художник Екатерина Калиновская "Рябина"

художник Екатерина Калиновская "Осень пришла..."

Ой грибы мои грибы,вы грибочики мои... Как в лесу, лесу зелёном, где растут дубы Собирала на поляне девушка грибы. Набрала грибов и надо ей домой идти, Да тропинку не легко найти! То валежник, то седые кочки, то трава густая… Ой, грибы, грибы-грибочки! Ой, грибы, грибы-грибочки! И калина, и малина — Ягода, ягода, ягода, ягода лесная. Позвала людей девчонка, и на этот крик Вышел парень синеглазый — молодой лесник. «Помогу», — сказал он, — «коли надо, провожу. По дороге лес я покажу». «И валежник, и седые кочки, и траву густую! И грибы, грибы-грибочки, И грибы, грибы-грибочки, И калину, и малину, Ягоду, ягоду, ягоду, ягоду лесную.»

За орехами ходили много раз вдвоём. А потом сыграли свадьбу — Свадьбу всем селом! И пошли сыночки, дочки, просто благодать! Как грибочки — всех не сосчитать! А во всём наверно виновата осень золотая. Сыроежки и маслята, грузди, рыжики, опята, И лисички, и волнушки, и весёлые краснушки, Неказистые сморчки, старички-боровички, Земляника, ежевика, и черника, и брусника, И калина, и малина, Ягода, ягода, ягода, ягода лесная. Текст песни Алина Тележкина - Ой, грибы, грибочки. → песня Людмилы Зыкиной

художник Dusan Vukovic "Мухоморы"

художник Сергей Петрович Панасенко (Михалкин) "Натюрморт с грибами"

художник Панов Эдуард Парфирьевич "Осенний натюрморт"

художник Панов Эдуард Парфирьевич "Осенний натюрморт"

художник Панов Эдуард Парфирьевич "Ромашки в корзине"

художник Панов Эдуард Парфирьевич "Осенний натюрморт"

художник Виктор Бабкин

художник Воробьева Ольга "Поздняя пора"

художник Воробьева Ольга "Радости летнего леса"

художник Жданов Владимир "Натюрморт с грибами"

художник Елена Шумакова "Грибы"

художник Елена Шумакова "Грибы"

художник Елена Шумакова

художник Палачев Вячеслав

художник Елена Шумакова "Белые грибы"

художник Елена Шумакова "Грибы и ягоды"

художник Кугач Екатерина Михайловна "Грибы"

художник Тормосов Виктор Михайлович "Дары леса"

художник Текалин Никита "Натюрморт с грибами"

художник Елена Флёрова

художник Веприков Александр "Натюрморт с грибами"

художник Веприков Александр "Грибной сентябрь"

Все изображения взяты из открытых источников. Если изображение воспроизводится, оно используется только для культурного обмена. Авторские права принадлежат художнику. Добавляйте, переставляйте — по Вашему усмотрению!

"Живая палитра" Ольги Тикуновой

Николай Диордиев

Художник: Малькова Ольга

Майстренко Геннадий "Натюрморт с рябиной"

Плоды рябины используются людьми в пищу, а рябиновая древесина для изготовления столярных изделий. Плод рябинки, представляет собой, красное яблочко с семенами.
Рябиновые плоды употребляют в пищу в свежем виде, варят варенье, джемы, кисель, делают настойки, пастилу, мармелад, желе, мочат и маринуют. Сушёные плоды рябины, растёртые в порошок, применяют в выпечке пирогов.

художник Панов Эдуард Парфирьевич "Осенний натюрморт"

Гусак Григорий Виссарионович. Рябина.

В старину рябиновые плоды использовали в народной медицине против цинги, для остановки кровотечений, как мочегонное, желчегонное, потогонное, слабительное и средство от мигрени.

Ломакина Мария Владимировна. Рябинка. Поварская улица. Загорск.

Пурыгин Валентин Захарович. Рябина.

Свежие рябиновые плоды горьковатые на вкус, но как только упадут заморозки на землю - горечь пропадает. Плоды невежинской (нежинской) рябины, которые содержат до 9% сахара, всегда имеют сладкий вкус, и до заморозков.

Гольцева Людмила Павловна. Натюрморт с рябиной.

Древние славяне считали рябину волшебным деревом, её славили в поверьях и использовали в ритуалах.

Надо знать, что черноплодная рябина – это вовсе не рябина, а арония, также принадлежащая семейству Розовые. Эту особую разновидность аронии вывел Мичурин Иван Владимирович в 19 веке, у неё другой хромосомный набор. Можно сказать, что черноплодная рябина и не арония, и не рябина.

Якупова Рушан Мустафовна. Рябина.

Майстренко Геннадий "Таруса. Рябина "

Букет рябины. Лузан Ольга

Рябина» картина Каримовой Надежды

Довбенко Виктор Яблоки с рябиной"

Кудрин Юрий "Натюрморт с красной рябиной"

Художник Олег Молчанов

Наталья Григорьева Рябина и синицы

художник Екатерина Калиновская "Осень пришла..."

Иван Иванович Шишкин Рябина

художник Архипова Людмила Борисовна "Дары леса"

Вавейкина Светлана Александровна

Василий Нестеренко. Снег на рябине.

Алексей Савченко

Художник Войнов К.С Рябина с Пантелеймоном целителем

Майстренко Геннадий "Зимний вечер"

Все изображения взяты из открытых источников. Если изображение воспроизводится, оно используется только для культурного обмена. Авторские права принадлежат художнику. Добавляйте, переставляйте — по Вашему усмотрению!

Чеснок по-корейски

Чеснок по-корейски

Ингредиенты:

🔸Чеснок — 1 кг
🔸Уксус 9% — 200 мл
🔸Соевый соус — 800 мл

Приготовление:

1.Чеснок чистят, моют, укладывают в чистую банку и заливают уксусом. Если уксуса мало и он не покрывает весь чеснок — добавляют воду. Закрывают банку крышкой, убирают ее в холодильник и оставляют чеснок в маринаде настаиваться неделю.
2.Спустя указанное время маринад сливают, а сами зубчики чеснока перекладывают в стерилизованные банки, наполняя их до половины объема.
3.Соевый соус кипятят 10 минут, охлаждают и заливают банки с чесноком доверху, после чего их закатывают.
4.Хранят заготовку в погребе или холодильнике. Закуска будет готова примерно через месяц после приготовления.

Важно: К столу можно подавать не только сам чеснок, но и соевый соус.

---

Чеснок маринованный

Чеснок маринованный

Ингредиенты
🔸Чеснок — 1 кг
🔸Вода — 500 мл
🔸Уксус винный — 300 мл
🔸Сахар — 200 г
🔸Соль — 20 г
🔸Лавровый лист — 5 шт.
🔸Черный перец горошком — 5 шт.
🔸Душистый перец горошком — 2 шт.

Приготовление
1.Чеснок чистят, моют, складывают в кастрюльку и заливают кипятком так, чтобы вода полностью покрыла чеснок. Оставляют настаиваться на сутки.
2.Спустя положенное время воду сливают а сам чеснок раскладывают по стерилизованным баночкам, наполняя их доверху.
3.Из винного уксуса, сахара, соли, лаврового листа, черного и душистого перца готовят маринад, доводят его до кипения и сразу же заливают им чеснок, заполняя баночки доверху.
4.Банки закатывают, дают им остыть и убирают на хранения в прохладное помещение.
5.Через неделю чеснок будет готов к употреблению.

---

Острая приправа лазижан

🔸Чеснок — 400 г
🔸Подсолнечное масло — 100 мл
🔸Красный молотый перец — 20 г
🔸Черный молотый перец — 25 г

Приготовление
1.Чеснок чистят, моют и пропускают через мясорубку либо измельчают с помощью блендера.
2.Подсолнечное масло наливают в кастрюльку и прокаливают.
3.Снимают горячее масло с огня, добавляют в него измельченный чеснок и помешивают до тех пор, пока масса не охладится до комнатной температуры.
4.Как только смесь из чеснока и масла остынет, к ней добавляют перец и все хорошенько перемешивают.
5.Готовую чесночную приправу перекладывают в чистую банку и закрывают крышкой.
Хранят в холодильнике.

Важно: Приправа лазижан является отличным дополнением не только к мучным изделиям и вторым блюдам, но также к супам и борщам.

---

Настойка из чеснока с лимоном

Настойка из чеснока с лимоном

Ингредиенты
🔸Чеснок (крупные головки) — 3 шт.
🔸Лимоны — 5 шт.

Приготовление
1.Лимоны тщательно моют и вместе с кожурой нарезают крупными кусочками.
Чеснок чистят и моют.
2.Лимоны и чеснок и измельчают с помощью кухонного комбайна или мясорубки.
3.Массу из чеснока и лимонов перекладывают в банку емкостью 3 л, заполнив недостающий объем водой. Горлышко банки обвязывают марлей и оставляют так на 4 дня.
4.Спусти указанное время настойку процеживают, разливают по чистым бутылкам.
Хранят в холодильнике.

Важно: Настойку из чеснока и лимона принимают для укрепления иммунитета (по 1 ст. ложке утром натощак) и очищения кровеносных сосудов от холестерина (по 50 мл утром натощак).

---

Гремолата (приправа)

Ингредиенты для гремолаты

Ингредиенты
🔸Чеснок (крупные головки) — 4 шт.
🔸Лимон — 1 шт.
🔸Зелень петрушки — 1 большой пучок
🔸Соль – по вкусу

Приготовление
1.Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью мясорубки либо блендера.
2.Петрушки моют и тоже измельчают с помощью блендера.
3.Лимон моют, обтирают насухо и натирают на терке цедру, а из самого плода выдавливают сок.
4.К измельченному чесноку добавляют петрушку и хорошенько перемешивают.
5.В полученную массу добавляют натертую цедру лимона и его сок, соль и все снова тщательно перемешивают.
6.Готовую приправу раскладывают по чистым банкам, накрывают крышками.
Хранят в прохладном месте.

Важно: Можно сделать итальянскую приправу гремолата еще более пикантной и интересной по вкусу, если добавить в нее немного базилика, тмина или лимонной мелиссы. Используют приправу в качестве дополнения к различным салатам, соусам, мясным, овощным, рыбным блюдам, сырным закускам, бутербродам и жульенам.

---

Корейская приправа янним

Приправа янним

Ингредиенты
🔸Чеснок — 1 кг
🔸Острый красный перец — 500 г
🔸Перец болгарский — 500 г
🔸Соль — по вкусу

Приготовление
1.Чеснок чистят, моют и измельчают блендером либо на мясорубке.
2.Острый и болгарский перец чистят от семян, моют и также перемалывают с помощью мясорубки либо блендера.
3.К чесноку добавляют оба вида перца, все хорошенько перемешивают, по желанию приправляют солью и расфасовывают по чистым баночкам.
4.Хранят приправу Янним в холодильнике.

---

Чесночное желе

Чесночное желе

Ингредиенты
🔸Чеснок (крупный) — 2 головки
🔸Уксус 9% — 400 мл
🔸Сахар — 800 г
🔸Пектин фруктовый жидкий — 90 мл

Приготовление
1.Головки чеснока разделяют на зубки, очищают их, моют и измельчают в блендере, добавив туда же половину объема уксуса.
2.Получившуюся чесночную пасту смешивают с сахаром, оставшимся уксусом и доводят до кипения на небольшом огне, часто помешивая.
3.Как только масса закипит, в нее вливают пектин, хорошенько перемешивают и варят еще около 1 минуты.
4.Горячее (прямо с огня) желе разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

---

Секреты заготовок из чеснока
Чтобы чеснок чистился легко и быстро — залейте его на 20-30 минут теплой водой. Потом растирайте зубчики между ладонями — шелуха легко сойдет сама, без дополнительных усилий.
Для приготовления соусов, паст и различных заправок можно использовать чеснок, который не годится для длительного хранения, например, слегка подпорченный.

---

Тему заготовок из чеснока можно продолжать до бесконечности). Надеюсь, что вы дополните эту скромную подборку своими любимыми рецептами. А вот еще несколько рецептов от наших дачников:

✳️Заготавливаем чеснок впрок
✳️Варенье из чеснока (отчет)
✳️Маринованный лимон с чесноком на зиму
✳️Заготавливаем впрок маринованный чеснок!
✳️Молодой чеснок к зимнему столу!
✳️Чесночные стрелки впрок (два варианта)

---

Главные враги в этом случае, по словам специалистов, – алкоголь, жирная пища и малоподвижный образ жизни. Также нужно отказаться от сладостей, так как высокий уровень сахара в крови увеличивает количество жира в печени. Еще нужно сократить потребление соли. Это позволит избежать риска развития неалкогольной жировой болезни печени.

Также отмечается, что значительно повышают уровень сахара в крови изделия из белой муки. Это происходит из-за недостатка клетчатки. При проблемах с печенью рекомендуется также убрать из рациона красное мясо.

---

Ирландские ученые после проведенного исследования сделали неожиданное открытие. Они выяснили, что люди, имеющие тонкую талию, могут прожить дольше.

После анализа данных 25 тысяч участников в возрасте 61 года ученые заметили, что преждевременная смерть может быть связана с показателями талии и бедер. Кроме того, этот фактор играет важную роль у мужчин, так как абдоминальное ожирение опасно для здоровья человека. Результаты исследования показали, что люди, имеющие большие ягодицы и крепкие ноги, а также тонкую талию могут быть долгожителями.

Ученые рассказали, что центральное ожирение тоже вызывает летальный исход из-за риска развития многих заболеваний. Если окружность талии больше бедер, это уже должно насторожить человека. Внутренние органы в результате обрастают жиром, а также могут возникнуть проблемы с сердцем и сосудами. Кроме того, не стоит игнорировать неожиданное увеличение живота, потому что данная проблема не всегда связана с метеоризмом или ожирением. Кроме асцита у человека могут быть админальные образования, связанные с ростом опухолей, а также указывать на беременность у женщин.

