Записи Друзья Комментарии
в поисках любви
Аватар в_поисках_любви

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Создание аватар Создание аватарСервис для создания аватар в режиме онлайн. Позволяет вырезать из большой фотографии свою мордочку и сделать из неё аватару :) Есть возможность сразу же установить аватару в качестве своей основной.
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению ИГРЫ ПИТОМЦА ИГРЫ ПИТОМЦАСамые популярные и увлекательные игры для вас и вашего питомца.

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в в_поисках_любви

 -Подписка по e-mail

 

Записи с меткой кулинария

(и еще 2005199 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

14 февраля анимация афоризмы видео волшебная техника волшебные практики выпечка вязание гороскоп деньги дети женщина живопись жизнь здоровье картинки красота кулинария курица лаваш лирика любовь музыка одностишья открытки отношения плеер плейкаст поздравление поздравления позитив привлечение рецепт рецепты ритуал салат симорон симоронские техники симоронский ритуал советы стихи счастье упражнения фасоль флешка флешки фэн-шуй чувства эротика юмор
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Пятница, 04 Января 2013 г. 20:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хачапури

http://vkusno.mirtesen.ru/

Valentina

Ингредиенты
Тесто:
3ст. муки +1 на подсыпку
1ст. кефира
1 яйцо
1ч.лож соли
1ч.лож. сахара
1/2 лож. соды
1ст. лож раст. масла

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
Цитаты

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Салат "Грибная поляна"
Пятница, 04 Января 2013 г. 17:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Грибная поляна"

Салат "Грибная поляна"

Салат Грибная поляна - это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход - быть в восторге :)

Описание приготовления:
Салат Грибная поляна - один из самых эффектных и оригинальных салатов, которые мне доводилось видеть. Нет, конечно, в ресторанных условиях можно всякого приготовить, но вот чтобы в домашних кто-нибудь готовил что-то более впечатляющее и интересное, чем салат Грибная поляна - и не помню такого. Салат прекрасно украшает собой любой праздничный стол, эффектно и аппетитно выглядит, а главное - на вкус получается не хуже, чем на вид. Короче, отличный салат - стоит попробовать! 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
Цитаты

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Котлеты в духовке с овощами и сыром
Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 06:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Котлеты в духовке с овощами и сыром

Котлеты в духовке с овощами и сыром

Нежные мясные котлеты с луком, помидором и аппетитной сырной корочкой.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
Цитаты

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Cалаты на Новый год 2013 (рецепты с фото)
Четверг, 06 Декабря 2012 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




салат арбузная долька

Совсем скоро наступит Новый 2013 год. И конечно многие хозяйки заранее размышляют о том, что приготовить на Новый год. И если с горячим, как правило проблем нет, то вот многих ставят в тупик. Хочется, чтобы новогодние были вкусные, оригинальные и красивые.


На самом деле не обязательно салат должен быть приготовлен из экзотических продуктов. Достаточно приготовить салат, который по вкусу будет любим вашими гостями с детства. Но вот к оформлению Новогоднего салата 2013 нужно подойти очень основательно.


Думаю, наша подборка обязательно вам поможет, и вы приготовите самые вкусные Новогодние салаты 2013.



Красивый новогодний салат «Сосновые шишки»


салат сосновые шишки


Рецепт и пошаговые фото приготовления салата


Нарядный салат «Ёлка» — станет украшением вашего стола


салат елка


Рецепт с пошаговыми фото


Очень вкусный и простой салат «Ночь» с грибами, куриной грудкой и сыром.


салат ночь


Рецепт с фото


Очень красивый и оригинальный салат «Арбузная долька»


салат арбузная долька


Рецепт и пошаговые фото


Если вам надоела обычная селедка под шубой, то предлагаю приготовить вот такой салат «Наваждение»


салат наваждение


Рецепт и пошаговые фото


Салат «Нежный». Само название салата говорит за себя.


салат нежный


Рецепт с фото


Очень вкусный салатик с крабовыми палочками и грибами станет солнышком на вашем столе.


салат с крабовыми палочками и грибами


Рецепт и пошаговые фото


А это настоящее солнышко. Салат «Подсолнух».


салат подсолнух рецепт


Рецепт с пошаговыми фото


Продолжаем цветочную тему на новогоднем столе. Салат «Ромашковое поле».


салат ромашковое поле


Рецепт и пошаговые фото


Не обязательно в новогоднем салате должно присутствовать мясо или рыба, можно приготовить  потрясающий салат и без мяса.


