Что можно приготовить из слоёного теста? Очень много разных вкусностей! От простых слоёных «язычков» до шикарного торта «Наполеон»; слойки трубочки, «конвертики», «уголки», «розочки»; с начинкой из яблок, творога, сыра, колбасы, повидла, шоколада, заварного крема! Вот какое богатство вариаций таит базовый рецепт домашней слойки.

В зависимости от того, как Вы сложите тесто и чем наполните сформированные изделия, каждый раз будет получаться новое лакомство, на радость и удивление домочадцам.

Один взгляд на роскошный шоколадный торт — и сразу чувствуешь этот тающий воздушный бисквит с ореховой пастой и ощущаешь восхитительный аромат какао… А ведь можно приготовить его за несколько минут, и сделать это проще простого.

Для всех любителей сладкого мы собрали самые шикарные шоколадные десерты, которые при желании могут стоять на вашем столе уже через 10 минут.

Источник: AdMe.ru


1. Маффин в чашке

Будучи в Швейцарии, я обратил внимание на то, что в магазинах продаются спелые плоды авокадо. У нас они твердые, незрелые, но интернет подсказал, как их заставить дозревать, но об этом в конце заметки. А пока о креме. Крем для пирожных, тортов, да и просто намазывания на хлеб вместо масла готовится элементарно. Для этот нужно:

1 спелый авокадо,

2 ст. л. лимонного сока,

1 ч. л. лимонной цедры,

1-2 ст. л. сметаны,

1-2 ст. л. какао,

2 ст. л. сахара.

Я поступил так. Все ингредиенты положил в миску и размял вилкой. Только вместо сахара взял сахарную пудру, а лимонной цедры у меня не было, только чистый лимонный сок. Затем взбил массу до однородного состояния погружным блендером. Вот такой крем у меня получился.

А дальше этот крем можно использовать по-разному. Я прослоил им генуэзский бисквит, приготовленный накануне по проверенному рецепту.

Приятного аппетита!

P.S. Заставить авокадо дозреть я пока не пробовал. Дома обязательно попробую. Нужно просто недозрелый авокадо положить в бумажный пакет, завернуть и оставить при комнатной температуре 3-5 дней. Для ускорения дозревания (1-3 дня) в пакет вместе с авокадо положить банан, яблоко или помидор. Они ускоряют процесс, выделяя этилен.

 Красна изба пирогами - http://irigen.ru

 

Часто в кулинарных рецептах используются только желтки, а белки остаются не использованными. Предлагаю рецепты блюд, в которых можно применить оставшиеся яичные белки.

Отбивные в белково-сырной панировке

 

Сырники белковые с цельнозерновой мукой

Миндальное печенье на белках с шоколадом и цукатами

Печенье Безе

Безе с кукурузными хлопьями, изюмом и шоколадом

Безе с кукурузными хлопьями и кокосовой стружкой

Белковое печенье Лакомка

Печенье на белках Легкое

Печенье Легкое на белках с кокосом

Печенье белковое миндальное

Печенье белковое с цедрой

Хрустящее безе с миндалем

Кокосовое печенье

Печенье кокосовое с геркулесом

Печенье Полоски с джемом

Пирожное Краковское

Яблочный пирог с белковым суфле

Ягодный пирог из белкового теста

Кекс на белках

Как сохранить яичные белки  

Романтические блюда к 14 февраля

 Предлагаем вам совершить путешествие в полтора десятка стран, не выходя из дома – без виз, самолетов, чемоданов и табличек в иностранных метрополитенах. Для того чтобы отправиться в путь, достаточно зафрахтовать удобную солнечную кухню с полным набором провизии – а далее действовать по инструкции, которую вы найдете в продолжении этой статьи. Вас ждут рецепты национальных сладостей из разных стран мира – выпечка и кондитерские изделия, которыми гордятся в Швеции, Австралии, Китае, Сербии и других государствах. Яркие цвета, вкусовые сочетания, которые вы не могли и представить: а почему бы и нет, ведь познавать мир можно и на вкус!

15 национальных кондитерских изделий

Когда за окном серо, скучно и холодно, мне всегда хочется съесть что-нибудь сладкое, чтобы немного поднять настроение, сделать день поярче. Охохо, да, я сладкоежка! И подумалось мне: а чем нас могут удивить другие страны в области «сладкой» кулинарии. Сегодняшний поиск обошелся без карт, но оказался не менее интересным. Для меня распахнулись двери в удивительный мир цветов, форм и, не побоюсь этого слова, консистенций. И мне очень хочется поделиться своими открытиями – национальными сладостями разных стран.

