• Мясо — 500 г
• Гречка — 2/3 стак.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Красный перец — ¼ ч. л.
• Соль — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Нарезаем кубиками мясо и обжариваем на сухой сковороде 10 минут. Мелко нарезанный лук добавляем к мясу и на большом огне жарим до золотистой корочки. Чтобы лук не пригорал, можно добавить немного растительного масла.

Выкладываем в кастрюлю и заливаем 1,5 л воды. После закипания бульона добавляем промытую гречку и натертую на терке морковь. Варим 20 минут.

Разводим в небольшом количестве воды томатную пасту и вливаем в кастрюлю. Пропускам через чеснокодавку чеснок. Соли и перчим. Варим еще 7 минут. Мелко нарезаем зелень, отправляем в суп и не перемешиваем. Под крышкой варим 3 минуты и снимаем с огня.

Через 10 минут специи в супе осядут на дно. Поэтому для тех, кто не любит сильно острый вкус набираем не перемешивая. А уж для самых смелых набираем прям со дна. Ух, горячо! Огнетушитель держим наготове.

Ух, горячо! Острота этого гречневого супа утирает нос ...