салат без мяса рецепт с фото


Рецепт и пошаговые фото


Очень вкусный салат «Ананас»


салат ананас


Рецепт с фото


Еще один  легкий салат без мяса «Французский»


салат французский


Рецепт и фото приготовления


Подборка подготовлена для сайта «Дашкин Дом» при копировании ссылка на сайт обязательна.

Рубрики:  кулинария
Цитаты

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Лепёшки из турецкой кухни.
Суббота, 01 Декабря 2012 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



У этих лепёшек название Этли экмэк . Это всем известная выпечка турецкой кухни. Лепёшки в приготовлении очень просты.Не смотря на свою простоту они очень, очень вкусные.

турецкая кухня

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
Цитаты

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Картинка для комментариев на кулинарные темы
Суббота, 01 Декабря 2012 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕРИКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

94331670_0_7ecd7_23cd2c6c_LjpggifRREECCEEPPTIIK (500x375, 200Kb)
Рубрики:  кулинария
Цитаты
все для оформления дневников
картинки - комменты

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Саламис. Греция
Суббота, 24 Ноября 2012 г. 08:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Джоан [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Читать далее...

Метки:  
Комментарии (3)
Нравится

Мясо с луковым соусом

Дневник
Пятница, 26 Октября 2012 г. 10:40 + в цитатник
xmas7 (500x500, 223Kb)

Это блюдо станет прекрасным вариантом для семейного ужина, но в то же время украсит любой праздничный стол. Вкусная фантазия на тему известного французского блюда!

Нам потребуется:

Лук - 300 г,

Бульон - 100 мл,

Сметана - 100 мл,

Горчица - 1 ч. ложка,

Свиная вырезка - 4 ломтика,

Растительное масло,

Перец,

Соль.

Лук нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Разогреть на сковороде немного растительного масла и выложить лук. Жарить лук на среднем огне при постоянном помешивании примерно 10 минут до золотистого цвета. К луку добавить бульон и тушить еще 5-7 минут, не накрывая крышкой. Добавить сметану, посолить, поперчить и тушить примерно 2 минуты. Затем положить горчицу, хорошо перемешать и снять с огня.

Мясо вымыть, обсушить. Разогреть на сковороде немного растительного масла и жарить мясо по 4 минуты с каждой стороны. Мясо подать с луковым соусом.

 

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Творожники и сырники

Дневник
Пятница, 24 Февраля 2012 г. 22:56 + в цитатник
55056016_Bezimeni1 (550x500, 130Kb)

 

Сырники (творожники) - традиционное лакомство из творога. Хотя есть мнение, что муку в настоящие сырники (творожники)не добавляют, нельзя отрицать право на существование рецептов сырников (творожников) с мукой, с яйцами и различными наполнителями. Большинство предпочитает зажаривать сырники на растительном масле, но встречаются рецепты, предлагающие сырники запекать на противне в духовке. Для разнообразия в сырники (творожники) можно добавить различные наполнители: изюм, курагу, кусочки яблока, груши, тертую морковь и прочее. Перед добавлением кусочки овощей или фруктов рекомендуется слегка присыпать мукой и только после этого добавить в творожную массу.

 
 

0_79a26_b61a8be6_M.jpg (200x118, 80Kb)

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Студни и холодцы

Дневник
Пятница, 24 Февраля 2012 г. 22:50 + в цитатник
 

Заливное - блюдо русской кухни, которое возвели в ранг национальных парадных блюд французские повара. До заливного в простонародье готовили студни из "крошенины" - остатков кусочков мяса или рыбы. Принцип заливного и студня общий: продукт вываривался и заливался образовавшимся бульоном, который после застывал в желе. Для заливного бульон осветлялся, чтобы желе было прозрачным. Иногда бульон еще и подкрашивают шафраном или куркумой.
 
 


Генератор анимированного текста
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Пирожки-блинчики от Натальи Щучкиной

Дневник
Пятница, 24 Февраля 2012 г. 19:04 + в цитатник


 



 

 




















ПИРОЖКИ-БЛИНЧИКИ



Это очень-очень вкусно!!! 

Делается всё очень просто, а 

результат выше всяких похвал!!!



 Вам понадобится: 

2 яйца, 0,5 л кислого молока 

(либо кефир+молоко),200 г творога 

(у меня 5% ),1 ч.л. соды, 

300 г муки,соль,сахар.

