Простые рецепты разных кухонь мира: Тайские блинчики с начинкой

Пятница, 30 Августа 2013 г. 19:37 + в цитатник

Итак для приготовления тайских блинчиков берём следующие ингредиенты:
0,5 кг пшеничной муки;
1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка сахара;
1 яйцо;
1/2 стакана молока;
1/2 стакана воды;
100 грамм оливкового масла;
начинка + топпинг — на выбор.

Приготовление:
В глубокой миске немного взбиваем молоко с яйцами. Затем добавляем сахар вместе с солью и перемешиваем до однородного состояния, чтобы сахар растворился. После этого засыпаем муку и постоянно мешаем.
К полученной смеси осторожно добавляем воду, продолжая перемешивать тесто руками. Тесто необходимо вымешивать около 10 минут до образования однородной эластичной массы. Оно должно напоминать тесто для пельменей.
Наконец, делим тесто на две равные части. Каждую из них заворачиваем в полиэтилен или влажную ткань, чтобы не высохло, и оставляем в холодильнике минимум на час-два.
Начинку нужно приготовить заранее. Она нужна будет сразу же, как блин окажется на сковороде. Например, можно нарезать бананы (поперечными колечками).
После того, как тесто настоялось, достаём его из холодильника, хорошенько разминаем и разделяем на 15 кусочков. Скатываем из них шарики, обмазываем со всех сторон оливковым маслом, накрываем полиэтиленовой плёнкой и снова отправляем в холодильник на полчасика.
После «спасения» теста из холодильника его нужно раскатать ооочень тонко — в полупрозрачную лепёшку. А диаметр самой лепёшки должен быть чуть больше диаметра сковороды. Не раскатывайте это тесто на посыпанной мукой поверхности. Лучше всего это делать на поверхности, смазанной оливковым маслом.
Сковороду разогреваем на среднем огне, добавляем немного растительного масла и выкладываем тесто. Сразу сверху тесто смазываем яйцом! На один блин примерно половину яйца.
Сразу после смазывания яйцом укладываем на середину лепёшки начинку. Заворачиваем блинчики в виде конверта. Жарим на раскаленной сковороде всего минуту. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Готовые блинчики кладём на бумагу, чтобы впиталось лишнее масло. После этого тайский блинчик разрезаем на несколько кусочков, поливаем топпингом. Теперь его можно есть. А удобнее всего это делать при помощи зубочисток.

ИСТОЧНИК

Рубрики:

Из молока и молочных продуктов/Блины, оладьи, пончики.
ВИДЕО - кулинария
Кухня мира

Метки: блины кухня мира

Процитировано 1 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post289321898/">РџСЂРѕСЃС‚С‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ СЂР°Р·РЅС‹С… РєСѓС…РѕРЅСЊ РјРёСЂР°: РўР°Р№СЃРєРёРµ Р±Р»РёРЅС‡РёРєРё СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ </a><br/>

РС‚Р°Рє РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚Р°Р№СЃРєРёС… Р±Р»РёРЅС‡РёРєРѕРІ Р±РµСЂС‘Рј СЃР»РµРґСѓСЋС‰РёРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
0,5 РєРі РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРё;
1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃРѕР»Рё;
1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃР°С…Р°СЂР°;
1 СЏР№С†Рѕ;
1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјРѕР»РѕРєР°;
1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РІРѕРґС‹;
100 РіСЂР°РјРј РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°;
РЅР°С‡РёРЅРєР° + С‚РѕРїРїРёРЅРі вЂ” РЅР° РІС‹Р±РѕСЂ.

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
Р’ РіР»СѓР±РѕРєРѕР№ РјРёСЃРєРµ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РІР·Р±РёРІР°РµРј РјРѕР»РѕРєРѕ СЃ СЏР№С†Р°РјРё. Р—Р°С‚РµРј РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј СЃР°С…Р°СЂ РІРјРµСЃС‚Рµ СЃ СЃРѕР»СЊСЋ Рё РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕРіРѕ СЃРѕСЃС‚РѕСЏРЅРёСЏ, С‡С‚РѕР±С‹ СЃР°С…Р°СЂ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёР»СЃСЏ. РџРѕСЃР»Рµ СЌС‚РѕРіРѕ Р·Р°СЃС‹РїР°РµРј РјСѓРєСѓ Рё РїРѕСЃС‚РѕСЏРЅРЅРѕ РјРµС€Р°РµРј. 
Рљ РїРѕР»СѓС‡РµРЅРЅРѕР№ СЃРјРµСЃРё РѕСЃС‚РѕСЂРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј РІРѕРґСѓ, РїСЂРѕРґРѕР»Р¶Р°СЏ РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°С‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ СЂСѓРєР°РјРё. РўРµСЃС‚Рѕ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ РІС‹РјРµС€РёРІР°С‚СЊ РѕРєРѕР»Рѕ 10... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post289321898/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>