Несложный и непритязательный пирог для любителей тыквы и сыра. Рецепт подходит для диабетиков.
Читать далее...

Серия сообщений "Тыква":
Часть 1 - Тыквенные пирожки с яблоками
Часть 2 - Марокканский пирог с тыквой
Часть 3 - Рисовая запеканка с изюмом и тыквой
Часть 4 - Цукаты из тыквы
...
Часть 22 - Салат с тыквой
Часть 23 - Куриный рулет со спаржей
Часть 24 - Запеченная тыква с курицей и рисом

Треску не люблю с детства. Как только над ней не издевались повара детского сада, а потом и школы. Она пахла ужасно, на ней были островки моркови и лука. Текстура была резиновой. Так что долго обходила треску стороной. Но печень у неё очень вкусная. А тут по случаю мне перепала целая рыбина. Да, у трески запах особый, и я уже хотела сделать тефтельки, как из щуки, но стало интересно, – а может, приготовить более интересное блюдо. И специи с пряностями мне в помощь!

Ингредиентов много, но всё готовится моментально. И сразу нужно продумать гарнир. Если это будут паста или рис, то можно готовить одновременно. А если что-то более трудоёмкое, например, картофельное пюре, то необходимо продумать план действий.
На 4 порции нам понадобится:
Часть туши потрошёной трески без головы – 1000-1200 г
Сухари молотые – 4-5 ст. ложек
Перец чили – ½ стручка
Чеснок – 6 зубчиков
Сок и цедра лимона – ½ шт
Сыр «Пармеджано» тёртый – 2 ст. ложки
Орегано свежий (или тимьян) – 5-6 стеблей
Анчоусы – 4 шт
Перцы сладкие , консервированные в масле – 5-6 шт
Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Читать далее...

Ингредиенты:
чеснок – 2 зубчика
веточки мяты – 2 шт.
щепотка шафрана
оливковое масло – 2 ст. л.
белая консервированная фасоль – 400 г
соль, перец
филе речной форели – 2 шт.
пучок зеленого лука

Приготовление:
Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить и раздавить. Разогреть в сковороде масло, положить зеленый лук, шафран и чеснок, уменьшить огонь и готовить 2 мин.
Читать далее...

Чтобы приготовить такое мороженое из йогурта, вам понадобится всего два ингредиента. Не секрет, что дети часто не хотят есть полезную "кисломолочку" или "чистые" ягоды, но при этом они ни за что не откажутся от мороженого. Выход прост - сделайте любимую сладость из полезных компонентов, и все получат желаемое: вы - детей, накормленных нужными продуктами, дети - вожделенное угощение. Кроме того, такое мороженое довольно быстро тает, так что переживать из-за возможных ангин и прочих простуд нет оснований.
Ингредиенты:
греческий йогурт;
сушеная клубника.
Читать далее...

Ингредиенты:
Сок свежевыжатый (картофельный) — 50 мл
Нут — 100 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Творог — 100 г
Масло сливочное — 10 г
Крупа манная — 0,5 стак.
Яйцо — 1 шт
Сухари панировочные — 0,5 стак.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Сметана — 1 ч. л.
Читать далее...

Ингредиенты:
Тесто для блинов
Молоко — 250 мл
Яйцо — 1 шт
Ванилин (в пачке 1,5 г) — 1/3 пач.
Мука — 100 г
Соль (щепотка)
Сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 5 г
Орехово-изюмная начинка
Орехи (грецкие или миндаль) — 80 г
Шоколад темный — 80 г
Изюм — 80 г
Шоколадный соус
Шоколад темный — 50 г
Масло сливочное — 15 г
Вода — 20 мл
Ванилин — 1/3 пач.
Сахар — 25 г
Читать далее...

Плов готовится в толстостенной кастрюле. Мы используем скороварку, не закручивая крышку. Куски курицы обжариваются быстро, туда же насыпается порезанный лук и морковка (лук - мелко, морковка - четвертинками тонких кружочков).
Ингредиенты
Курица, ножка, 1 штука (или 2 голени)
Рис - полстакана
Морковь - 1 штука
Лук репчатый - 1 небольшая луковка
Соль, перец горошком, лавровый лист
Ингредиенты для расчёта состава
Лук репка (40.0 грамм)
Морковь, свежая (60.0 грамм)
Рис, белый, длинное зерно (100.0 грамм)
Курица, цыпленок, гриль или жаренный, голень, мясо только, свежий (250.0 грамм)
Читать далее...

Ингредиенты:
лук красный – 1 большая луковица
150 г голландского сыра
2 соленых огурца
5 крупных картофелин
1 сладкий желтый перец
соль
5 полосок бекона
укроп
Читать далее...

Существует несколько видов натурального (в смысле нерастворимого) кофе: эспрессо, по-турецки, фильтрованное. Вид эспрессо подразделяется на подвиды: каппучино, мокка, латте, по-венски. Остановимся на различных видах кофе эспрессо.

Во избежание путаницы необходимо сказать, что слово «Эспрессо» обозначает:

1. Способ приготовления кофейных бобов.

2. Метод приготовления кофе.

3. Способ преподнесения кофе покупателю.
Читать далее...

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Как приготовить глинтвейн
Часть 2 - Гоголь-моголь и другие напитки из яиц
Часть 3 - Кофейная экспертиза
Часть 4 - Как выбрать соковыжималку
Часть 5 - Домашняя сангрия
...
Часть 48 - Малиновый смузи боул на завтрак
Часть 49 - 5 секретов идеального глинтвейна
Часть 50 - Домашний квас

Хотите узнать, как заморозить клубнику на зиму и на другие времена года? Делюсь несколькими способами заморозки клубники в домашних условиях, ведь замороженная клубника - это кладезь витаминов и взрыв вкуса, это кусочек лета в холодные зимние вечера.
Ингредиенты:
для простой заморозки достаточно просто ягод клубники;
для более сложной заморозки нужна клубника и сахар.
Способ заморозки клубники зависит от результата, который вы хотите получить.
Читать далее...

