Мандроги (ударение на а) в переводе с вепского "пороги".

Сказочная деревенька Верхние Мандроги находится в 300 км от Санкт–Петербурга, в межозерье Ладоги и Онеги, на левом берегу реки Свирь ( Свирь в переводе с вепсского «глубокая»), в таёжной зоне Вепской возвышенности.
В первую очередь, деревня уникальна своим местоположением - давным-давно, именно в этих местах жили лесные язычники – вепсы. Позже по Свири пролегал знаменитый торговый путь «Из варяг в греки», здесь селились новгородские свободные люди.

Деревня Трутнево

В деревне Трутнево, за ручьем имеется пещера с целебным источником - место паломничества верующих людей. На одном из камней, который безнадежно пытались заложить в основание барской мельницы, явно видны отпечатки человеческих ног: один принадлежит женщине, другой - босой ножке ребенка. По легенде это было явление Божьей Матери, так как однажды в свете летней ночи видели, как по порушенным камням легкой походкой шла женщина в белых одеяниях, а рядом с нею босой мальчик.





Этот самый овраг с источником находится слева от новопостроенного храма.

Есть в Гдовском районе Псковской области небольшая деревня Ветвеник, расположенная на берегу былинного Чудского озера.
Численность населения деревни составляет на 2000 год 83 человека.
В Ветвенике находится церковь во имя святых первоверховных апостолов Петра и Павла.

Это очень и очень вкусно!!!



- 1 кабачок молодой,
- 1 маленький качан свежей цветной капусты,
- лук... у меня щепотка сушеного порея, а так можно и перо зелёного,
- 1 помидорка...а лучше 2-е,
- 2 яйца,
- 1 ст. ложка с верхом сметаны,
- 30 г сливочного масла,
- 50 г хорошего твёрдого сыра (у меня был Канталь белорусского производства, замечательный сливочный вкус!),
- соль, перец.

Кочешок капусты разобрала на соцветия и слегка поварила, но не до мягкости.

Посуду для запекания хорошо смазала сливочным маслом.
Нарезала кабачок кубиками, помидор кусочками, положила в противень. Туда-же выложила и цветную капусту. Посолила, поперчила, сверху положила кусочки оставшегося сливочного масла и поставила в разогретую до 200 гр.С духовку на 15 минут.

Перемешала пару яиц со сметаной, залила сверху овощи, посыпала тёртым сыром и ещё в духовку минут на 7.

Ароматно, сливочно и вкусно! Можно есть как отдельное блюдо. А чтоб посытнее, так и с мясом хорошо и с котлеткой какой. У меня было тушеное в мультиварке мясо и рёбрышки свиные (не обжаренные).

А тем, кто не придерживается низкоуглеводного питания, цветную капусту можно заменить на обжаренный репчатый лук с морковью и ещё добавить болгарского перчика. Тоже вкусно!)

Серия сообщений "Низкоуглеводное питание":
Часть 1 - Омлет со сметаной
Часть 2 - Зелёные щи из щавеля
Часть 3 - Низкоуглеводный овощной гарнир
Часть 4 - Кальмар с луком и запечёнными кабачками
Часть 5 - Говяжий бифштекс на гриле с овощным салатом.
...
Часть 10 - Перец фаршированный запечённый.
Часть 11 - Рулетики для завтрака (низкоуглеводные)
Часть 12 - Рыба в яично майонезном соусе

Совершила небольшое путешествие на север Псковской области.

Псковский край люблю я безграничной любовью и всегда с большим удовольствием посещаю его. Вчера я побывала на Гдовщине.

Это северный район Псковской области. Население города Гдова вместе с деревнями примерно в районе 11 000 человек. К сожалению местное население уезжает жить в другие места, а дома скупают дачники из Санкт-Петербурга и Ленинградской области.
Район ещё не газофицированый, город отапливается дровами. Промышленности никакой нет. Но зато экология чистейшая! Собирала щавель на берегу Чудского озера совершенно безбоязненно)).
Когда-то на Гдовщине выращивали лён, а теперь все пролески и поляны заполонил люпин. Ну всё-ж лучше чем борщевик.





Начну свой рассказ с самого города Гдов.

Уж так мне давно мечталось поесть щей из щавеля. А вчера, будучи на берегу Чудского озера, набрала свеженького щавеля прямо на берегу. Район там экологически чистый, можно брать)). Вот прямо на этом берегу растёт щавель.



Утром сварила в мультиварке бульон из свеженькой свинины, с добавлением соли, чёрного перца, лаврового листа и сушёного порея.

Затем в кастрюльку кубиками нарезала кабачок. Он у меня заменил картофель, т.к. я стала придерживаться низкоуглеводного питания.
Лук репчатый тоже не желателен, но я забыла купить зелёного, поэтому совсем немного спассеровала всё-ж репчатого лука. Если учесть, что у меня ещё и бульон с пореем варился, то 1/4 луковицы мне вполне хватило. Добавила его в кастрюлю.

Залила всё это бульоном и включила огонь. По-желанию можно и варёного мяса добавить.

Щавель заранее хорошо промыла и даже дала минут 30 полежать в воде.
Нарезала его и опустила в кастрюлю с закипевшим бульоном.
Ещё проварила минут пять и готово!

Подавала с варёным яйцом и сметаной.

Необыкновенно вкусные щи!!!

Серия сообщений "Низкоуглеводное питание":
Часть 1 - Омлет со сметаной
Часть 2 - Зелёные щи из щавеля
Часть 3 - Низкоуглеводный овощной гарнир
Часть 4 - Кальмар с луком и запечёнными кабачками
...
Часть 10 - Перец фаршированный запечённый.
Часть 11 - Рулетики для завтрака (низкоуглеводные)
Часть 12 - Рыба в яично майонезном соусе

Всю жизнь готовила омлет из яиц с молоком. А тут попробовала со сметаной.
Ну совсем другое дело! Омлет получается великолепный, в меру плотный, с насыщенным сливочным вкусом!!!



Небольшой кусочек сливочного масла растопить на сковородке.
Два яйца и полную ложку (с верхом) сметаны интенсивно размешать вилкой. Слегка присолить.
Вылить яично-сметанную смесь на сковородку и через несколько минут (зависит от толщины дна сковородки), когда "схватится", выключаю огонь, накрываю крышкой и омлет доходит до готовности сам.

Попробуйте и, если вы ещё не готовили такой омлет, не пожалеете!

Серия сообщений "Низкоуглеводное питание":
Часть 1 - Омлет со сметаной
Часть 2 - Зелёные щи из щавеля
Часть 3 - Низкоуглеводный овощной гарнир
...
Часть 10 - Перец фаршированный запечённый.
Часть 11 - Рулетики для завтрака (низкоуглеводные)
Часть 12 - Рыба в яично майонезном соусе

Павильон "Арсенал" - главный павильон Александровского парка.

До павильона «Арсенал» на этом месте в течение 70 лет стоял очень изящный двухэтажный павильон «Монбижу» (от французского «мое сокровище»), похожий на Эрмитаж, который был центром огромного паркового комплекса «Зверинец». Его в стиле барокко построил по указу императрицы Елизаветы архитектор Растрелли. Стены его центрального зала были украшены полотнами И. Ф. Гроота – большого мастера изображать животных. Сюжеты картин он брал из реальной жизни: это были животные и птицы в клетках и на природе, натюрморты из битой дичи. В настоящее время картины сохранились в коллекции музея «Царское Село». Постепенно необходимость в Зверинце отпала, охоты прекратились, и он превратился в лесопарк.

При Александре I в 1819 г. архитектором Адамом Менеласом начинается реконструкция павильона «Монбижу» и заканчивается в 1834 г. Константином Тоном. Павильон изменили до не узнаваемости, и император Николай I дал ему новое имя – Арсенал.

Шапель – самый романтический павильон Александровского парка в Царском Селе. Шапель построили в середине XIX века по проекту Адама Менеласа. Павильон выполнили в виде готической капеллы, разрушенной временем. В окна Шапели вставили разноцветные витражи с библейскими сюжетами. Таким образом решили подчеркнуть готический стиль здания. Внутри павильона стояли фигуры ангелов и статуя Христа из белого мрамора.

В прошлом году павильон Шапель открылся после реставрации. А вместе с павильоном у Шапели воссоздали Сиреневую аллею. Садовники посадили 70 кустов сирени исторических французских сортов: «Мадам Лемуан», «Шарль Жоли».
Вот туда я и направляюсь.

