В состав данного блюда из фарша входят также ингредиенты, которые придают запеканке уникальный вкус. Зелень и паприка помогут сделать закуску еще более ароматной. Ну а тягучая моцарелла сразу пробудит дикий аппетит. Сделав такую запеканку хоть раз, вы навсегда запомните, как приготовить фрикадельки в соусе бешамель.

Рецепт фрикаделек

Ингредиенты для основы блюда из фарша

• 1 кг говяжьего фарша;
• 3 средние картофелины;
• 1 упаковка тертой моцареллы (200 грамм);
• 1 зубок чеснока;
• 1/4 чайной ложки измельченной паприки;
• чайная ложка петрушки;
• перец, соль по вкусу.

Ингредиенты для соуса бешамель

• 5 столовых ложек сливочного масла;
• 4 столовых ложки муки;
• 800 мл молока;
• 2 чайной ложки соли;
• половина чайной ложки измельченного мускатного ореха.

Перед тем, как приготовить фрикадельки, давайте сначала сделаем соус бешамель.

Как приготовить соус бешамель: пошаговая инструкция

1. Растопите в кастрюле сливочное масло.
2. Добавьте муку и перемешивайте до образования однородной массы. Смесь должна получиться слегка золотистой.
3. В другой кастрюле разогрейте молоко, не доводя до кипения, но чтобы было горячим.
4. Вливайте постепенно молоко в кастрюлю со смесью муки и масла, постоянно перемешивая. Должна образоваться однородная смесь.
5. Полученную смесь нужно кипятить 10 минут на слабом огне, постоянно перемешивая.
6. Спустя 10 минут добавьте соль и тертые орехи. Перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

Теперь можно приступать к приготовлению второй части блюда — фрикаделек в соусе с моцареллой.

Как приготовить фрикадельки в соусе с моцареллой: пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовую печь до 200 градусов.
2. Перемешайте говяжий фарш с измельченной зеленью и паприкой. Добавьте соль, перец, перемешайте.
3. Отварите картофель до неполной стадии готовности. Очистите от кожуры. Нарежьте кружочками.
4. Устелите такими кружочками дно и стенки стеклянной миски для запекания. Используйте для этого только половину картофеля.
5. Слепите шарики из фарша. Из указанного количества ингредиентов в рецепте должно получиться около 15 фрикаделек.
6. Разместите все фрикадельки внутри миски на картофель.
7. Затем между фрикадельками разложите другую часть картофеля.
8. Затем заготовка заливается белым соусом бешамель, чтобы максимально покрыть мясо и картофель.
9. И сверху посыпаем тертой моцареллой.
10. Ставим блюдо из фарша в духовую печь на 15 мин для запекания.

Чтобы вы получили исключительно удовольствие от оригинальной запеканки, ее нужно приготовить правильно по рецепту. А чтобы ничего не упустить, и рецепт фрикаделек был полностью соблюден, посмотрите следующее видео.

Автор.
Источник.