-Öèòàòíèê

Çàâuòyøêè ñ òâopoãîì è ñìåòàííûì êðåìîì - (0)

...

Îðèãèíàëüíàÿ êîñà ñïèöàìè îò nilova_knit - (0)

...

Ñêóìáðèÿ â ïèêàíòíîì ìàðèíàäå, çàïå÷åííàÿ ñ îðåõàìè è ÿáëîêàìè - (2)

Íå áóäó ïèñàòü î òîì, êàê ïîëåçíà ñêóìáðèÿ. Î÷åíü íóæíàÿ äëÿ îðãàíèçìà è âêóñíàÿ ðûáêà. Ìíîãè...

Ëåíèâûé ïîìåùè÷èé ïèðîã ñ ãðèáàìè, îìëåòîì è çåëåíûì ëóêîì - (1)

 îðèãèíàëüíîì ðåöåïòå ïîìåùè÷üåãî ïèðîãà òåñòî äðîææåâîå. ß õîòåëà ñäåëàòü ïèðîã áûñòðî, äà ...

Ðåãëàí +ïîëûé øíóð, ýòî êðàñèâî! - (0)

Îïóáëèêîâàëà: Âàëóë https://www.stranamam.ru/post/14011358/ Âîò èíòåðåñíî, ïîëûé øíóð... âñåãî-...

 -Ðóáðèêè

 -Ïðèëîæåíèÿ

  • Ïðîãðàììà òåëåïåðåäà÷Óäîáíàÿ ïðîãðàììà òåëåïåðåäà÷ íà íåäåëþ, ïðåäîñòàâëåííàÿ Akado òåëåãèä.
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îòêðûòêè ÎòêðûòêèÏåðåðîæäåííûé êàòàëîã îòêðûòîê íà âñå ñëó÷àè æèçíè
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îíëàéí-èãðà "Áîëüøàÿ ôåðìà" Îíëàéí-èãðà "Áîëüøàÿ ôåðìà"Äÿäÿ Äæîðäæ îñòàâèë òåáå ñâîþ ôåðìó, íî, ê ñîæàëåíèþ, îíà íå â î÷åíü õîðîøåì ñîñòîÿíèè. Íî áëàãîäàðÿ òâîåé äåëîâîé õâàòêå è ïîìîùè ñîñåäåé, äðóçåé è ðîäíûõ òû â ñîñòîÿíèè ïðåâðàòèòü çàõèðåâøåå õîçÿéñò
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ ß - ôîòîãðàô ß - ôîòîãðàôÏëàãèí äëÿ ïóáëèêàöèè ôîòîãðàôèé â äíåâíèêå ïîëüçîâàòåëÿ. Ìèíèìàëüíûå ñèñòåìíûå òðåáîâàíèÿ: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 ñî âêëþ÷åííûì JavaScript. Âîçìîæíî ýòî áóäåò ðàáî

 -Ôîòîàëüáîì

Ôîòîàëüáîì çàêðûò äëÿ íåàâòîðèçîâàííûõ. Çàðåãèñòðèðîâàòüñÿ!

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ÑÒßÏÓÕÀ

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 12.08.2011
Çàïèñåé: 3640
Êîììåíòàðèåâ: 652
Íàïèñàíî: 6894


Ìåíãðåëüñêèå õà÷àïóðè ñ ñûðîì è õà÷àïóðè êóáäàðè ñ ìÿñîì

Ñðåäà, 27 Èþíÿ 2012 ã. 06:04 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Dushka_li
Îãðîìíàÿ áëàãîäàðíîñòü àâòîðó: natapit


Ýòî î÷åíü âêóñíî!!!! Î÷åíü ðåêîìåíäóþ!!!

Òîëüêî â ñëåäóþùèé ðàç íà÷èíêè âîçüìó â äâà ðàçà áîëüøå. È äà, õà÷àïóðè êóáäàðè ãîòîâÿòñÿ ñ ñûðûì ìÿñîì è íå ñìàçûâàþòñÿ æåëòêîì, ýòî óæå ìîÿ ñàìîäåÿòåëüíîñòü, íå ðóãàéòåñü êóëèíàðû èç Ãðóçèè, òàê ïîëó÷èëîñü!



Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî äëÿ 7 õà÷àïóðè äèàìåòðîì 18 ñì.:
650-700 ãð. ìóêè
5 ãð. ñóõèõ äðîææåé
ìîëîêî 400 ìë.(ìîæåò óéòè è áîëüøå è ìåíüøå, âñ¸ çàâèñèò îò êà÷åñòâà ìóêè)
75 ìë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ÷.ë. ñîëè

Íà÷èíêà èç ñûðà:
äëÿ 4-õ øòóê 400 ãð.ãðóçèíñêîãî ðàññîëüíîãî ñûðà Ñóëóãóíè

Íà÷èíêà ìÿñíàÿ äëÿ 3-õ øòóê:
ïàðíàÿ ãîâÿäèíà (òåëÿòèíà, ñâèíèíà, áàðàíèíà) 300 ãð. â ãîòîâîì âûõîäå (ÿ ãîòîâèëà ñ îòâàðíûì ìÿñîì ïðîïóùåííûì ÷åðåç ìÿñîðóáêó+ïðèïóùåííûé ëóê)
óöõî-ñóíåëè (ïàæèòíèê) ùåïîòêà
ìîëîòûé êîðèàíäð 1/4 ÷.ë.
íåìíîãî áóëüîíà äëÿ ñî÷íîñòè
ñîëü, ïàïðèêà ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.Äðîææè ðàçâåñòè â 100 ìë. ò¸ïëîãî ìîëîêà ñ 1 ÷.ë. ìóêè è ùåïîòêîé ñàõàðà.äàòü ïîëîéòè, ÷òîáû îáðàçîâàëàñü øàïî÷êà.
 ãîðêå ìóêè ñäåëàòü ëóíêó âëèòü ìàñëî è äðîææè.


2.Ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ìîëîêî, çàìåñèòü ìÿãêîå è íå êðóòîå òåñòî(òåñòî äëÿ õà÷àïóðè íå äîëæíî áûòü æ¸ñòêèì, íî è íå äîëæíî ðàñòåêàòüñÿ!!!)


3. Ïîñòàâèòü òåñòî ïîäõîäèòü â ò¸ïëîå ìåñòî íà 1 ÷àñ.


4. Îáìÿòü ïîäîøåäøåå òåñòî è ðàçäåëèòü íà 7 ðàâíûõ ÷àñòåé.
Ðóêàìè ðàñïðàâèòü òåñòî è ïîìåñòèòü â öåíòð íà÷èíêó.


5.Ñîáðàòü òåñòî âîêðóã íà÷èíêè, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ øàðèê è õîðîøî çàôèêñèðîâàòü.


6. Ïåðåâåðíóòü óçåëêîì âíèç è ðóêàìè, òîëüêî ðóêàìè ñôîðìîâàòü òîíêóþ ëåï¸øêó ðàâíîìåðíî ðàñïðàâëÿÿ å¸ îò öåíòðà ê êðàÿì.


7.Ñìàçàòü æåëòêîì (ìîæíî ïîñûïàòü ò¸ðòûì ñûðîì) è ñäåëàòü â öåíòðå íåáîëüøîå îòâåðñòèå, ÷òîáû âûõîäèë ïàð


8.Âûïåêàòü â ïðîãðåòîé äî 180" äóõîâêå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.


9. Ãîòîâûå ëåï¸øêè ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì è äàòü èì íåìíîãî «îòäîõíóòü» ïîä ïîëîòåíå÷êîì


10.âêóñíîîî!!!






Âîïëîùåíèå îò lalicook

B ðàçíûõ óãîëêàõ Ãðóçèè ïåêóòñÿ ìíîãî ñîðòîâ õà÷àïóðè, íî ÿ ñàìà èç çàïàäíåé ãðóçèè, è ó íàñ ïåêóòñÿ èìåííî òàêèå))) Ïîäåëþñü ñåêðåòîì:Íå êëàäèòå â òåñòî ìíîãî æèðà. Îíè ïîëó÷àþòñÿ ñóõèìè.


Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà: 1 êã ìóêè,1-2 ÷àéíûõ ëîæêè äðîææåé,100ãð ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà, ìîëîêî ñêîëüêî ïîíàäîáèòñÿ äëÿ ñìåøèâàíèÿ èíãðåäèåíòîâ, ìîæíî è êåôèð. Òåñòî äëÿ õà÷àïóðè äîëæíî áûòü íå ñëèøêîì ïëîòíûì, íî è íå äîëæíî ðàñòåêàòüñÿ. áîëüøå ÿ òàì íè÷åãî íå êëàäó, ÝÒÎ ÍÅ ÏÈÐÎÃ!
Äëÿ íà÷èíêè:ãðóçèíñêèé ðàññîëüíûé ñûð îêîëî 1 êã ×êèíòè êâåëè,ìîæíî çàìåíèòü,( áðûíçà, ñóëóãóíè) ñ äîáàâëåíèåì ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ñîëè ïî âêóñó. Íå òî, íî áîëåå èëè ìåíåå áëèçêî.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.Äðîææè ðàçâåñòè â òåïëîé âîäå èëè ìîëîêå è äàòü ïîäîéòè,Íà äîñêó èëè â ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó ãîðêîé è ñäåëàòü â íåé óãëóáëåíèå, âûëèâàåì òóäà ïîäîøåäøèå äðîææè, ñîëèì, äîáàâëÿåì ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà è çàìåøèâàåì òåñòî ìîëîêîì (ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ïðîñòîêâàøó, êåôèð) Òåñòî äëÿ õà÷àïóðè äîëæíî áûòü íå ñëèøêîì ïëîòíûì, íî è íå äîëæíî ðàñòåêàòüñÿ.


2. ïîñòàâüòå â ò¸ïëîå ìåñòî (20-25 Ñ). Ïðèìåðíî ÷åðåç 1 ÷àñ òåñòî äîëæíî ïîäíÿòüñÿ.


3. Îáñûïàòü ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü îáèëüíî ìóêîé.


4. Çàòåì òåñòî ïåðåëîæèòü íà ñòîë è íåìíîãî îáìÿòü. Ãîòîâîå òåñòî Ðàçäåëèòå íà 4 ÷àñòè. Äàòü ïîëåæàòü 15 ìèíóò. "ñëóøàåòñÿ" ëó÷øå:)))))


5. Ðàñêàòàòü â âèäå ëåïåøêè, íà ñåðåäèíó ïîëîæèòü300 ãð ñûða, àêêóðàòíî ðàçîìíèòå òàê, ÷òîáû ñûð ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèëñÿ âíóòðè õà÷àïóðè..çàùèïàòü êðàÿ ê öåíòðó.


6. ,ðàñêàòàòü õà÷àïóðè (çàâèñèò îò äèàìåòðà âàøåé ñêîâîðîäêè) öåíòðå ñäåëàòü íåáîëüøîå îòâåðñòèå äèàìåòðîì 1 ñì,òîáû íå âçäóëñÿ â ñåðåäèíå.


7. Ñìàçàòü ÿéöîì,ïîñûïàòü ñâåðõó òåðòûì ñûðîì è çàïåêàòü â ñèëüíî íàãðåòóþ äóõîâêó äî îáðàçîâàíèÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè,( ìàçàòü íàäî èñêëþ÷èòåëüíî æåëòêîì)èç ýòî òåñòî ïîëó÷àåòñÿ 3-4 ïîëíîöåííûõ õà÷àïóðè.. Íà ñòîë õà÷àïóðè ïîäàåòñÿ ãîðÿ÷èì.


8. Ïîëó÷àåòñÿ ïðèìåðíî íà 4 ïîðöèè (çàâèñèò îò àïïåòèòà).


9. Ðàéñêîå íàñëàæäåíèå.


10.Ýòîò õà÷àïóðè ÿéöîì íå ñìàçûâàëà, ó ñûíà aëëåðãèÿ íà ÿéöà.Óãàùàéòåñü è ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ðóáðèêè:  Êóõíÿ ìèðà/Õà÷àïóðè, ÷åáóðåê, ëàâàø, ñàìñà
Âûïå÷êà - ðóëåòû, øòðóäåëü.
Âûïå÷êà - ïèðîãè, áóëî÷êè (ïå÷¸íûå )
Ìåòêè:  

Îëüêà-Ôàñîëüêà_Ê   îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè Ñðåäà, 27 Èþíÿ 2012 ã. 07:44 (ññûëêà)
ß êóáäàðè ïåêó ðàç â íåäåëþ â àýðîãðèëå. Óæå áîëüøå ãîäà.
Òàì â íà÷èíêó íå êëàäåòñÿ ôàðø. Òîëüêî ðóáëåíîå ìÿñî, òàê æå êàê íà êàðàèìñêèå, èëè ïðàâèëüíûå ÷åáóðåêè. Âîò òîãäà î÷åíü ñî÷íî ïîëó÷àåòñÿ. Áîæåñòâåííî.
È ëóê ðåæåòñÿ òîíêî, ìíîãî ëóêà. ×óòü ìåíüøå, ÷åì ìÿñà.
Îòâåòèòü Ñ öèòàòîé Â öèòàòíèê
 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó