сашико для ремонта джинс.
Часть 19 - Идеи для вышивки на ткани в горошек

Разогрейте на сковороде 3 ст.л. растительного масла и обжарьте 2 луковицы, порезанные полукольцами. Убавьте огонь и добавьте к луку 6 ст.л. апельсинового сока, 3 ст.л. яблочного уксуса, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. апельсиновой цедры. Перемешайте, накройте крышкой и томите лук до мягкости. Затем крышку открыть, добавить огонь и дать жидкости выпариться. Снимите сковороду с огня, добавьте к луку 1 стакан порезанной клубники или отцеженной от сока вишни без косточек, посолите, поперчите и дайте остыть. Свинину разрежьте, чтобы получился пласт, отбейте, посолите-поперчите, смажьте маслом. Смешайте с 1 ст.л. растительного масла 0,5 ч.л. молотого чёрного перца и молотую гвоздику на кончике ножа. Распределите по мясу начинку, сверните рулет, обвяжите ниткой и обжарьте на масле со всех сторон. Доведите до готовности в духовке.

Освободить от косточек 300-350 гр. черешни и выложите на сито, чтобы стёк сок. Этот сок смешайте с 0,5 стакана яблочного или виноградного уксуса.Куриную грудку, из рассчёта пол грудки на порцию, маринуйте в этой смеси в холодильнике не более часа. Вынуть, посолить, поперчить и готовить на гриле до готовности.
В сотейнике смешать черешню и 1/2 стакана гранатового сока, 2 ст.л. красного вина, 1 ст.л. воды, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу. Когда соус закипит, добавить 1 ст.л. крахмала и варить, помешивая, до загустения. Снимите с огня и обильно полейте курицу перед подачей.