---

Сезон хурмы начинается в России в конце октября и продолжается до декабря. Врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Хасанова рассказала, какими полезными свойствами обладает этот фрукт.

По словам Хасановой, хурма содержит витамины A и Е, которые способствуют омоложению и долголетию.

Диетолог также добавила, что витамин A оказывает положительное влияние на качество кожи, иммунитет и зрение.

Польза хурмы для организма человека

Хурма положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу и улучшает работу желудка и кишечника. Эта ягода повышает работоспособность, укрепляет иммунитет, помогает при анемии и успокаивает нервы.

Еще один интересный факт — хурма содержит всего 66 килокалорий на 100 граммов.

Ягоду часто используют как лекарственное средство при простуде и кашле. Можно сделать раствор из сока одной спелой хурмы, разведенного в 100 г теплой воды и дважды в день полоскать горло.

Вред хурмы

Несмотря на обширный перечень целебных свойств хурмы, чрезмерное употребление этой ягоды может навредить. Плод содержит танины, которые могут быть опасны для людей с язвой желудка и людей с проблемами почек, так как хурма имеет мочегонный эффект.

Все изображения взяты из открытых источников. Если изображение воспроизводится, оно используется только для культурного обмена. Авторские права принадлежат художнику. Добавляйте, переставляйте — по Вашему усмотрению!

Все изображения взяты из открытых источников. Если изображение воспроизводится, оно используется только для культурного обмена. Авторские права принадлежат художнику. Добавляйте, переставляйте — по Вашему усмотрению!

Оживляем поджелудочную!

Народные методы, они вообще клaссные.

Итак, Берем 2 литрa хорошей воды.
Промываем 1 стакан пшена бросаем в кипящие 2 литра.
Варим до образования каши - пюре.
Затем добaвляем 300 гр. натертой тыквы (на большой терке) и варим еще до пюре.

Можно еще перемять до полного удовлетворения. Ни соль, ни сахар добавлять нельзя. Мaксимум 1 ст.л. масла.

И это пюре мы едим вместо ужина. То есть целый день вы кушаете, что привыкли. А на ужин это пюре без всяких добавок. И так 3 недели.
Ваша поджелудочная скажет вам спасибо)
ЕСЛИ ВАША ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ СТРАДАЕТ - РЕЦЕПТ С МГНОВЕННЫМ ДЕЙСТВИЕМ!

Когда поджелудочная дает сбой - нам это доставляет ужасный дискомфорт.
Но есть oдин замечательный рецепт с мгновенным действием, который не только облегчит неприятные ощущения, но и избавит вас от них навсегда.

А всему причина - семена льна. Именно они - эликсир здоовья для нашей поджелудочной железы.

Рецепт для поджелудочной:

Завариваем в половине стакана крутого кипятка одну стол. ложечку льняного семени.
Ставим их на огонь, накрываем крышкой и томим на маленьком огне около 5 минут.

Теперь нужно снять их с огня и настоять.

Когда отвар уже подостыл, выпиваем перед едой за полчаса.

Отвар похож на легкий кисель.

Вся шелуха, которая осталась от семян, так же выпивается.

Уже после первого раза вы почувствуете облегчение. Если поджелудочные боли замучили приступами, выпивайте такой отвар 2-3 раза в день.

---

Шесть продуктов питания, которые улучшают работу поджелудочной железы

💓Куркума.
Обнаружено, что куркума обладает мощными противовоспалительными свойствами, а также стимулирует продукцию инсулина, что предотвращает развитие сахарного диабета. ...
💓Вишни ...
💓Гречиха ...
💓Шпинат ...
💓Лимон ...
💓Брокколи
При панкреатите следует употреблять такие продукты, как:
💓Нежирное мясо: постную свинину, телятину, курицу, крольчатину, индюшатину
💓Нежирную рыбу: щуку, камбалу, минтай и треску
💓Крупы: овсяную, манную и рис
💓Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
💓Кисломолочную продукцию
💓Овощи: картофель, кабачки, свеклу, морковь

---

Панкреатит — острое или хроническое воспаление поджелудочной железы. При панкреатите происходят воспалительные изменения и распад ткани поджелудочной железы.

Панкреатитом, по данным специалистов, чаще всего болеют женщины, а также пожилые люди и склонные к полноте. Острый панкреатит может переходить в хроническое состояние. Хронический панкреатит сопровождается болями, отрыжкой, тошнотой, испражнениями непереваренной пищи.

Причины панкреатита

🔹Поражения сосудов поджелудочной железы
🔹Инфекционные заболевания
🔹Травма
🔹Воспалительные процессы в брюшной полости
🔹образование камней или песка в протоке железы
🔹лекарственная аллергия
🔹острый холецистит
🔹воздействие алкоголя
🔹заболевания желчного пузыря
🔹воспаление сосочка, через который проток поджелудочной железы выходит в просвет двенадцатиперстной кишки
🔹значительные пищевые нагрузки (жирные и острые блюда)

Симптомы панкреатита

Как правило, при возникновении панкреатита человека мучают боли в животе – постоянные, тупые или режущие.

С развитием заболевания боли нарастают, иногда приводят к шоку. Локализация — высоко под ложечкой, в правом или левом подреберье, при поражении всей железы носят опоясывающий характер. Возможна частая рвота, не приносящая облегчения. В рвотных массах наблюдается примесь желчи.

Кроме того, общее состояние больного быстро ухудшается: повышается температура тела, учащается пульс, появляется одышка, артериальное давление понижается, выступает липкий пот, язык становится сухим с обильным налетом, кожные покровы бледнеют, далее приобретают землисто-серый цвет, черты лица заостряются.

Лечение панкреатита

Больному, которому поставлен диагноз «острый панкреатит», стоит знать: лечение, начатое в первые часы обострения, может остановить воспаление на начальных этапах.

В первые 3-4 дня назначаются строгий постельный режим, голод, щелочное питье (раствор соды, минеральная вода боржоми), лед на живот. При упорной рвоте иногда показано откачивание содержимого желудка через зонд с последующим введением щелочных питьевых растворов. В лечении острого панкреатита чрезвычайно важно интенсивное наблюдение, голод, введение назогастрального зонда для постоянной откачки желудочного содержимого, питание только парентеральное (глюкоза, электролиты, аминокислоты и тому подобное), введение спазмолитических препаратов и наркотических обезболивающих, назначение антибиотиков широкого спектра действия (цефалоспорины, ампициллин), соматостатин.

Дальнейшая терапия включает в себя средства, регулирующие желудочную секрецию, ферментные и антимикробные препараты. Вводятся спазмолитики, обезболивающие лекарства. Для подавления выработки ферментов, которые усугубляют воспаление железы, назначаются контрикал, гордокс, трасилол. При сильных болях иногда назначаются средства, нейтрализующие соляную кислоту в желудке или снижающие ее количество. Для предупреждения и лечения вторичной инфекции проводится терапия мощными антибиотиками.

