ПРЕКРАСНЫЕ ПЕЧЕНОЧНЫЕ ПАШТЕТЫ |
1 упаковка ( 300 грамм мороженого слоеного теста
300 грамм свиной печени
1 1/2 яйца
2 cт. л. с верхом панировочных сухарей
2 луковицы
2 cт. л. масла или маргарина
1 cт. л. нарезанной петрушки
молотый майоран
молотый шалфей
1 cт. л. коньяка
соль, перец
1/2
Метки: печень яйца сухари панировочные лук репчатый масло сливочное коньяк тесто слоёное |
ИТАЛЬЯНСКИЙ СЫРНЫЙ СУП |
Метки: супы |
ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ "НАПОЛЕОН" С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ |
/Для Наполеона в 6 коржей/
Ингредиенты
2 моркови
2 луковицы
0,7 кг копченой рыбы (можно щуку)
100 гр натертого голландского сыра
2 яйца
Для соуса
горсть укропа
2 огурца
200 гр сметаны
150 гр майонеза
соль, перец
Огурцы почистить, укроп измельчить, смешать сметану, майонез, специи и всё взбить в блендере до жидкой однородной массы.
Первый корж обильно смазать соусом и разложить на нем измельченную рыбу.
Второй намазать соусом и разложить на сл. масле обжаренной морковью с луком.
Третий - соус и снова рыба.
Четвёртый - тертый сыр смешанный с измельченными яйцами.
Если рыба не солёная, можно добавить соль и перец.
На верх последнего коржа обильно распределить соус. Один корж раскрошить и крошками закрыть верх и края торта.
Украсить зеленью и овощами.
Метки: морковь лук репчатый рыба горячего копчения яйца огурцы сметана майонез укроп |
КОЛОДЦЫ С СЕЛЕДКОЙ |
/На 4 порции/
Ингредиенты:
4 полоски филе сельди
2 луковицы
2 моркови
горсть сушеных персиков
горсть изюма
горсть семечек подсолнуха
4 ложки томатной пасты
щепотка корицы
соль, перец
4 хлебных тоста
Лук и морковь почистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости. Сухофрукты размочить, осушить и измельчить, смешать с семечками. Поместить на сковороду и обжарить с овощами. Добавить томатную пасту, сдобрить специями и еще несколько минут пожарить. Остудить. Кружкой выдавить из батона окружности и поджарить их на сковороде. В эту же кружку поместить начинку и вывернуть на кругляшок из батона. Филе селёдки скрутить в рулетик и закрепив заколкой поместить сверху на колодец из овощей.
Метки: сельдь лук репчатый морковь курага изюм семена подсолнечника хлеб для тостов |
КУРИНАЯ ВЕТЧИНА"ОРАНЖЕВОЕ НАСТРОЕНИЕ" |
Это вариант подачи уже известной куриной ветчины в апельсиновых половинках.
Рецепт я увидела в журнале «Полина», автор Тарасова Елена.
Мне понравилась подача блюда, тем более что этот рецепт не предусматривает использование пакетов тетропака. Ветчина готовится либо в форме с крышкой, либо, как у автора рецепта, в рукаве для запекания.
Я готовила в форме, делала на пробу, поэтому немного.
Потребуется:
куриная грудка (взяла филе и мясо с бедра – 400 гр.),
2 крупных апельсина (у меня ушло 4 средних),
половина моркови,
2 ч. л. зерновой горчицы,
2 ст. л. с горкой кукурузы,
соль, перец, приправы, зелень – по вкусу,
15 – 20 гр. желатина.
Для тех, кто сомневается в количестве желатина, рассчитывайте так, что 20 граммов – это на кило мяса с добавками.
Приготовление:
Мясо, морковь порезать кубиками, зелень измельчить. Смешать мясо, кукурузу, морковь, зелень, горчицу, приправы, соль и сухой желатин, влить сок одного апельсина. Перемешать.
Из апельсинов аккуратно, с помощью ложки, выбрать мякоть и отложить ее.