 [ Читать далее... → ]




 .Рамки от Натальи Щ.


 

Рубрики:  кулинария
Цитаты

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

Кулинарные разделители от Щучкиной Натальи

Дневник
Пятница, 24 Февраля 2012 г. 18:47 + в цитатник


 






















Кулинарные разделители



 1.



 2.



 3.



 4.



 5.



 6.



 7.



8.



 9.



 10.



 11.


 

Рубрики:  кулинария
Цитаты
все для оформления дневников
разделители
полезности для оформления днева

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

Чахохбили

Дневник
Пятница, 24 Февраля 2012 г. 18:19 + в цитатник
xmas7 (500x500, 223Kb)

Рецепт  от  Елена Мельхер

Здравствуйте, дорогие мои любители вкусностей! Продолжаю осваивать Грузинскую кухню и с радостью поделюсь с вами следующим рецептом Чахохбили. Как можно обойти вниманием такую вкусняшку?

Иду на рынок в поисках ингредиентов:

цыплёнок 1-1,5 кг

лук репч. 3-4шт.

помидоры 4шт.

сухое белое вино 0,5 ст.

перчик красный жгучий

чеснок 2-3 зубчика

сок половины лимона

кинза, петрушка по пучку

соль  грузинская

хмели-сунели

перец чёрный молотый

В моём варианте я расчитываю на купленного мной цыплёнка весом 800г соответственно: лук репч. 2шт., помидоры 3шт., перчик красный жгучий половинка, остальное по рецепту.

Способ приготовления:

В моей книге дан рецепт приготовления цыплёнка целиком. Итак, цыплёнок обжаривается на сухую на сковороде целиком с обеих сторон. Признаюсь вам делаю это впервые, без добавления масла.

Ну как он выглядит? Хорош, не подгорел, не обуглился, а наоборот, выделил сок и на нём поджарился до золотистой аппетитной корочки. Мало того, убрав цыплёнка, в этом же соку обжариваю порезанный лучок на 4 части и дальше соломкой.

Томаты бланширую, снимаю с них кожицу и режу на кубики по 1см. Половинку острого перчика режу мелкими полосками.

Разрезаю цыплёнка на части, перекладываю его в казан, немного обжариваю опять же в собственном соку. Добавляю к нему лук, острый перчик, помидоры, специи, соль, выжимаю половинку лимона, томатную пасту и вливаю белое вино. Довожу всё до кипения, убавляю огонь, тушу на маленьком огне под закрытой крышкой в течение 20 мин. Затем добавляю зелень и выдавленный через пресс чеснок и ещё тушу 5 мин на медленном огне. Затем выключаю плиту и даю 5-10 мин. настояться. В это время быстро делаю лёгкий зелёный салатик из хрустящего салата Фриллис, помидоров Черри, огурчиков, мелко порезанного красного перчика и заправки из оливкового масла и бальзамического уксуса, морской соли и молотого чёрного перчика.

Приятного аппетита!

PS: Благодарю всех, кто откликнулся на опубликованный мной материал ХИНКАЛИ! Вы дали мне очень ценные советы и я теперь знаю как делаются настоящие Грузинские Хинкали. Спасибо всем!

По поводу приготовления Чахохбили у меня есть вопросы, буду очень признательна вам, если вы на них ответите:

1. нужно ли отбивать тушку цыплёнка перед тем как жарить?

2. обжаривать тушку цыплёнка нужно целиком или сначала резать на части, а потом обжаривать?

3. что такое есть грузинская соль?

Спасибо всем заранее, до новых встреч!

3422701_94b1976cc500 (500x500, 127Kb)

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

КАНЕЛЛОНИ с мясным фаршем и моцареллой

Дневник
Пятница, 24 Февраля 2012 г. 17:55 + в цитатник





РЕЦЕПТ  ОТ  Елена Мельхер
Сегодня хочу вам предложить приготовить итальянское блюдо из макарон Канеллони с Моцареллой. Очень простое в изготовлении и необыкновенно вкусное! готовила несколько раз, экспериментируя. Вам предлагаю самый лучший вариант, конечно!

Итак, начнём с фото:

Ингредиенты:

200г Моцареллы класической

10-12 трубочек Канеллони Barilla

500г мясного фарша

400г консервированных томатов в собственном соку

1 перчик чили

1 болгарский перчик

4 зубчика чеснока

небольшой пучок базилика

4 ст.л. оливкового масла

100-150мл белого сух.вина

щепотка тимьяна суш.

соль морская, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Канеллони отварить в подсоленной кипящей воде в теч.5мин, не доваривать! Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Чтобы недоваренные макароны не слипались, добавляю раст.масло в воду во время варки.

2. Фарш беру 50х50 свинина+говядина подсолить, поперчить, вбить в него немного холодной кипяченой воды, чтобы не был сухим и нафаршировать им канеллони. Отставить в сторону.

3. Готовим соус: в ход идут перчики. Вместо болгарского перчика я использовала маринованные собственного пр-ва перчики, что придало блюду больше нежности, они у меня порезаны соломкой. Перчик чили порезала мелкой соломкой. Консервированные томаты тоже собственного пр-ва без кожицы порезала мелко кубиками, соус тех же помидор также использую. Базилик лучше брать зеленый-он более душистый мелко порезать, чеснок через пресс. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, добавить белое сухое вино, все хорошо перемешать.

4. Половину получившегося соуса выложить в жаропрочный лоток, сверху уложить фаршированные Канеллони и полить оставшимся соусом. Сверху выложить моцареллу, нарезанную достаточно толстыми ломтиками.

 

5.Отправить запекаться в разогретую до 180-190*С духовку на 30-35 мин.

6. Украсить готовое блюдо листочками зеленого базилика.

Подавать с охлаждённым до 10*С белым сухим вином. Рекомендую свежие летние сорта типа: Айрен, Пино Гриджио, Рислинг.

Приятного вечера Вам!

 

4vkusa.ru

Рецепты на каждый день

 

La@Perla

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Фаршированные куриные ножки

Дневник
Среда, 22 Февраля 2012 г. 13:31 + в цитатник



Вообще в оригинальном рецепте предлагались кедровые орешки, но обратив

в очередной раз внимание на их стоимость, я решила, что сочетание

курицы и грецких орехов - это изумительно вкусно, и не прогадала: вышло

чудесно. Кроме того, думаю, что вполне можно экспериментировать и

смело заменять курагу черносливом, например. Вообще рецепт почти

универсальный, позволяющий "играться" с начинками и наполнениями. Да,

и не думайте, что процесс отделения шкурок - это что-то сложное.

Все просто!


 

Ингредиенты на 3 порции:

 

3 куриные голени;

 

50 г кураги;

 

2 ст. л. орехов;

 

соль, перец по вкусу;

 

куркума или паприка;

 

1/2 ч. л. тмина.


p5310021.jpg    p5310022.jpg 
p5310024.jpg    p5310030.jpg

 

С голеней осторожно снять кожу, обрезать мякоть,

отрубить у основания кость.


p5310026.jpg    p5310028.jpg 
p5310032.jpg    p5310036.jpg

 

Куриное мясо измельчить в блендере с курагой. Добавить орешки, посолить,

поперчить. Нафаршировать куриные голени.


p5310037.jpg    p5310050.jpg
 

Обмазать ножки паприкой и посыпать тмином.

 

Запечь в духовке при 180 градусах до готовности.

 
Zosik_K

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Блюда из фасоли.Часть 10

Дневник
Среда, 22 Февраля 2012 г. 13:24 + в цитатник
 
 

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (3)
Нравится

Блины

Дневник
Среда, 22 Февраля 2012 г. 13:20 + в цитатник
(620x442, 175Kb)

В русской кухне существует несколько десятков рецептов блинов. Блины пекли, как правило, из дрожжевого теста, а мука бралась самая разная: гречишная (постные, заварные, сдобные гречневые блины), пшеничная (блины с припеком, блины пшеничные царские, блины красные), овсяная (овсяные блины), просяная, ячменная, гороховая. Для того чтобы блины удались, необходим грамотный рецепт теста для блинов. В этом разделе для вас собраны десятки рецептов блинов.

 
В разделе "Блины" 109 рецептов
(190x129, 13Kb)
Inn_Gallery

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Блюда из фасоли.Часть 9

Дневник
Понедельник, 20 Февраля 2012 г. 15:40 + в цитатник
(600x327, 478Kb)











 

Рубрики:  кулинария
Цитаты

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Блюда из фасоли.Часть 8

Дневник
Четверг, 16 Февраля 2012 г. 15:20 + в цитатник
 
 
(599x488, 76Kb)
(220x40, 4Kb)

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Блюда из фасоли.Часть 7

Дневник
Четверг, 16 Февраля 2012 г. 15:15 + в цитатник
 
 

