Пирожки из теста фило в индонезийском стиле

Суббота, 29 Июня 2013 г. 14:48 + в цитатник

Цитата сообщения Лилёша

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Совет гастронома
Лучшее растительное масло для жарения этих пирожков – арахисовое или кукурузное. Но если хотите, можете запечь их в духовке при 200°С 20 мин., предварительно смазав сверху яйцом.
Обмакивать готовые пирожки можно в смесь соевого соуса и уксуса (лимонного сока) в равных частях.

400 гp. вытяжного теста фило
450 гp. нежирного куриного фарша
2 маленькие луковицы
2 стебля зеленого лука
2 зубчика чеснока
2 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. тмина
2 ч. л. неострого порошка карри
2 яйца
соль, свежемолотый черный перец
светлый соевый соус для обмакивания
растительное масло для смазывания листов фило и жарки

Для начинки очистите и измельчите лук и чеснок, мелко нарежьте зеленый лук, смешайте с фаршем. В воке или глубокой сковородке без масла на сильном огне обжарьте кориандр, тмин и карри, 10 сек., добавьте подготовленный фарш. Обжаривайте, разбивая фарш вилкой, 5 мин.

Охладите, добавьте 1 яйцо, предварительно его слегка взболтав, смешайте до получения мягкого клейкого фарша.

Уложите 2–3 листа теста фило друг на друга, смазав каждый маслом, разрежьте на квадраты 12х12 см, уложите в центр каждого квадрата начинку и заверните конвертом. Края смажьте оставшимся взбитым яйцом и обжарьте пирожки в небольшом количестве масла на сковородке с плоским дном, по 2 мин. с каждой стороны. Подавайте горячими или холодными.

cлова и фото автора

источник

Рубрики:

Выпечка - пироги ( жареные)
Кухня мира
Выпечка не сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post281699865/">РџРёСЂРѕР¶РєРё РёР· С‚РµСЃС‚Р° С„РёР»Рѕ РІ РёРЅРґРѕРЅРµР·РёР№СЃРєРѕРј СЃС‚РёР»Рµ </a><br/>

РЎРѕРІРµС‚ РіР°СЃС‚СЂРѕРЅРѕРјР°
Р›СѓС‡С€РµРµ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРµРЅРёСЏ СЌС‚РёС… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ вЂ“ Р°СЂР°С…РёСЃРѕРІРѕРµ РёР»Рё РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅРѕРµ. РќРѕ РµСЃР»Рё С…РѕС‚РёС‚Рµ, РјРѕР¶РµС‚Рµ Р·Р°РїРµС‡СЊ РёС… РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РїСЂРё 200В°РЎ 20 РјРёРЅ., РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ СЃРјР°Р·Р°РІ СЃРІРµСЂС…Сѓ СЏР№С†РѕРј.
РћР±РјР°РєРёРІР°С‚СЊ РіРѕС‚РѕРІС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё РјРѕР¶РЅРѕ РІ СЃРјРµСЃСЊ СЃРѕРµРІРѕРіРѕ СЃРѕСѓСЃР° Рё СѓРєСЃСѓСЃР° (Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР°) РІ СЂР°РІРЅС‹С… С‡Р°СЃС‚СЏС….

400 Ріp. РІС‹С‚СЏР¶РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° С„РёР»Рѕ
450 Ріp. РЅРµР¶РёСЂРЅРѕРіРѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ С„Р°СЂС€Р°
2 РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРµ Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹
2 СЃС‚РµР±Р»СЏ Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ Р»СѓРєР°
2 Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°
2 С‡. Р». РјРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂР°
1 С‡. Р». С‚РјРёРЅР°
2 С‡. Р». РЅРµРѕСЃС‚СЂРѕРіРѕ РїРѕСЂРѕС€РєР° РєР°СЂСЂРё
2 СЏР№С†Р°
СЃРѕР»СЊ, СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚С‹Р№ С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†
СЃРІРµС‚Р»С‹Р№ СЃРѕРµРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ РґР»СЏ РѕР±РјР°РєРёРІР°РЅРёСЏ
СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post281699865/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирожки из теста фило в индонезийском стиле