Обратите внимание! Полного выздоровления при хроническом панкреатите не наступает. Задачей терапии является предупреждение дальнейшего разрушения железы. В комплекс лечебных мероприятий входят: исключение алкоголя и кофеина; употребление нежирной легкой пищи; прием панкреатических ферментов, витаминных препаратов и лечение диабета, если он имеется.

Рекомендации по питанию при панкреатите

🔹Ограничить прием сливочного масла
🔹Употреблять в пищу каши, сваренные только на воде
🔹Исключить из рациона наваристые супы и бульоны, жирные сорта мяса, грибы, консервы, соленья, маринады, белокочанную капусту, бобовые, лук, чес-нок, редис, торты, пироги, блины, конфеты, газированные напитки, кофе
🔹Полезен обезжиренный творог и творожные изделия

Основные принципы меню при панкреатите:

1.Цель диеты – наладить работу поджелудочной железы, снизить нагрузку на пищеварительную систему.
2.Ограничение простых углеводов – сладости, сдобная выпечка, сахар. Сахар частично заменяется ксилитом или сорбитом. Из сладостей разрешается – мармелад, мед, варенье.
3.Режим питания дробный – 5-6 раз в день.
4.Кулинарная обработка – на пару, в запеченном и отварном виде. Необходимо протирать жилистое мясо и овощи, богатые пищевыми волокнами (морковь, брокколи, белокочанная капуста, свежая зелень)
5.Температура блюд обычная, исключаются холодные блюда.
6.В период ремиссии в меню можно включать в питание овощные и крупяные супы. 7.Овощи при этом должны быть хорошо выварены.
8.Можно использовать мясо, птицу без кожи, нежирные сорта рыбы, в отварном и запеченном виде. Не стоит использовать субпродукты (печень, почки, мозги), копчености, соленую рыбу, икру, колбасы, консервы.
9.Из молочных продуктов разрешены – творог (до 20%), молоко, кисломолочные напитки, сметана в блюда.
10.Яйца рекомендуется использовать в виде омлетов или всмятку. Глазунью или яйца, сваренные вкрутую лучше не использовать.
11.В стадии ремиссии при панкреатите необходимо включать в питание различные овощи и фрукты в сыром, запеченном, отварном, тушеном виде. В период обострения овощи и фрукты в свежем виде исключены.
12.Напитки – некрепкий чай, кофе с молоком, отвар шиповника и морсы разбавленные наполовину водой, фруктовые соки без сахара. Исключаются – черный кофе, какао, газированные напитки.
13.Нельзя использовать продукты, стимулирующие работу пищеварительной системы: шпинат, щавель, редис, редька, чеснок, грибы, маринованные овощи, кислые фрукты.
14.С осторожностью к острым приправам – хрен, горчица, перец. Можно использовать – укроп, петрушку, базилик, корицу.
15.Алкоголь при панкреатите строго противопоказан.

К приведенному меню при панкреатите можно добавить свежие фрукты, например, яблоки, груши, бананы, персики, абрикосы, некислые сливы и т.д. и дополнить питание кисломолочными продуктами – кефиром, йогуртом, простоквашей, ряженкой.

Elayne Kuehler

Парад цветов. Гортензия цветет. Ее соцветия шарами над землей Летят и кажутся как будто неземными, И их прекрасен сказочный полет, Они взлетают с розовой зарей, И светят огоньками озорными,

И будто солнце рассыпает рой Своих посланцев средь садов и парков, Их разноцветный многоликий строй, Для нас является чудеснейшим подарком, И растекается по серду сладкий мед... Парад цветов. Гортензия цветет... © Лариса Кузьминская

Julien Stappers (1875-1960)

Antonio Guzman Capel

Kyle Polzin

Jan Teunissen

Анaтолий Сень

Arleta Рech

Kyle Polzin (Кайл Ползин)

Сидоренко Жанна __Гортензии

Lena Y. Liu.

Kimberly Meuse _Watercolors

Мария Павлова

L. Risor

Carol Cavalaris

Гортензия, 2011г.__Мария Павлова.

ESCOFET, JOSE

Steer, Philip Wilson__Hydrangeas

Jules Louis Machard (1839-1900)__Jeune femme en tenue de soiree assise pres dun bouquet d*hortensias-1896

Richard Johnson

Robert McGinnis

Гортензия | Валевская Валентина |

Елена Лаушкина

Гортензии присвоены несколько значений: начиная от символа безответной любви до признания «Ваш навеки».На языке цветов гортензия означает – «Вспомни обо мне»; скромность, искренность, надежда, а в других интерпретациях – холодность, безразличие, изменчивое сердце. Но в любом случае за её красоту гортензию любят и воспевают. Многие народы верят, что гортензия способна отгонять болезни и несчастья. И в заключение --для тех, кто родился 11-20 апреля: по цветочному гороскопу, гортензия – ваш цветок. Посадите её в своём саду или поселите в квартире комнатную гортензию, и у вас появится замечательный растительный ангел-хранитель.

Практически все виды боярышника относятся к лекарственным растениям. Из цветков и плодов боярышника изготавливают медицинские препараты для лечения заболеваний сердца, нормализации кровяного давления и лечения других заболеваний.


Польза боярышника для сердца и нервов

Полезные свойства боярышника проверены и подтверждены веками. На основе плодов боярышника готовят активно действующие и восстанавливающие препараты для сердечно-сосудистой системы, а также успокоительные средства для нервной системы.

Вещества, входящие в состав боярышника, будут полезны для понижения возбудимости нервной системы, они улучшают ее работу, помогают при бессоннице.

Применение боярышника показано страдающим расстройством сердечной деятельности, при слабости сердечной мышцы, перенесшим инфаркт миокарда, для лечения ангионеврозы, начальной стадии гипертонии. Польза боярышника заметна при гипертиреозе, тахикардии. Препараты боярышника оказывают тонизирующее действие на мышцы сердца, улучшают кровообращение в сосудах сердца и мозга, стабилизируют сократительную работу сердца при аритмии или тахикардии.

Интересный факт о боярышнике
Знаете ли вы, что для того, чтобы снять боли в сердце, достаточно принять 1 чайную ложку сока из свежих плодов боярышника кроваво-красного.

Настойка боярышника

Настойка боярышника влияет на центральную нервную систему: снижает возбудимость и раздражительность. Следовательно улучшается деятельность вегетативной нервной системы, иннервирующей кровеносные сосуды и все внутренние органы. Что, в свою очередь, стабилизирует работу сердечнососудистой системы. Так что при любых вегетососудистых нарушениях и болях в сердце, вызванных нервными расстройствами, настойка боярышника всегда поможет. Настойка боярышника продается в аптеках, но при желании ее можно приготовить дома.

---

Как приготовить настойку боярышника в домашних условиях:

1. Рецепт настойки боярышника из свежих плодов:
стакан свежих плодов боярышника размять деревянной толкушкой;
залить размяые ягоды боярышника 70%-ным спиртом (200 мл);
поставить в тёмное место на 3 недели;
не забывайте взбалтывать настойку боярышника каждый день;
через три недели готовая настойка боярышника прицеживается через несколько слоёв марли и может применяться.

2. Рецепт настойки боярышника из сухих плодов:
100-150 г высушенных плодов боярышника надо тщательно перебрать, раздробить или размолоть;
залить одним литром спирта или водки;
поставить в тёмное прохладное место на 20 дней;
через 20 дней после процеживания получается настойка боярышника - прозрачная, желтовато-красная жидкость.
Есть и другие рецепты приготовления настойки боярышника: 100 г свежих цветков заливают таким же количеством спирта и настаивают 10 дней в тёмном месте, потом фильтруют и принимают по 20 капель, 3 раза в день до еды.

Для быстрого приготовления тонизирующей настойки надо залить стаканом 40%-ного спирта 5 ст.л. плодов, закрыть крышкой и нагреть до 50°С, потом остудить, отжать плоды, и принимать настойку по 1 ч.л. 3 раза в день до еды, разбавляя водой.

---

Настойка боярышника применение

Способ применения настойки плодов боярышника достаточно прост: по 20-30 капель настойки боярышника перед едой, 3-4 раза в день.

Применение настойки боярышника даст положительный эффект:

💓при сердечной недостаточности – в начальных стадиях; кардионеврозах, вегетососудистой дистонии;
💓при нарушениях сердечного ритма и кровообращения - в несложных случаях достаточно одной настойки боярышника, а в тяжёлых она применяется, как дополнительный препарат;
💓при ишемической болезни с частыми приступами стенокардии;
при нарушениях в работе эндокринной системы – в частности, при гиперактивности щитовидной железы;
♥при климактерических расстройствах и ПМС;
💓при бессоннице;
💓при пневмонии и гриппе, а также при передозировке некоторых сердечных лекарств – для поддержания работы сердечной мышцы.

💓В результате применения настойки боярышника у пациентов снижается давление – в той или иной степени, головные боли уменьшаются или проходят совсем, исчезает головокружение и шум в ушах; нормализуется баланс холестерина в крови, а количество лецитина увеличивается; улучшается состав крови и показатели её свёртываемости. У пациентов, страдающих ишемической болезнью, ЭКГ показывает значительное улучшение сердечной деятельности и коронарного кровообращения – кровь начинает лучше циркулировать по кровеносным сосудам миокарда.

💓Гипертония и боярышник: Применение настойки боярышника расслабляет стенки кровеносных сосудов, поэтому повышенное артериальное давление снижается. При начале гипертонии можно полностью обойтись настойкой боярышника. В поздних стадиях гипертонической болезни боярышник усиливает действие других сердечных препаратов, и даже позволяет уменьшить их дозировку, однако о том, что вы принимаете препараты боярышника, следует сообщить врачу.

💓Ишемия и боярышник: Подтверждена польза боярышника при ишемической болезни – он уменьшает количество приступов стенокардии, улучшает жировой обмен и снижает уровень вредного холестерина в крови, так что бляшки перестают откладываться в сосудах. Конечно, для этого надо принимать препараты боярышника длительно и регулярно, соблюдая дозировку, и сочетая приём настойки боярышника с другими лекарствами, правильным питанием и здоровым образом жизни.

Интересный факт о боярышнике
После перенесённых тяжёлых заболеваний настойка боярышника восстанавливает силы, а в сочетании с настойкой валерианы расслабляет после стрессов и напряжения.

💓При многих очень тяжёлых заболеваниях – стойкой гипертонии, атеросклерозе, отёках и удушье, болях в груди, и даже после перенесённого инфаркта, можно практически восстановить здоровье с помощью настойки боярышника, сочетая её приём с лечебным питанием, строгим режимом отдыха и нагрузок, избегая стрессов и переутомлений.

Надо купить аптечную настойку боярышника – 20 флаконов по 100 г (или приготовить свою в таком же количестве), и принимать настойку боярышника по следующей схеме: в течение 30 дней, 3 раза в день за полчаса до еды, пить по 30 капель настойки, разбавляя её 30-ю мл воды; потом сделать перерыв на 10 дней. Так продолжать в течение 6 месяцев или года – вполне возможно, что заболевание отступит полностью.

Боярышник противопоказания

Безвредность боярышника считается одним из его главных достоинств – чем дольше человек принимает боярышник, тем лучше он себя чувствует. Однако боярышник имеет противопоказания. Эту ягоду, а также препараты на основе ягод и других частей куста боярышника не рекомендуют употреблять детям до 12 лет, беременным женщинам и кормящим мамам.
Вред боярышника может коснуться и здорового человека, если съесть более 150 г ягод в сутки может резко понизиться кровяное давление. При передозировке может появиться сонливость, тошнота, даже рвота и понос. Если же принимать настойку боярышника натощак, то это может вызвать боли в животе. Вместе с антиаритмическими сердечными препаратами настойку боярышника применять не следует. Помните о противопоказаниях боярышника и советуйтесь с врачом.

Что приготовить из боярышника
В пищу плоды боярышника употребляют в свежем и переработанном виде. Плоды боярышника идут для приготовления суррогатного кофе и чая, а также желе и варенья.

Заготовки из боярышника
Ягоды боярышника вкусны и полезны, по содержанию витаминов они не уступают шиповнику. Их довольно легко собирать. Вот так и получилось, что в домашних условиях дальше сушки ягод дело не идет, а ведь из боярышника можно пригото­вить различные напитки, кисели, джемы, пастилу, при­правы к другим блюдам, пюре, соки и начинки для пирожков. Вот некоторые рецепты из боярышника:

Сок боярышника
На 1 кг боярышника - 50 г сахарного песка, 1 л воды.
Промытые ягоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1-2 часа, протереть через сито, в полученное пюре добавить воду, сахар, довести до кипения. Залить в промытые, стерилизован­ные банки и укупорить после пастеризации.

Джем из боярышника с яблоками
На 1 кг плодов боярышника - 1 кг яблок, 500 г сахарного песка, 1 л воды.
Из протертых через сито и тушеных на слабом огне плодов боярышника приготовить пюре, соединить с яблочным пюре, приготовленным из очищенных яблок, добавить сахарный песок, перемешать и варить на слабом огне до получения джема нужной густоты.

Пюре из боярышника
На 1 кг плодов боярышника - 1-2 стакана воды.
Собранные плоды боярышника поставить на сутки для дозревания, тщательно вымыть, поместить в кастрюлю с водой и варить до размягчения и разваривания. Разва­ренные плоды протереть через сито, приготовленную массу расфасовать в стеклянные стерильные банки. Хранить в сухом и прохладном месте.

Повидло из боярышника
На 1 кг пюре боярышника - 500 г сахарного песка, 1 стакан воды.
Разваренные плоды боярышника протереть через сито, добавить сахар и немного воды, варить до нужной густоты. Расфасовать в стерильные банки и хранить в прохладном месте.