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Блюда из фасоли.Часть 6

Дневник
Четверг, 16 Февраля 2012 г. 15:10 + в цитатник

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Блюда из фасоли.Часть 5

Дневник
Четверг, 16 Февраля 2012 г. 15:02 + в цитатник
 
 

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

СОУСЫ

Дневник
Четверг, 16 Февраля 2012 г. 14:58 + в цитатник
 
 
(576x432, 70Kb)
Соус с огурцами 
Оогурец натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Мелко нарезать укроп. Все смешать с майонезом.
Рецепт грибного соуса
Промытые в теплой воде сухие грибы замочить в холодной воде на 2 – 3 час. Затем в этой же воде сварить грибы без добавления соли...
Рецепт молочного соуса
Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно...
Рецепт сметанного соуса 
Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести одним стаканом горячего мясного бульона...
Рецепт белого соуса
Муку слегка поджарить, развести бульоном, проварить при слабом кипении 5-10 минут, посолить...
Рецепт сметанного соуса с луком
Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла до золотистого оттенка, развести стаканом горячего мясного бульона...
Рецепт томатного соуса
Очищенные коренья и лук нарезать, поджарить со столовой ложкой муки, затем добавить томат – пасту, размешать, развести стаканом мясного бульона...
Рецепт зеленого соуса
Мелко изрубить зелень петрушки, укропа, эстрагона, сельдерея, залить йогуртом, смешанным со сметаной или майонезом...
Традиционные национальные соусы 
Уже привычной стала возможность обедать и ужинать в ресторанах, где подают национальные блюда разных народов. Кухни народов мира – исторически сложившиеся вкусовые традиции, отражающие многовековой уклад народов...
Соус луковый
Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи, лавровый лист, гвоздику, перец, спассеровать...
Аджика домашняя
Помидоры и перец промыть, чеснок очистить. Все вместе пропустить через мясорубку. При желании можно добавить болгарский перец, укроп и петрушку. Это придаст особый вкус домашней аджике...
(142x173, 16Kb)
(220x40, 4Kb)

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Блюда из фасоли 2

Дневник
Четверг, 16 Февраля 2012 г. 14:51 + в цитатник
 
 
(646x454, 45Kb)

Рецепт: Фасолевый шницель в сдобных сухарях

 

Рецепт: Фасолевый шницель в сдобных сухарях

1. Предварительно замочить зерна фасоли на 3-5 часов, можно на ночь. При замачивании нужно брать воды в два раза больше по весу, чем фасоли. Температура воды при замачивании фасоли не должна быть выше 15˚С.

 


 
Рецепт: Болгарский суп из фасоли

 

Рецепт: Болгарский суп из фасоли

1.Фасоль перебрать, удалить сорные примеси, промыть в холодной воде. Замочить фасоль на 3-5 часов, а лучше на ночь. При замачивании фасоли воды взять по весу в два раза больше, чем зерна. Замачивать фасоль надо в холодной воде (не выше 15˚С), чтобы она не закисла.

 


 
Рецепт: Деликатесная фасоль

 

Рецепт: Деликатесная фасоль

1. Замочить фасоль в холодной воде на 5-8 часов. А затем варить при слабом непрерывном кипении в закрытой посуде без добавления соли в течение 1,5-2 часов.

2. Морковь почистить, помыть. Мелко порезать и тушить в сливочном масле с добавлением небольшого количества воды.

 

 
Рецепт: Суп "Минестроне"

 

Рецепт: Суп "Минестроне"

1. Обдать помидоры кипятком и очистить от кожицы. Удалить семечки и нарезать дольками.

2. В кастрюле раскалить масло. В течение 3 минут на среднем огне обжарить лук и чеснок. Добавить нарезанные помидоры, немного потушить. Залить бульоном, посыпать солью, перцем, тимьяном. Добавить рожки и спаржевую фасоль. Варить столько времени, сколько указано на упаковке рожков. Попробовать на вкус и, если надо, еще раз приправить солью и перцем.

 


 
Запеканка с фасолью

 

Запеканка с фасольюДля приготовления запеканки, возьмите такие ингредиенты: 200 г стручковой фасоли, 3 цуккини, 4 помидора, 200 г шпината, 125 г бынзы, 4 яйца, 3 ст.л. сливок, 2 ст.л. кунжута, 2 зубчика чеснока, по 1 ст.л. разной зелени, соль, перец. Сначала нужно нарезать небольшими кружочками цуккини. Помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать мякоть дольками.