Выложить смесь в пакет для запекания (форму), плотно его завязать и запечь при 180 градусах около часа.
Возможно из-за того, что я запекала в форме, но жидкости у меня в мясе было мало, поэтому я отжала сок со всех апельсинов (они небольшие были) и развела в нем на бане неполную 1 ст. л. желатина.
Запеченным и слегка остывшим мясом наполнить половинки апельсинов, утрамбовывая ложкой. Сверху залить разведенным в соке желатином, если не хватает жидкости от тушения мяса.
Поставить в остывать, затем перенести в холодильник. Застывает и режется такая ветчина отлично.
О вкусе вы уже знаете))) А аромат, что разносится, при ее разрезании – напоминает о скорых праздниках 
Приятного вам аппетита!
Метки: курица апельсины кукуруза морковь |
ЧЕХЛЫ ИЗ ФЕТРА |
Метки: чехол для телефона чехол для планшетника |
РАЗНОЦВЕТНЫЕ ВЯЗАНЫЕ САНДАЛИИ |
Материал: пряжа — 100% хлопок, крючок № 1,25 , две пуговки, два украшения. Вяжите сандалии в две нити.
Подошва сандалии
Наберите белой пряжей 21 в.п.
1р.: 1 ст.бн. во 2-ю п. от крючка, 8 ст. бн., 10 ст. сн., 7 ст. сн. в послед, петлю ряда и продолжать вязать с противоположной стороны наборной цепочки: 10 ст. сн., 8 ст. бн , 3 ст. бн в послед п ряда. Замкнуть ряд соед ст.
2р: 3 в.п., 1 ст. сн. в начало ряда, 18 ст. сн., (2 ст сн в кажд ст.) повт. 7 р., 18 ст. сн., (2 ст. сн. в кажд. ст.) повт 3 раза, 1 соед. ст., замыкающий ряд.
След ряд провязать 1 ст. бн в каждый ст. предыдущего ряда (всего 69 п.) Провяжите еще один ряд ст. бн. Разноцветные перемычки
Отметьте центр передней части подошвы. Отсчитайте 5 п. — начало работы.
1р.: голубой нитью: 10 в.п., пропустить 9 ст. бн. подошвы, по 1 соед. ст. в кажд из 2 ст. подошвы, повернуть работу.
2р.: 17 ст. бн. на полученной арке из в п., по 1 соед ст в кажд. из 2 след. ст. подошвы, повернуть работу
3р.: по 1 ст. бн. в каждый ст. предыдущего ряда, по 1 соед ст. в кажд. из 2 след. ст подошвы, повернуть работу.
4р: повт. 3-й ряд, оборвать нить.
5 р.: желтой нитью: 6 в.п., пропустить 6 в.п предыдущей перемычки, 5 ст бн., 6 в.п., пропустить 2 ст. бн на подошве, по 1 соед. ст. в кажд. из 2 след. ст. бн. подошвы, повернуть работу.
6р: 8 ст. бн. на арке из в.п. предыдущего ряда, 5 ст бн., 8 ст. бн на второй арке из в п., по 1 соед ст. в кажд. из 2 след. ст. бн подошвы, повернуть работу.
7р и 8р: вязать как 3-й ряд.
10р: 9 ст. бн на арке из в.п. предыдущего ряда, 5 ст. бн., 9 ст. бн. на второй арке, 1 соед ст. в след. ст. бн. подошвы, повернуть работу.
11 р. и 12 р.. как 3-й ряд, оборвать нить. Белая перемычка.
Симметрично относительно центра носочка подошвы связать по краю 5 ст. бн. и провязать еще 21 р. ст. бн. след. ряд (пряжка): 5 в.п., 1 ст. с тремя накидами в центр белой перемычки, 1 соед. ст. в последний ст бн ряда. Обвяжите внешний край пряжки ст. бн., оборвите нить.