Наконец-то началась клубничная пора! Ароматная и сладкая сербская клубника!
У некоторых уже и первая своя на дачах созрела.

Вкусная рыбка навага, ела бы и ела)). Сегодня я её пожарила.



Рыбку промыла, просушила бумажным полотенцем и отрезала хвостики и плавники.
Затем на каждой тушке с обеих сторон сделала поперечные надрезы.
Смазала рыбку абхазской аджикой и посолила. Аджику можно заменить на хмели-сунели, тоже вкусно.
Минут через 30 обваляла рыбку в муке и обжарила на подсолнечном масле.

Приятного аппетита!

Приобрела дальневосточную навагу. Довольна рыбкой очень!

Навага - морской хищник относится к семейству тресковых и по вкусу совсем не уступает своей знаменитой родственнице – треске. Мне она показалась даже более вкусной. Плюс ее еще в том, что она доступна по цене и почти не имеет чешуи. Чистить ее одно удовольствие. А из-за невероятно нежного мяса и небольшого количества костей идеально подойдет даже для самых маленьких детей. Для диетического питания — тоже просто находка, в ней почти нет жиров, а калорийность всего 69 ккал на 100 г. Диетологи советуют есть минимум 2 раза в неделю из-за содержания селена и витаминов группы В. Эти элементы заботятся о вашей нервной системе.

Навагу можно жарить, запекать в духовке, варить, готовить в мультиварке на пару, тушить с овощами...- всё вкусно!



Выбрала самых мелких рыбок и приготовила их целиком. Отрезала плавники и промыла.

- 4 рыбки наваги,
- 1/2 морковки,
- 1/2 луковицы,
- 1 помидор,
- 1 ст. ложка сметаны,
- соль по вкусу,
- масло для жарки,
- мука для обвалки,
- укроп.

Рыбку присолила.
Нарезала лук, натёрла морковку и притушила на подсолнечном масле.
На другой сковородке обжарила (не до готовности) рыбку, предварительно обваляв в муке.
На сковородку положила овощи, сверху рыбку, между - нарезанный кусочками помидор, залила разбавленной сметаной (в стакан 1 ст.ложка с горкой сметаны + вода до уровня полного стакана). Сверху посыпала укропом (можно замороженным) и тушила 10 минут.

Вот такая вкуснятина! Подавала с отварной картошкой.

Летний вариант торта на скорую руку. Вдруг вспомнился старый рецепт тортика из шоколадных пряников и бананов.
Обожаю этот тортик! Готовится 15 минут, стоит в холодильнике часа 1,5-2 и всё.
Печь ничего не нужно, что в летнюю жару тоже очень важно.
А вкусный какой! Тортик сочный, с небольшой кислинкой, ну просто объедение!



- 400 г шоколадных пряников,
- 2 крупных банана,
- 600 г сметаны,
- сахар по вкусу.

Пряника нарезала вдоль на три кружка каждый.
Первые нижние кружки разложила на блюдо, сверху полила сметаной с сахаром (на 600 гр сметаны примерно 4 ст. ложки сахара). Затем разложила слой нарезанных так-же кружками бананов, сверху снова сметана с сахаром. Ещё один слой пряников, слой бананов, слой сметаны и сверху посыпать раскрошенными верхушками пряников.
На пару часов в холодильник дать охладиться и пропитаться.
А потом можно наслаждаться.

Я тебя разлюбила в субботу,
тринадцатого числа.
Я правильно поступила.
Лишь чашку разбила,
в которую кофе с утра налила — потом остудила.
О как я тебя разлюбила...
До самого живота.
Я так изнутри опустела,
что хлынула горлом наружу
моя нагота и сделалось тело
таким безнадежным и смелым,
таким не моим,
что жадно смотрели чужие тела
мне в душу, томясь от веселья.

Я так тебя разлюбила,
что предположить не могла,
как я тебя полюблю
четырнадцатого. В воскресенье.

Светлана Львова

Направляюсь в сторону Коттеджа.

Рыбные котлеты с манкой получаются воздушными, нежными на вкус и очень сочными.



- 400 г филе трески,
- 1 яйцо,
- 1/2 луковицы,
- 50 г манной крупы,
- 50 г сливок,
- соль, перец - по вкусу,
- панировка,
- масло для обжарки.