 


 
Салат "Фасолька"

 

Салат "Фасолька"Салат готовиться из таких ингредиентов: 1 банка консервированной фасоли, 1 болгарский перчик, 1 пачка крабовых палочек, 100-150 г твёрдого сыра, зелень кинзы и петрушки, 2-3 пера зелёного лука, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец. Салатная заправка: 2-3 ст.л. растительного или оливкового масла, 2-3 ч.л. сока лимона или винного белого уксуса, соль, перец по вкусу.

 

 
Суп "Только для Мачо"

 

Суп "Только для Мачо"Для приготовления супа «Только для Мачо» возьмите: 500 г нежирной свинины, 400 г копчёных рёбрышек, 2,5 стакана фасоли, 6-7 картофелин, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 острый стручковый перец, 2 луковицы, 2 моркови, 2-3 ст.л. соуса «Краснодарский», немного растительного масла. Такой суп понравится мужчинам, которые очень любят мясо. Суп «Только для Мачо» очень ароматный, наваристый и необычайно вкусный.

 


(289x164, 15Kb)

(220x40, 4Kb)

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Блюда из фасоли

Дневник
Четверг, 16 Февраля 2012 г. 14:43 + в цитатник


Блюда из фасоли


Блюда из фасоли

Блюда из фасоли - польза и особенности

 

Зрелые плоды фасоли являются питательным продуктом, имеющим энергетическую ценность 100 г до 292 ккал. Но не это считается самым важным: в семенах фасоли обнаружено до 23% белка, поэтому фасоль иногда называют «растительное мясо». Кроме того, блюда из фасоли богаты такими минеральными веществами, как калий, магний, железо и витаминами В2 и РР. Таким образов фасоль считают высокобелковой продовольственной культурой. Кроме белков в ней содержится до 2% сахара, до 22 мг% витамина С (аскорбиновой кислоты). Сахарные, или овощные, сорта фасоли выращены для употребления в пищу всего боба целиком, включая створки и семена. Их применяют для приготовления блюда из фасоли в виде супа, а для обеспечения длительной сохранности и возможности употребления в зимнее время - консервируют.

Блюда из фасоли обладают и лечебными свойствами. В древней медицине, как писал Абумансур Муваффак, утверждалось, что фасоль повышает потенцию, увеличивает диурез. Красная фасоль считается более эффективной: она создает условия для выведения из матки мертвого плода и прекращению послеродового кровотечения.

Как утверждал Мухаммед Хусейн Шерази (жил в XVI в.), блюда из фасоли имеют очищающие свойства, способна растворять камни в мочеполовой системе.

В продаже имеется множество различных видов фасоли: различных размеров, цветов и даже формы. В продажу совсем недавно поступила черная фасоль в виде красивых ровных бобов, покрытых темной оболочкой и имеющих кремовую сердцевину. Как и следовало ожидать, многим хозяек такая фасоль показалась несколько непривычной, поскольку  в наших широтах более популярны и привычны блюда из фасоли из других ее сортов.

Блюда из фасоли - особенности приготовления

Сухую фасоль необходимо сохранять в сухом прохладном месте. Это вызвано тем, что в процессе хранения она подсыхает, ее ароматность и питательная ценность блюда из фасоли уменьшаются, а время варки для приготовления увеличивается. Для приготовления блюда из фасоли ее рекомендуется предварительно замочить на 6-7 часов, а затем отварить в течение часа-полутора. Если фасоль не замочить (как делают мексиканцы), она сваривается более равномерно и не разваливается.

Поскольку фасоль подвержена увеличению в объеме в процессе замачивания, необходимо следить, чтобы в емкости с фасолью находилось достаточно воды, она полностью покрывала фасоль и доливать ее не требовалось.

Если необходимо быстро приготовить блюдо из фасоли, но замочить ее накануне не было возможности, нужно залить ее в соотношении 1:3 холодной водой, довести до кипения, несколько минут прокипятить, дать отстояться под крышкой около часа и затем продолжать готовить блюдо из фасоли согласно рецепту.

Она идеально подходит для приготовления блюда из фасоли с использованием скороварки - от 40 минут. Варить фасоль лучше на тихом огне, не давая воде бурлить, в этом случае фасоль не разварится, сохранит форму, но при этом станет рассыпчатой. Поскольку у фасоли тонкая кожица, она при длительной варке может развариться, поэтому требуется тщательно следить за ходом процесса варки.  Не рекомендуется добавлять соль, пока блюдо из фасоли не сварится, иначе процесс варки затянется.