Зима – пора уютных домашних посиделок с чаем и чем-нибудь вкусненьким. Если летом, когда мы хотим полакомиться, мы отдаем предпочтение легким десертам, мороженому и освежающим коктейлям, то сейчас нам нужно что-то более сытное и непременно согревающее. Выпечка и напитки обязательно должны быть ароматными, так что не жалеем пряностей: корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех – букет составляем по своему усмотрению. Пускай зима не балует нас фруктовым изобилием, используем сезонные фрукты: хурма, мандарины, бананы, киви, фейхоа и гранат - они сейчас крайне полезны. Пряный и сочный зимний десерт точно станет гвоздем программы на вашем столе! 

Что ни рецепт то шедевр, имея этот список можно больше ничего не искать. Автор всего этого великолепия Мишель из Канады. Чего здесь только нет!!!

Тройной Шоколадный Торт (Triple Chocolate Cake)

Источник

Нет-нет!! Это вовсе не вермишель)) Макаруны (фр. Macaron), они же макароны - разноцветное миндальное печенье, состоящее из двух коржиков с кремовой прослойкой, которую называют ганаш.

Из рецепта источника : "Очень интересное и беспроблемное пирожное. В отличие от остальных видов пирожных, для которых надо отдельно готовить тестяную основу, крем, глазурь, умное пирожное без всяких дополнительных усилий с вашей стороны само в процессе выпечки разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит. И при этом выпечка выходит очень вкусной". 

Я не поверил этому рецепту. Естественно, стал проверять. И, поскольку, точно следовал всем рекомендациям источника, рецепт этого пирожного привожу без изменений. А вот что у меня получилось.

Вкусный суп, ароматный пирог или нежный десерт? Выбирайте, какое блюдо с кокосом вам хочется приготовить сегодня!
 

Кокосы и кокосовое молоко не пользуются у нас особой популярностью, потому что продаются не в каждом магазине, ведь у нас эти плоды не растут. А вот тем, кто может есть эти продукты часто, да еще самыми свежими, можно только позавидовать.

Дело в том, что, по мнению ученых, кокосы могут заменить несколько важных продуктов: мясо, молоко и сахар. По составу кокосовое молоко очень близко к плазме нашей крови и содержит 17 полезных аминокислот. Считается, что это один из самых лучших продуктов для человека.

Как правило, на прилавках можно найти только кокосовую стружку, которую чаще всего используют при приготовлении сладостей. Стружка, благодаря содержащимся в ней пищевым волокнам, отлично очищает организм от шлаков и токсинов, поэтому не проходите мимо и положите пару пакетиков себе в корзину, ведь из нашей статьи вы узнаете, что из нее приготовить.

Сегодня мы предлагаем вам подборку рецептов, в которых используется кокос, кокосовое молоко и кокосовая стружка. В основном, это блюда тайской кухни и очень вкусные пироги и десерты, которые обязательно понравятся вам и вашим близким.

 

Куриный суп на кокосовом молоке	Острый суп на кокосовом молоке	Суп Том Кха	Рыба с овощами на кокосовом молоке	Курочка в кокосовом молоке

Куриные ножки с имбирем и кокосом	Пирог с абрикосами «Солнышко»	Пирожное с кокосовой стружкой и ананасом	Творожные шарики «Рафаэлло»	Яблочный самбук

Ежевичный семифредо	Пирог «Ананасовый рай»	Суфле из манго «Нежность»	Смузи из банана на кокосовом молоке	Пина Колада

Выполняю обещание и публикую рецепт торта. Он удался, очень вкусный!

Порционные закуски будут хорошо смотреться и на фуршете, и на традиционном праздничном столе, и на семейном обеде без изысков.

 

 

 

 

Тарталетки и корзиночки с различными начинками в качестве закуски имеют несколько достоинств. Чтобы их съесть, не нужен столовый прибор, так как их можно просто взять руками, что особенно удобно во время фуршетов. Эти порционные закуски можно приготовить по количеству гостей, тогда каждый сможет попробовать уникальную закуску, приготовленную вами.

Если в тесто не добавлять сахар, то корзиночки будут универсальными: в них можно положить сытные закуски или салаты, заправленные любым соусом, фруктовые десерты, сладкий крем, варенье, джем, сгущённое молоко, шоколад.

Корзиночки и тарталетки необязательно готовить самим, можно купить готовые с длительным сроком хранения. Они пригодятся не только к праздничному столу, но и выручат, если внезапно пришли гости – достаточно только придумать начинку.

