ОБЩИЕ ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖЕЛЕ

Десерты из смородины, яблок, крыжовника застывают хорошо. Желатина для приготовления желе из такого варенья потребуется меньше. В малине, вишне, клубнике желирующих веществ меньше. Следовательно, чтобы такое желе хорошо застыло, в рецепте желатина используется чуть большее количество.

Как подойти к вопросу, каким делать десерт - очень сладким или нет. Решать отдельно для каждого желе. Количество сахара можно добавлять по вкусу или вообще сахар не добавлять.

Густое варенье из ягод и фруктов с косточками и мякотью отцеживают и протирают через мелкое сито. Сироп из заготовок с крупными целыми плодами (ягодами) сливают. Для приготовления желе можно использовать только эту часть варенья. Остальное оставить для оформления и украшения десерта.

В 1 ст.л. содержится 15 г гранулированного желатина, в 1 ч.л. - 5 г.

ЖЕЛЕ ИЗ ВИШНЕВОГО ВАРЕНЬЯ

Фото с сайта argumentrus.ru/  

• вишневое варенье (с косточкой или без – по вкусу) 500 мл;
• вода кипячёная – 250 мл;
• быстрорастворимый желатин – 25 г. :

1.  Сливаем сироп из варенья. Ягоды откидываем на сито.
2. Разбавляем вишневый сироп водой по вкусу.
3. Замачиваем в тёплой воде и размешиваем до растворения желатин.
4. Смешиваем с разбавленным вареньем.
5. В креманки выкладываем по нескольку вишен. Заливаем желе.
6. Отправляем десерт на холод (на 3–4 часа).  Украшаем листиками свежей мяты, творожным кремом, можно использовать для украшения пирожных и тортов.

Разные желе, см. ист: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/legkii-...a-osnove-domashnikh-zagotovok/

(Фото: источник, рецепт с меньшим количеством сахара)

1 кг яблок

300 г сахара

1 ч. ложка корицы

1 ч. ложка лимонной кислоты

• Яблоки вымыть и удалить сердцевину. От кожуры их чистить не нужно. Нарезать на дольки и выложить на противень, застеленный бумагой.
• Сахар смешать с корицей и лимонной кислотой, посыпать этой смесью яблоки.
• Нагреть духовку до 200° и отправить в нее дольки на 30 минут.
• Немного остудить яблоки и аккуратно переложить их на пергамент. Оставить на пару суток при комнатной температуре. За это время они успеют подсохнуть.
• Затем сложить в чистую сухую банку. Такое варенье важно хранить в холодильнике. Хранится оно долго, если раньше его никто не съест.

Источник

Ингредиенты:

Яблоки — 2 кг.
Сахар — 2 кг.

Приготовление:

Чтобы дольки сохранили свою форму во время варки, брать нужно крепкие яблочки, твердых сортов.

Хорошо их промываем, удаляем семенную коробочку, плодоножки. Кожицу оставляем на плодах. Режем небольшими дольками.

Берем кастрюльку и наполняем ее яблочными ломтиками вперемешку с сахаром послойно. И оставляем на 2-3 часа, чтобы яблоки пустили сок. Бывает, что яблоки не очень сочные и сока дают мало — не страшно, при нагревании, они всё равно начнут выделять его более активно.

Ставим кастрюлю на плиту и включаем нагрев, доводим до кипения. Помешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Варим заготовку 10-

15 минут.
Выкладываем в прозрачные стерилизованные банки в горячем виде и сразу же закатываем. Переворачиваем на крышки, укутываем до полного остывания. Храним в темноте и прохладе.

Получилось великолепное натуральное лакомство.

Источник

Фото: https://www.pinterest.ru/pin/494481234077755964/

Ингредиенты:

Жимолость в отборном виде - 1 кг

Сахарный песок - 1 кг

Приготовление:

Ягоды промыть и обсушить. Засыпать сахарным песком и осторожно перемешать. Убрать в холодное место или в холодильник ≈ на 5 часов. 

Далее ставим миску с ягодами на огонь и после закипания провариваем минут 5, снимая при этом пенку. Затем снимаем с плиты и ставим снова в прохладное место на 8 часов, но только не в холодильник. Снова ставим емкость с ягодами на плиту, провариваем 15 минут на слабом огне. Охлаждаем и раскладываем по стерильным банкам.