 

Рецепт: Салат из фасоли и соленых огурцов

 

Рецепт: Салат из фасоли и соленых огурцов

1. Фасоль залить холодной водой на 6-8 часов. Сварить в той же воде.

2. Очистить и нарезать кубиками вареную колбасу. Надрезать кубики с обеих сторон.

 

 
Рецепт: Салат из фасоли с сушеными томатами

 

Рецепт: Салат из фасоли с сушеными томатами

1. Помыть фасоль, удалить кончики, разрезать длинные стручки пополам. Помыть чабер.

2. В кастрюлю налить 0,5 л воды, поместить чабер и соль и довести до кипения.

 

 
Рецепт: Оладьи из фасоли

 

Рецепт: Оладьи из фасоли1.Отварить фасоль и приготовить из нее пюре. Когда оно остынет до 30-40 градусов, добавить к нему соль, сырые яйца, дрожжи, разведенные в молоке, сахар, просеянную муку. Примерное количество муки должно быть наполовину меньше объема сухой фасоли. Перемешать.

2.Поставить тесто на полтора-два часа в довольно теплое место, чтобы смесь перебродила. Когда тесто подойдет, выпечь из него оладьи (на противне или на сковороде).

3.Подать оладьи из фасоли горячими вместе с повидлом, простоквашей, сметаной, вареньем или же сладким киселем.

 

Рецепт: Фасолевые котлеты

 

Рецепт: Фасолевые котлеты

1. Картофель отварить в мундирах.

2. Очистить отваренный картофель и размять с фасолью и яйцами.

 

 
Рецепт: Фасолевый паштет

 

Рецепт: Фасолевый паштет

1. Замочить фасоль в холодной воде на 2-3 часа.

2. Отварить фасоль.

3. Отваренную фасоль пропустить через мясорубку.

 

 
Рецепт: Фасоль спаржевая отварная с луком и чесноком

 

Рецепт: Фасоль спаржевая отварная с луком и чесноком1.Вымыть стручки спаржевой фасоли, нарезать их кружочками, затем сварить в немного подсоленной воде.

2.Очистить лук, мелко его нарезать, затем поджарить на растительном масле (до приобретения репчатым луком золотистого цвета).

3.Почистить чеснок, размять его в чеснокодавилке.

 

 
 
M EKsilina

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Рецепт приготовления плова

Дневник
Четверг, 16 Февраля 2012 г. 14:35 + в цитатник

 

Плов

Плов
Плов. Ингредиенты
  • 1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины)
  • 1 кг риса (в идеале сорта девзира)
  • 600 г моркови
  • 500 г лука
  • 1 ст.л. зиры
  • 1 ст.л. барбариса
  • 1/2 ст.л. куркумы
  • 1 головка чеснока
  • красный молотый перец
  • черный молотый перец
  • соль
  • растительное масло
 

Рецепт приготовления


Рецептов приготовления плова очень-очень много!
Я предлагаю рецепт, который очень любим в нашей семье. Так готовит плов мой папа.
Плов получается ароматный, рассыпчатый, сочный.
Я затрудняюсь сказать точно, сколько получается порций, но его получается много.
Съедается он быстро.
К плову можно подать овощной салат, или крупно нарезанные помидоры с луком.


Фото 1Лук нарезать соломкой.

Фото 2Мясо нарезать небольшими кусочками.

Фото 3Морковь нарезать брусочками.

Фото 4В большом количестве растительного масла (около 150 мл) обжарить лук до золотистого цвета.

Фото 5Добавить мясо, обжарить.

Фото 6Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.)

Фото 7Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать.

Фото 8Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. 
Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.

Фото 9Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде.

Фото 10Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять.

Фото 11Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. 
Немного посолить. 
Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.

Фото 12Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис. 
Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.
Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут).
Затем все перемешать и подавать к столу.

 
 

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

"Пловы" 101 рецепт

Дневник
Четверг, 16 Февраля 2012 г. 14:30 + в цитатник

 

Пловы

Характерная черта любого плова, независимо от того мясной или фруктовый плов, варится ли рис отдельно или вместе с мясом, добавляется ли в плов иное зерно или бобы - каждая рисинка должна быть отдельна друг от друга, а не слипаться в кашу. Соотношение ингредиентов в плове может меняться в зависимости от желаемого вкуса, но рекомендуется придерживаться правила, что все части должны быть приблизительно равными. Зерновой частью в плове может быть не только рис, но и пшеница, маш, горох, кукуруза и проч. Основной момент приготовления плова - готовка зирвака. Зирвак - это обжариваемые вместе в большом количестве жира и сдобренные пряностями мясо, овощи, фрукты или сухофрукты. И только поверх зирвака укладывается рис.
 
"Пловы" 101 рецепт
 

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Необычные блюда из картофеля

Дневник
Четверг, 16 Февраля 2012 г. 14:16 + в цитатник
 
 
(482x365, 33Kb)

24 августа 1853 американец (а кто ж еще!) Джордж Крам изобрел закуску, которую мы все обязательно порицаем, но многие из вас все же питают к ней некоторую слабость – картофельные чипсы. Часто мы относимся к картофелю, как всего лишь к одному из компонентов или гарниру, но давайте попробуем сегодня вывести на первый план.

Холодный крем-суп из картофеля

Нам понадобится

Куриный бульон – 1 литр
Картофель – 4-5 штуки среднего размера
Сельдерей – 1 небольшой корень
Лук-порей – 1 стебель
Молоко – 3 стакана
Сливки – 3-4 ст. л.
Нежирный йогурт – 1 стакан
Зеленый лук – 2 ст. л. мелко порубленного
Соль и перец – по вкусу

План действий

Очищенный, нарезанный кубиками картофель варим с слегка подсоленной воде вместе с крупно порезанными сельдереем и луком-пореем. После протираем через сито или в блендере. Смешиваем молоко и сливки, добавляем соль и перец. Объединяем с картофельной массой и еще раз доводим до кипения. Остужаем.

Перед подачей на стол добавляем взбитый йогурт, аккуратно помешивая, и посыпаем зеленым луком.

Картофельные ватрушки

 

Нам понадобится

Картофель – 150 г
Мука – 150 г
Сахар – 50 г
Яйцо – 1 штука
Варенье – любимое, 100 г
Орехи – любимые, 100 г
Сода – 1 ч. л.
Лимонный сок

План действий

Картофель отварить и натереть на терке. Из просеянной муки, картофеля, соды, гашенной лимонным соком, сахара и яйца замешиваем тесто и раскатываем его до толщины примерно 1 см. Вырезаем кружочки, в центр которых кладем варенье а вокруг посыпаем измельченными орехами. Запекаем в духовке до появления золотистой корочки.

 

А вы любите блюда из картофеля?

(161x115, 6Kb)
(220x40, 4Kb)

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

80 рецептов приготовления солянки

Дневник
Четверг, 16 Февраля 2012 г. 14:11 + в цитатник



 

Тати Бо

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

Рецепты приготовления солянки

Дневник
Четверг, 16 Февраля 2012 г. 13:58 + в цитатник
 
 
(599x488, 76Kb)

 
 

Рецепт: Солянка рыбная
 


Для рыбной солянки подойдет любая рыба, но не слишком мелкая и костлявая. Лучше всего солянка получается из красной рыбы...

 
Смотреть рецепт...

 

 

 

Рецепт: солянка сборная мясная
 


Говядину зальем водой, варим 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимаем).Затем мясо достанем, остудим, порежем небольшими кусочками ...

 
Смотреть рецепт...

 

 

 

Рецепт: Солянка "Донская"
 


Петрушку, морковь нарежем ломтиками, репчатый лук нашинкуем, все вместе перемешаем...

 
Смотреть рецепт...

 

 

 

Рецепт: Солянка оригинальная в горшочках

Рецепт: Солянка оригинальная в горшочках


Возьмем глиняные горшочки, покладем в них картофель и морковь, нарезанные маленькими кубиками, лук (нарезанный кольцами), грудинку и колбасу, маринованные огурцы...

 
Смотреть рецепт...

 

 

 

Рецепт: Солянка грибная
 


Свежие грибы переберем, промоем и отварим без добавления соли. Сушеные грибы переберем, промоем, зальем холодной водой и оставим на 2-3 часа для набухания, затем отварим в этой же воде...

 
Смотреть рецепт...

 

 

 

Рецепт: Солянка по-грузински
 


Нарезаем говядину мелкими кусочками, посыпаем солью, перцем и обжариваем вместе с репчатым луком, затем добавляем томат-пюре, муку, и пассируем все вместе...

 
Смотреть рецепт...
(220x40, 4Kb)

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: 8 7 [6] 5 4 3 2 1

О проекте