Я покупала филе трески в брикетах. Для котлет оно очень подходит. Нужно разморозить (в холодильнике) пару кусочков филе и отжать воду.

В блендере сначала прокрутить половинку крупной луковицы, туда- же добавить филе, яйцо, соль и перец и ещё раз прокрутить.

В готовое филе добавить манную крупу, сливки, перемешать и поставить в холодильник на некоторое время. Я утром сделала фарш и до обеда он у меня стоял в холодильнике.

Перед обедом разогреть сковородку с подсолнечным маслом.
Сформовать из готового фарша котлетки, обвалять в панировке и обжарить на сковородке.

Очень вкусно! Приятного аппетита!

По-летнему тепло, погода располагает к отдыху). Срочно на природу! Не в смысле шашлыков, а в смысле парков, пения птиц, чудесных цветов, красоты природы)).

Какой сегодня воздух чистый!!!
И очень яркий тёплый день,
И солнца луч такой игристый,
И даже светом плещет тень.

Природа, что это за краски?!
Весна танцует во дворе,
Но все оттенки, словно в сказке,
В какой-то радостной игре.

Алла Войнаровская

Чтобы пожарить зубатку нужно знать несколько простых правил.
Для начала замороженную зубатку нужно разморозить в холодильнике, я сразу её и подсаливаю.



Размороженную зубатку нарезаем на куски и поступаем, как с любым шницелем.
Сначала обваливаем в муке, затем во взбитом яйце и далее в панировке.
Но ленивые люди всегда ищут уловки, чтобы сэкономить на движениях)), поэтому:
я сразу смешала муку и панировку и обмакнув в яйцо переваляла в муке с панировкой.

И ещё очень важно, чтобы масло на сковородке было очень сильно разогрето.
Ну а далее, как и всегда - жарим рыбку с двух сторон.

Подавала с овощами, но са картофельным пюре было бы просто великолепно!)

Весна уже вступила в свои права, а значит пора готовить домашний хлебный квас).



Для начала я делаю закваску. Для этого мне понадобится:

- 3/4 стакана ржаной муки,
- 1/3 ч.ложки сухих быстрорастворимых дрожжей,
- 1 ч.ложка сахара,
- 1/2 стакана воды.

Всё перемешиваю в литровой банке, закваска сильно увеличивается в размере.
Вызревает за 12-14 часов. Скажу сразу - если закваске не дать вызреть, то получится вместо кваса бражка, был у меня и такой опыт)).

Далее подготавливаю сухари. Их можно обжечь в духовке, а я использую для этих целей старый тостер.

Подготавливаю 3-х литровую банку, марлечку.

В банку кладу хлеб, наливаю кипяток комнатной температуры, добавляю сахар по вкусу и пару ложек закваски.

Остальную закваску ставлю в холодильник. Через 12 часов квас уже точно готов! Сливаю в бутылки и ставлю в холодильник. Осадком со дна бутылок кормлю закваску, сливаю её в банку которая в холодильнике. При последующем использовании нужно перемешать содержимое емкости и добавить закваску в новый напиток. Можно на этой закваске и хлеб печь.

Нежный, карамельный, не приторный, сплошное удовольствие!



На 6 баночек по 200 мл:

Молоко 3,5% - 800 мл
Сливки 20% - 350 мл
1 йогурт Активиа без добавок
Конфеты «Коровка» - 160 г

Конфеты нарезать на кусочки.
Сливки довести до кипения, снять с огня и выложить в них нарезанные конфеты.
Помешивая, растворить конфеты в сливках.
В сливки влить холодное молоко, перемешать.
Разложить Активию по баночкам и разлить смесь.
Поставить в йогуртницу на 8 часов. По истечении времени переместить баночки в холодильник.

Очень, очень вкусный йогурт получился!

Рядом с Царским Селом когда-то находился уездный городок София, который в последствии стал частью современного города Пушкина. И в этом уездном городке, неподалеку от своей резиденции, Екатерина II пожелала построить храм-памятник в честь русских побед в русско-турецких войнах. По замыслу времён «греческого проекта», храм должен был напоминать Софийский собор в Константинополе.
Создание «Византийской» церкви поручила своему любимому архитектору Чарльзу Камерону.

Достойный суп с зубаткой получается за 30 минут в мультиварке!