Пастила из боярышника
На 1 кг пюре из боярышника - 200 г сахарного песка.
В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Пастилу из боярышника чаще делают без сахара.

Конфеты из боярышника
На 1 кг пюре боярышника - 400 г сахарного песка, 100 г крахмала, 50 г сахарной пудры.
В пюре добавить сахарный песок и крахмал, тщатель­но перемешать, разложить слоем 1-2 см на деревянном лотке, нарезать прямоугольниками или ромбами, пере­сыпать сахарной пудрой, после чего оставить на воздухе для подсушивания. Готовые конфеты сложить в стеклян­ные банки для хранения.

Компот из боярышника
Созревшие плоды освободить от семян, залить 30-процентным сахарным сиропом и оставить для настаива­ния на 8—10 часов. После этого сироп слить и прокипя­тить, а плоды сложить в стеклянные банки и залить про­кипяченным сиропом. Пастеризовать и закупорить банки.

Боярышник, протертый с сахаром
На 1 кг пюре - 0,5 кг сахара. Варить или прогревать в течение 10-15 мин.
Отобранные плоды полной зрелости бланшировать в кипятке 2-3 мин, протереть через сито или дуршлаг. Разложить в стеклянные банки, пастеризовать и закатать.

---

Удивительное и не понятно, от кого защищаясь, имеет вот такие страшные, очень жесткие шипы,в результате, имея такую защиту, ягоды остаются висеть на дереве достаточно долго, ни одна птичка в здравом уме к ним не приближается.

Мгновение, которое продлиться может целый век, Которое способно подарить весь мир, Великолепие, которого постичь не в силах человек, Это один прекрасный миг, который остальное все затмил. Мгновение, которое в высокую уносит глубину, Которому я душу отдаю всю, до последней капли, Которое зовет меня в далекую прекрасную страну, Где о заботах низких своих вспомню вряд ли…

Мгновение, в котором растворяешься и таешь, Которое заставит сердце чаще биться. Мгновение, которого совсем не... Melanie

Все изображения взяты из открытых источников. Если изображение воспроизводится, оно используется только для культурного обмена. Авторские права принадлежат художнику. Добавляйте, переставляйте — по Вашему усмотрению!

Все изображения взяты из открытых источников. Если изображение воспроизводится, оно используется только для культурного обмена. Авторские права принадлежат художнику. Добавляйте, переставляйте — по Вашему усмотрению!

Все изображения взяты из открытых источников. Если изображение воспроизводится, оно используется только для культурного обмена. Авторские права принадлежат художнику. Добавляйте, переставляйте — по Вашему усмотрению!

http://christiandanielsgallery.com/jacob-dhein-2/
https://sfg.ua/magazine/just-keep-painting-jacob-dhein/
https://gambar.wiki/christian-gallery-jacob-dhein-contemporary.html

Будущий академик батальной живописи Петр Николаевич Грузинский в Академии художеств учился (1851—1863) под руководством профессора Б.П. Виллевальде. Успешное постижение живописного мастерства шло у молодого художника параллельно с выполнением им достаточно сложных, многофигурных работ. В 1860 году студент П. Грузинский получает малую золотую медаль за картину Цыганский табор, а в 1862 — большую золотую медаль за имевшую в дальнейшем успех даже на международных выставках картину Взятие Гуниба. После Академии П. Грузинский отбывает в пенсионерскую поездку в Париж, которую разнообразит поездкой на Кавказ (1865) для выполнения заготовок для своих будущих картин и получения впечатлений от непосредственного участия в боевых действиях. За полотно Оставление горцами аулов при приближении русских войск художник получает звание академика (1872).

Карета, запряженная шестеркой лошадей

Рынок в Фонтенбло

Почтальон

Оставление горцами аула при приближении русских войск

Домой

Жатва

---

Все изображения взяты из открытых источников. Если изображение воспроизводится, оно используется только для культурного обмена. Авторские права принадлежат художнику. Добавляйте, переставляйте — по Вашему усмотрению!

В снегу стояла елочка - Зелененькая челочка, Смолистая, Здоровая, Полутораметровая. Произошло событие В один из зимних дней: Лесник решил срубить ее! - Так показалось ей. Она была замечена, Была окружена... И только поздним вечером Пришла в себя она.

Какое чувство странное! Исчез куда-то страх... Фонарики стеклянные Горят в ее ветвях. Сверкают украшения - Какой нарядный вид! При этом, без сомнения, Она в лесу стоит. Не срубленная! Целая! Красива и крепка!.. Кто спас, кто разодел ее? Сынишка лесника! (Сергей Михалков)

Если воспользоваться рецептами наших хозяюшек, такого точно не случится! Из круп, оказывается, можно приготовить столько вкусных и интересных блюд — вот сами посмотрите...

Гречневая каша является лидером среди круп по содержанию железа, поэтому хорошо укрепляет кости. Так как гречка имеет невысокий так называемый гликемический индекс (этот индекс характеризует влияние пищи на уровень сахара в крови) 50-55 единиц, она рекомендуется для основного питания диабетиков. Крупа имеет в своем составе витамины А, Е и В, а также много важных микроэлементов, среди них калий, цинк, фосфор и магний. Гречка легко усваивается организмом, а также укрепляет иммунитет. Важно, что она обычно не вызывает аллергии, если есть ее при кормлении грудных малышей.

Гречаники с фасолью



Пожалуй, гречку можно смело назвать самой популярной у наших хозяек крупой. Но если привычные гарниры и каши уже приелись, приготовьте гречаники с фасолью по рецепту Надежды из Ямало-Ненецкого автономного округа. Сытные и вкусные, они хороши и горячими, и холодными.

Гречаники с фасолью.


Гречаники с фасолью



Готовятся гречаники просто и достаточно быстро, особенно если фасоль взять консервированную (ну а если есть время и желание, можно сварить ее самостоятельно). Кроме гречи и фасоли нужны будут лук, морковь, яйцо, для сочности — немного кабачка, для пикантности — несколько веточек петрушки или другой зелени по вкусу.

Эти сытные гречаники с фасолью всегда насытят отдыхающих на пикнике. Они вкусные, мягкие, хороши в холодном виде. Кроме того, это прекрасный гарнир, например, к жирным купатам или домашним колбаскам, которые многие жарят на природе.



Ингредиенты



Гречка варёная — 1,5 стакана

Фасоль вареная — 1 стакан

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Яйца куриные — 1 шт.

Петрушка — 3 веточки

Кабачок — 100 г

Соль

Перец

Растительное масло



Время приготовления: 1 час + время, чтобы сварить гречку и фасоль.



Приготовление



Честно скажу, я готовила «на глазок». Гречки и фасоли взяла примерно одинаково. Фасоль сама варила, но вполне подойдёт консервированная. Кусочек натертого кабачка (половину маленького) добавила для сочности. Зелень подойдёт любая.
Сначала обжарить морковь и лук до мягкости.

Гречку и фасоль выложить в удобную ёмкость. Измельчить погружным блендером до однородности.

Добавить обжаренные овощи, натертый кабачок, нарезанную зелень и яйцо. По вкусу посолить и поперчить. Масса должна быть достаточно плотной, чтобы можно было слепить котлеты.

Разогреть сковороду с маслом. Сформировать небольшие котлетки и обжарить их с двух сторон до румяной корочки.

К гречаникам подать сметану, майонез или кетчуп.



Перец, фаршированный гречкой, овощами и сыром



Марина Бахарева говорит, что просто не могла не поделиться рецептом этой вкуснятины. Такие перцы удобно готовить и дома, и на даче, ведь духовка тут не потребуется — достаточно плиты. Кстати, если не хочется возиться с фаршированием, начинку можно подать как самостоятельное блюдо — улетает со стола моментально!

Перец, фаршированный гречкой, овощами и сыром.



Настоятельно рекомендую приготовить в ближайшую поездку на дачу! ДА, это блюдо еще хорошо тем, что не у всех на даче есть духовка, а это блюдо её и не требует, готовится просто на плите.


Ингредиенты:



Перец болгарский – 9 шт

Гречка — 2 стакана (в готовом виде)

Лук – 3 шт

Морковь – 3 шт

Томатная паста – 1 чайная ложка

Соль

Растительное масло (для жарки)

Перец черный – по вкусу

Перец острый — 1 шт

Сыр Адыгейский — 250 г

Для заливки:



Томатная паста — 1 столовая ложка

Вода (кипяченая, охлажденная) — 250 мл

Соль, сахар (по вкусу).

Приготовление:



Продукты обычные и доступные: для начинки — гречка, репчатый лук, морковь, сыр Адыгейский, немного томатной пасты и растительного масла; томатная паста понадобится и для заливки. Ну и перцы для фаршировки, конечно (причем не обязательно брать спелые, красные — зеленые подойдут ничуть не хуже).

Сначала подготовим перец. Отрезаем плодоножки, удаляем перегородки и очищаем от семян. Шляпки–крышечки сохраняем, прикроем ими перчики .

Стакан гречки отвариваем до готовности и остужаем.

Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем и поджариваем овощи (отдельно) на растительном масле по 5-7 минут. Солим и перчим по вкусу.

Теперь готовим начинку. Адыгейский сыр нарезаем кубиком. Острый перец тоже режем мелким кубиком. Гречку, овощи, сыр и острый перец соединяем и тщательно перемешиваем, добавляем чайную ложку томатной пасты и еще раз перемешиваем. Начинка готова, получаем вот такую красоту!

Кстати, если останется после фаршировки, улетает за обе щеки!) Можно готовить просто такую кашу — пальчики оближешь!

Теперь готовим заливку. Смешиваем томатную пасту с 250 мл воды, добавляем соль и сахар. Тщательно перемешиваем. Заливка готова.

Фаршируем подготовленные перцы, плотно набивая начинку. Составляем перец в кастрюлю, так чтобы он остался в вертикальном положении, достаточно плотно. Накрываем перцы крышечками, заливаем подготовленной заливкой. Закрываем кастрюлю крышкой и готовим на плите (газовой, электрической, индукционной) 25-30 минут (до готовности перцев). Очень вкусно, подавать можно со сметаной.

Хороши как в горячем, так и в холодном виде.



Шах-плов — королевский азербайджанский плов



Другая популярная крупа — рис. И наверное, самое известное блюдо из риса — плов. А слышали ли вы про шах-плов? Если еще нет — вот удачный повод познакомиться с гордостью азербайджанской кухни, блюдом, которое обычно готовят для самых дорогих гостей и на самые торжественные случаи. Виктория Кузнецова из Барнаула поделилась с нами простым способом приготовления сочного, аппетитного и ароматного плова в лаваше.

Шах-плов — королевский азербайджанский плов.


поделюсь с вами самым простым, доступным рецептом.



Ингредиенты


Рис басмати (или длиннозерный) — 400 г

Говядина (баранина) — 500 г

Лук репчатый — 3 шт.

Курага, изюм, чернослив — 250 г

Барбарис — 15 г

Куркума — 2 щепотки

Соль, перец — по вкусу

Лаваш — 3 листа

Масло сливочное — 300 г



Приготовление



Я готовлю плов с говядиной. Нарезаем мясо довольно крупными кусочками. Рис лучше взять сорта басмати. Сухофрукты промываем. В ингредиентах указан общий вес всех сухофруктов. Барбарис сушеный придаст приятную кислинку и оттенит сладость сухофруктов.

Лук репчатый у меня среднего размера, поэтому 3 штуки, если возьмете крупный, 2 штуки будет достаточно. Лаваш армянский, азербайджанский у нас просто не найти. 300 г сливочного масла (на фото его нет) растопим в отдельной кастрюльке.

Рис промываем до прозрачной воды. Заливаем водой в пропорции 1:2, добавляем щепотку куркумы и соль. Варим рис до полуготовности на среднем огне, не накрывая крышкой и периодически помешивая. Время варки можно посмотреть на упаковке. Я варила 7 минут после закипания.

В сковороду наливаем 6 ст. ложек сливочного масла. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем 3-4 минуты на сильном огне. В конце обжаривания добавляем к луку щепотку куркумы.

Выкладываем к луку говядину и обжариваем все вместе 5-6 минут. На этом же этапе солим и перчим мясо по вкусу.

Вливаем к мясу 2 ст. ложки масла и выкладываем все сухофрукты и барбарис. У меня была крупная курага, поэтому я разрезала ее на 2 части. Обжариваем все вместе 2-3 минуты.

Емкость для запекания смазываем растопленным сливочным маслом. Выкладываем лаваш, нарезанный полосками, шириной 6 см, немного внахлест. Концы лаваша должны свисать, чтобы в дальнейшем мы упаковали ими плов. Обильно смазываем лаваш маслом.

Выкладываем на лаваш примерно половину риса. Ложкой делаем как бы бортики. Мясо с сухофруктами не должно касаться стенок формы во время запекания.

В «чашу» риса выкладываем всё мясо с сухофруктами и выделившимся соком от сухофруктов.

Накрываем мясо оставшимся рисом. Из оставшегося сливочного масла оставим 2 ст. ложки для смазывания лаваша, остальное масло выльем на рис.

Нарываем рис свисающими полосками лаваша. Лаваш смазываем 2 ст. ложками сливочного масла.



Накрываем емкость с пловом крышкой или фольгой. Запекаем плов в духовке, разогретой до 180⁰С в течении 60 минут под крышкой, затем крышку снимаем и запекаем еще 30 минут.



Блюдом или тарелкой для подачи накрываем емкость с пловом и переворачиваем его на тарелку.

Вот и все, шах-плов готов!



Аккуратно разрезаем газмах и подаем плов на стол. Плов получился ароматный, рассыпчатый и очень вкусный. А газмах — это отдельная песня, маслянистый, хрустящий и очень вкусный.

Подаем шах-плов со свежими овощами и запиваем чаем.



Рецепт действительно несложный, но время на приготовление все же потребуется: 1,5 часа на запекание, плюс подготовительный этап — тут многое от опыта и сноровки зависит. Из продуктов понадобятся: мясо (говядина или баранина), длиннозерный рис (идеально — басмати), репчатый лук, сухофрукты, готовый тонкий лаваш, барбарис, сливочное масло, куркума.



Куриные ножки с кукурузой и рисом в мексиканском стиле



Если же нужен простой и быстрый рецепт повседневного блюда, возможно, вас заинтересуют острые куриные ножки с гарниром из риса и кукурузы — сытный ужин всего за час! Этим интересным рецептом с нами поделилась Юлия Трифанова из Жуковского. Посмотрите, как аппетитно:


Куриные ножки с кукурузой и рисом в мексиканском стиле. Автор фото: Юлия Трифанова (JULIA777)



Подробный рецепт: Курица с кукурузой и рисом - ужин в мексиканском стиле



Основных ингредиентов всего 3: курица, рис, консервированная кукуруза. Остальное — по вкусу и по желанию: сырный соус, паприка, специи и приправы.



Мульгикапсад, или Перловка с квашеной капустой и мясом



Перловка — крупа очень доступная, но почему-то не особо популярная. Быть может, это из-за того, что интересных рецептов ее приготовления не так уж много? А вот Надежда из Ямало-Ненецкого автономного округа знает отличный способ быстро и легко приготовить из перловки сытное и вкусное блюдо, идеально подходящее для холодных дней.





Мульгикапсад (перловка с мясом и квашеной капустой).


Мульгикапсад — это эстонское национальное блюдо, наваристое, простое и сытное. Оно прекрасно подходит для холодных дней, в Эстонии считается рождественским блюдом и подаётся с кровяной колбасой и маринованной тыквой. Эстонцы берут свинину с жирком, чтобы было наваристее и сытнее.



Готовить такое блюдо желательно в духовке или печи, можно использовать мультиварку. На плите огонь уменьшается до минимума, и в кастрюлю не заглядываем пару часов.



Готовится оно довольно долго, перловка требует времени. Но если использовать кухонную помощницу — мультиварку, то никаких хлопот этот процесс не доставит. Можно готовить и в духовке или на плите, убавив огонь до минимума и не заглядывая лишний раз в кастрюлю.

Ингредиенты просты и незатейливы: квашеная капуста, мясо (говядина или свинина с жирком, чтобы было понаваристее), перловая крупа, репчатый лук.



Ингредиенты

Квашеная капуста — 500 г

Говядина — 400 г

Перловка — 0,5 стакана

Лук — 1 шт.

Тмин — 0,5 ч. ложки

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Масло растительное



Время приготовления: 2-3 часа.



Приготовление

Подготовить необходимое. Перловку помыть и замочить в воде хотя бы на час, это очень желательно, так как перловка варится долго.

Лук и и мясо нарезать кубиком.

Обжарить на масле, пока мясо не станет коричневым. Посолить и поперчить.

В кастрюлю на дно выложить мясо с луком, затем слой квашеной капусты, которую посыпать тмином, и перловку. Залить водой, чтобы была сверху на 2-3 см.

Прикрыть крышкой, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить до готовности примерно 2 часа.



Дать постоять минут 20, затем перемешать. Подавать горячим!



Салат из кускуса с зеленым горошком



Другая не особо популярная у нас крупа — кускус. А ведь это просто находка для занятых хозяек: кускус даже варить не нужно! Залить кипятком или горячим молоком (в зависимости от блюда) — и через 5-10 минут все готово. А еще кускус прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами, фруктами и из него можно готовить самые разные блюда: салаты, каши, гарниры, десерты… Вот, например, сытный и очень простой салат, рецептом которого поделилась Светлана из Бирска.


Салат из кускуса с зеленым горошком.



Подробный рецепт: Салат из кускуса с зеленым горошком



Собственно приготовление займет буквально 15 минут. Правда, еще понадобится время, чтобы салат настоялся: кускус должен пропитаться заправкой. Но это уже участия хозяйки не требует, главное — спланировать все так, чтобы салатик как раз к столу поспел.



Из ингредиентов понадобятся кускус, консервированный зеленый горошек, сыр фета, грецкие орехи; для заправки — лук, чеснок, оливковое масло, немного меда, рисовый или винный уксус, специи.



Кускус с сухофруктами по-восточному



Еще один рецепт приготовления кускуса от Светланы — великолепный десерт с медом, орехами и сухофруктами.




Кускус с сухофруктами по-восточному. Автор фото: Светлана (Svet_lana)



Подробный рецепт: Кускус с сухофруктами по-восточному



Дольше всего тут готовить сухофрукты — лучше всего с вечера. Ну а потом вы всего за полчаса создадите настоящую восточную сказку. Для этого нужен будет кускус, сливочное масло, изюм, курага, чернослив, орехи (любые, по вкусу, но лучше грецкие или миндаль — для «правильного» вкуса), коньяк или десертное вино, пряности.



Блины на пшенной каше



Раз уж заговорили про десерты, самое время вспомнить про блины — Масленица же на носу. А Жанна из Воронежа поделилась очень интересным и необычным рецептом бабушкиных блинов. Готовятся они на опаре, а в тесто добавляется пшенная каша. Блинчики получаются румяные, пышные, очень аппетитные.


Блины на пшенной каше.



Подробный рецепт: Блины на пшене с клубничным джемом



Что понадобится для приготовления: пшенная крупа, молоко, дрожжи, мука, яйца, сахар, растительное масло. Готовые блины можно подавать к столу со сметаной, вареньем или сливочным маслом — кому как нравится.



Десерт из манной каши на ягодном соке



Накормить ребенка манной кашей — задача подчас не из легких. А вот красивый и вкусный десерт из манной каши по рецепту Натальи Т. из Гаврилова Посада оценит даже привереда, ведь это нарядное и ароматное блюдо совсем не похоже на нелюбимую кашу:


Десерт из манной каши на ягодном соке. Автор фото: Наталья Т. (28101959NaTa)



Подробный рецепт: Десерт из манной каши на ягодном соке



Чтобы приготовить такой десерт, понадобится любой ягодный сок (можно использовать даже замороженные ягоды), манная крупа, сахар. Для украшения — кокосовая стружка, орехи и т.п., тут все по вкусу. Приготовление (с учетом времени, которое требуется, чтобы каша застыла) займет меньше часа.



Манные кексы с клюквой



А еще манка хороша в выпечке — взять хотя бы манник. Или нежные кексы по рецепту Альмиры Мустафиной из Сибая. Готовятся они легко и быстро — весь процесс, включая собственно выпекание, займет 40-45 минут.

Манные кексы с клюквой.



Подробный рецепт: Манные кексы с клюквой



Чтобы испечь такую красоту, нужна будет манка, кефир, мука, яйца, сахар, сливочное масло, разрыхлитель, клюква (или любые другие ягоды на ваш вкус). Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.



А вы часто готовите блюда из круп?



Источник