Задник
Отсчитайте от последней розовой перемычки 4 п. – начало работы над задником. Вяжите ст. бн по краю подошвы до достижения точно такого же расстояния от перемычки с другой стороны, поверните работу. Провяжите еще 9 рядов столбиками без накида, в посл. 9-м ряду добавьте 17 в.п. + 3 в.п. подъема Провяжите 1 ряд столбиками с накидом (это хлястик).
Не забудьте, что для второго сандалика надо будет связать хлястик зеркально. Обвяжите 1 рядом «рачьего шага» задники, хлястики, белую перемычку и подошву. Пришейте украшение к белой перемычке (см фото) Проденьте хлястик через пряжку, пришейте пуговку.
Интересные модели:
Метки: обувь малышам сандалии |
КЛУБНИКА ВО ФРАКЕ |
Ингредиенты:
свежая клубника - 24-30 шт.
белый шоколад - 180 г
темный шоколад - 240 г
Метки: клубника шоколад |
САЛАТ "ФЛАМИНГО" |
Интересное сочетание фруктов и ягод со сладким перцем.
Рецепт из газеты, автор Цинния.
Салат так назван из-за розового цвета.
Название интересное, сочетание продуктов еще интереснее. В десять вечера начала я резать-строгать все, что нужно, благо, это очень быстро и практически все под рукой 
Потребуется:
1 кг сладкого красного перца,
300 гр. репчатого лука,
500 гр. кислых яблок,
500 гр. слив,
10 горошин черного перца,
4 ч. л. соли,
3 ст. л. сахара,
2 ст. л. уксуса,
5 ст. л. подсолнечного масла.
Приготовление:
Перец порезать соломкой, лук – полукольцами, яблоки – ломтиками, у слив удалить косточки и оставить половинки целыми.
Овощи-фрукты перемешать, добавить сахар, соль, уксус, масло, снова перемешать и оставить салат на 5-6 часов, чтобы пустил сок.
Затем проварить его 10-15 минут и разложить в 0,5 л. банки, которые простерилизовать 15 минут. Закатать и перевернуть.
Салат получается с фруктово-перцевым вкусом-ароматом, присутствует легкая кислинка от яблок- слив. Он такой «ласково-дамский», очень необычный, деликатный и нежный на вкус.
Я брала антоновку, сливы были замороженные, пополам с желтой алычой (ну очень хотелось испробовать, что же это за фламинго!).
Салат вкусный, но можно добавить острого перца или больше уксуса (для любителей остренького).
Я подумываю о черносливе и чесноке в нем)))
Приятного вам аппетита!
Метки: перец сладкий яблоки сливы лук репчатый |
ТВОРОЖНЫЙ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ |
Сливовый пирог с грильяжем
Творожное мягкое основание, небольшая кислинка слив, утонувших в сладкой карамели с орехами - необычайно вкусный пирог! А приготовить сумеют даже те, которые не привыкли хозяйничать на кухне. Очень быстро и вкусно!
Для теста:
100 гр творога
4 ложки молока
4 ложки раст. масла
ч. ложка порошка для выпечки
200 гр муки
50 гр сахара
щепотка соли
30 гр ванильного сахара
Для начинки:
700 гр слив (твердых)
Панировочные сухари.
Для заливки:
200 гр грецких орехов
150 гр сахара
150 гр масла
ложка сливок
Способ приготовления:
Форму для выпечки (26 см диаметром) выстелить бумагой для запекания, а еще лучше, если есть силиконовая форма. Муку с порошком для выпечки и солью просеять и размешать с остальными ингредиентами для теста.
Смочить руки водой, так как тесто получится очень липким и мягким, выстелить тестом форму примерно 2 см толщиной с бортиками, посыпать панировочными сухарями.
Промытые сливы нарезать на 4 части и уложить их, чтобы не оставалось промежутков.
На сковороде растопить масло, высыпать сахар, перемешивать, пока он растает и получится карамель. Затем высыпать измельченный орех и влить сливки. Снять с огня, всё хорошо перемешать и залить сверху на сливы.
Запекать в разогретой духовке 45 минут, если верх начнет делаться сильно коричневым - накрыть фольгой.