Закрыть банки, убрать на хранение.     

Источник        

ИНГРЕДИЕНТЫ

Коржи:

- 2 яйца

- 1 стакан сахара

- 1 стакан любого варенья

- 1 стакан кефира или простокваши

- 2 ч.л. соды

- 1,5 - 2 стакана муки

Крем:

- 0,5 литра сметаны

- 0,4 стакана сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, размешанную в кефире соду (когда смешиваешь кефир с содой, все начинает сильно пениться, поэтому надо смешивать в высокой чашке), муку. Все перемешать.

Тесто получается негустое, свободно стекает с ложки. Можно сделать 2 коржа, взять противень с высокими бортиками и выпекать сразу. Выпекать минут 20-25.

Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа). Коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем.

Крем - сметанный:

0,5 литра сметаны взбить с 0,4 стакана сахара.

Украсить на свой вкус.

Источник: 

Варианты приготовления и оформления ТОРТА "ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ

Ингредиенты:

• Варенье - 250 г.
• Сода - 1/2 ч.л
• Яйца куриные - 2 шт.
• Сахар - 1/3 стакана
• Ваниль - 1 г
• Кефир - 250 мл (1 стакан)
• Соль - 1 щепотка
• Мука - 400 г.
• Сахарная пудра - для присыпки сверху

Приготовление:

1. Смешайте варенье с содой. Тщательно перемешайте. 

2. Смешайте яйца, сахар, ваниль, кефир. Взбейте веничком. 

3. К полученной смеси добавьте смесь с вареньем. Перемешайте. Чуть-чуть посолите, постепенно добавьте муку. Консистенция теста должна быть густой.

4. Далее: залить тесто в форму для выпечки. Запечь в духовке при 180 градусов в течение 35-40 минут.

5. Достать из формы. Сверху присыпать сахарной пудрой.

Подавать к столу. Приятного аппетита!

Подробнее, см. ВИДЕО

Источник

Ингредиенты:

• Яблоки  — 1 кГ 
• Сахар  — 400 Г

Приготовление:

1. Подготовьте яблоки. Тщательно их промойте.

2. Порежьте яблоки крупными дольками, вырезав сердцевину с косточками.

3. Переложите яблоки в емкость для варки. Сверху засыпьте сахаром и так оставьте на целую ночь.

4. Утром ставим емкость с яблоками на сильный огонь, даем закипеть и варим еще 10 минут. Снимаем с огня и даем остыть.

5. Затем проделываем еще два раза эту же процедуру. Варенье будет темнеть и густеть, становиться янтарного цвета.

6. Готовое варенье разложите по стерилизованным баночкам и закройте крышками.

7. Баночки переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита!

Подробнее: https://povar.ru/recipes/varene_iz_yablok_belyi_naliv_dolkami-20830.html

Наконец-то у нас наступила ягодная пора. Как всегда - первая ягода: жимолость. У нас жимолость кислая. Поэтому буду варить по рецепту, где на 1 кг жимолости приходится 1,2 кг сахара. Тем более, что, "ты не поверишь", у нас пока действует зимняя цена сахара: 28,90 р. за 1 кг. Еще зимой делала снимки, даже фасованный по 1 кг сахар столько стоил. Цена несколько поднималась, сейчас снова упала. Ягодная пора пока не в разгаре, но все-равно, нужно успевать запасаться сахаром. 

Рецепт возьму из своего дневника

Удачной недели, сладких добрых выходных!

Гиф-фото из инета

Этот рецепт мне больше всех других понравился. По этому рецепту варенье из яблок не нужно долго варить за один прием, а нужно варить в несколько заходов. Я обычно так и варю варенье. Вот такой рецепт:

Ингредиенты

Ингредиенты

• Зеленые яблоки. 2 кг.   Лучше всего — антоновка.
• Сахар. 1, 8 кг.
• Черноплодная рябина — несколько ягод  для цвета (Варенье прекрасно получается и без этого).

Ингредиенты:

• 200 мл варенья;
• 100 г сахара;
• 500 мл воды;
• 25 г желатина.