В нашей очередной кулинарной подборке мы предлагаем не только рецепты приготовления теста для корзиночек, но и варианты их наполнения. Кстати, при выпечке можно использовать не только стандартные формы –  придумайте свои варианты. Если у вас есть собственные идеи, поделитесь ими в комментариях!

 

Салат из тунца в тарталетках	Тарталетки «Восхищение»	Пирожные корзиночки с ягодами	Корзиночки с виноградом	Сладкие корзиночки

Песочные корзиночки с черникой	Песочные корзиночки	Песочное пирожное с грушами	Салат в апельсине	Тарталетки с лимонным кремом и меренгой

С этими рецептами пост станет настоящим праздником для сладкоежек!

 

Часто бывает, что на постные дни приходятся дни рождения или календарные праздники. А иногда просто хочется побаловать себя чем-ниб удь сладким и вкусным. Предлагаем вам рецепты десертов, которые помогут разнообразить постное меню и порадовать своих близких в праздничные дни. 

Шоколадный торт

В нашей подборке, посвященной женскому празднику, есть блюда, с приготовлением которых легко справится любой мужчина, даже если он  редко подходит к кухонной плите. 

 

Когда более 100 лет назад был утвержден праздник 8 марта, предполагалось,  что в этот день для привлечения общественности к своим проблемам женщины будут собираться вместе и устраивать митинги в защиту своих прав. Сегодня Международный женский день имеет для нас немного другое значение. Мы посвящаем его себе и своим близким. Этот праздник символизирует для нас весну, солнце, цветы, внимание и заботу со стороны наших мужчин.

Любой женщине будет приятно, если ее мужчины возьмут домашние дела на себя и накроют праздничный стол. Поэтому в нашей подборке, посвященной женскому празднику, есть блюда, с приготовлением которых легко справится любой мужчина, даже если он редко подходит к кухонной плите.

Если вы опасаетесь впускать мужа на кухню или он категорически не любит готовить, не стоит оставлять семью без праздника. Поручите мужчинам другие дела, выбирайте приглянувшиеся рецепты, покупайте продукты и порадуйте близких вкусными блюдами, ведь их приготовление не отнимет много времени.

Желаем вам кулинарных успехов и отличного праздника!

15 блюд к 8 марта
Салат с грушей и базиликом	Теплый салат с рыбой	Салат «8 марта»	Салат «Весенний микс»	Закуска «Цветы из форели»
Чесночные грибы с чили	Жюльен с вешенками	Куриные ножки с секретом	Шницель куриный по-венски	Пирожное «Клюковка»
Десерт «Для любимой»	Торт «8 марта»	Шоколадное желе	Груша в шоколаде	Молочный коктейль

Заварите ароматный чай, напеките сладостей по нашим рецептам, - и собирайте гостей!

 

 

Домашняя выпечка всегда отличается особым вкусом. Неудивительно, что печенье и пирожные, приготовленные своими руками, съедаются намного быстрее, чем купленные в магазине. В чем секрет?Прежде всего, в том, что в домашние сладости мы не добавляем различных химических разрыхлителей, консервантов, красителей и прочих добавок. Мы готовим их на хорошем маргарине или масле, а в фабричные сладости часто добавляют дешевые растительные масла (например, пальмовое, которое не выводится из организма). Также в «магазинной» выпечке содержится много сахара и его заменителей, в то время как в домашнюю их можно класть меньше или заменить медом.

Сегодня Passion.ru предлагает вам подборку самых вкусных рецептов печенья и пирожных. Что может быть лучше, чем посиделки в зимний вечер с подругами или близкими? Заварите ароматный чай, напеките сладостей по нашим рецептам, - и собирайте гостей. А если у вас есть свои проверенные рецепты, не забудьте поделиться ими в комментариях!

 

Печенье
Шоколадное печенье	Овсяное печенье	Печенье «Мечты о лете»	Печенье с шоколадом	Печенье с имбирем

Печенье «Интимный вечер»	Французское печенье «Мадлен»	Шоколадно-имбирное печенье	Печенье «Пикантное»	Печенье «День и ночь»

Печенье «Наслаждение»	Миндально-рисовое печенье	Печенье с курагой	«Бабушкино» печенье	Хворост

Пирожные
Ореховый брауни с шоколадом	Брауни с маскарпоне	Шоколадный капкейк	Песочное пирожное с грушами	Пирожное «Лакомка»

Пирожное «Облако»	Пирожное с кокосовой стружкой и ананасом	Песочные корзиночки	Бисквитное пирожное со взбитыми сливками	Сладкие корзиночки