Остудить.
.
Метки: пироги |
СВИНИНА В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ |
Свинина тушеная в яблочном соке
Ингредиенты:
400 гр свинины
300-400 мл яблочного сока
1-2 луковицы
2 ложки муки
Раст. масло
Соль, перец
Чабрец
1 ложка зернистой горчицы
100 мл жирных сливок
Петрушка
Способ приготовления:
Свинину нарезать кусочками или соломкой, посолить, поперчить и посыпать мукой, хорошенько обваляв в муке все кусочки. За несколько подходов обжарить всё количество на сковороде. Когда мясо обжарится, переложить его в другую емкость. На дне сковороды должны остаться прилипшие кусочки мяса и муки, их не выбрасывайте. В этой самой сковороде на малом огне обжарьте нашинкованный лук, влага выделяющаяся из лука, поможет отлипнуть со дна сковороды приклетвшимся кусочкам. Если не хватает растительного масла - добавьте. Когда лук станет мягким, переложите мясо снова на сковороду, залейте яблочным соком, добавьте веточку чабреца и накрыв крышкой тушите всё на небольшом огне около часа. Когда соус загустеет и мясо станет мягким, добавьте ложку горчицы, перемешайте и несколько минут погрейте, перед окончанием добавьте сливки, а в самом конце посыпьте измельченной петрушкой.
Метки: свинина сок яблочный лук репчатый |
СУМКА"ПАРИЖ" |
Показываю свою вторую летнюю сумку.Очень мне понравилась картинка,вернее серия винтажных картинок.
Метки: сумки |
ТОРТ "ИЗЮМ В ШОКОЛАДЕ" |
Метки: торты |
ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ |
Ингредиенты:
Для коржа:
шоколадное печенье (без глазури), мелко раскрошенное - 1 стакан (около 9 шт.)
растопленное сливочное масло - 5 ст. л.
сахар - 1/4 стакана
Для начинки:
жирные сливки - 1 1/4 стакана
рубленый горький шоколад (не более 65 % какао) - 250 г
яйца - 2 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
Метки: торты без выпечки |
БРОШЬ-РОЗА |
Идея создания такой броши "Роза", пришла внезапно. Делала очередной бантик для внучки - объемный цветок с лепестками - завитками. Попробовав немного изменить технологию создания лепестка и применив способ сборки лепестков как для классической розы, получила вот такой результат (т.е. совместила в одном цветке 2 других):
Материал:
1. Атласная лента розового цвета (примерно 1,1 - 1,2 м). Я брала ленту шириной 2,5 см., немного серой, тоже шириной 2,5см. (можно взять зеленую такого оттенка, как Вам нравится. Лично мне нравится сочетание нежно розового и серого.) и чут - чуть узкой серой ленточки.
2. Кусочек белого фетра, крепление для броши
3. Клеевой пистолет или клей "Момент - кристалл"
4. Нитки с иголкой.
Ход работы:
1. Нарезала из розовой ленты полоски длиной 6,5 см (думаю, что можно взять длину полосок 6 или 7 см) Всего 17 полосок - 12 для цветка и 5 для бутонов. Желательно срезы опалить, чтобы при скручивании лепестка лента не расползалась.
2. Накрутила лепестки (см. фото с последовательностью). При стягивании лепестка (это последний этап в формировании лепесточка) я как раз и изменила технологию. У объемного цветка каждый лепесток перед стягиванием сворачивается вдвое и сильно стягивается , а я не стала сворачивать, и стянула слегка.
3. Один лепесток завернула трубочкой достаточно туго - это серединка.
4. Вокруг серединки стала укладывать лепестки. 2 пришила нитками, а остальные приклеила на клей. Всего на цветок ушло 12 лепестков. Если вы хотите более пышную розу, можно взять больше лепестков, или использовать ленты разной ширины и оттенков, главное, чтобы не было резкого перепада. Каждый последующий лепесток должен немного заходить на предыдущий. Приклеивала лепестки последовательно, придерживаясь одного направления.