- замороженный пласт зубатки (300 г),
- 2 картофелины,
- 1/2 морковки,
- 1/2 луковицы,
- 1 лавровый лист,
- перец горошком,
- сушёный лук порей,
- масло для пассеровки,
- соль.

Делаю пассеровку из лука и морковки, кладу в чашу мультиварки. Туда-же добавляю нарезанный картофель, перец горошком, лавровый лист, пласт зубатки (не размораживаю!), сушёный лук порей, соль - заливаю 1,5 литрами воды. Закрываю крышку, клапан - режим Суп на 30 минут.

К супу подаю сметану и нарезанный укроп.
Очень и очень вкусно!!! А рыба настолько благородно выглядит и такой-же благородный вкус! Рекомендую всем.

Покровский городок (или «Городок Покровского», «6-й военный городок») — это комплекс бывших казарм лейб-гвардии 3-го стрелкового его величества полка сооружений в историческом районе София города Пушкина в квартале, ограниченном Огородной улицей, Сапёрной улицей и Кадетским бульваром.

Потеплело, на дачах цветут тюльпаны. Получила букетик цветов от доброй женщины, радует)).

Сезон ладожской корюшки идёт полным ходом. Ну как не угостить себя раз в год жареной корюшкой)! На улице не беру, боюсь, она на солнце стоит целый день. Поехала в Пушкин на рынок в Гостинном дворе. День стоит чудесный, почти летний, заодно и прогулялась.

Крупинки пушистые солнца
На веточках вербных зажглись!
Пусть свет благодати прольется,
Добром переполнится жизнь,

Семью от болезней, напастей
Волшебница-верба хранит,
И в доме пусть теплое счастье
Ввек будет прочней, чем гранит!

Автор: Ирина Воробьева

Уже давно тушу мясо в различных овощных консервах (типа лечо). Сезон консервов заканчивается, ну куда их!? А тут добралась и до кабачковой икры)).



Любые куски курицы из морозилки (покупаю целых кур и разделываю), не размораживая кладу в мультиварку.
Добавляю нашинкованную крупную луковицу.
Заливаю банкой (350 мл) кабачковой икры. Разбавляю водой (примерно 150 мл). Добавляю две-три полные столовые ложки сметаны. Подсаливаю.
Закрываю крышку, клапан. Режим "мясо" на 25 минут.

Оччень нежная и вкусная курочка! Прямо тает во рту. И много вкусного соуса.

А это уже с салатом из цветной капусты, моркови, перца, лука в томате.
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ!

В чашу мультиварки-скороварки положила куски курицы, добавила половину банки салата, немного сухого лука порея и пару ложек сметаны. Тушила 25 минут.

Ну очень вкусно! И гарнир не нужен, сразу с овощами.

Приятного аппетита!

Готовится такой салатик ну просто очень быстро. Главное купить заморозку)). А получается очень вкусно!



- овощная заморозка 400г (состав: картофель, морковь, зелёный горошек, зелёная стручковая фасоль, лук),
- колбаса (можно любое мясо, курица...),
- зелень (лук, укроп, петрушка),
- половинка свежего огурца,
- домашний майонез,
- соль.

Купила самую простецкую заморозку.
Заморозку варила пять минут.
В это время нарезала колбасу, зелень, огурец.
Когда овощи остыли, все ингредиенты перемешала и заправила домашним майонезом.
Ну очень вкусно, а быстро-то как!))

Очень вкусный салат! Быстро и просто готовится. Данного количества ингредиентов хватает на три хороших порции.



- 1 банка консервированной фасоли,
- 200 г крабовых палочек,
- 3 яйца,
- 1 пучок зелёного лука,
- 2 ст. ложки майонеза,
- соль по вкусу.

Отварила три яйца (я это сделала в мультиварке),
Слила жидкость с фасоли.
Нарезала крабовые палочки небольшими кубиками.
Вареные яйца нарезала помельче.
Ну и лук зелёный нарезала.
Всё перемешала, посолила, заправила майонезом.

Съели сразу..)) Очень вкусно!

P.S. Если добавить половинку нарезанного свежего огурчика салат только выиграет!