Приготовление:

1. Подготовить желатин к дальнейшему использованию (замочить и распустить до жидкого состояния) так, как указано в инструкции на упаковке. Количество воды необходимое для его подготовки не учтено в перечне ингредиентов.
2. Варенье залить указанным в рецепте количеством воды, добавить сахар и размешать. Затем смесь прокипятить в течение 10 минут и охладить примерно до 50 градусов.
3. Соединить основу из варенья и жидкий желатин, разлить все по формочкам и убрать на четыре часа в холодильник до полного застывания. Подавать с мороженым или взбитыми сливками, украсить веточкой мяты.

Видео. Рецепт желе из варенья без добавления сахара (варенье - 250 г, вода - 800 мл, желатин - 50 г)

Ист. видео: https://www.youtube.com/watch?v=yZA2bbLJcj4

Источник

Ох и много мяты у нас на садовом участке в этом году наросло. Рецептик кстати подвернулся. Приготовлю варенье из мяты. Впервые такой рецепт повстречала, интересно, что получится. Нужно поспешить, а то мята в семена начнет перерастать.

РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ ИЗ МЯТЫ

Ингредиенты:
сахар-песок, вода, мята свежая, лимон

Потребуется:
Мята - 250 г,
Лимоны - 2 шт.,
Сахар - 1 кг,
Вода - 0,5 л

Приготовление:
Веточки мяты тщательно промыть, обсушить и мелко нарезать. Лимоны также помыть и мелко нарезать вместе с кожурой. В кастрюлю положить нарезанную мяту и лимоны, залить водой, поставить на огонь и варить в течение 10 минут. Оставить на сутки. Затем отвар процедить, всыпать сахар и на маленьком огне варить до готовности. Уваренное варенье разлить в стерилизованные банки и закатать прокипяченными крышками, перевернуть банки вверх дном и остудить.

Источник

Рецепт 1

Варенье из черноплодной рябины

Для приготовления варенья потребуется:

• 1 кг ягод черноплодной рябины;
• 2 стакана воды;
• 1,4 кг сахара.

Поскольку плоды аронии даже в спелом состоянии остаются суховатыми, то чтобы заготовить варенье из черноплодной рябины в домашних условиях, ягоды предварительно необходимо подвергнуть термической обработке. Для этого их требуется на 3-5 минут опустить в кипящую воду, а потом в холодную (резкая смена температуры помогает сделать жесткую кожицу мягче), после – откинуть на дуршлаг.

Затем ягоды нужно поместить в емкость, в которой будет готовиться варенье, и залить их кипящим сиропом, приготовленным из 2 стаканов воды и 0,5 кг сахара. На медленном огне довести массу до кипения и варить 3–5 минут, постоянно помешивая. Затем, чтобы ягоды пропитались сиропом, дать постоять им 8–10 часов. После добавить остальной сахар, тщательно перемешать и варить до готовности.

Рецепт 2

Варенье из черноплодной рябины и яблок

Удивить своих родных можно, если приготовить варенье из черноплодной рябины и яблок. Добавление этого фрукта придает варенью нежную текстуру и смягчает терпкий вкус черноплодки. Яблочное варенье с черноплодной рябиной получается следующим способом:

• 400 г ягод аронии кипятить в течение 15 минут в 2 стаканах воды, после чего отловить их в отдельную емкость;
• 600 г яблок очистить от кожуры и сердцевинок, нарезать ломтиками толщиной около 1 см;
• в воде, где кипятились ягоды аронии, пробланшировать яблоки 2-3 минуты, после чего их также достать в отдельную посуду;
• в жидкость, оставшуюся от варки, всыпать 1,5 кг сахара и дать ему раствориться, снять с огня, выложить в него ягоды и яблоки, перемешать и оставить на 3–4 часа;
• после массу довести до кипения и дать покипеть 5 минут на маленьком огне, после чего опять дать постоять около 3-4 часов.

Варенье из яблок дольками белый налив готовить одно удовольствие. Для приготовления такого варенья вам понадобится меньшее количество сахара, но несмотря на это, варенье густеет довольно быстро.

Для варенья из яблок нам понадобится:

• Яблоки (папировка),
• Сахар.

Как сварить варенье дольками из яблок

• Перезрелые бананы — 500 Грамм
• Сахарный песок — 180 Грамм
• Ванильный сахар — 1 Ст. ложка
• Лимонная Кислота — 1 Чайная ложка
• Бадьян — 1 Штука (Анис, звёздочка)

 

Еще один рецепт варенья вишневого с косточками перемещаю вперед из сообщения 2015 года в 2020. Этот рецепт мне даже больше нравится. Но что-то слишком много сахара. У нас вишня в этом году очень сладкая и бордовая, и розовая. Поэтому сахара все-таки буду класть меньше.