5. Из серой ленты сделала несколько листочков. Для этого разрезала ленту на полоски длиной 6 см. Свернула отрезок вдвое поперек и по диагонали срезала угол.Обожгла срез (он спаивается). Чтобы не выбрасывать срезанные уголки, я их тоже спаиваю и получается такой же листик, только чуть меньше. Из узкой ленты сделала несколько петелек.
6. Пришиваем крепление для броши к кружочку из фетра .
7. Готовим бутоны: фиксируем клеем или ниткой 3 лепестка для одного бутона и 2 для другого, каждый бутон вставляем и приклеиваем в кулечек - листик.
8. Составляем композицию из цветка, бутонов и листьев. Если все нравится, приклеиваем к основе.
А теперь можно и примерить.
Автор: Елена Спиридонова.http://kolobok-kolobok.ru/master-klass/brosh-roza
Метки: броши цветы из лент |
САЛАТ С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКАМИ |
Ингредиенты:
Приготовление:
Метки: тыква яблоки соевый соус мед кунжут |
ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ |
400г готового слоеного теста
Для начинки:
300 г свежей мякоти тыквы
300 г сахара
5 ст. ложек молока
125г Миндаля (для обсыпки)
2 яйца
2 ст. ложки виски
0,75 ч. ложки корицы
0,5 ч. ложки паприки
0,5 ч. ложки молотого имбиря
0,25 ч. ложки мускатного ореха
1 ст. ложка сливочного масла
Раскатать тесто и выложить в промасленную и покрытую
пергаментом форму. Сверху поместить начинку.
Выпекать при температуре 175° С 45 минут.
Торт посыпать орехами, смешанными с 60 г сахара и 1 ст. лож-
кой масла, и запекать под грилем 15 минут. Охладить.
Начинка
Тыкву натереть на терке, добавить 250 г сахара, молоко и
остальные продукты взбить в блендере и выложить на тесто.
Метки: пироги |
ДЕРЕВЕНСКИЙ ПИРОГ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ТЕСТА С МЯСОМ И ОВОЩАМИ |
Метки: пироги картофель фарш лук репчатый перец сладкий сыр |
КОСТЮМЧИК ДЛЯ МАЛЫША |
Костюмчик для малыша — летний комбезик, вязание на спицах. На малыша ростом 68-72 см. Комбезик с очаровательным рисунком — слоником, обратите внимание — сзади у слоника есть даже хвостик :) Застегивается костюмчик на кнопочки.
из Felice Baby спецвыпуск №4 2011 г.
Метки: вяжем для детей |
КЕКСО-ДОГИ |
Рецепт Sindirella с «ЕД».
Название менять не стала, по-моему, оно весьма оригинально, к тому же точно отражает суть выпечки, а вот рецептуру немного изменила, добавив лук, горчицу и перец.
Это не хот-доги, а именно кексо-доги)))
Вкусное тесто кексов замечательно сочетается с сосисками. Детки оценят, уж точно!
Для 12-14 кексо-догов потребуется:
4-6 сосисок,
2 яйца,
1 ст. кефира,
100 мл. растительного масла,
1 п. разрыхлителя теста,
2 ст. муки,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. розмарина,
щепотка молотого черного перца,
1 ч. л. (с горкой) зерновой горчицы,
1 небольшая репчатая луковица.
Приготовление:
Взбить яйца, кефир и растительное масло, добавив соль, розмарин, перец и горчицу. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Репчатый лук измельчить, а сосиски очистить и порезать на кусочки по количеству кексов. У меня сосиски были длиннющие, я их резала на 4 части, а кончик надрезала крестом.
К яично-кефирной массе нужно подмешать муку с разрыхлителем теста и измельченный лук, размешать до однородности.
Смазанные формочки для кексов заполнить тестом и воткнуть в середину каждой по кусочку сосиски.
Выпекать кексо-доги в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
И не остужайте))) Кушайте сразу – очень вкусно!
Приятного вам чаепития с кексо-догами!
Метки: кексы |