Витебский вокзал

Большой Казачий переулок идет от Гороховой улицы углом до Загородного проспекта.
А есть ещё и малый Казачий переулок, он расположен от Фонтанки до Большого Казачьего переулка, это один из самых узких проездов в городе.
Названием своим переулки обязаны находившемуся здесь в XVIII веке Донскому казачьему подворью, то есть представительству Донского казачьего войска в Петербурге.


Большой Казачий переулок

Параллельно существовали названия Казачий Кривой переулок, 1-й Казачий переулок. Современное название Большой Казачий переулок дано 7 марта 1880 года.

Если приготовиться с вечера, то утром можно довольно-таки быстро приготовить вкусные и сытные горячие бутерброды на завтрак.



- куриное филе
- лук репчатый
- соль
- молотый перец
- батон белого хлеба (уже нарезанный удобнее)
- яйца
- молоко
-масло для жарки

Заранее накрутила фарш из куриного филе (куриное не жирное и жарится быстро) с репчатым луком, посолила и поперчила.
Фарш хорошо стоит в холодильнике всю ночь.
Утром взбиваем яйца и добавляем в них немного молока, примерно на 1 яйцо пару ст.ложек молока.
Достаём фарш из холодильника, нарезанные ломтики хлеба, разогреваем масло в сковородке.
А дальше всё очень быстро: на ломтик белого хлеба накладываем слой фарша. Толстый не надо, и так будет вкусно). Я пришлёпываю рукой, держится хорошо. Далее обмакиваю бутерброд с двух сторон в яично-молочной смеси и выкладываю в горячую сковородку фаршем вниз. Обжариваю с двух сторон.
Ну очень вкусно и быстро!

P.S. Из половинки большой куриной грудки получается семь бутербродов.

Очень вкусный вариант приготовления ленивых голубцов в мультиварке.



- 1 кг свежей капусты;
- 500 г любого мясо (у меня свинина);
- полстакана риса;
- 2 крупных луковицы;
- 1 морковка;
- стакан бульона (можно воды);
- 3 ст.ложки масла;
- 1 ст.ложка томатной пасты;
- соль и перец - по вкусу;
-1 лавровый лист.

Готовим:

1. Сначала я из мяса приготовила фарш, прокрутив его в мясорубке.

2. Затем нашинковала капусту, натёрла на кр.тёрке морковь и нарезала лук.

3. Слегка спассеровала лук и морковь, отдельно потушила на сковородке до побеления фарш и поперчила его.

4. На дно чаши мультиварки налила 3 ложки масла, положила половину капусты.
На капусту выложила спасерованный лук с морковью, далее томатную пасту, лавровый лист. Всё это надо присаливать.
Далее выкладываю фарш, а на него промытый сырой рис.
Прикрываю второй половиной капусты и поливаю бульоном.
Я сразу добавила в капусту сливочное масло, но можно его добавить и уже в готовое блюдо.

5. Закрываю крышку, клапан, режим Овощи на 15 минут.

Открыв крышку, надо хорошо перемешать голубцы и можно наслаждаться поглощением.
Приятного аппетита!

Всю зиму готовлю квашенную капусту по этому рецепту. Съедаем баночку, снова готовлю. Капустка свежая, хрустящая и такая вкусная!



Нашинковать капусту и соединить с морковью, натертой на крупной терке. Можно слегка помять капусту руками, а далее плотно уложить в трёхлитровую банку. У меня для этих целей есть очень удобная банка с широким горлышком.
В банку поверх капусты положить 1 ст. ложку (с верхом) соли и залить капусту до краёв холодным кипятком. Поставить банку в широкую посуду (так как при брожении немного рассола выльется через край банки) и оставить при комнатной температуре на двое суток. У меня стоит на кухне. Периодически прокалываю капусту широким ножом, чтобы выходили, образующиеся во время квашения, газы.



Через два дня, когда капуста уже опустится, добавляю в банку 2 ст. ложки сахара, доливаю рассол, который вылился из банки и оставляю ещё на сутки.
Через сутки перекладываю капусту в широкую посуду и оставляю на холоде (на балконе и т.п) на пару часов для выхода запаха.
Затем снова складываю всю капусту по банкам и храню при температуре 0-5° С. У меня в холодильнике. Хранится не долго.... очень быстро съедается)).
Перед подачей добавляю в капусту сахара и подсолнечного масла. Капустка получается хрустящая и сочная. Ну очень вкусно!