Ингредиенты для приготовления вишневого варенья:

Рецепт вишневого варенья:

1. Ягоду перебираем и выбрасываем подпорченную. Оставляем только неповрежденные, крепкие плоды.

2. Промываем и откидываем вишню на дуршлаг для того, чтобы лишняя жидкость нам не мешала при варке варенья.

3. В таз или широкую эмалированную кастрюлю высыпаем сахарный песок. Наливаем воду и перемешиваем.

4. Ставим посуду с содержимым на плиту и доводим до кипения, помешивая.

5. Варим сахарный сироп на медленном огне, периодически снимая появляющуюся пену.

6. После того как сахар растворится и сироп слегка начнет густеть опускаем вишню. Осторожно перемешиваем длинной, деревянной лопаткой.

7. Варенье варим при слабом кипении около 10 минут. Отставляем до полного остывания.

8. Затем снова варим 10-15 минут.

9. В общей сложности повторяем процедуру варки варенья трижды с интервалами.

Сваренное варенье выкладываем в горячем виде в чистые, сухие, простерилизованные банки и закрываем капроновыми (для хранения в прохладном помещении) или закатываем металлическими крышками. Зимой подаем к свежезаваренному чаю с печеньем, тортами и др.

Только что закончила переработку садовой виктории, как пришла пора варить варенье из малины. Малины у нас посажено мало. В прошлые годы совсем не удавалось заготовить варенье из малины. Была страшная засуха. А в этом году после засушливого июня наступил дождливый июль, и малины удалось насобирать излишек для варенья.

В Интернете нашла совсем простой рецепт приготовления малинового варенья. Я привыкла все делать на глаз. Но последовательность действий все-равно нужно знать. Поместила красивое фото малинового варенья, приготовленного в мультиварке. Помещу свое фото после варки варенья. Честно говоря, у меня варенье из виктории получилось ягодка к ягодке.См ФОТО моего варенья>>>

КАК Я ДЕЛАЮ ВАРЕНЬЕ ИЗ САДОВОЙ ВИКТОРИИ

Варю варенье в большой миске. Обычно с одной варки получается до 1 - 1,5 литра варенья.

Сироп провариваю не менее 1-2 минут, в зависимости от образования пенки. Пенку из сиропа убираю. В чуть-чуть охлажденный сироп опускаю викторию. У нас виктория мелкая, почти как клубника. Топлю ягодки ложкой в сиропе. Довожу до кипения, собираю пенку и выключаю газ. Продолжаю варку через час-два. Варю 5 минут, помешивая после закипания. Оставляю ягоды в сиропе еще на 5-8 часов. Снова варю около 5 минут. Выключаю. И последнюю варку провожу снова через 5-8 часов. Каждый раз пенку убираю. Оставляю варенье чуть остыть. В горячем состоянии помещаю в пастеризованные банки. 

РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ ИЗ МАЛИНЫ

На 1 кг ягод — 1 кг сахара, 100 мл воды

Приготовление:

Подготовленные ягоды залить сахарным сиропом, посуду встряхнуть, чтобы ягоды полностью погрузились в сироп, поставить на огонь, дать вскипеть. После этого оставить на 2—3 минуты, снова дать закипеть. Повторить эту операцию 2—3 раза. Затем варенье доварить на слабом огне, слегка потряхивая посуду и снимая пену. Варенье охладить и разложить в подготовленные банки.

Источник РЕЦЕПТА варенья из малины: http://ovkuse.ru/id/3741/

Простой рецепт желе из вишневого варенья

0,5 л сиропа из вишневого варенья разбавьте 2 стаканами воды. 1 ст. ложку желатина замочите в 0,5 стакана холодной кипяченой воды. Сироп с водой процедите, добавьте по вкусу сахар, лимонную кислоту и размоченный желатин, разлейте смесь в вазочки и поставьте в холодильник.

При подаче на желе выложите взбитые сливки.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.bankreceptov.ru/dess/dess-0107.shtml

А вот подробно описанный рецепт желе из любого варенья:

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Желатин выложите в кастрюльку, залейте холодной водой (согласно указаниям на упаковке, это количество воды не учитывается в рецепте) на один час. Он должен хорошенько разбухнуть. 
2. Стакан варенья выложите в эмалированную кастрюлю, если надо выберите из него целые ягодки (в отдельную емкость). Затем залейте горячей водой. Перемешайте. 
3. В кастрюлю с разбавленным вареньем добавьте сахар и поставьте на плиту. Помешивая, доведите до кипения и варите в течение 10 минут. После истечения 10 минут снимите с огня и остудите примерно до 50 градусов. 
4. Набухший желатин нагрейте, но не кипятите. Надо довести его до жидкого состояния. Следите, чтобы не было комочков. 
5. Соедините растворенный жидкий желатин и воду с вареньем. Хорошенько перемешайте. Наше желе из варенья готово (правда, оно еще должно застыть). 
6. Если у вас остались ягоды из варенья, выложите их на дно формочки, залейте смесью и поставьте в холодильник на часа четыре. 
Украшайте желе из варенья взбитыми сливками, веточкой мяты или подавайте с мороженым. 
Приятного аппетита! 

ПРОДУКТЫ:

Ежевика - 1 кг

Сахар - 1 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Продукты для варенья из ежевики на зиму перед вами. Банки помыть с содой. Банки и крышки простерилизовать любым способом.

Как приготовить варенье из ежевики "пятиминутку": Ягоды тщательно промыть и осушить. Поместить ягоды в эмалированную миску.

Пересыпать ежевику сахаром и оставить на 6-8 часов. Когда ягоды пустят сок, поставить миску на огонь. Довести варенье до кипения. Варить варенье из ежевики 5 минут на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, пенку снять.

Горячее варенье разлить по стерильным банкам и закатать стерильными крышками. Особого хранения варенье из ежевики "пятиминутка" не требует. Приятного чаепития!

Источник: http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124039

Такой пирог можно готовить с любыми ягодами и фруктами на Ваш вкус, ну, и, конечно, с любимым вареньем...

Ингредиенты для "Творожный пирог с черной смородиной":

• Масло сливочное (или маргарин, тесто) — 150 г
• Сахар (тесто - 150 г, начинка - 150 г) — 300 г
• Ванильный сахар (тесто) — 2 ч. л.
• Яйцо (тесто - 1 шт., начинка - 4 шт.) — 5 шт
• Мука (тесто) — 250 г
• Разрыхлитель теста (тесто) — 2 ч. л.
• Творог (желательно не очень жирный, но и не легкий, можно 9% жирности в пачках по 200гр) — 600 г
• Крахмал картофельный (или кукурузный) — 100 г
• Фрукты (или ягоды, в данном случае черная смородинка, и количество смотрите по вместимости Вашей формы) — 2 стак.
• Сахарная пудра (для украшения)

Очень много интересного на сайте Portyal for Woman. Это статьи на разные темы. Рекомендую, посмотрите, новая находка тут. Каждый найдет здесь для себя что-то интересное, полезное из рубрик: мода и стиль, красота и здоровье, отношения, психология и карьера и др. Здесь можно узнать, какие любимые сумки у звезд, какие модные стрижки в 2013 году и многое другое!

Этот год у нас выдался очень урожайный на виноград. Хотя мы живем в Западной Сибири, но, несмотря на умеренный климат с холодными зимами, виноград у нас прижился, и иногда дает хороший урожай.

Первый метод
Ингредиенты: 1 кг винограда, 1,2 кг сахара, 1 стакан воды. Необходимо промыть ягоды и бланшировать их в воде две минуты при температуре примерно 80 градусов, после чего охладить. Затем ягоды следует залить кипящим сиропом и варить около 20 минут на среднем огне. Снимаем с огня и отставляем приблизительно на восемь часов. Варим снова, но уже 40 минут. После этого используем дуршлаг для отделения ягод от сиропа и укладываем в банки. Довариваем сироп еще четверть часа. При желании добавляем в сироп ванилин. Заливаем горячим сиропом виноград в банках, после чего можно закатывать их.

Второй метод
Ингредиенты: 1 кг винограда, 2 стакана воды, 1,2 стакана сахара, 4 г лимонной кислоты. Вначале следует помыть ягоды и очистить их от семечек. Заливаем готовый виноград горячим сиропом, встряхиваем и оставляем до полного охлаждения. Варить ягоды нужно в три приема, с 4-часовыми промежутками для выстаивания. Готовность можно установить по густоте сиропа. Раскладываем в банки остывшее варенье.

Третий метод
Ингредиенты: 1 кг винограда, 0,5 стакана сока либо воды, 1 кг сахара. Подготовленные ягоды следует засыпать 0,5 кг сахара и оставить на 12 часов. Варить сироп нужно из второй части сахара. В слегка остывший сироп следует опустить ягоды с сахаром и варить до полной готовности. Виноград с семенами можно залить горячим сиропом и варить. Вы поймете, что варенье уже готово, когда ягоды будут опускаться на дно емкости.

Источник: http://cookfoods.ru/kompot-i-varene-iz-vinograda-izabella.php

Варенье из ежевики

Плоды ежевики содержат полный природный "витаминный комплекс". В их состав входит витамин С, каротин, витамины группы В (причем среди ягод ежевика является настоящим "чемпионом" по содержанию никотиновой кислоты), витамины Е, Р, РР и К. 
И на этом полезные свойства ежевики не заканчиваются, - на зиму нет ничего лучше, чем ежевика, перетертая c сахаром, варенье из ежевики.

Ингредиенты:

• 1 кг. ежевики
• 1,5 кг. сахара

Ежевика, перетертая с сахаром

• Тщательно промываем ягоды. Удаляем плодоножки.
• Оставляем минут на двадцать ежевику в эмалированном дуршлаге, чтобы стекла вода и ягоды немного просушились.
• Перетираем в блендере ежевику вместе с сахаром.
• На дно стерильной банки кладем две ложки сахара, затем укладываем перетертую с сахаром ежевику. Сверху посыпаем сахаром и закрываем банку стерильной пластиковой или металлической крышкой с резьбой.
• Как видите, все предельно просто и быстро. Храним витаминное варенье в холодильнике.

Варенье из ежевики пятиминутка

• Тщательно промываем ягоды. Удаляем плодоножки.
• Оставляем минут на двадцать ежевику в эмалированном дуршлаге, чтобы стекла вода и ягоды немного просушились.
• Перетираем в блендере ежевику вместе с сахаром.
• На дно стерильной банки кладем две ложки сахара, затем укладываем перетертую с сахаром ежевику. Сверху посыпаем сахаром и закрываем банку стерильной пластиковой или металлической крышкой с резьбой.
• Как видите, все предельно просто и быстро. Храним витаминное варенье в холодильнике.
• Из ежевики также можно сварить варенье пятиминутка. Благодаря краткой термической обработке в нем сохраняются практически все витамины. Готовится оно очень просто. Как и в предыдущем рецепте, промываем и просушиваем ягоды.
• Пересыпаем ежевику сахаром и оставляем на 6-8 часов в прохладном месте. Кстати, для этого варенья потребуется от 800г. до 1кг. сахара на каждый килограмм ягод.
• Когда ягоды пустят сок, ставим эмалированную миску на огонь. После момента закипания варим ежевику ровно пять минут и выключаем. Во время варки снимаем пенку чистой деревянной ложкой.
• Горячее варенье разливаем по стерильным банкам и закатываем стерильными крышками. Это вкусное варенье прекрасно хранится на полках в шкафу.

Приятного аппетита! 
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Взято здесь: http://www.good-menu.ru/jam/jam2.html

Варенье из вишни с косточками.

Ингредиенты для "Вишневое варенье":

Вишня (с косточкой) — 1 кг
Сахар-песок — 1 кг


Рецепт "Вишневое варенье":

В эмалированную кастрюлю положить вишню (чистую) и засыпать сахар. Постоять вишне 30 мин. Затем довести до кипения, снять пену, выключить и оставить на 10 -12 часов.

Затем снова довести до кипения и оставить на 10 -12 часов. Затем снова довести до кипения и варить 10 -30 мин.

Разлить варенье в стерилизованные банки и закатать.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/30885/ и еще без косточек: http://www.povarenok.ru/recipes/show/58399/

 Вкусное, полезное варенье. Обожаю зимой, когда заболею, открыть баночку такого варенья и положить 2 -3 чайные ложки в чай. Температуру и простуду как рукой снимает. Моe самое любимое лекарство.

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты для "Малиновое варенье":

Малина — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 400 мл

Далее>>>