для разных скороварок-мультиварок

190 гр твердого сыра
190 гр ветчины
3 яйца
400-500 мл кефира
1,5 стакана муки
2/3 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя.
Немного взбить яйца вилкой, добавить кефир. Ветчину нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке, добавить в смесь яиц с кефиром, перемешать. Затем добавить муку с содой и разрыхлителем, соль, тщательно перемешать.
Смазать мультю маслом, вылить тесто. Выпекать 35 минут с одной стороны и 10 с другой.
P.S. Ингредиенты в составе можно немного варьировать, необязательно брать строго по рецепту, можно отступить от указанных мной. Стаканы обычные на 200 гр. Если добавить муки больше будет плотнее, это на вкус, у меня получился довольно воздушный. Еще в оригинальном рецепте вместо кефира была сметана, но для меньшей калорийности я использую кефир, получается тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Для приготовления салата нам понадобятся картофель, яйца, свежий огурец, красный перец, куриное филе, варено-копчёный балык или ветчина, твёрдый сыр, майонез и немного петрушки. Предварительно следует сварить курицу, яйца и картофель.

Шаг 2

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Шаг 3

Также кубиками нарезать балык или ветчину.

Шаг 4

Яйца очистить и также нарезать кубиками.

Шаг 5

Далее нарезать кубиками огурец.

Шаг 6

Нарезать кубиками твёрдый сыр.

Шаг 7

Сложить все ингредиенты в большую миску.

Шаг 8

Перемешать, добавив измельчённое куриное филе.

Шаг 9

Добавить майонез и ещё раз перемешать.

Шаг 10

Мелко нарезать сладкий красный перец.

Шаг 11

На блюдо выложить салат в форме кокошника.

Шаг 12

Сверху аккуратно выложить нарезанный перец. У основания выложить половинки огурцов ребром.

Шаг 13

По контуру сделать обводку из майонеза, украсить оливками, кукурузой, гранатовыми зёрнами и листочками петрушки. Можно также для украшения использовать ягоды брусники или калины.

праздничные мясные рулетики

Все фотографии рецепта

Автор: KitchOut

Кулинарные рецепты http://tvoyaeda.ru/sloenyjj-pirog-galeta/

Креветочные шарики
 
Количество продуктов произвольное
Обжаренные креветки, смесь сыров 3-4 видов, обжаренные тертые грецкие орехи (или любые другие, очень интересно с фисташками), готовый хрен со сливками, давленный чесночок - немного для усиления вкуса, творожный сыр "Домашний" со сливками, майонез, соль, перец, лимонный сок
 
Креветки обжарить, остудить и мелко нарезать. Сыры натереть на мелкой терке кудряшками.  Творожный сыр растереть с давленным чесночком, майонезом, лимонным соком.  Добавить хрен со сливками. Попробовать  добавить соли и перца по вкусу. Тщательно перемешать креветки, тертый сыр, творожную массу. Поставить в холодильник на 1 час. Из охлажденной массы скатать шарики и хорошо обвалять в поджаренных измельченных орехах.
Очень вкусная закуска! Рекомендую. Вместо креветок еще делаю шарики из совсем слабосоленой семги. Нежное лакомство!

Ветчинные трубочки в желе
 
Тонконарезанная ветчина,
Для начинки: 3 вареных яйца, 1 баночка консер. печени трески, 2 свежих или маринованных огурца
Белое желе: 250 г майонеза, 1 ст.л желатина, 1 лимон, черный перец
Яйца очень мелко изрубить, добавить измельченную печень трески и вилкой еще раз хорошо размять, добавить несколько капель масла от печени трески. Охладить в холодильнике. Огурцы нарезать длинными тонкими брусочками. На край ветчины положить паштет из печени трески, брусочек огурца и свернуть рулетом. Выложить в форму. Желатин залить 0,5 ст воды. Дать набухнуть. В желатин выжать сок лимона, растворить и смешать с майонезом. Приправить перцем и залить ветчинные трубочки. Поставить в холодильник для застывания.
Примечание. Если остался паштет из трески, то его смешать с измельченным огурцом (лучше с маринованным) и можно использовать как намазку для бутиков, или просто выложить в тарталетки.,креветочные шарики

Добротное сытное блюдо. Без каких-либо изысков.
 

  СОСТАВ

~1,3кг капусты (без кочерыжки), 2 луковицы, 1 морковь, 2 ст ложки растительного масла, 300~400г ветчины, 150г бекона, соль, перец, белое сухое вино или лимонный сок, мясной бульон, 4~6 лавровых листьев, 1~2 зубчика чеснока

Автор: Kat_7077

Описание: Настолько вкусное блюдо, что просто слов нет! Готовила его сегодня, в восторге и гости и мы! К блюду подойдет любой гарнир...

Ингредиенты

• Свинина (или говядина, мякоть) — 700 г
• Помидор (среднего размера) — 3 шт
• Грибы (шампиньоны) — 250 г
• Сливки (20%) — 200 мл
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Тимьян (ложка без горки) — 1 ч. л.
• Орегано — 1 ч. л.
• Ветчина (вареная) — 200 г
• Сыр — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное

Приготовление

Мясо порезать на крупные куски и обжарить на растительном масле, чтоб схватилось.

Помидоры надрезать и обдать кипятком, чтоб легко очистились.

Мясо выложить в блюдо, поперчить и посолить, я использовала универсальную приправу, она уже с солью была. Половину ветчины порезать кубиками и уложить сверху мяса.

По всей поверхности мяса уложить очищенные и порезанные помидоры.

Шампиньоны вымыть и порезать на половинки, если крупные, то на 4 части. Уложить. И последним слоем уложить оставшуюся ветчину. Всё это полить соусом: сливки смешать с кетчупом и добавить соль, тимьян и орегано. Блюдо накрыть крышкой и тушить в духовке 60 минут при t* 220 градусов. Через 30 минут тушения добавить тертый сыр. Когда приготовится, немного размешать.

Получается нечто, а подливочка какая! Всем советую попробовать!

Очень приятная закуска. Мне чем-то напомнила сырные шарики а-ля “рафаэлло” из плавленного сыра с орешком внутри. Делаются просто и выглядят на столе привлекательно. В стандартной упаковке сыра 8 пластинок и количество начинки у меня как раз хватило на 8 штук, а потому если людей больше – умножайте на два.. ну или на три ;)

СЫРНЫЕ ТРУБОЧКИ

Нам потребуется.
На 8 трубочек.

• упаковка плавленого сыра пластинками
• 2 вареных яйца
• 2 зубчика чеснока
• небольшой кусочек ветчины
• 0,5 стакана мелко рубленных грецких орехов
• майонез
• укроп, листья салата для украшения

Приготовление.
Готовим начинку. Для этого яйца мелко рубим или трем на крупной терке (для моркови). Укроп мелко рубим, ветчину режем мелкими кубиками. Соединяем яйца, ветчину, укроп, пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем и заправляем майонезом.
Теперь каждую пластинку сыра на 2/3 покрываем начинкой и сворачиваем в трубочку. Я для удобства полностью целлофан с пластинки сыра не снимала (освобождала только верхнюю часть), так как если сыр лежит на целлофане, то с его помощью очень удобно сворачивается рулетик. Теперь каждую сырную трубочку смазываем майонезом, панируем в грецких орехах и выкладываем на листья салата. Все. Можно подавать, а можно накрыть пищевой пленкой и спрятать в холодильник до часа икс ;)

источник

Салат из кальмаров с крабовыми палочками и ветчиной «Каппер»

Хороший источник белка.