Продолжаю показывать красоту, которая расцвела зимой, чем очень порадовала любителей флоры).

В конце февраля в Санкт-Петербурге в Ботаническом саду Петра Великого состоялась выставка "Сиреневый февраль". Была представлена цветущая сирень, тюльпаны, гиацинты и даже ландыши. Запах стоял просто умопомрачительный! Сирень в феврале умеет не только цвести, но ещё и пахнет). Любуемся.

Раснер Вячеслав Романович. Сохраните его номер себе в телефон: +7(952)260-93-51

Экскурсовод-самоучка, без определенного места жительства. Человек работает! Он не побирается.

Он проводит экскурсии "Невский проспект: От дома до дома".



В один ужасный момент он лишился жилья, но не спился. Он не побирается и очень опрятный.
Он начал учить историю города, а потом за символическую плату стал проводить экскурсии, по-нашему, по-Питерски, академически и очень грамотно. Денег ему хватает на дешёвый хостел, еду и более менее сносную одежду.
Ни один экскурсовод города не сможет вам рассказать историю КАЖДОГО дома, на Невском проспекте.
В общем это очень крутой дядька!
Вот его номер +7(952)260-93-51

Вячеслав Романович стоит у столба напротив входа в метро “Адмиралтейская” молча, сложив руки за спиной. Обычно он вешает на шею табличку с названием экскурсии «Невский проспект. От дома до дома».

Встретить на этом самом месте его можно шесть дней в неделю трижды – в 9, 12, 15 часов – и по воскресеньям только в 15 часов, потому что утром он ходит на службу в Троице-Измайловский собор или, как предпочитает говорить, «собор Святой Живоначальной Троицы Лейб-Гвардии Измайловского полка». Встает он в 4 утра, затем пешком, с остановками на отдых, к 6 подходит к метро “Горьковская”, где по пути на работу «царица» Тамара, как прозвал сердобольную женщину Раснер, дает ему литровую банку горячих пельменей в бульоне, Алла – бутерброды и чашку горячего чая, а некоторые даже жертвуют деньги.

Прогуляйтесь с ним по Невскому, дайте денег, сколько хотите, и в этом будет его и ваше счастье.
Человек работает! А не побирается. Знает много, умный, приятный в общении.
Все что нужно: туристы )))

https://vk.com/vasilisa_59?w=wall2177395_28702

Перепал мне тут как-то налим, пойманный в Онежском озере.



Налим был большой и пах тиной. А я совсем не спец в приготовлении этой рыбы.
Сначала я приготовила налима в сметане с луком (обваляла в муке, обжарила, добавила лук, разведённую водой сметану и потушила). Вкусно, но такой рецепт больше подойдёт для молодых нилимчиков, а у меня-то дядя))



Тогда я сняла шкуру с оставшегося налима и приготовила уже по-другому.
Кусочки налима без кожи слегка помариновала в соевом соусе.
Слегка спассеровала лук и морковь и положила на дно формы для запекания, добавила ложечку баклажанного соуса (можно любого с помидорами, поострее).
Сверху положила кусочки налима, которые обмазала в домашнем майонезе и запекла в духовке. Вот! Это именно тот рецепт, который полностью подходит для не молодого уже налима!



Очень вкусно!

Для приготовления драников лучше всего использовать крахмалистые сорта картофеля.
Я купила картофель в светло-коричневой шкурке, у нас его называют красным.
Лучше всего картофель натирать на мелкой тёрке или на морковной, но я тру на средней.
Чтобы тёртый картофель не темнел, тру его поочерёдно с луком. Лук придаёт готовым драникам прекрасный аромат. Вместо лука можно добавить 1–2 столовые ложки сметаны. Она не позволит картошке потемнеть, а также сделает драники более воздушными. Я добавила и лук и ложку сметаны.
Если тесто получается слишком жидким, можно отжать сок, или лучше добавить немного крахмала.



- 2 картофелины,
- 0,5 луковицы,
- 1 ст. ложка сметаны и немного крахмала - это по-желанию или скорее по- мере надобности,
- соль по вкусу,
-масло для жарки.

Натёрла картофель и лук. Добавила ложечку сметаны и пару щепоток крахмала. Посолила, перемешала.
Жарила драники на подсолнечном масле.
Подавала со сметаной и маринованным перцем.
Приятного аппетита!