Количество продуктов идёт в расчёте на маленькую форму (18 см). При надобности кол-во составляющих можно удвоить. При добавлении масла бисквит становится более однородным, не потеряв влажности и пористости. Если вдруг кто-то вынужден будет добавлять в тесто "Несквик" вместо нормального какао, в таком случае надо скорректировать кол-во сахара - взять чуть поменьше в расчёте на его наличие в растворимом какао.
Ингредиенты:
кефир - 1 стакан;
сахар - 1 стакан;
мука - 1 стакан;
сода - 1/2 ч.л.;
растительное масло рафинированное - 3 ст.л.;
какао - 2 ст. л.
Читать далее...

Очень вкусные маковые блинчики. Делаются на раз из доступных продуктов.
Ингредиенты:
Яйцо — 2 шт
Молоко — 350 мл
Мука (с горкой) — 13 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мак — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки)
Читать далее...

Серия сообщений "Блины, блинчики":
Часть 1 - Ажурные блинчики
Часть 2 - Блины тонкие с маком
Часть 3 - Финские блины "Паннукакку"
Часть 4 - Шоколадные блинчики с бананами и орехами
...
Часть 31 - Нежные блины на кефире
Часть 32 - Нежные панкейки
Часть 33 - Воздушные банановые блинчики

Очень нежная, ароматная и вкусная шоколадно-ореховая паста, поданная на завтрак, порадует не только детей, но и всю семью. Хранить пасту в холодильнике можно неделю, при условии, что банка герметично закрывается. Намазывать пасту можно на печенье, хлеб, булочки, сконы. Это очень вкусно.
Ингредиенты:
молоко — 200 мл.
сахарный песок — 200 г.
ванильный сахар — 10 г.
масло кукурузное — 450 г.
какао-порошок — 4 ст. л.
сухое молоко — 3 ст. л.
фундук обжаренный очищенный — 100 г.
соль — 1 г.
Читать далее...

Салат с моцареллой в сочетании с ревенем, огурцом, сухариками и заправкой на яичном желтке с маслом. Свежо, легко, красиво, полезно и вкусно.

Ингредиенты на 2 порции:
сыр моцарелла - 100 гр.;
стебли ревеня - 80 гр.;
лист салата - 100 гр.;
укроп - 15 гр.;
огурец свежий - 100 гр. ;
сухарики - 60 гр. ;
яйцо отварное куриное - 1 шт. ;
масло растительное - 50 мл.;
чеснок - 1 зубок ;
горчица -1/3 ч. ложки;
мед -1/3 ч. ложки;
сок ревеня, соль ;
Читать далее...

Ингредиенты:
800 г бескостной говядины
2 веточки укропа
2 веточки петрушки
веточка тимьяна
1 лавровый лист
5 горошин черного перца
Для гарнира:
2 стакана круглозерного риса
2 небольших свежих огурчика
0,5 стебля лука-порея
светлый соевый соус
Читать далее...

Можно прийти домой, быстренько с ребенком налепить котлет (любой малыш обрадуется возможности поиграть со съедобным "пластилином"), обвалять их в панировочных сухарях (у меня в этот раз нашлась манная крупа), поставить форму в духовку и отдыхать, пока готовится ужин. Не верите? Смотрите, как приготовить котлеты в духовке, и проникайтесь ко мне необычайной благодарностью!
Ингредиенты:
600 г мяса (у меня - индюшка);
2-3 луковицы;
четвертая часть батона;
манная крупа.
Читать далее...

Серия сообщений "Блюда из индейки":
Часть 1 - Легкое рагу из индейки
Часть 2 - Котлеты в духовке
Часть 3 - Филе индейки запеченное с горчицей и травами
Часть 4 - Шашлык из бедра индейки
...
Часть 25 - Рагу из индейки с белым вином
Часть 26 - Капустняк с индейкой и чечевицей
Часть 27 - Индейка в лимонно-имбирном соусе

Ингредиенты:
Молоко — 130 мл
Масло сливочное (100 гр в тесто, 50 гр для карамели) — 150 г
Сахар — 1/2 стак.
Яйцо — 2 шт
Ванилин — 1 г
Печенье (по типу "Юбилейного") — 60 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Мука — 200 г
Сахар тростниковый (для карамели) — 100 г
Соль (для карамели) — 1 г
Сливки (20% для карамели) — 60 мл
Читать далее...

Этот "студенческий" салат по-прежнему остается в домашнем меню. Особенно, когда лень готовить, а ужин непременно должен быть. Рис и яйца можно сварить заранее, тогда время приготовления салата значительно уменьшится.
Ингредиенты:
рис (вареный) - около 1 стакана;
крабовые палочки (или крабовое мясо) - 200г;
зелень петрушки,
молодой зеленый лук - по вкусу;
кукуруза консервированная - 1 банка;
яйцо вареное - 2 шт.;
майонез - по вкусу;
соль - по вкусу.
Читать далее...

Ингредиенты:
морковь среднего размера – 2 шт.
перец сладкий красный – 1 шт.
кунжут (семена) – 1 ст. л.
острый зеленый перчик – 1 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
корень имбиря – 2 см
изюм – 1 ст. л.
китайская капуста – 1 кочан
очищенные креветки – 200 г
сахар – 1 ч. л.
шампиньоны – 200 г
соевый соус/ соус сукияки – 2 ст. л.
херес – 1 ст. л.
Читать далее...