Приветствую всех. Сегодня я готовлю полезную закуску из кабачков в духовке – это кабачки фри. Кабачки приготовлены, по этому рецепту получаются вкусными, нежными внутри и хрустящими снаружи.

кабачок молодой— 500 грамм
мука пшеничная — 3 ст. л.
соль —0.5 ч.л.
яйцо куриное — 2 шт.
хмели сунели— 1 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
сухари панировочные – 120 гр.

Кабачки нарезаем ломтиками длинной примерно 8-10 см., толщиной 2-3 см.
Перекладываем в глубокую миску, добавляем пол чайной ложки соли. Хорошо перемешиваем.
В отдельной тарелке взбиваем яйца до однородности.
В ещё одну тарелку насыпаем панировочные сухари, добавляем к ним хмели сунели, щепоть соли, и также тщательно перемешиваем.
Противень для запекания, устилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом.
К кабачкам добавляем муку, перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой.
Берём ломтик кабачка, сначала обмакиваем в яичную смесь, затем в смеси сухарей и хмели сунели, и укладываем на противень. Так повторяем со всеми ломтиками кабачка.
Ставим кабачки в заранее разогретую духовку до t 220* С., готовим 25-30 минут. Подавайте хрустящие кабачки горячими, с вашим любимым соусом.
Всё готово!




Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник