Записи Друзья Комментарии
СТЯПУХА
Аватар СТЯПУХА

 -Цитатник

Завuтyшки с твopoгом и сметанным кремом - (0)

...

Оригинальная коса спицами от nilova_knit - (0)

...

Скумбрия в пикантном маринаде, запеченная с орехами и яблоками - (2)

Не буду писать о том, как полезна скумбрия. Очень нужная для организма и вкусная рыбка. Многи...

Ленивый помещичий пирог с грибами, омлетом и зеленым луком - (1)

В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ...

Реглан +полый шнур, это красиво! - (0)

Опубликовала: Валул https://www.stranamam.ru/post/14011358/ Вот интересно, полый шнур... всего-...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных. Зарегистрироваться!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в СТЯПУХА

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 4) WiseAdvice Рецепты_домашней_кухни О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.08.2011
Записей: 3640
Комментариев: 652
Написано: 6894


Кролик, тушеный в сметане с розмарином

Среда, 28 Августа 2013 г. 10:41 + в цитатник
Цитата сообщения Лилёша
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!



Сразу предупреждаю, рецепт взят мной у Ники Белоцерковской. Очень я люблю ее рецепты, что бы ни готовила по ним - всегда изумительно. Отличает ее честность - не утаивает, как некоторые секретики, потому и получается все идеально. Спасибо ей. Ну, а готовка и фото - мои, конечно же.
Рецепт прост, составляющих немного, что и привлекает. А конечный результат - ммммм.... пальчики оближешь.

кролик, обычно я беру только половину, на раз семье поесть. Но он вкусен и холодный, особенно соус.
2 луковицы
2 моркови
2-3 зубчика чеснока
200 гр. сметаны - я беру 15%
оливковое масло, соль, перец, розмарин


У меня небольшой казан, поэтому описываю так, как это делаю я. В казане на оливковом масле обжариваю мелко нарезаные лук и чеснок.

На сковороде обжариваю тоже на оливковом масле куски кролика до золотистой корочки.

Потом перекладываю их в казан, засыпаю тертой на крупной терке морковью,

добавляю сметану, сразу всю, солю, перчу по вкусу. Заливаю бульоном - у меня всегда в морозилке базовый овощной бульон опять же по рецепту Ники - И на самом сильном огне довожу до кипения. Кладу 10-15 листиков розмарина - если больше получается сильный привкус, что не желательно. Убавляю огонь до минимума и под крышкой оставляю на полчаса. По истечении времени проверяю кролика на готовность - тыкаю его шпажкой. Мягкий - готово - выключаю и оставляю на конфорке, пусть еще потомится. Если нет, пусть еще постоит на огне. Беды не будет.

В завершение. Соус получается сказочный, хорош и сам по себе. И все в семье очень любят просто макать в него хлеб. Так я выпендрилась и сделала пышные лепешки на сметане с кунжутом. Рецепт не привожу - все было на глаз и по вдохновению.


cлова и фото автора

источник
Рубрики:  Кулинария - курица, гусь, дичь...
Метки:  
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте